Ингридиенты:
Осьминог - 400-500 гр
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 долька
картофель - 3-4 шт.
помидор - 1 шт.
специи Вегета для рыбы (Vegeta za ribu)
винный уксус - 50 мл
оливковое масло

[ Читать далее... → ]

Ингридиенты:

осьминог - 1 кг
картофель - 1/2 кг
репчатый лук - 1 шт.
помидор - 1 шт.
оливковое масло
соль по вкусу

Приготовление:
Осьминога свежего нужно очистить и положить в морозилку на 2-3 дня. При готовке он будет мягче.

Если свежего хотите приготовить, то его надо отбить! Или избить, как хотите
Но, я жалею кухонный стол и вообще кухню (не рекомендуется отбивать осьминга в кухне, это надо делать на улице
Я просто ставлю его в морозилку.
[ Читать далее... → ]

Рыбу для гриля сначала чистим,
открываем ее так, чтобы перепонка между брюшком и головой не лопнула и
чтобы рыба осталась как бы целая.

Обязательно вынимаем жабры. Если жабры оставить, то вкус рыбы может испортиться и будет с горчинкой.

Разрезать нужно аккуратно, чтобы не лопнул желчный пузырь (зеленого цвета). Поэтому рыбу когда чистите нельзя сильно сдавливать. Опять-таки, вкус будет с горчинкой. Все потроха вынимаете и рыбку споласкиваете холодной водой.

Плавники можно отрезать, чтобы они не горели, если у вас много рыбы на решетке будет или если она большая.

Рыбу 1,2-1,5 кг лучше разрезать вдоль хребта, а еще большую по весу
лучше нарезать на широкие кусочки 2-2,5 см поперек, так, например, жарят тунца (tuna)

Приготовить большую рыбу на гриле больше 1 кг целиком - это уже искусство.

[ Читать далее... → ]

Ингридиенты:
баранина (bravetina, but) - 400-800гр
вода 3,5-4,5 л
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
корень сельдерея (и/или можно пучок зеленого) - 1/4
корень петрушки - 1 шт.
картофель - 2 шт.
помидор - 1 шт.
приправа Вегета для супа (Vegeta za juhu) - 1 чайная ложка
соль и молотый черный или зеленый перец по вкусу
спагетти - 100-150 гр (можно и больше если любите погуще)

Приготовление:
мясо кладем в кастрюлю (~ 5 л вместимостью и больше), заливаем водой, добавляем остальные ингридиенты. [ Читать далее... → ]

[ Читать далее... → ]

Уха из санпьера, жареные креветки и блитва (мангольд) с картошкой



[ Читать далее... → ]