Зимой всегда встает вопрос - где взять хорошее настроение? Где взять витамины? И чтобы это было бюджетно.

Одним из кладезей полезных витаминов является морковь. Но, чтобы она усваивалась организмом, ее нужно есть с маслом. А чтобы это было не только полезно , но и вкусно, морковь можно сделать "по-корейски". Помимо масла, в морковь по корейски входит еще масса специй, в них тоже много витаминов и полезных веществ. Ну а если одной морковкой вы не наедаетесь, можно сделать салат с корейской морковкой

На второе можно приготовить печеночные оладьи. И недорого и полезно. При недостатке в организме железа - очень полезный продукт.

А на сладкое можно приготовить арахисовую пасту. Вроде бы ее можно купить и в магазине. Но, подойдешь к прилавку магазина, почитаешь состав - и сразу охота ЭТО есть отпадает. А ведь приготовление арахисовой пасты дело несложное и ингридиенты можно взять натуральные. И вкусно, и много витамина Е.

Избавить организм от токсинов, накопленных во время гари и смога, человеку помогут зеленые яблоки, грецкий орех и мед, а цитрусовые фрукты восстановят душевное равновесие и "прогонят" депрессию, сообщил РИА Новости во вторник врач-диетолог, невролог Олег Ленев.

"Лучшие детоксицирующие средства для организма - это антиоксиданты. Я рекомендую, прежде всего, грейпфруты. С одной стороны, они содержат много витамина С, а с другой - ангиопротекторы, помогающие восстановить целостность кровеносных сосудов", - сказал Ленев.

По словам врача, полезные вещества, которые содержатся в грейпфрутах, хорошо проникают в мозг и очень полезны для центральной нервной системы. В целом, все цитрусовые являются хорошими антидепрессантами, улучшающими не только самочувствие, но и настроение. "Во время смога человек сильно переживает, что это никогда не кончится, и даже может впасть в состояние депрессии. Нужно себя взбодрить апельсинами и мандаринами", - заметил он.

Другое детоксицирующее средство - грецкий орех с медом на фоне мультивитаминных комплексов", - порекомендовал врач. Кроме того, диетолог посоветовал побольше употреблять в пищу различных фруктов и овощей, особенно зеленых яблок - сезон на эти фрукты в центральной части России только начинается.

Красное, жареное мясо, колбасы, особенно копченые, Ленев посоветовал исключить из рациона. "Лето не предусматривает обильного употребления мяса. Для мяса больше подходит зима и осень. Но если летом хочется белка, можно кушать нежирное тушеное или приготовленное на пару мясо", - заметил он.

Еще одна вещь, которую нужно вычеркнуть из меню хотя бы на время очищения организма - полуфабрикаты, а также кисломолочные продукты, чтобы избавить кишечник от излишних процессов брожения, которые в жаркую погоду усиливаются.


© РИА Новости/АврораОльга Цыкова

В жизненных процессах, происходящих во всем организме, и, в частности, в коже, большую роль играют витамины. В настоящее время наиболее полно изучено влияние на состояние кожных покровов витамина А, комплекса В, витамина С и D.

Витамин А имеет большое значение для организма. При недостаточности витамина А первыми признаками наступившего гиповитаминоза являются функциональные кожные нарушения в виде уменьшения сало-и потоотделения, неправильности ороговения, особенно со стороны волосяных фолликулов, а также нарушения пигментообразования. Кроме того, наступает ксерофталмия, куриная слепота, задержка роста. Кожные изменения при авитаминозе А проявляются прежде всего сухостью кожи, желтовато-коричневой ее окраской и изменениями фолликулярного аппарата. Отмечаются высыпания милиарных папул, покрытых роговыми чешуйками, под которыми лежит свернувшийся волос. Иногда высыпание настолько обильно, что пораженная кожа на. ощупь дает ощущение терки. Высыпание напоминает так называемую гусиную кожу или фринодерму. Волосы на голове, туловище и особенно на нижних конечностях значительно редеют. Гиперпигментация захватывает не только кожу, но и видимые слизистые оболочки, в частности, конъюнктиву, особенно на нижнем веке и во внутреннем углу глаза.

В группу дерматозов, возникновение которых связывают с авитаминозом А, относят мозоли, ихтиоз, болезнь Дарье, себоррею и др.
Витамин А содержится в печени, яичном желтке, рыбьем жире, сливочном масле, сахаре, помидорах.

В группу витаминов комплекса В входят витамины, роль которых в патогенезе ряда кожных заболеваний достаточно выяснена; B1 — тиаминбромид, В2 — рибофлавин, РР-фактор — никотиновая кислота, В6 — пиридоксин, парааминобензойная кислота, пантотеновая кислота (пантотен) и липокаин.
Витамин B1 содержится в дрожжах, рисовых отрубях и в зародышах злаков. Он излечивает и предупреждает у человека заболевание бери-бери.
Применяется в дерматологии при опоясывающем лишае, зудящих дерматозах и при сальварсанных осложнениях.

Недостаток в организме витамина В2 (рибофлавина) связывают с возникновением поражений слизистой оболочки языка (рис. 166), губ, а также с появлением на лице акне и вульгарного сикоза. Есть указания, что при меланозах типа Риля или Шамберга также рекомендуется витамин В2.

Витамин РР (никотиновая кислота) имеет особое значение для профилактики пеллагры. Пеллагрозные дерматиты в виде гиперпигментации или даже буллезных дерматитов с их излюбленной локализацией на шее, на кистях (рис. 167), стопах, в окружности половых органов исчезают, наряду с другими симптомами пеллагры (диарреей и демент-ностью), при назначении никотиновой кислоты. Никотиновая кислота обладает свойством уменьшать чувствительные расстройства в коже — зуд, регулирует образование фотосенсибилизаторов и оказывает трофическое действие на кожу.
Кроме того, ее с известным успехом назначают при эритематозе, красном плоском лишае, нейродермите, красных угрях и при преждевременном поседении.

Витамин В6 (пиридоксин) действует противовоспалительно.
При авитаминозе В6 возникают дерматиты. Близки к пиридоксину по своему действию нарааминобензойная и пантотеновая кислота; эти кислоты влияют также на образование пигмента в волосах и способствуют росту волос.
Липокаин, видимо, влияет на нормализацию холестеринового обмена. На этом основании его пробуют назначать больным при чешуйчатом лишае.

При С-авитаминозе ведущим симптомом являются кровоизлияния в коже, которые свидетельствуют о наступлении цынги. Кровоизлияния локализуются преимущественно в опорной ткани и органах движения. Вначале возникают мелкие петехиальные высыпания, расположенные большей частью вокруг фолликулов, затем кровоизлияния увеличивают-
ся, в коже возникают отложения гемосидерина в виде пигментации. Десны разрыхляются, кровоточат. Развивается типичная картина скорбута.

Применяется витамин С в дерматологической практике очень широко. Его назначают не только при лечении скорбута, но и при разного рода сальварсанных осложнениях, различных воспалительных процессах кожи, медикаментозных интоксикациях и т. п.

Применение витамина D2 чрезвычайно эффективно при туберкулезных поражениях кожи. Некоторые авторы рекомендуют давать витамин D2 при чешуйчатом лишае, вульгарных угрях, пузырчатке. Данные об эффективности витамина D2 при этих дерматозах разноречивы.

Наука о витаминах, а вместе с тем и о зависимости течения ряда дерматозов от насыщения организма витаминами находится в процессе развития. Несомненно, в этой области будет еще немало интересных открытий.

Картамышев А.И

Витамин С (аскорбиновая кислота).

Уже в 1747 г. в Эдинбургском университете студент-медик Джеймс Линд установил, что цитрусовые являются эффективным средством от цинги. Эта болезнь была мучительна и часто встречалась среди моряков. Только в 1932 г., спустя два столетия, стало возможным открыть тайну цитрусовых, определив, что таинственным веществом, излечивающим цингу, является аскорбиновая кислота, или витамин C. 10 мг этого белого кристаллического вещества достаточно, чтобы предотвратить цингу.

Это как раз то количество, которое человек получает, съедая два небольших или одно большое яблоко либо 250 г свежего винограда. Однако, признавая необходимым этот минимум, врачи не считают 10 мг достаточным количеством. В научной литературе продолжаются дискуссии по этому вопросу: одни авторы рекомендуют принимать в день 50 мг витамина C, другие — 75 мг. И это количество нетрудно получить в дневном рационе: 50 мг витамина С содержится в 100 г сырой капусты (а в вареной — лишь 30 мг); 35 мг — в 125 г цветной капусты и в половине небольшого грейпфрута, 30 мг — в 300 г бананов. Казалось бы, в чем тогда вопрос? А дело в том, что по неизвестной науке причине витамин С не может накапливаться в организме.

Какова потребность человека в витамине C?

Противоречия и споры по этому вопросу можно объяснить лишь тем, что наши потребности в витамине C весьма индивидуальны. Кроме того, при многих заболеваниях потребность в нем повышается от скромных 50 — 80 мг до 3000 мг и больше!

Так, доктор Андерсон из университета в Торонто советует в период массовых простуд назначать профилактически всем без исключения по 200 мг витамина С в день, а в случае острой инфекции и после выздоровления некоторое время давать около 1000 мг, или 1 г витамина C в день. Однако есть люди, которым достаточно принимать лишь 100 мг, но как только появляются первые признаки болезни, дозу увеличивают в несколько раз. Это, конечно, усредненные показатели, но у каждого они зависят от среды обитания. Известно, что аптеки продают витамина С зимой вдвое больше, а во время эпидемий — даже вчетверо больше. При любых болезнях люди сами прибегают к этому средству. Давно известно, что витамин С действует как стимулятор обменных процессов; он активизирует какие-то реакции иммунной системы. Факты говорят о том, что человеческий организм без витамина С существовать не может.

Кому витамин C необходим?

Курящим, алкоголикам и даже просто любителям выпить, больным диабетом, всем, кто в больших количествах принимает ацетилсалициловую кислоту (аспирин), антибиотики, любителям колбас, копченостей, то есть мясных продуктов, содержащих соединения азота, — всем им особенно необходим витамин C. Соединения азота (селитра) используются для сохранения свежего вида копченых и колбасных изделий и в определенных условиях могут образовать в наших желудках нитразмины — канцерогенные вещества. Сейчас витамин С часто добавляют непосредственно в копчености, чтобы в какой-то степени уменьшить вредное действие нитрозаминов. Большое количество витамина С требуется людям, употребляющим воду из проржавевших трубопроводов, и тем, кто живет около автострад с большим движением, где воздух отравлен выхлопными газами, а тишина разрушена постоянным гулом и звуками от машин. Те, кто принимает противозачаточные таблетки, также нуждаются в повышенной дозе витамина C. Любой шок, стрессы, хронические заболевания и постоянный прием лекарств также увеличивают потребность организма в витамине C. Каждому, кто выкуривает пачку сигарет в день (20 штук), необходимо увеличивать на 20% прием витамина С по сравнению с обычной нормой, а уж тем, кто выкуривает больше пачки, — 40%. Как выяснилось, курящие хуже усваивают витамин С.

Деятельность печени зависит от витамина С. А печень — это орган, который обеспечивает чистоту и полноценность нашей крови. Если кровь будет полноценной, чистой, обновленной, значит, и клетки наши будут здоровыми, чистыми, жизнеспособными. Печень вырабатывает энзим (фермент), который позволяет выводить из крови алкоголь, но чем меньше витамина С в организме, тем он дольше и больше отравляется.

Организму алкоголика или курящего можно помочь с помощью введения в его диету продуктов, богатых витамином C, в сочетании с тиамином (витамином B1) и цистином, а также такими микроэлементами, как магний и кальций. При диабете организм с трудом транспортирует витамин C через клеточные мембраны, поэтому таким больным необходимо повышать его дозы в среднем до 1 г в день; большие дозы витамина помогают в этом случае справляться со склерозом, который развивается вследствие диабета. Из проржавевших водопроводных труб в питьевую воду попадает кадмий. Это — яд. Даже в минимальных дозах он вызывает повышение артериального давления. Витамин C, а также цинк помогают нейтрализовать патологические изменения в организме, вызываемые кадмием. Подобным образом витамин С спасает нас от отравления газами и пылью, которые находятся в атмосфере промышленных городов и поселков или в районе автострад с большим движением.

Больному сердцу требуется очень много витамина C: оно забирает почти все, что есть в организме, и тем самым вызывает состояние, близкое к цинге.

Уровень содержания витамина С в организме изменчив и зависит от многих причин. Утром его может быть достаточно, а уже к обеду не хватает. Несколько минут сильных эмоций — страха, гнева — «сжигают» 2000—3000 мг и даже более витамина С.

Признаки недостатка витамина С
Первый признак — появление на нижней части языка как бы загрубевших красных линий.

Второй признак — пятна и даже группки маленьких красных крапинок или чешуек на коже плеч. Кроме того, обращают внимание на десны, кровоточащие при чистке зубов, при пережевывании твердой пищи. Витамин С плохо усваивается у людей старшего возраста или у тех, кто перенес тяжелые болезни. В таких случаях в диету больного необходимо добавить естественные продукты, богатые витамином C.

И тут на помощь может прийти витамин Р. Известны две формы этого витамина: рутин, который помогает при геморрое, расширении вен и т. п., и цитрин, способствующий усвоению витамина С. В больших количествах цитрин содержится в белой кожице цитрусовых, а рутина много в гречневой крупе. Поэтому ежедневно старайтесь съедать один-два плода цитрусовых, выгрызая белую корочку, цедру сушите и затем используйте для заварки в чай, но не забывайте ежедневно съедать 3 столовые ложки гречневой крупы в виде ее помола или «живой кашки», прибавляя к ним 2 столовые ложки отрубей, растительное (соевое, оливковое, льняное), сливочное или топленое масло, а также много зелени петрушки, укропа и других овощей.

Вы замечали, что весной особенно хочется поесть орешков, погрызть семечек, поесть салата? Организм явно требует какого то витамина. Какого?

Жирорастворимый витамин. Антиоксидант. Этот витамин был открыт в 1922 г. и получил пятый номер по порядку в алфавитной классификации, поэтому он имеет титул витамина Е. При дефиците его в рационе лабораторных крыс у самок во время беременности погибал плод, а у самцов наступала тестикулярная атрофия. С таких скромных и малоизвестных точек отправления и начался поток информации по этому витамину, предопределенному стать одним из наиболее мощных наших союзников в защите организма от разрушений, причиняемых свободными радикалами.

Исследователи выбрали название "токоферол" для витамина Е от греческого tos (деторождение), phero (рождать) и ol (химическое обозначение для спирта, которым он с точки зрения химического строения является), чтобы отразить его самобытную роль в восстановлении репродуктивных функций у лабораторных крыс.

Витамин Е (токоферол) это жирорастворимый витамин. Он является антиоксидантом, то есть защищает клетки от патологического перекисного окисления, которое приводит к их старению и гибели. Перекисное окисление играет большую роль при развитии злокачественных процессов в организме, поэтому считается, что антиоксиданты предохраняют от рака. При недостатке витамина Е клетки становятся восприимчивы к действию токсических веществ, быстрее повреждаются, ослабляется иммунитет.

Витамин Е необходим всем тканям организма. Он защищает клетки крови эритроциты, улучшая транспорт кислорода к тканям. Благодаря воздействию на свертываемость крови препятствует образованию тромбов в сосудах. Используется для профилактики атеросклероза сосудов (витамин Е может только затормозить развитие атеросклероза, но не излечить от него).

Велико значение витамина для половой системы, поэтому его часто называют «витамином размножения». При дефиците витамина у мужчин снижается выработка сперматозоидов, у женщин могут быть нарушения менструального цикла, уменьшается половое влечение.

Витамин Е обладает слабым эстрогеноподобным действием, поэтому может частично компенсировать побочные эффекты дефицита эстрогенов, такие как снижение полового влечения, сухость слизистых оболочек половых органов, депрессию, климактерический синдром (приливы, потливость, изменения настроения).

Известны «косметологические» свойства витамина Е. Он улучшает питание кожи и слизистых оболочек, благодаря чему препятствует сухости кожи, улучшает состояние волос и ногтей, способствует «омолаживанию» организма. Из-за этих свойств витамин Е в используется в составе различных косметических средств – кремов, лосьонов, шампуней, помад и даже влагалищных смазок (хотя многие ученые считают, что для того, чтобы витамины оказали свое действие, необходимо их включение в общий обмен веществ, а на местном уровне витамины не усваиваются).

При дефиците витамина Е наступает слабость, апатия. Отрицательно сказывается дефицит витамина и на внешности: одним из частых признаков является появление «старческих» пигментных пятен, кожа теряет свою эластичность.

Витамин Е принимает участие и в работе мышечной системы, поэтому одним из первых симптомов его дефицита является дистрофия скелетных мышц и их слабость. При высоких физических нагрузках потребность в витамине Е возрастает.

Особенно нуждаются в защите от отрицательного воздействуя окружающей среды быстро делящиеся клетки, поэтому при беременности, чтобы защитить растущий плод, очень часто назначается витамин Е. В опытах на крысах показано, что при отсутствии поступления в организм витамина Е зародыш погибает.

Рекомендуемые дозы
В настоящее время дозы витамина Е измеряются в международных единицах (МЕ). Тем не менее, на некоторых витаминных комплексах дозы витамина Е указаны в мг.

1 МЕ соответствует 0,67мг токоферола или 1 мг токоферола ацетата.



Минимальная суточная потребность в витамине Е:


Грудные дети 3-4 МЕ (обычно полностью получают с молоком матери)

Дети дошкольного возраста 6-7 МЕ

Школьники 7-8 МЕ

Мужчины 10 МЕ

Женщины 8 МЕ

Беременные и кормящие женщины 10-15 МЕ


Повышается потребность в витамине Е в период перименопаузы, при интенсивных физических нагрузках, у курильщиков, при угрозе прерывания беременности и при многоплодной беременности. Лечебные дозы витамина Е составляют обычно 100-400 МЕ. Достаточно большие дозировки требуются для того, чтобы не только удовлетворить физиологическую потребность организма, но и покрыть уже имеющийся дефицит витамина. Кроме того, нужно учитывать, что большая часть витамина Е выходит из организма в неизменном виде.

Продукты, в которых содержится витамин Е
Витамин Е – это жирорастворимый витамин. Следовательно, богаты витамином Е в основном продукты с высоким содержанием жира. Поэтому при многих диетах с ограничением жиров наблюдается дефицит витамина Е. Этим объясняется ухудшение состояния кожи при похудании. Если вы сидите на диете, вам особенно нужно принимать витамин Е дополнительно.

Наиболее богаты витамином Е растительные масла (подсолнечное, оливковое, тыквенное, кукурузное). Однако при жарке большая часть витамина Е теряется, поэтому полезнее употреблять растительное масло в салатах. Лидером по содержанию витамина Е является масло зародышей пшеницы.

Другие поставщики витамина Е это орехи, печень, молоко, злаки, сливочное масло, но в них содержание витамина Е уже намного меньше (например, в сливочном масле витамина Е в 5 раз меньше, чем в растительном).

Побочные эффекты и противопоказания
Противопоказанием к приему витамина Е является повышенная чувствительность и непереносимость препарата.

Из побочных эффектов возможны аллергические реакции, диарея, тошнота.

При приеме витамина Е более 100 МЕ в сутки возможно повышение артериального давления, поэтому людям со склонностью к гипертонии следует применять витамин Е с осторожностью, контролируя артериальное давление. Также не стоит злоупотреблять этим витамином при инфаркте миокарда.

Некоторые исследования говорят о том, что одновременный прием витамина Е снижает эффективность статинов (препаратов, применяемых для снижения холестерина).

Гипервитаминоз витамина Е практически не встречается. Пороки развития у плода витамин Е может вызывать только в дозировках более 40000 МЕ/сут.

Полезные свойства витамина Е (токоферола):

Является главным питательным веществом-антиоксидантом
Замедляет процесс старения клеток вследствие окисления
Способствует обогащению крови кислородом, что снимает усталость
Улучшает питание клеток
Укрепляет стенки кровеносных сосудов
Защищает красные кровяные тельца от вредных токсинов
Предотвращает образование тромбов и способствует их рассасыванию
Укрепляет сердечную мышцу

В итоге можно сделать вывод, что пользы витамин приносит гораздо больше, чем вреда, особенно если принимать его в разумных количествах!

В прошлую пятницу моя дочь пришла домой и сразу легла в постель.
- В чем дело? - спросила я.
- Голова болит и знобит. - ответила она.
Я пошла искать градусник. В который раз подумала что пора купить электронный градусник . А то этот со ртутью опасен и пора уж ..пора.
Пока дочь меряла температуру - пошла посмотреть, что у нас есть от гриппа. Как я поняла кто-то в группе в колледже болеет и возможно и моя заразилась. Провела ревизию лекарств, оказалось, что куча таблеток с просроченным сроком. Последний раз мы покупали антивирусное средство почти три года назад. Заодно выкинула кучу просроченных таблеток.
Температура оказалась больше 38 градусов.
Ну что ж, будем лечиться как обычно в последнее время. Принимая витамин С фирмы Nutrilite
Ну то есть уже проверенным не раз способом - принимая каждые два часа по таблетке витамина С, мы за два дня побеждаем вирусы.
На ночь правда еще дала ей анальгин, чтобы сбить температуру и ребенок заснул.

В субботу она принимала витамин С каждые два часа - я следила, чтоб она не забыла. И температуру не сбивали. Холодное полотенце на лоб и пьем витамин. К вечеру температура стала падать. Заснула уже дочь вечером уже нормально.

В воскресенье температура стала уже почти нормальная, немного полечили насморк и пополоскали горло.
В понедельник дочь уже пошла учиться. Температура 36,6. А вечером уже занялась танцами, хотя я ее просила поберечься.

Ну вот так мы лечимся. А вы?