 |
|
|
Солнышко
Солнышко
ТОП С ОТКРЫТЫМИ ПЛЕЧАМИ
настроение: Веселое
Метки: вязание
Солнышко
Солнышко
МАКАРОШКИ "КАРБОРНАРА"
Ингредиенты:
Макароны - 1пачка
Бекон - 200-250грамм (у нас была грудинка)
Сыр пармезан -100грамм (или любой твердый сыр)
Сливки - 400мл ( у нас были 10%)
Чеснок - 4-5зубчиков
Желтки - 3шт.
Яйцо - 2шт.
Немного оливкого масла
Соль, черный перец по вкусу
Итак суть в том, что макароны и соус надо готовить одновременно.
Ставим воду для макарон. Начинаем готовить соус.
Бекон(грудинку) режем тонко на кусочки. Обжариваем бекон(грудинку) без масла на сковороде пока не подрумянится.
Затем берем большую сковороду наливаем оливковое масло. Режем мелко чеснок и обжариваем его на оливковом масле. Затем в чеснок добавляем обжаренный бекон(грудинку), перемешиваем.
Вода в кастрюльке закипела закидываем макароны и варим до состояния "аль денте".
Параллельно продолжаем готовить соус.
Трем сыр на терке. В миску выливаем сливки, добавляем желтки, перемешиваем, добавляем яйца перемешиваем, добавляем сыр, перец, соль, все еще раз хорошенько перемешиваем.
И добавляем всю эту смесь в заждавшийся нас бекон с чесноком.
Доводим наш соус до загустения.
Макароны откидываем на дуршлаг, как только вода стечет отправляем их обратно в кастрюльку.
Соус готов! Макароны готовы!
Берем тарелочку выкладываем на нее макароны, сверху поливаем нашим вкуснейшим соусом, посыпаем тертым пармезаном и в идеале еще в середину положить сырой желток. Но тк друзья не пожелали его видеть в своей тарелке, мы ели без него(((( С ним еще вкуснее получается)))
настроение: Веселое
Метки: блюдо из макарон
Солнышко
Солнышко
КАБАЧКОВЫЕ МИНИ- ТОРТИКИ
Испечь круглые оладушки ( 1средний кабачок на крупной терке + 2 ст.л. манки + 2ст.л.муки+ 1 яицо+щепотка песочка+соль по вкусу). Смазать оладушки смесью ( 0,5 стакана майонеза+чесночок и зелень по вкусу), пока они горячие. Дать настояться, украсить по желанию. Приятного аппетита! 
настроение: Веселое
Метки: блюдо из кабачков
Солнышко
Солнышко
САЛАТ В АПЕЛЬСИНЕ
Продукты (на 6 порций)
3 апельсина
2 куриных филе
2 средних огурца (1 большой)
соль
майонез
1. Филе отварить до готовности, остудить, мелко нарезать (будто соломкой).
2. Апельсины вымыть, сделать зигзагообразные надрезы по кругу. Разделить на две половинки, вынуть мякоть. Удалить пленочки, нарезать мякоть - в салат идет половина.
3. Огурцы нарезать мелкой соломкой.
4. Смешать всё, заправить майонезом, посолить по вкусу. Выложить салат с куриным филе в половинки апельсинов. Можно украсить сверху красной ягодкой, зеленью.
настроение: Веселое
Метки: блюдо из курицы
Солнышко
Солнышко
КУРИНОЕ ФИЛЕ "ЗЕБРА"
Филе посолить, поперчить. Приправу для курицы смешать с майонезом и обмазать приготовленное филе. Оставитьмариноваться мин.на 30. Помидоры разрезать пополам, затем тонкими дольками , сыр ломтиками. На каждом филе сделать надрезы, как кармашки, в один выложить 2 дольки помидора, в другой сыр и так далее. Выложить филе на сазанный противень, запекать при180 - 30 мин. Готовое филе лучше,сразу вынув из духовки, накрыть фольгой, чтобы оно не пересохло.
настроение: Веселое
Метки: блюдо из курицы
Солнышко
Солнышко
СОЧНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС
Смешать 4ст л сахара с цедрой 1 апельсина и растереть со 100гр мягкого сл масла.Добавить 2 яйца и дальше растирать.Всыпать постепенно 120 муки с 1/4ч л соды,чередуя с 1 стак апельс сока.Выпекать 40мин.Посыпать сах пудрой.
настроение: Веселое
Метки: выпечка КЕКС
Солнышко
Солнышко
АРОМАТНАЯ ГРЕЧНЕВАЯ КАША С КУРИННЫМИ НОЖКАМИ
Очень вкусная, рассыпчатая гречка приготовленная по этому рецепту. Рецепт вполне простой, но это его огромный плюс.
В данном случае показано приготовление со стандартным набором продуктов. Вы же можете экспериментировать как угодно. Можно добавить грибы, зажарку из лука и моркови, разные специи и зелень. Так же вместо воды можете использовать бульон, молоко или добавить плавленый сырок на курицу. Экспериментируйте и получайте новый и вкусный блюда.
Для приготовления нам понадобится:
1 кг куриных окорочков;
50-100 гр сливочного масла;
4-4,5 ст воды;
2 ст гречки;
Чеснок;
Зелень;
Специи по вкусу;
Мясо посолить, поперчить и натереть любимыми специями. Гречку замочить в горячей воде на 10 минут.
К пропаренной гречке добавить зелень, чеснок, соль и перец. Все хорошенько перемешать и перелить в форму для запекания.
На этом этапе в качестве эксперимента, можете добавить свои любимые ингредиенты: грибы, жаренный лук с морковкой, любую зелень.
Поверх гречки выкладываем нашу промаринованную курочку и кусочки сливочного масла.
Закрываем форму плотно крышкой или фольгой. Очень важно хорошо закрыть форму, что бы наша гречка хорошо проварилась и была рассыпчатой.
Отправляем в духовку на 30-40 минут. В самом конце можете убрать крышку или снять фольгу, чтобы курочка приобрела золотистый и поджаристый вид. Оставить подрумяниваться (можно курочку на этом этапе смазать сливочным маслом).
настроение: Веселое
Метки: блюдо из курицы
Солнышко
Солнышко
КОТЛЕТКИ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ
Фарш-300 гр.
Грибы (шампиньоны)-100 гр.
Лук репч.-2 шт.
Грибы обжарить с лучком,остудить+фарш+яйцо,соль,перец,специи.Хорошо вымесить ,разделить на шарики,обвалять в сухариках.Для сухариков кусочки батона нарезать мелким кубиком.Уложить котлетки на смазанный противень .Запекать при 170-25 минут.Котлетки обваливать в мягких сухариках. 
настроение: Веселое
Метки: БЛЮДО ИЗ СВИНИНЫ
Солнышко
Солнышко
РУЛЕТИКИ С БЕКОНОМ
Рулетики с беконом. Обычное дрожжевое тесто раскатать тонко, разложить нарезку бекона, разрезать по линии бекона, туго скрутить в рулетики. Уложить на противень, смазать взбитым яичком.
настроение: Веселое
Метки: выпечка- пироги
Солнышко
Солнышко
ФОРЕЛЬ В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ
Форель в апельсиновом соусе
Несколько стейков форели/лосося/семги, 1 апельсин для сока, оливковое масло, соевый соус, 2-3 ст.ложки меда, специи для рыбы.
Делаем маринад из равных количеств апельсинового сока, соевого соуса и оливкового масла, добавляем мед. Немного соуса наливаем в форму для выпечки, выкладываем рыбку, заливаем оставшимся соусом. Выпекать около получаса при 200 градусах. Рыбка получается очень нежной, сочной, с легкой апельсиновой ноткой)
настроение: Веселое
Метки: БЛЮДО ИЗ РЫБЫ
Солнышко
Солнышко
СУПЕР ТОНКИЕ БЛИНЫ
Блинчики, выпеченные по этому рецепту действительно получаются очень - очень тонкими, и очень вкусными. Они очень удобны для приготовления различных фаршированных блинчиков: мешочков, конвертиков.
Мука 100 гр.
Соль небольшая щепотка
Сахар 1-2 ст.л.
Яйцо 2 шт.
Молоко 300 мл.
Растительное масло 1-2 ст.л.
Яйца, соль, сахар, 1 стакан молока взбить , добавить муку на глаз, чтобы тесто как густая сметана, а потом разжижать молоком до консистенции жидкого кефира. Добавить 1- 2 ст. ложки растительного масла, всё взболтать равномерно и дать тесту постоять немного,а потом печь.Можно добавить 1/4 ч.ложки гашеной соды.
настроение: Веселое
Метки: выпечка блины
Солнышко
Солнышко
ТОРТ
На 1 корж:
4 яйца,
1 ст.муки,
1 ст.сахара,
1 ст.ложка сметаны (можно без неё).
Всё ОЧЕНЬ хорошо взбить. Каждый корж взбивать отдельно (!).
Испечь коржи. При желании разрезать каждый на два.
Проколоть вилкой. Здесь пропитывалось сметаной вбитой с сахаром. Фрукты использовались: персики и вишни консервированные. Орехи грецкие.
Растопить шоколадку на водяной бане с добавлением сливок или молока. Свернуть из пергамента кулёчек с очень тоненкьим кончиком, переложить туда шоколадную массу и отрезать маааленький кусочек, лишь бы шоколад выдавливался и украсить как на фото. Края обсыпать орехами.
настроение: Веселое
Метки: выпечка- торты
Солнышко
Солнышко
|
|
|
|
Как просто достигается предел.Один не смог, другой не захотел.Один не смог понять, другой простить.И лопнула натянутая нить.Хоть может быть вернуться каждый рад.Но ни чего уж не вернуть назад.БЫЛ СЧЁТ ОПЛАЧЕН ДОРОГОЙ ЦЕНОЙ.Не смог один, не захотел другой!
|
|
|
|
|
Солнышко
Солнышко
БИСКВИТНОЕ ПИРОЖНОЕ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ И МОЛОТЫМ АРАХИСОМ
Испечь бисквит из 5 яиц,1ст.сахара,1ст. муки,1 ч.л. разрыхлителя. Выдавить сердечки или кружочки,разрезать пополам ,смазать сгущенкой и обвалять в молотом арахисе или грецком орехе.
настроение: Веселое
Метки: ВЫПЕЧКА-ПИРОЖНОЕ
Солнышко
Солнышко
ПИРОЖНОЕ "БЕЛЫЕ НОЧИ"
На 3 шт. не маленьких пирожных
Для бисквита:
3 яйца
75 гр.сахара
75 гр.слив.масла растопленного
1.5 ч.л.разрыхлителя
100-120 гр.муки примерно
4-5 ч.л.какао
Для крема:
масло сливочное 80 гр.
сгущёнка 1/3 банки
орехи грецкие горсть для верха.
Смешать все ингредиенты для бисквита добавляя по одному.Вылить в смазанную маслом прямоугольную форму.Я выпекала в форме размером 30 на 20.Выпекать минут 20-25 при температуре 220.Дать бисквиту остыть.При помощи стакана выдавить из бисквита кругляши (заготовки).Их получиться 6 шт. по 2 на каждое пирожное.
Сделать крем.Масло взбить,добавить сгущёнку и перемешать.
Три шт. бисквита смазать кремом,сверху выложить ещё по одному,обмазать кремом бока и верх.
Обрезки от бисквита растолочь в крошку и обсыпать бока.Сверху посыпать толчёными орехами.
Поставить в холод для пропитки.
настроение: Веселое
Метки: ВЫПЕЧКА-ПИРОЖНОЕ
Солнышко
Солнышко
МАННИК С ЯГОДАМИ И СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
Манка 1 ст
кефир 1 ст
сахар 1 ст
мука 1 ст
3 небольших яйца
щепотка соли
ванилин 1/3 ч л
сода гашеная 3/4 ч л
ягоды любые
Крем:сметана 150гр, сахар по вкусу.
Манку смешать с кефиром, оставить на 1 час набухать. Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином, добавить к манке, взбить. Постепенно добавить муку с содой. Форму смазать, выложить ягоды, залить тестом. Печь 40-60мин при 170-180*. Проверить спичкой. Пока манник печется, сметану перемешать с сахаром (не взбивать). Манник остудить, смазать кремом.
настроение: Веселое
Метки: выпечка- пироги
Солнышко
Солнышко
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКОМ И ЧЕРНИКОЙ
Тесто:
мука 200-250гр
1 ч л гашеной соды
110гр творога
4 ст л раст масла
1 яйцо
50 гр сахара
ванилин
соль
Начинка:
300гр творога
1 ст л муки
1 яйцо
2 ст л сметаны
50 гр сл масла комнат темпер
100 гр сахара
ванилин
2 небольших яблока, горсть черники.
Для теста творог растереть с яйцом, солью, ванилином, содой, добавить масло, сахар, муку добавлять постепенно, может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции творога. Тесто скатать в шар, убрать в холод на 30 мин. Для начинки смешать творог, яйцо, сахар, ванилин, муку. Добавить сметану и масло, тщательно перемешать.Яблоки почистить, порезать. Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить яблоки, чернику, залить творожной массой. Печь примерно 1час при 180 град. Хорошо остудить, прежде чем резать.
настроение: Веселое
Метки: выпечка- пироги
Солнышко
Солнышко
КЕКСЫ
100 г масла или маргарина
3 яйца
2 ст. муки
400 г ряженки
1 ст. сахара
сода 1\2 ч.л.
ванилин, изюм, курага
взбить яйца и песок вилкой немного,
растопить маргарин,
перемешать соду с ряженкой;
муку перемешать с ванилином.
Смешать все ингредиенты. Добавить изюм и курагу. Наполнить формочки на 2\3 (поднимаются почти в 2 раза). Выпекать в разогретой духовке маленькие мин 15-20 при температуре 220 градусов. Можно использовать большую форму - время выпекания мин 30.
Дать немного остыть. Вынуть из формочек, смазать сиропом от любого варенья и посыпать кокосовой стружкой. 
настроение: Веселое
Метки: выпечка-кексы
Солнышко
Солнышко
МАФФИНЫ С БАНАНАМИ
Продукты :
2 спелых банана (400 г)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250 г муки
Рецепт приготовления :
Из указанного количества ингредиентов получается около 12 маффинов.
Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать, потом добавить банановую кашицу- хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанные маслом маленькие формочки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 15-20 минут.
Приятного аппетита !!!!
настроение: Веселое
Метки: выпечка-кексы
Солнышко
Солнышко
ШОКОЛАДНО- МЕДОВЫЙ ТОРТ
Для теста:
1) Какао 2 ст ложки
2) Молоко 6 ст ложек
3) Сахар 4 ст ложки
4) Мед 2 ст ложки
5) Сливочное масло 50 гр
6) Сода 1,5 ч ложки
7) Яйцо 1 шт
8) Мука 400 гр
9) Разрыхлитель 1 ч ложка
10) Сливки 10% для смазывания коржей
Для крема:
1) Сметана жирности 30%
2) Сахар 1 стакан
3) Чернослив
Для глазури:
1) Какао 2 ст ложки
2) Сахар 4 ст ложки
3) Вода 6 ст ложек
4) Сливочное масло 2 ч ложки
Приготовление тут: http://www.kyxarka.ru/news/1263.html
настроение: Веселое
Метки: выпечка- торты
Солнышко
Солнышко
ШОКОЛАДНО-ВИШНЕВЫЙ ТОРТ
Ингридиенты:
Бисквит (для формы d=22 см):
4 яйца
100 г сахара
75 г муки
25 г какао
ваниль, корица
Сироп:
75 г сахара
200 г воды
2-3 ст.л. вишневого ликера
Крем:
100 г взбитых сливок
100 г сгущенного молока
100 г сметаны 25%
ванильный сахар
Шоколаный топпинг:
100-150 г шоколада
100-150 г сливок
Замороженная/свежая вишня (можно и из варенья)
ореховая крошка или миндальные хлопья
Приготовление:
Духовку разогреть до 200-220гр.
Бисквит:
Яйца хорошо взбить с сахаром и ванилью. В 3 подхода добавить муку и вымешать вручную.
Выпекать при t=200-220гр до готовности*
Сироп:
Сахар залить водой и довести до кипения (долго не кипятить). Когда сахар растворится, снять с огня и остудить. Затем добавить ликер.
Крем:
Все ингридиенты постепенно соединить вместе и хорошо взбить. При необходимости можно/нужно добавить загуститель (крахмал+сахарная пудра).
Топпинг:
Сливки довести до кипения и сразу же снять с огня, добавить поломанный шоколад. Тщательно перемешивая растворить шоколад в сливках и немного остудить.
Разрезав бисквит вдоль на коржи, нижний не сильно пропитать сиропом, выложить слой вишень и покрыть кремом (или же соединить вишню и крем и выложить всю массу на корж). Накрыть вторым коржем, который тщательнее пропитать сиропом. Готовый торт поставить на несколько часов в холодильник. Полить топпингом уже непосредственно перед подачей, так как в холодильнике он не желательно загустеет.
настроение: Веселое
Метки: выпечка- торты
Солнышко
Солнышко
ПИРОЖНОЕ
Пироженное безумно нежное и воздушное!!!!!!))
Делаем бисквит по любимому рецепту
У меня 5 яиц
1 ст. муки
1 ст. сахара
соль
ваниль
разрыхлитель пол ч.л.
Белки взбить с солью до мягких пиков. По одной ч.л. ввести сахар, ваниль не переставая взбивать. Будут устойчивые пики. По одному ввести желтки. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно ложкой ввести ее в яичную массу.
Разогреть духовку. выпекать до готовности, первые 30 минут духовку нельзя открывать!
Вырезать кружочки из коржа. РАзрезать на половинки
Пропитать хорошо сиропом: абрикосовый джем+коньяк+вода
Крем:
400 мл. сливок
1 баночка сыра альметте
сахарная пудра (по вкусу)
ваниль
Сливки взбить, добавить сахар, сыр, ваниль
Промазать наши коржики, складываем пирожные, промазываем бока и обваливаем в толченом печенье
Смазываем верх кремом, украшаем)
настроение: Веселое
Метки: ВЫПЕЧКА-ПИРОЖНОЕ
Солнышко
Солнышко
БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОКОМ
2 яйца
1/2 ст. сахара
2 ст. муки
2 банана
200мл. кефира
ванильный сахар
50гр. сливочного масла
2/3 ч.л. соды
2-3 яблока.
Бананы разминаем вилочкой. Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены,добавляем чуть теплый кефир. Масло растопить и охладить. Добавляем масло и ванильный сахар,взбиваем. Добавляем банановое пюре,перемешиваем. Добавляем порезанные небольшими кусочками яблоки.В отдельной миске смешиваем муку и соду,постепенно добавляем в яично-кефирную смесь,перемешиваем ложкой! Тесто получается как густая сметана. Выкладываем тесто ложкой на сковороду,обжариваем оладьи с двух сторон.
настроение: Веселое
Метки: выпечка блины
Солнышко
Солнышко
ТОРТ СО СЛИВКАМИ И ЗЕФИРОМ
ТОРТ со сливками и зефиром
Рецепт: Коржи - 0,5 банки сгущенки, 1 шт. яйцо, 0,5 чайной ложки соды не гашеной, 4 ст.ложки муки (если коржи коричневые, то 3 ст.л. муки и 1 ст.л. какао (порошок)). Перемешиваю в миксере, выливаю в форму и выпекать до готовности в духовке при температуре 200 градусов.
Готовый остывший корж разрезаю на два коржа. Взбиваю 33-35% сливки (500 мл) без сахара.
Собираю торт:
1 слой - корж, пропитываю сиропом с коньяком
2 слой - сливки
3 слой - фрукты (клубника, киви, ананас и т.д.) желательно кисленькие
4 слой - зефир (350 гр), каждую половинку зефира режу пополам вдоль горячим ножом
5 слой - сливки
6 слой - корж, т.ж. пропитанный
7 слой - сливки
8 слой - фрукты
9 слой - зефир
10 слой - сливки, обмазываю весь торт.
Украшение по вашему усмотрению.
настроение: Веселое
Метки: выпечка- торты
|
|
