Легкая и простая диета для похудения: "Мясное на ужин плюс настои трав"
 
Кому-то может подойти эта очень простая и необременительная диета для желающих похудеть и для общего оздоровления. В основе диеты лежит наблюдение, что мясная пища является не только стимулятором обмена веществ и физической активности, но и является сильнейшим фактором повышения аппетита.
 
Вместе с тем, мясной белок является очень ценным продуктом. Поэтому полностью его исключать из своего рациона - становиться вегетарианцем - не всегда целесообразно. Но и в этом случае можно найти решение.
 
Аппетит на протяжении суток понизиться, если мясные блюда в сочетании с другими продуктами употреблять только вечером, за ужином. Тогда предстоящий отдых и сон нейтрализуют стимулирующее аппетит действие химических компонентов, содержащихся в мясе.

Примерное меню диеты  "Мясное на ужин плюс настои трав":
 
    Завтрак:
Каша с молоком или сливочным маслом (или бутерброды с зерновым хлебом без добавления мясного). Сыр или орехи. Чай или кофе с сахаром.

    Второй завтрак:
Свежие фрукты или фруктовый чай (компот, чай с вареньем) с хлебцами.

    Обед:
Овощной или крупяной суп. Отварной картофель (запеченные овощи) с растительным маслом. Зерновой ржано-пшеничный хлеб. Салат из сырых овощей (по сезону) с растительным маслом. Творог или вареное яйцо. На десерт фрукты или ягоды (кислые с сахаром). Минеральная или простая вода.
   Примечание: Количество блюд на обед можно сократить (на выбор).

    Полдник:
Чай или кофе с хлебцами.
   Примечание: Полдник возможен при условии позднего ужина.

    Ужин:
Включает мясные продукты и сбалансирован по составу, то есть содержит белки жиры и углеводы.
   Примечание: Мясные блюда можно заменить рыбными; при склонности к вегетарианству несколько раз в неделю можно устраивать полностью вегетарианские дни.


Такой режим питания - безмясной завтрак и обед (исключая в течение дня, также, и мясные бульоны, и соусы на мясном бульоне, и различные жиры мясного происхождения) - в дальнейшем можно соблюдать постоянно.
 
Не должно быть ощущения ограничительной диеты. По сути это не лечебная диета, а один из вариантов нормального питания, к которому легко привыкнуть.
 
Суточный набор продуктов (рацион) в начале диеты остаётся прежним и если изменяется, то постепенно, согласно общепризнанным рекомендациям (если в этом есть необходимость).
 
Все приёмы пищи желательно сбалансировать по составу. Например, простые углеводы (сахар, крахмал) нужно обязательно сочетать с белками, жирами или растительной клетчаткой (пищевыми волокнами). Перечисленные компоненты тормозят переваривание и всасывание, не вызывают "скачков" сахара в крови. Этому правилу соответствуют большинство натуральных (нерафинированных) продуктов: мясные блюда, сырые и варёные овощи, фрукты, зерновые, орехи и т.д.
 
Порция мяса и других продуктов за ужином подбирается индивидуально (чтобы не допустить бессонницы), как и время ужина. Но ранний ужин (до 7 часов вечера) предпочтительнее, чем поздний. Однако, следует учитывать и индивидуальные биоритмы, привычки.
 
В своих книгах: "Заново родиться с помощью биовеществ" и "Витамины-целители", Клаус Обербайль рекомендует белковый ужин (или съесть кусочек мяса перед сном) по двум причинам.
 
1. Чтобы ночью не происходило отложение жира в жировую ткань. Это может происходить в результате действия гормона инсулина после приёма углеводистой пищи на ночь. Одновременно инсулин подавляет действие гормона роста, мобилизующего жир из жировой ткани (что способствует похудению).
 
2. Чтобы не возникала ночная гипогликемия, провоцирующая ночное обжорство. Так называемые "скачки" сахара в крови в результате действия гормона инсулина, также возникающие после приёма углеводистой пищи на ночь.
 
Следует учесть, что мясо в отличие от растительно-белковых, молочных и яичных блюд является не только малоуглеводистым продуктом, но ещё и стимулятором, повышающим обмен веществ и аппетит. Следовательно, мясной белковый ужин должен быть сбалансирован также и по содержанию углеводов и жиров, чтобы смягчить нежелательные стимулирующие эффекты. То есть, ужин должен содержать белки жиры и углеводы в обычной пропорции, но учитывая индивидуальные предпочтения и привычки в питании.
 
Облегчить переход на новый режим питания можно, применяя настои трав. Некоторые травы сами по себе понижают аппетит, но также успокаивают, нормализуют сон. Использовать настои трав можно дней 10 (1-2 недели). При необходимости курс траволечения повторяют месяца через два-три или в периоды срывов (обжорства). Травы и их дозировку можно подбирать индивидуально или использовать готовые травяные сборы (преимущественно успокаивающего и общерегулирующего действия). Могут подойти и обычные травяные чаи с приятным ароматом и вкусом на основе местных трав. Ориентировкой могут служить некоторые диеты, использующие настои трав. Например, в диете доктора Сайкова приводится следующая рецептура: "Заварить утром на весь день: зверобой, ромашку и календулу (по 1 пакетику каждой травы на 200 мл кипятка). Перед каждым приемом пищи надо выпивать по 50 граммов этого настоя".
 
Следует предостеречься и не злоупотреблять настиями тех трав, у которых действующие вещества вызывают мочегонный (плоды можжевельника, листья толокнянки, брусники, трава хвоща полевого, цветки василька синего, берёзовые почки), желчегонный (цветки бессмертника песчанного, кукурузные рыльца, листья барбариса) или слабительный (листья ежевики, сенны, цветы ромашки, морская капуста, корни ревня, плоды жостера слабительного, кора крушины) эффекты, так как снижение веса в этом случае происходит за счёт потери воды тканями, имеет краткосрочный характер и нежелательные побочные эффекты. В первую очередь от трав ожидается успокаивающее (седативное), снотворное действие и эффект понижения аппетита (например, цветы календулы и ромашки вызывают в том числе и седативное действие).
 
Вместо настоев трав или одновременно с настоями можно попробовать употреблять свежеприготовленные овощные соки, цельные или разбавленные водой, в которые для улучшения вкуса можно добавить лимонный сок или рассол квашеной капусты.
 
В большинстве известных диет мясное рекомендуется употреблять во второй половине дня, но в них, как правило, ограничивается состав или количество других продуктов. Есть и диеты, в которых мясное рекомендуется преимущественно за ужином или только за ужином (тоже в основном низкокалорийные). К последним можно отнести ограничительную Голливудскую диету, ограничительные диеты из книги Лиз Эрл "Как потерять лишние килограммы навсегда": План «К» (или План "Ф" - диета, богатая клетчаткой), Скарсдейлская диета, диета с заменителями продуктов (в этих диетах обедом называется ужин).
 
Диета "Мясное на ужин плюс настои трав" не является ограничительной (скорее, лёгкий режим питания), предназначена для длительного применения, учитывает индивидуальные привычки и предпочтения, что является дополнительной гарантией её сбалансированности.

В борьбе организма с инфекциями эволюционировали не только иммунные органы, но и другие органы и системы. Так, гормоны стресса, главным образом кортикостероиды (десенсибилизирующая способность), обеспечивают невосприимчивость организма к инфекции в неблагоприятных для него условиях, скажем, в период длительных похолоданий. И наоборот, продолжительное пребывание в комфортных условиях, избегание закаливающих факторов, детренирует, создаётся гормональный фон, делающий организм чувствительным к инфекции даже при незначительных температурных воздействиях.
 
Последний механизм кажется нецелесообразным, не способствующим выживанию. Однако, длительное пребывание в комфортных условиях в дикой природе невозможно или маловероятно. И, естественно, не могут выработаться механизмы, защищающие организм во всех искусственно создаваемых условиях. Механизм простуды и аналогичные реакции на инфекцию у незакалённого современного человека могут привести к довольно тяжёлым болезням. Но этот же механизм в естественных, диких условиях работает как защитный для профилактики тяжёлых инфекционных заболеваний путём переболевания в лёгкой форме.
 
По сути, речь идёт о механизмах провокации. Здоровый организм в благоприятных климатических условиях и при достатке пищи и жизненного пространства переболевает, как правило, в лёгкой форме или скрыто, латентно (атипично), повышая тем самым напряжённость специфического иммунитета против конкретного патогена. Этот механизм помогает выжить и защититься от опасных инфекций в неблагоприятных условиях, когда организм ослаблен длительной засухой, жарой или холодом, бескормицей, травмами и болезнями.
 
Эффект простуды наглядно демонстрирует работу провоцирующих механизмов. Резкое охлаждение разогретого тела, например, на сквозняке или питьё холодной воды, приводит к ослаблению факторов местного иммунитета, что вызывает рефлекс чихания. В результате, различные, в том числе и патогенные микроорганизмы (бактерии и вирусы) попадают в околоносовые пазухи, где происходит презентация микробного антигена, индукция иммунного ответа и, возможно, передача антигенной информации напрямую в костный мозг. Чихание и кашель способствуют формированию индивидуального и коллективного иммунитета против ОРЗ, гриппа, менингита, энцефалита и других инфекций.
 
Большое значение имеет механизм внутриклеточной консервации потенциально опасных микроорганизмов и другие способы консервации (например, в миндалинах, аппендиксе) с последующей возможностью использовать их для наращивания специфического иммунитета. Однако, эти же механизмы могут способствовать возникновению некоторых острых или хронических заболеваний (грипп, герпес, ангина, аппендицит и др.). По той же причине органы и ткани, которые лежат на пути естественной профилактической иммунизации (кожа, околоносовые пазухи, многорядный эпителий дыхательных путей, цилиндрический эпителий кишечника, шейки матки, железистых протоков, надкостница) тоже могут подвергаться повышенному риску специфических заболеваний или являться входными воротами некоторых заболеваний (дерматиты, угри, синуситы, менингиты, энцефалиты, гонококковая инфекция, хламидиоз, периостит, остеомиелит и др.).
 
Получается, что повышенному риску заболеваний подвергаются именно те органы и ткани, которые наиболее защищены от инфекций (либо лимфоидной тканью, либо анатомически). Если не брать во внимание существование профилактической стратегии и провоцирующих механизмов, то такое положение вещей можно было бы посчитать абсурдным. Однако, риск провокации именно наиболее защищённых структур будет минимальным. Потому данная стратегия и реализуется, и преимущественно тогда, когда организм находится в состоянии относительной физиологической нормы.
 
Ключевую роль "переключателя" с одного режима на другой играют рефлексы терморегуляции. Но главная функция, которая за ними остаётся, - это поддержание постоянной температуры ядра тела наиболее оптимальным способом. Для этого существуют терморецепторы, которые распологаются в толще кожи, в кровеносных сосудах, во внутренних органах, в центральной нервной системе (гипоталамусе). Кожные терморецепторы в отдельных местах образуют особо чувствительные зоны.
 
Например, у животных, покрытых шерстью, важной рефлекторной зоной является нос. У здорового животного нос холодный и влажный. Когда нарушается терморегуляция, например, в случае заболевания , нос горячий и сухой. Во время сна нос становится тёплым и в норме.
 
Дикий предок человека, обитавший в саванне, с потерей шерстяного покрова приобрёл более совершенную систему терморегуляции, умение подстраиваться под сезонные, климатические изменения, и, вместе с тем, более высокую чувствительность к воздействиям, вызывающим простудную реакцию. Главными рефлекторными зонами терморегуляции и простудной реакции у человека служат ступни ног, поверхность спины у мужчин и ягодиц у женщин. Связано это с различиями в распределении массы тела, диафрагмальным дыханием у мужчин (что способствует относительному охлаждению межребёрных дыхательных мышц в состоянии покоя) и грудным дыханием у женщин. Всё перечисленное относительно женщин безусловно связано с деторождением. В состоянии бодрствования, при определённом уровне закалённости, находясь в соответствующих температурных условиях (или близких к комфортным) и лёгкой одежде или без одежды, нормой является прохладная спина у мужчин (это зависит ещё от телосложения) и прохладные ягодицы у женщин.
 
Стратегия женского организма в части детородной функции такая же, как и у организма в целом. Это переболеть потенциально опасными инфекциями, имеющими отношение к репродуктивной сфере, заранее, до беременности. С тем, чтобы во время беременности, родов и грудного вскармливания иметь достаточно сильный специфический иммунитет против мочеполовых инфекций. Так, переохлаждение чувствительных зон у женщины (ноги, ягодицы, тазовая область в целом), особенно когда организм разогрет, является основным фактором, провоцирующим эффект простуды.
 
Следует заметить, что данная стратегия была целесообразна в диких условиях существования, когда организм хорошо тренирован воздействиями внешней среды. В современных условиях, эта стратегия может спровоцировать не только лёгкие, бессимптомные инфекции, но и более тяжёлые острые или даже хронические заболевания (генитальный герпес, гонорея, микоплазмоз, хламидиоз и другие). Следовательно, не допустить заражение - основной способ предупреждения половых инфекций.
 
Вообще, предрасположенность организма к провокации и высокая чувствительность к окружающим его инфицирующим микроорганизмам возникает только в активном, деятельном состоянии организма и в относительно комфортных условиях окружающей среды. Это означает отсутствие сильных стрессовых воздействий, таких как холод, сильная жара, голод и других факторов. И состояние здоровья организма должно быть в относительной норме, так как различные болезни и травмы - это тот же стресс. Критерием благополучия здесь и является физическая активность, деятельность. По принципу (или формуле): "активен - значит здоров". Факторами, провоцирующими простудные и другие инфекции во время деятельности, являются неизбежные при этом физические воздействия окружающей среды:
 

• Охлаждение разогретого и вспотевшего тела при ветре (на сквозняке).
• Охлаждение ног при ходьбе по холодной земле или мокрой траве.
• Охлаждение носоглотки при вдыхании холодного воздуха или питье холодной воды.

 
Следовательно, только деятельный, разогретый и, следовательно, здоровый организм подвергается воздействию провоцирующих факторов по формуле: "здоровье - активность - провокация". Биологическая целесообразность здесь заключается в том, что риску провокации подвергается только относительно здоровый организм, который имеет ресурсы справиться с инфекцией. Активность и разогревание тела (потение) - критерии наличия таких ресурсов.
 
Но цивилизация вносит свои коррективы. Заболевший или ослабленный человек, проявляя двигательную активность, может разогреться, вспотеть и тоже простудиться. И, наоборот, имея хорошие показатели здоровья, современный человек может и не реагировать на слабые провоцирующие факторы внешней среды (находясь в комфортных условиях) и в конечном итоге заболеть тяжёлым инфекционным заболеванием, не имея соответствующего специфического иммунитета. Видимо, такая ситуация сложилась во время пандемии гриппа "Испанки" в 1918-1920гг. Заражались и чаще всего умирали молодые и среднего возраста люди, имеющие нормальные условия жизни, хорошее питание, высокие показатели здоровья.
 
В дикой природе провоцирующие факторы всегда сильные. А вероятность того, что ослабленное животное будет проявлять активность - невелика. При заболевании животное, как правило, отлёживается в укромном месте.
 
Следовательно, в современных условиях реагирует на провокации не только здоровый организм. И, наоборот, здоровый организм, находясь в комфорте, не всегда провоцируется.
 
Не реагирование на провокации и нечувствительность к инфекции при заражении в условиях длительного стресса тоже имеет свои пределы. Продолжающиеся стрессовые воздействия могут привести к дистрессу и активизации инфекции. Последнее справедливо, как для условий цивилизации, так и для диких условий.
 
В широком смысле, провоцирующими факторами многих инфекций могут быть различные виды деятельности (или её символы): переутомление, психическое напряжение, тяжёлая физическая нагрузка, пребывание на солнце, активный секс, острая, обильная пища, алкоголь, сильные отрицательные или положительные эмоции.
 
Есть такая закономерность: у любителей холодовых закаливающих процедур, при длительном пребывании в холодных помещениях или хождении зимой в лёгкой одежде простудные заболевания и грипп тоже случаются, но они отодвигаются на летний, жаркий период, что являлось нормой для диких условий жизни. В условиях же современной цивилизации большая часть людей переболевает в неблагоприятные для здоровья осенне-зимний и весенний периоды. То есть организм современного человека воспринимает зимний период, как продолжение лета, когда тепло (в данном случае в помещениях) и достаточно пищи, как время, "безопасное" для лёгких инфекций. Это не является сбоем механизмов адаптации, а свидетельствует лишь о несоответствии современных условий жизни условиям дикой природы.
 
Степень закалённости и состояние здоровья у современного человека влияет лишь на характер протекания инфекции. В благоприятной ситуации (при отсутствии сильных провоцирующих факторов) инфекции могут протекать и бессимптомно. Однако, хорошее состояние здоровья и сильный иммунитет не гарантируют бессимптомное течение инфекции. Бывает и наоборот, обострение с высокой температурой или подострое течение. Здесь нет прямой зависимости, так как оказывает влияние закономерность: "здоровье - деятельность - провокация". В дикой природе действующие природные факторы и степень закалённости всегда максимальны, и инфекции протекают преимущественно в лёгкой или бессимптомной форме.

По материалам статьи: "Стратегии иммунной защиты. Система естественной профилактики инфекций."