Земляника лесная - F. vesca L.


Плоды содержат около 6% сахаров (в основном фруктозу и глюкозу), более 1,5% лимонной и яблочной кислот, 1,5% азотистых веществ, пектиновые и дубильные вещества, до 50 мг% витамина С, соли железа и кальция. В орешках до 19% жирного масла. Плоды едят свежими, с молоком и сливками, перерабатывают на варенье, повидло, сироп, мармелад, начинку для конфет, вино, прохладительные напитки. Свежие плоды утоляют жажду, возбуждают аппетит, улучшают пищеварение. Благодаря довольно высокому содержанию солей железа они очень полезны при малокровии. Их рекомендуют также при гипертонической болезни, атеросклерозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, при подагре и других нарушениях солевого обмена в организме. Настой плодов применяют как мочегонное средство. Соком лечат кожные заболевания, в косметике его используют для удаления угрей и пигментных пятен с лица. Листья содержат до 380 мг% витамина С, поэтому настой из них - хорошее противоцинготное и общеукрепляющее средство. Иногда их вместе с цветками и плодами заваривают вместо чая. В корневищах с корнями более 9% танинов. Хороший медонос.

Безвременник великолепный - C. speciosum Stev.


Растение 20-50 см высотой. Клубнелуковицы крупные, до 5 см длиной, продолговато-овальные, покрыты темно-коричневыми кожистыми чешуями. Побег несет 3-6 листьев с овально-продолговатыми пластинками и замкнутыми влагалищами, образующими ложный стебель. Цветков 1-3, розовых или фиолетовых. Отгиб околоцветника 5-6 см длиной, трубка, выходящая прямо из клубнелуковицы, 25-40 см длиной. Плоды - трехгнездные коробочки до 3 см длиной.

Все растение, особенно клубнелуковицы и семена, содержит алкалоиды, в том числе колхицин и колхамин. Колхамин препятствует делению клеток и поэтому нашел применение в медицине: им лечат некоторые формы лейкозов. Из клубнелуковиц готовят омаиновую мазь, используемую при лечении рака кожи. Колхицин применяют в генетике и селекции для получения полиплоидов. Растение очень декоративно.

Крыжовник отклоненный (крыжовник европейский) - G. reclinata (L.) Mill.
Ягоды крыжовника содержат до 13,5% сахаров, большая часть которых представлена легкоусвояемыми моносахарами, до 2% свободных кислот (лимонной, яблочной и др.), более 1% пектиновых веществ, витамины С (до 54 мг%), Р (0,25 мг%), В и А. В золе ягод много фосфора, меди, железа, калия, натрия, кальция, магния. Ягоды используются в пищу свежими и переработанными. Из них делают варенье, конфитюр, компот, желе, мармелад, начинку для конфет, вино. На зиму ягоды сушат, маринуют или измельчают и засыпают сахаром (как смородину). Плоды крыжовника рекомендуют при нарушении обмена веществ и ожирении. В народной медицине их употребляют как послабляющее средство, а также как мочегонное и желчегонное. Хороший медонос.

Кувшинка белая - N. alba L.
Корневища содержат до 20% крахмала и дубильные вещества. В отваренном или жареном виде съедобны; из них также можно делать муку. Могут окрашивать ткани в черный и коричневый цвет. Семена содержат дубильные вещества и алкалоиды, могут использоваться как заменитель кофе. Корневища входят в состав сбора Здренко, назначавшегося раньше при раковых заболеваниях.

Облепиха крушиновидная - H. rhamnoides L.




1 - цветущая ветвь, 2 - ветка с плодами


Плоды - ценное поливитаминное сырье; в них содержится 16,9-272,5 мг% витамина С, 0,016-0,035 мг% витамина В1, 0,037-0,066 мг% витамина В2, 0,79 мг% витамина В6, 8 мг% витамина Е, 1,1-10,9 мг% каротина (провитамина А), витамин F. Еще выше концентрация витаминов в семенах: витамина В1 - до 0,28 мг%, витамина В2 - до 0,38, витамина Е - до 14,3 мг%. Из плодов извлекают до 12% жирного масла, также содержащего большое количество витаминов, в том числе до 250 мг% каротиноидов, до 165 мг% витамина Е, витамин F, регулирующий обмен веществ кожи. Облепиховое масло обладает ранозаживляющими и болеутоляющими свойствами. Его применяют для лечения ожогов, обморожений, экзем, плохо заживающих наружных язв, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, лучевых поражений организма, а также при гинекологических заболеваниях и как профилактическое средство для уменьшения дегенеративных изменений слизистой оболочки пищевода при лучевой терапии рака. Кроме жирного масла и витаминов плоды содержат сахара и органические кислоты; употребляются в пищу свежими и идут на варенье, кисели, пастилу, желе, плодовое вино, настойки и наливки. Плодами питаются фазаны и другие зимующие птицы. Листья содержат до 10% танинов, их можно использовать для дубления и окраски кож. Плодами можно окрашивать ткани и шерсть в желтый цвет. Хороший медонос.

Смородина красная - R. rubrum L.


Эти, как и многие другие виды подрода красных смородин, имеют съедобные ягоды и широко известны как пищевые растения. Ягоды красных смородин содержат меньше сахаров (4-10%), чем черных, но больше свободных кислот (до 4,2%). По содержанию аскорбиновой кислоты несколько уступают черной смородине, но тоже являются хорошим источником витаминов С и Р. Благодаря повышенному содержанию кислот, сок ягод хорошо утоляет жажду, поднимает аппетит, активизирует деятельность кишечника, поэтому очень хорош для восстановления сил после длительной болезни, особенно у пожилых. Назначается при привычных запорах; обладает также потогонным действием, поэтому полезен при простудах. Морс из ягод красной смородины - отличный прохладительный напиток. Все виды декоративны, хорошие медоносы.


Цикорий обыкновенный – C. intybus L.
В корнях много инулина (до 49%, в культуре - до 65%). Подземные органы употребляют для изготовления суррогата кофе, получения сахара и спирта. Сироп из корней используется в кондитерском и консервном производстве. Листья съедобны, выведены сорта салатного цикория с плотным кочаном, богатые витамином С, каротином, солями калия, инулином. Кочаны такого цикория можно получать путем выгонки рано весной. Цикорий обладает антибактериальным и вяжущим действием, настой соцветий успокаивает центральную нервную систему и усиливает деятельность сердца. Корни используются при лечении диабета. В народной медицине корни рекомендуют как средство, повышающее аппетит и улучшающее пищеварение, а также при циррозах печени, желтухе, малокровии, опухоли селезенки, малярии, цинге; зола применяется при лейшманиозе. Хороший медонос, ценное кормовое растение: повышает удои молока и его питательность.


Эремурус представительный - E. spectabilis Bieb.


В листьях содержатся аскорбиновая кислота и каротин, в корнях - полисахарид эремуран. Молодые листья употребляют в пищу как салат. Корни можно использовать для изготовления клея, применяемого в переплетном и сапожном деле. Возможно, этот клей входил в состав цемента многих древних построек Средней Азии, сохранившихся до наших дней. В народной медицине порошок корней применяют при нарывах и опухолях.

Волчец благословенный (волчец кудрявый) – C. benedictus L.


Верхушки цветущих побегов содержат сесквитерпеновый лактон кницин, горькое вещество кардобенедиктин, дубильные вещества, стерины, гликозиды, камедь, слизь, смолы, эфирное масло. Применяются как горечь для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. В народной медицине используются при лечении язв, подагры, расстройств мочеотделения, при вялости пищеварения, запорах, атонии желудочно-кишечного тракта, при желтухе. При наружном употреблении растение способствует очищению и заживлению ран, так как обладает антибактериальным действием. Применяется также в производстве горьких ликеров.


Мать-и-мачеха обыкновенная – T. farfara L.




В листьях содержатся гликозиды (до 2,6%), ситостерин, галловая, яблочная и винная кислоты, сапонины, каротиноиды, аскорбиновая кислота, инулин и декстрин, эфирное масло. Из цветочных корзинок выделены стерины, дубильные вещества и др. Листья и цветки используются как отхаркивающее, мягчительное, дезинфицирующее и противовоспалительное средство при бронхитах, ларингитах, бронхоэктазах; входят в состав грудных сборов. Применяются в народной медицине наружно как ранозаживляющее средство, при выпадении волос и обильной перхоти и внутрь - как легкое потогонное, обволакивающее при катарах желудка, кишок, мочевого пузыря, болезнях почек, золотухе, Наиболее ранний медонос.


Подорожник блошный – P. psyllium L.



Сок растений входит в состав препарата "Сок подорожника". Семена содержат гликозид аукубин, большое количество слизистых веществ, жирное масло, белки, минеральные соли. Слизь, образующаяся при соприкосновении семян с водой, обладает слабительным, противовоспалительным и мягчительным свойствами и применяется при запорах и хронических колитах. Семена используются также в качестве аппретуры для тканей и глянцевой цветной бумаги, в типографском деле, при изготовлении мороженого и др.

Подорожник большой – P. major L.



Листья содержат гликозид аукубин, холин, витамины С, К, каротин, следы алкалоидов, лимонную кислоту, ферменты, дубильные вещества. Настой листьев применяется как отхаркивающее средство, сок свежих листьев используют как горечь и при лечении ран. Сок листьев входит в состав препарата "Сок подорожника", применяемого при анацидных гастритах и хронических колитах. Из годного экстракта листьев получают препарат "Плантаглюцид", применяемый для лечения гастритов и язв желудка и двенадцатиперстной кишки при нормальной и пониженной кислотности. В народной медицине листья используются при фурункулезе, абсцессах, инфицированных ранах, для остановки кровотечений. Молодые листья съедобны, на Дальнем Востоке и на Кавказе из них делают супы.


Сосна обыкновенная - P. sylvestris L.



"Лапка" содержит в среднем 0,23% эфирного масла, используемого в парфюмерии и для получения соснового экстракта для ванн. В хвое содержится эфирное масло (0,13-1,14%), витамин С (300 мг%), витамин К и каротин. Больше всего витамина С в двух-трехлетней хвое зимой и ранней осенью. Почки употребляют в медицине как дезинфицирующее при кашле и мочегонное средство. Деготь входит в состав дезинфицирующих и ранозаживляющих мазей.

Орех грецкий (орех волошский) - J. regia L. [J. fallax Dode]



В ядрах плодов содержится 54-74% жира, 12-21% белковых веществ, витамины группы В, провитамин А. Ядра обладают замечательным вкусом и высокой питательностью, употребляются в пищу в натуральном виде, идут на приготовление различных блюд, халвы, конфет, тортов, пирожных и других сладостей. Особой популярностью орех пользуется на Кавказе, где он издавна считался священным деревом. На Кавказе существует множество рецептов употребления плодов грецкого ореха. Из целых недозрелых плодов (вместе с околоплодником) варят варенье. Масло из грецких орехов, относящееся к группе высыхающих, употребляют в пищу, используют при изготовлении лаков для живописи, особой туши, мыла и т. д. После отжимания масла остается жмых, который содержит более 40% белковых веществ и около 10% жира; это ценный пищевой продукт и прекрасный корм для домашних животных, особенно птиц.

Зеленые плоды, богатые аскорбиновой кислотой (до 3000 мг%) и каротином, служат сырьем для витаминных концентратов. Однако для производства витаминных препаратов целесообразнее использовать не сами плоды, имеющие громадную пищевую ценность, а околоплодники (после извлечения орехов), а также листья, в которых содержание витамина С достигает 4500 мг%. Отвары и настои листьев и околоплодников в народной медицине применяют при желудочных и гинекологических заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, стоматитах и ангинах, а также пьют как улучшающее обмен веществ и общеукрепляющее средство при авитаминозах, истощении, атеросклерозе. Порошок из околоплодников считался кровоостанавливающим средством, им присыпали язвы и раны. До недавнего времени из околоплодников делали препарат "Юглон" для лечения туберкулеза кожи. Ядра орехов рекомендуют для восстановительного питания после болезней и для улучшения пищеварения. Свежее масло из них способствует заживлению язв и поражений кожи. Его используют для лечения конъюнктивитов и воспаления среднего уха, а раньше назначали как слабительное и противоглистное средство.
Рапонтикум сафлоровидный (левзея сафлоровидная, маралий корень) – R. carthamoides (Willd.) Iljin



Корневища и корни содержат алкалоиды, эфирное масло, аскорбиновую кислоту, каротин, инулин, дубильные вещества, смолы и др. Экстракт корней применяется как стимулирующее средство при расстройствах нервной системы, умственном и физическом утомлении, пониженной работоспособности, половом бессилии, хроническом алкоголизме. Используется также для приготовления тонизирующего напитка "Саяны″. Маралий корень можно культивировать в нечерноземной полосе как кормовое растение: отличается быстрым ростом весной, рано дает первый укос.

Секуринега полукустарниковая - S. Suffruticosa (Pall.) Rehd.


Из листьев получают алкалоид секуринин (0,15-0,4%), который возбуждает центральную нервную систему подобно стрихнину. Азотнокислую соль его применяют в медицинской практике при двигательных расстройствах и параличах, вызванных поражением нервной системы в результате полиомиелита и других инфекционных заболеваний, а также при парезах и параличах лицевого нерва, общей слабости, сосудистой недостаточности, гипотонии, половом бессилии. Препарат сильно ядовит, поэтому курс лечения проводится обязательно под контролем врача.

Багульник болотный – L. palustre L.



Все органы содержат большое количество дубильных веществ, гликозид арбутин, флавоноиды и эфирное масло, состав которого различен в разных районах произрастания. Особенно много масла (до 7,5%) содержится в молодых листьях. Настой листьев и молодых побегов применяют в медицине как отхаркивающее. В гомеопатии растение используют при лечении ревматизма и артрита. Эфирное масло обладает раздражающим и наркотическим действием, в больших дозах парализует нервную систему. Листья употребляют как инсектицид. Все растение можно использовать для дубления кож.

Белена черная - H. niger L.




Очень ядовита (во всех органах содержится до 1% тропановых алкалоидов). Из листьев приготовляют экстракты, мази, порошки и микстуры, употребляемые как противоспазматические и болеутоляющие средства. Масляный экстракт "Беленное масло" применяют как растирание при невралгиях и ревматизме. Эссенция свежего растения используется в гомеопатии. В народной медицине употребляют как ранозаживляющее и наружное болеутоляющее. Настои, припарки и беленное масло употребляют в ветеринарии. Была известна как лекарственное растение еще в Древнем Вавилоне и Древнем Египте. Листья окрашивают ткани в оливковый цвет, сок придает серебристо-белый оттенок. Ядовита для скота; у поевших белены коров молоко также ядовито.
Брусника обыкновенная – V. vitis-idaea L.


Ягоды содержат до 12% сахаров, органические кислоты (в том числе бензойную, которая обусловливает возможность длительного хранения ягод), 0,2-0,4% дубильных веществ, витамин С (на Севере и в субальпийском поясе - 50-60 мг%). Используются в пищу свежими и мочеными, из них делают варенье, джемы, кисели, наливки, вино, брусничную настойку. Обладают противоцинготными и противогнилостными свойствами. В листьях содержатся дубильные вещества и 5-7% арбутина. Водные настои и отвары листьев применяют как мочегонное, а также при лечении подагры, ревматизма, почечнокаменной болезни; в народной медицине - при отложении солей.
Каперсы колючие - C. spinosa L.



Пищевое растение, возделывается в западноевропейских странах. Маринованные бутоны употребляются как пряная приправа. В них содержится 21-29% белковых веществ, 3,8-4,6% жира, 0,32% рутина, 150 мг% аскорбиновой кислоты, эфирное масло, пектин и другие полезные для организма соединения. На Кавказе бутоны собирают как для местного употребления, так и для производства консервов. Плоды едят свежими; раньше их сушили и употребляли зимой вместо сахара. Мякоть их очень сладкая (до 12% сахаров), сходна по вкусу с арбузом. В семенах до 18% белка и 25-36% полувысыхающего жирного масла, пригодного для пищевого использования. На Кавказе иногда употребляют как приправу и холодную закуску квашеные молодые ветви с цветками. В народной медицине корни каперсов употребляли при неврозах (в частности, при истерии), ревматизме, бруцеллезе, зубной боли, язвах и ранах. Корни используют также в кустарном промысле для окраски шелка в зеленые и коричневые тона. Хороший медонос, весьма декоративное растение.

Лиственница сибирская - L. sibirica Ledeb


Из смолы добывают терпентин (выход его мал, но качество чрезвычайно высоко), применяемый в виде пластырей и мазей при ревматизме и подагре. В хвое до 325 мг% витамина С.
Омела белая - V. album L.



Омела - полупаразит. Воду и минеральное питание она получает за счет растения-хозяина, а органическое вещество фотосинтезирует самостоятельно. Поселяется преимущественно на лиственных породах: тополе, иве, яблоне, груше, боярышнике, липе, клене, березе, вязе, реже дубе, грецком орехе, грабе, белой акации. Другая физиологическая раса живет лишь на хвойных - пихте и сосне.
Паразитируя на деревьях, омела ослабляет их и вызывает суховершинность, чем наносит несомненный вред лесному хозяйству и плодоводству. Нашла применение как лекарственное растение. Еще в древности ее побеги применяли при эпилепсии, истерии, головокружении и т. п. В народной медицине применяется как кровоостанавливающее, слабительное, рвотное, противоглистное средство и т. д. В научной медицине омелу употребляют в основном как гипотензивное (понижающее кровяное давление) средство, реже при атеросклерозе. Известны успешные опыты использования сока омелы для лечения некоторых опухолевых заболеваний. Листья входят в состав комплексного препарата "Акофит", назначаемого при радикулите, ишалгии и др. Вытяжку из свежих листьев в Западной Европе употребляли против артрита. Из ягод раньше варили клей. Листья и молодые побеги имеют кормовое значение, так как в них много протеина и жира. На Кавказе ими откармливают овец, в Западной Европе - крупный рогатый скот.
Паслен черный – S. nigrum L.



Побеги и ягоды содержат гликоалкалоиды (в том числе ядовитый соланин), сапонины, дубильные вещества. Особенно много дубильных веществ в корнях (до 6%). В молодых листьях содержание алкалоидов незначительно, на Кавказе их употребляют вместо шпината. В Сибири из ягод, обваренных кипятком, делают начинку для пирогов, повидло, варенье. В народной медицине употребляется как отхаркивающее, мочегонное и от ревматизма. Ягодами по разным протравам окрашивают ткани в коричневый, серый, голубой и синий цвета.

Белладонна обыкновенная (красавка, сонная одурь) – A. belladonna L.


Сильно ядовитое растение, во всех органах которого содержатся тропановые алкалоиды: атропин, гиосциамин, скополамин. Больше всего их (до 1,3%) в корнях и листьях. Настойки и экстракты применяют как противоспазматическое, противоастматическое и болеутоляющее средство. Входит в состав капель Зеленина, препаратов "Астматол", "Бекарбон", "Бесалол", "Солутан", таблеток "Корбела", свечей "Анузол", "Бетиол" и т. д. Из белладонны получают алкалоид атропин, применяемый в офтальмологии и как противоядие при отравлениях. Употребляется в гомеопатии. В древности белладонна использовалась как яд и считалась колдовским зельем.
Элеутерококк колючий - E. senticosus (Rupr. et Maxim.) Maxim.


Во всех органах содержатся эфирные масла, больше всего их (до 0,8%) в корневищах и корнях. В корневищах содержатся также гликозиды (элеутерозиды), смолы, камедь. Экстракт корневищ обладает тонизирующим действием, повышает физическую и умственную работоспособность, увеличивает сопротивляемость организма при болезнях, отравлениях, облучении, снижает содержание сахара в крови. Подкормка кур экстрактом элеутерококка повышает их яйценоскость. Корневища используют также в парфюмерии, при производстве пива и безалкогольных напитков, например тонизирующего напитка "Элеутерококк". Декоративное.
Ятрышник шлемовидный - O. militaris L.


Клубни содержат слизистые вещества, крахмал, сахара. Высушенные клубни (салеп) применяют как обволакивающее и мягчительное средство при отравлениях, колитах, гастритах. Иногда салеп рекомендуют слабым больным как укрепляющее (таким же образом используется в народной медицине). Применяется также в ветеринарии, при катарах кишечника у животных.

Для получения салепа используют клубни и других видов, различающихся по форме клубней (пальчатые или простые овальные), окраске околоцветника и его форме (главным образом по форме губы). Особенно много разных видов ятрышника растет в нижних лесных поясах гор Кавказа и Крыма: ятрышники мужской [O. mascula L.], мясокрасный [O. incarnata L.] и др. Там же растут и виды близкого рода офрис, отличающиеся бархатистой губой без шпорца, например офрис кавказский [Ophrys caucasica Woronow] . Виды этого рода очень декоративны. Многие виды ятрышников и офрисов нуждаются в охране.

Зайцегуб опьяняющий – L. Inebrians Bunge

Цветки и листья содержат лагохилин (четырехатомный спирт), следы эфирного масла, дубильные вещества (11-14%), соли кальция, каротин, сахара, аскорбиновую кислоту, органические кислоты. Настой, настойка и экстракты из цветков и листьев ускоряют свертывание крови, оказывают седативное и гипотензивное действие. Их применяют для уменьшения и остановки кровотечений при геморрагических диатезах, маточных, геморроидальных, носовых и других кровотечениях, для предупреждения повышенной кровоточивости при хирургических операциях, а также при функциональных нервных расстройствах, некоторых аллергических заболеваниях кожи (зудящих дерматозах), глаукоме, гипертонической болезни первой и второй стадии.
Заманиха высокая - E. elatus Nakai [Oplopanax elatus (Nakai) Nakai]



Все органы содержат эфирное масло, больше всего (до 2%) в стеблях. В подземных органах найдены сапонины, следы алкалоидов и гликозидов. Настойка корневищ близка по действию к настойке женьшеня, применяется при истощении нервной системы как тонизирующее и восстанавливающее работоспособность средство, а также при гипотонии. Снижает содержание сахара в крови. Запасы растения ограниченны, требует охраны.
Аралия маньчжурская - A. mandshurica Rupr. et Maxim.



Корни содержат сапонины (аралозиды А, В, С), около 0,12% эфирного масла, гликозиды, следы алкалоидов. Настойка корней употребляется в медицине как тонизирующее средство при нервных заболеваниях (астения, депрессия), переутомлении, а также при гипотонии. Противопоказана при бессоннице и гипертонии. Из корней получают также препарат "Сапарал", обладающий тем же действием, что и настойка. Из плодов получают краску.
Валериана лекарственная – V. officinalis L. s.l.


В подземных органах найдено эфирное масло (0,1-2,9%) сложного состава, алкалоиды валерин, хатинин и др., гликозид валерид, дубильные вещества, сахара, органические кислоты и др. Препараты валерианы применяются как успокаивающее средство при бессоннице, нервном возбуждении, неврозах со спазмами и сердцебиениями, нейродермитах и многих других заболеваниях. Валериана входит в состав многих комплексных препаратов. Алкалоиды корневищ обладают антибактериальным действием. Хороший медонос.
Гармала обыкновенная (могильник) – P. harmala L.


Давно известна как ядовитое растение, содержащее во всех органах алкалоиды, особенно в семенах (до 5%). Треть суммы алкалоидов составляет гармин (содержится также в корнях). До недавнего времени гармин входил в фармакопеи многих стран как средство лечения паркинсонизма и других тяжелых заболеваний нервной системы. Другой алкалоид - пеганин, выделенный из листьев и стеблей, применяется при нервных болезнях - миопатии и миастении, а также как слабительное. В народной медицине гармалу используют при самых различных заболеваниях. Настоем "травы" успешно лечат чесотку у животных, особенно у верблюжат. Растение обладает инсектицидными свойствами, известны успешные опыты по применению препаратов гармалы для борьбы с вредителями сельскохозяйственных растений.
Донник лекарственный (донник желтый) - M. officinalis (L.) Pall.


В медицине используют верхушки цветущих побегов, содержащие кумарин (в цветках - около 0,8%), кумаровую кислоту, мелилотин, мелилотовую кислоту, гликозид мелилотозид, производные пурина, эфирное масло, витамины С, Е, каротин. Донниковый пластырь применяют как наружное раздражающее и отвлекающее средство, а также как мягчительное. Кумарин обладает противосудорожным и наркотическим действием, вызывает увеличение количества лейкоцитов, в больших дозах ядовит. В растительных клетках производные кумарина вызывают такие же изменения, как колхицин. Ценное кормовое растение. Хороший медонос (медопродуктивность - 500 кг/га). Верхушки цветущих побегов используются при приготовлении настоек и пива, а также для отдушки табака.
Душица обыкновенная – O. vulgare L.




В надземных органах содержатся дубильные вещества, аскорбиновая кислота, до 1,2% эфирного масла, содержащего фенолы (тимол и карвакрол), сесквитерпены, спирты, геранилацетат. Листья используют как пряность при изготовлении блюд из картофеля, бобов, гороха, мяса, а также для колбас, салатов, чайных напитков. Эфирное масло применяется при изготовлении ликеров и наливок, в пивоваренном производстве, парфюмерии. "Траву" применяют при атонии кишечника, как возбуждающее аппетит, улучшающее пищеварение и отхаркивающее средство; успокаивает нервную систему, часто входит в состав сборов ("чаев"). В народной медицине "трава" применяется как мочегонное и потогонное средство. Цветки окрашивают шерсть в оранжево-красный цвет.
Женьшень обыкновенный - P. schin-seng Nees



В китайской медицине считался всеисцеляющим средством. Входит в отечественную фармакопею как тонизирующее, стимулирующее средство при гипотонии, переутомлении, неврастении. Повышает устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям. Применяется в виде настойки, порошков или таблеток. Корни содержат до 0,25% эфирного масла, панаксозиды, сапонины, однако, каким веществом определяется лекарственное действие женьшеня, до сих пор неясно. Очень редкое растение, нуждающееся в строгой охране.
Живокость высокая - D. elatum L.



Во всех органах (больше всего в корнях) содержится до 4% алкалоидов, в том числе элатин. Элатин действует подобно яду кураре, который получают из коры южноамериканских лиан рода Strychnos (раньше индейцы применяли кураре для отравления стрел): вызывает расслабление скелетной мускулатуры, в больших дозах - обездвиживание; применяется для лечения заболеваний, сопровождающихся повышением мышечного тонуса, в частности болезни Паркинсона. Все части растения ядовиты. Настой цветков употребляют для уничтожения мух, траву - для истребления тараканов. Очень декоративна. Медонос.
Каперсы колючие - C. spinosa L.


Пищевое растение, возделывается в западноевропейских странах. Маринованные бутоны употребляются как пряная приправа. В них содержится 21-29% белковых веществ, 3,8-4,6% жира, 0,32% рутина, 150 мг% аскорбиновой кислоты, эфирное масло, пектин и другие полезные для организма соединения. На Кавказе бутоны собирают как для местного употребления, так и для производства консервов. Плоды едят свежими; раньше их сушили и употребляли зимой вместо сахара. Мякоть их очень сладкая (до 12% сахаров), сходна по вкусу с арбузом. В семенах до 18% белка и 25-36% полувысыхающего жирного масла, пригодного для пищевого использования. На Кавказе иногда употребляют как приправу и холодную закуску квашеные молодые ветви с цветками. В народной медицине корни каперсов употребляли при неврозах (в частности, при истерии), ревматизме, бруцеллезе, зубной боли, язвах и ранах. Корни используют также в кустарном промысле для окраски шелка в зеленые и коричневые тона. Хороший медонос, весьма декоративное растение.
Крестовник плосколистный – S. Platyphylloides Somm. et Lev. [Adenostyles rhombifolia (Willd.) M. Pimen. ssp. Platyphylloides (Somm. et Lev.) M. Pimen.]


Все органы содержат алкалоиды (платифиллин, сенецифиллин, неоплатифиллин, саррацин). Из корневищ с корнями и надземных побегов получают препарат "Гидротартрат платифиллина", применяемый при спазмах гладкой мускулатуры органов брюшной полости, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, бронхиальной астме, гипертонии, стенокардии, спазмах кровеносных сосудов, а также в офтальмологии для расширения зрачка. Сенецифиллин используется для получения препарата "Диплацин" курареподобного действия.
Для получения "Гидротартрата саррацина" используется крестовник ромболистный - S. Rhombifolius (Willd.) Sch. Bip. [Adenostyles rhombifolia (Willd.) M. Pimen. ssp. Rhombifolia] (см. табл. 79), растущий на Кавказе и отличающийся от предыдущего вида отсутствием ушек на черешках стеблевых листьев и меньшим числом цветков в корзинке (5-8). Саррацин применяется при спазмах гладкой мускулатуры внутренних органов (пилороспазм, спастический колит, спазмы мочевых путей), а также для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистита, бронхиальной астмы и др.
Лимонник китайский - S. chinensis (Turcz.) Baill.



Плоды содержат около 11% лимонной и 7-8% яблочной кислоты, 1,5% сахаров, витамин С и витамины группы В. В семенах, кроме того, содержатся эфирные масла и схизандрин, с которым связывают физиологическую активность лимонника, а также катехины. Настойку, экстракт семян и порошки из плодов используют в медицине как стимулирующее средство при истощении нервной системы, а также при гипотонии. Лимонник снимает утомление, повышает физическую и умственную работоспособность, повышает эффективность ночного зрения, нормализует артериальное давление. Есть данные, что лимонник можно применять для лечения гастритов и что он повышает устойчивость к кислородному голоданию. Плоды используют в пищевой промышленности для приготовления вин, безалкогольных напитков, варенья, киселей и т. д. Декоративен. Может культивироваться в средней полосе.

Мордовник шароголовый – E. spaerocephalus L.



Из плодов получают алкалоид эхинопсин и жирное масло. Нитрат эхинопсина действует тонизирующе на нервно-мышечный аппарат, применяется при поражениях периферического и центрального неврона, периферических параличах лицевого нерва, плекситах, радикулоневритах, миопатии, последствиях лучевого поражения, гипотонии, астенических состояниях с явлениями сосудистой дистонии, атрофии зрительного нерва.


Мордовник обыкновенный


Омела белая - V. album L.



Паразитируя на деревьях, омела ослабляет их и вызывает суховершинность, чем наносит несомненный вред лесному хозяйству и плодоводству. Нашла применение как лекарственное растение. Еще в древности ее побеги применяли при эпилепсии, истерии, головокружении и т. п. В народной медицине применяется как кровоостанавливающее, слабительное, рвотное, противоглистное средство и т. д. В научной медицине омелу употребляют в основном как гипотензивное (понижающее кровяное давление) средство, реже при атеросклерозе. Известны успешные опыты использования сока омелы для лечения некоторых опухолевых заболеваний. Листья входят в состав комплексного препарата "Акофит", назначаемого при радикулите, ишалгии и др. Вытяжку из свежих листьев в Западной Европе употребляли против артрита. Из ягод раньше варили клей. Листья и молодые побеги имеют кормовое значение, так как в них много протеина и жира. На Кавказе ими откармливают овец, в Западной Европе - крупный рогатый скот.
Первоцвет настоящий – P. veris L.


В подземных органах содержится 5-10% сапонинов, эфирное масло и гликозиды, в листьях - сапонины, в цветках - сапонины и флавоноиды. Во всех органах большое количество аскорбиновой кислоты, каротин, витамин Е. Настои и настойки корней и корневищ применяют как отхаркивающее. Листья (свежие или сухие) - прекрасное средство при авитаминозе. Из свежих листьев можно готовить салат. Настой цветков в народной медицине рекомендуют от бессонницы. Надземные органы окрашивают ткани в буро-оливковый цвет. Декоративное. Медонос.

Зайцегуб опьяняющий – L. Inebrians Bunge



Цветки и листья содержат лагохилин (четырехатомный спирт), следы эфирного масла, дубильные вещества (11-14%), соли кальция, каротин, сахара, аскорбиновую кислоту, органические кислоты. Настой, настойка и экстракты из цветков и листьев ускоряют свертывание крови, оказывают седативное и гипотензивное действие. Их применяют для уменьшения и остановки кровотечений при геморрагических диатезах, маточных, геморроидальных, носовых и других кровотечениях, для предупреждения повышенной кровоточивости при хирургических операциях, а также при функциональных нервных расстройствах, некоторых аллергических заболеваниях кожи (зудящих дерматозах), глаукоме, гипертонической болезни первой и второй стадии.


Зверобой продырявленный - H. perforatum L.




Надземная часть содержит до 1% флавоноидов, около 0,5% красящих веществ, более 0,1% эфирного масла, до 13% дубильных веществ, до 55 мг% каротина, до 140 мг% витамина С, немного никотиновой кислоты. Обладает вяжущим, противовоспалительным, желчегонным, ранозаживляющим действием; галеновые препараты из нее назначают внутрь при желудочно-кишечных расстройствах, холециститах; в виде полосканий полости рта при гингивитах и стоматитах; в виде компрессов для лечения ран и язв. Одно из немногих высших растений, дающих сырье для производства эффективных антибиотиков. Получаемыми из зверобоя препаратами "Иманин" и "Новоиманин" лечат раны, язвы, абсцессы, флегмоны, маститы, фурункулы, ожоги, риниты, фарингиты, ларингиты, гаймориты, тонзиллиты, отиты и т.д. Экспериментально установлено противоглистное и мочегонное действие зверобоя.
В народной медицине из зверобоя получают эффективное ранозаживляющее средство, настаивая свежие цветки в течение 2-3 недель на подсолнечном масле. Это растение было весьма популярно у наших предков. Его считали "лекарством от 99 болезней", заваривали как чай и пили при всяких недомоганиях, да и просто как приятный напиток. Цветущие побеги зверобоя используют для ароматизации водок и горьких настоек ("зверобой", "ерофеич" и др.). Олиственные побеги и цветки используют для окрашивания шерсти и тканей в красный цвет. Надземные части употребляют для дубления кож.

Гармала обыкновенная (могильник) – P. harmala L.



Давно известна как ядовитое растение, содержащее во всех органах алкалоиды, особенно в семенах (до 5%). Треть суммы алкалоидов составляет гармин (содержится также в корнях). До недавнего времени гармин входил в фармакопеи многих стран как средство лечения паркинсонизма и других тяжелых заболеваний нервной системы. Другой алкалоид - пеганин, выделенный из листьев и стеблей, применяется при нервных болезнях - миопатии и миастении, а также как слабительное. В народной медицине гармалу используют при самых различных заболеваниях. Настоем "травы" успешно лечат чесотку у животных, особенно у верблюжат. Растение обладает инсектицидными свойствами, известны успешные опыты по применению препаратов гармалы для борьбы с вредителями сельскохозяйственных растений.

Горец птичий (спорыш, гусятница) - P. aviculare L.s.l.



Для лекарственных целей заготавливают надземные части ("траву") в период цветения: в них содержатся флавоновый гликозид авикулярин, витамины С, Е, каротин, танины, воск, смолы, слизь и др. Спиртовые и водные вытяжки из травы повышают свертываемость крови, снижают кровяное давление, усиливают диурез. Получаемый из "травы" препарат "Авикулярен" применяется при маточных кровотечениях. В народной медицине спорыш используется при различных заболеваниях печени, почек, желудка и болезнях, связанных с нарушением обмена веществ. Отваром моют голову для лучшего роста волос. Хорошее кормовое растение, по питательной ценности близкое к бобовым. Все растение по различным протравам дает кремовое, ярко-желтое, светло-зеленое окрашивание, корни - синее.


Горичник Морисона – P. morisonii Bess.



Корни содержат фурокумарин пеуцеданин, применяемый в форме таблеток и мазей для лечения злокачественных новообразований (в сочетании с тиофосфамидом), особенно при раке молочной железы, а также для лечения витилиго и круговидной плешивости.

Кубышка желтая - N. lutea (L.) Sibth. et Smith




Корневища содержат большое количество крахмала, дубильные вещества и алкалоиды. В сыром виде они ядовиты, но, отваренные в соленой воде, съедобны. Поджаренные семена употреблялись как суррогат кофе. Корневища используют как сырье для получения лекарственного препарата "Лютенурин", применяемого как противозачаточное средство и при лечении трихомонадных кольпитов. Запасы после заготовок восстанавливаются очень медленно.


Лапчатка прямостоячая (калган) - P. erecta (L.) Raeusch.





Корневища содержат до 35% дубильных веществ, флавоноиды, эфирное масло. Издавна применяются в медицине при воспалительных заболеваниях кишечника, кишечных кровотечениях, дизентерии, поносах различного происхождения, а также при воспалительных процессах в полости рта (стоматитах, гингивитах), разрыхлении десен, ожогах, некоторых кожных заболеваниях. Корневища лапчатки входят в состав продаваемых в аптеках "желудочных чаев". Благодаря присутствию дубильных и пахучих веществ корневища используют для приготовления ароматных настоек, водок и ликеров, реже - в качестве пряности для рыбных консервов. Их можно использовать также для дубления кож и окраски тканей. Заготовка корневищ в естественных условиях очень затруднена вследствие их мелких размеров.


Ложечница арктическая - C. arctica Schlecht. (C. fenestrata R. Br.)



Ложечница известна в Арктике своими противоцинготными свойствами, хотя содержание аскорбиновой кислоты в ней невысокое. Надземные части растения едят свежими в виде салата, солят на зиму. Благодаря присутствию эфирного масла зелень имеет приятный вкус и запах, ее используют и как пряную приправу к разным блюдам. Особенно ценится это растение в Скандинавских странах. Раньше соленую ложечницу брали бочками на корабли, отправлявшиеся в дальние плавания, чтобы предупредить цингу у моряков. В гомеопатии и народной медицине ее применяют при ожирении, расстройстве пищеварения, дерматитах. В надземной части до 0,3% алканоидов, один из которых снижает кровяное давление.


Миндаль обыкновенный - A. communis L.




А – ветка с цветами

Б – ветка с плодами, 1 – косточка, 2 – косточка в разрезе, 3 – семя

Ценится из-за семян, в которых содержится от 40 до 60% жирного невысыхающего масла и 20-30% белка. По вкусу семян различают сладкий и горький миндаль, хотя морфологически эти формы одинаковы. Среди дикорастущих преобладает горькая форма (особи со сладкими семенами составляют всего 1-2%). В культурных насаждениях растет преимущественно сладкий миндаль.

Семена сладкого миндаля - ценный пищевой продукт. Их едят свежими, поджаренными, подсоленными, используют при изготовлении тортов, пирожных, шоколада и для других кондитерских изделий. Миндальное масло употребляют в пищевой, парфюмерной и медицинской промышленности. Оно служит растворителем для камфары, употребляемой для инъекций, основой для лечебных и косметических мазей, так как смягчает кожу и оказывает противовоспалительное действие. Внутрь назначается как слабительное и обволакивающее. Остающийся после отжимания масла жмых - питательный корм для животных. Из него отгоняют эфирное масло (выход - 0,5-0,8%), идущее на отдушку парфюмерных изделий.
Семена горького миндаля употреблять в пищу нельзя, так как они содержат 2,5-3,5% гликозида амигдалина, расщепляющегося на глюкозу и синильную кислоту, являющуюся сильным ядом. Масло этой формы перед употреблением обязательно очищают от амигдалина или используют для варки лучших сортов мыла. Жмых горького миндаля ядовит. Из него делали горько-миндальную воду, которую назначали как успокаивающее и обезболивающее средство (сейчас почти не применяют).
Скорлупу миндальных косточек употребляют для ароматизации и улучшения цвета коньяков, ликеров, вин, делают из нее активированный уголь. Зола околоплодников содержит много калия, поэтому употреблялась в мыловарении. В Таджикистане косточки миндаля бухарского измельчают вместе со скорлупой и используют для приготовления национального блюда (вместе с тыквой и рисом). На стволах миндаля собирают камедь, используемую в текстильной промышленности. Миндаль - ранний медонос. Используется как засухоустойчивый подвой для персиков и абрикосов. Естественные заросли этого ценного растения играют почвозащитную роль и должны повсеместно охраняться.


Мыльнянка лекарственная - S. officinalis L.




Часто культивируется как декоративное и легко дичает. Корневища с корнями, известные под названием красного мыльного корня, содержат сапонины (2,5-20%), пектины, слизь. Отвар корней применяется в народной медицине как отхаркивающее, желчегонное, мочегонное и противоревматическое средство, а также при кожных заболеваниях (экземы, чешуйчатый лишай, фурункулез). В ветеринарии применяется при болезнях кишечника и как противоглистное. Сапонины используются для мытья шерсти и шелка, а также при изготовлении халвы, кремов, шипучих напитков, пива.


Орех грецкий (орех волошский) - J. regia L. [J. fallax Dode]


В ядрах плодов содержится 54-74% жира, 12-21% белковых веществ, витамины группы В, провитамин А. Ядра обладают замечательным вкусом и высокой питательностью, употребляются в пищу в натуральном виде, идут на приготовление различных блюд, халвы, конфет, тортов, пирожных и других сладостей. Особой популярностью орех пользуется на Кавказе, где он издавна считался священным деревом. На Кавказе существует множество рецептов употребления плодов грецкого ореха. Из целых недозрелых плодов (вместе с околоплодником) варят варенье. Масло из грецких орехов, относящееся к группе высыхающих, употребляют в пищу, используют при изготовлении лаков для живописи, особой туши, мыла и т. д. После отжимания масла остается жмых, который содержит более 40% белковых веществ и около 10% жира; это ценный пищевой продукт и прекрасный корм для домашних животных, особенно птиц.

Зеленые плоды, богатые аскорбиновой кислотой (до 3000 мг%) и каротином, служат сырьем для витаминных концентратов. Однако для производства витаминных препаратов целесообразнее использовать не сами плоды, имеющие громадную пищевую ценность, а околоплодники (после извлечения орехов), а также листья, в которых содержание витамина С достигает 4500 мг%. Отвары и настои листьев и околоплодников в народной медицине применяют при желудочных и гинекологических заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, стоматитах и ангинах, а также пьют как улучшающее обмен веществ и общеукрепляющее средство при авитаминозах, истощении, атеросклерозе. Порошок из околоплодников считался кровоостанавливающим средством, им присыпали язвы и раны. До недавнего времени из околоплодников делали препарат "Юглон" для лечения туберкулеза кожи. Ядра орехов рекомендуют для восстановительного питания после болезней и для улучшения пищеварения. Свежее масло из них способствует заживлению язв и поражений кожи. Его используют для лечения конъюнктивитов и воспаления среднего уха, а раньше назначали как слабительное и противоглистное средство.

Псоралея костянковая (ак-курай) - P. drupacea Bunge



В плодах и корнях найдены фурокумарины (псорален и др.), в плодах - эфирное масло. Из плодов и корней получен препарат "Псорален" (смесь двух фурокумаринов), применяемый для лечения гнездной плешивости и витилиго. Хороший медонос.


Синяк красный – E. Rubrum Jacq.




В корнях содержится до 5,5% сапонинов и красящий пигмент алканин. В народной медицине корни используют как средство для лечения старых, незаживающих ран и язв. Корнями окрашивают шерсть в карминно-красный цвет, алканин используется для производства румян.

Более подробно изучен синяк обыкновенный [E. vulgare L.] с серовато-беловатыми стеблями, рыхлой метелкой ярких сине-фиолетовых или почти синих (при зацветании – розово-красных) цветков и серыми орешками. Растет почти во всех районах европейской части (кроме арктических), на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане и Средней Азии. Все растение содержит алкалоиды, обладающие курареподобным и наркотическим действием (циноглоссин и др.), холин, сапонины, витамины С, Е, каротин. В народной медицине трава используется как отхаркивающее при кашле и коклюше. Листья и молодые стебли съедобны. Цветки и корни используют как красители. В семенах до 32% высыхающего жирного масла. Ценный медонос.


Софора толстоплодная - S. pachycarpa Schrenk ex C.A. Mey. [Goebelia pachycarpa (Schrenk ex C.A. Mey.) Bunge]




Надземные органы сильно ядовиты, содержат алкалоиды (пахикарпин, пахикарпидин, софокарпин, софорамин, матрин и др.). Йодистоводородную соль пахикарпина применяют при лечении облитерирующего эндартериита, перемежающейся хромоты, мышечной дистрофии, а также в дерматологии, акушерской практике для стимулирования родовой деятельности.

Важное медицинское значение имеет также софора японская [S. japonica L.], дерево родом из Японии и Китая, культивируемое в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии как декоративное. Содержит флавоноиды, основным из которых является рутин, обладающий Р-витаминной активностью и применяемый при лечении язвенной болезни, как антипеллагрическое средство, при кровоизлияниях в мозг и сердце, при гипертонии, диабете и др. Для промышленного получения используются бутоны. В плодах кроме рутина найдено 8 гликозидов (софорозид и др.); настойка плодов под названием "Софорин" используется как бактерицидное средство для лечения гнойных ран, трофических язв, при себорее головы и связанном с ней облысении. Из плодов получают также препарат "Камедь софоры японской", применяемый для лечения ран и ожогов.


Тополь черный (осокорь) - P. nigra L.


Листовые почки обладают жаропонижающим, антисептическим и успокаивающим действием. Из экстракта почек готовят мазь, употребляемую при ревматизме, кожном зуде, ожогах, язвах, ранах, геморрое. Почки и листья иногда используют для успокоительных ванн. Эфирное масло из почек (выход до 0,7%) используют в парфюмерной промышленности, в частности для отдушки мыла. Пчелы собирают на листьях и почках тополя (так же как и на листьях других растений, выделяющих смолы) клейкое вещество, превращаемое ими в прополис, который получил всеобщее признание как ценное лекарственное средство.

Особое значение имеют тополя в озеленении населенных пунктов. Они развивают огромную листовую массу и играют важную роль в очистке воздуха от пыли и обогащении его кислородом. Летучие выделения молодых листьев губительны для вредных микроорганизмов. В городских посадках чаще используют не осокорь, а другие виды тополя, в том числе иноземные.


Чемерица Лобеля - V. lobelianum Bernh.


Чемерица Лобеля

1,2 – цветущее растение, 3 – корневище с корнями, 4 – цветок


В корневищах содержится до 1% алкалоидов, гликозиды, смолы, дубильные вещества. Порошок из корневищ или отвар употребляют как инсектицид, рвотное и для заживления ран. В народной медицине применяется при кожных заболеваниях. Ядовита. Возможно отравление сельскохозяйственных животных (правда, в высокогорьях Алтая лошади, маралы и пятнистые олени едят чемерицу), ядовита для пчел.

Череда трехраздельная – B. tripartita L.




Верхушки побегов содержат дубильные вещества, слизь, эфирное масло, каротин и аскорбиновую кислоту, следы алкалоидов; применяются наружно в педиатрии при различных диатезах, сопровождающихся сыпью, скрофулезом, себореей головы. При приеме внутрь препараты череды оказывают мочегонное, потогонное и седативное действие, улучшают пищеварение, несколько снижают артериальное давление. Чередой можно окрашивать ткани в различные оттенки желтого цвета.


Чернокорень лекарственный –C. officinale L.



Во всех органах содержатся алкалоиды (циноглоссин, циноглоссеин, глюкоалкалоид консолидин, гелиосупин); в надземных органах обнаружены также эфирное масло (0,1%), холин, смолы, каротин; в корнях - дубильные вещества, инулин, смолы. Растение обладает антибактериальной активностью. Корни и листья применяются в народной медицине как успокаивающее при болях, судорогах, кашле, как мягчительное в виде примочек при фурункулезе, ожогах, при укусах змей. Алкалоид циноглоссин обладает слабым курареподобным действием. Корни входят в фармакопеи многих стран и применяются в гомеопатии. Хорошее средство против насекомых и грызунов. Корнями можно окрашивать ткани в красный цвет.


Чистотел большой - C. majus L.



В надземных органах содержатся алкалоиды, органические кислоты, витамины С и А, эфирные масла. Чистотел считался лекарственным растением еще у древних римлян. Сок используют для удаления бородавок и папиллом. Растение обладает желчегонным, мочегонным и бактерицидным действием. В гомеопатии эссенцию свежих корней используют для лечения заболеваний печени, почек и легких. Порошок и настой травы применяют как инсектицид. Надземные органы употребляют в ветеринарии для лечения ран и кожных заболеваний. Чистотел с квасцами окрашивает шерсть в красно-желтый цвет; сок можно использовать для травления и чернения металлов.


Щавель обыкновенный (щавель кислый) - R. acetosa L.




Листья содержат много щавелевокислого кальция и свободной щавелевой кислоты, дубильные вещества, белки, витамины А, С, В1. Употребляются для приготовления зеленых щей, пюре и для консервирования. Сок из травы в народной медицине используется при лечении лихорадки, цинги, ревматизма, чесотки; семена - как вяжущее и кровоостанавливающее. Корни содержат 19-27% дубильных веществ и применяются как вяжущее.

Барбарис обыкновенный - B. vulgaris L.



В плодах содержится до 5% сахаров и 6-7% яблочной кислоты. Из них делают варенья, лимонады, конфеты, напитки, приправы. Известен барбарисовый ликер. Листья, собранные в июне, содержат около 120 мг% аскорбиновой кислоты, в период плодоношения - около 40 мг% витамина Е. Кроме того, в них имеются алкадоиды, в том числе берберин, который понижает кровяное давление, вызывает сокращение матки и усиливает отделение желчи. Настойка листьев применяется в медицине при местных кровотечениях и болезнях печени. Листья используют и для приготовления маринадов. Из корней, в которых содержание алкалоидов достигает 2-5%, получают препарат "Берберин", применяемый при лечении хронического гепатита, холецистита и желчно-каменной болезни. Кора корней входит в состав препарата "Холелитин", имеющего аналогичное употребление. Твердая, желтая, с бурым ядром древесина используется для мелких поделок и декоративных работ. Зрелые плоды с квасцами окрашивают в розовый цвет шерсть, лен и бумагу, корни - в желтый цвет шерсть и кожу. Очень декоративен и часто культивируется в садах. Культивировать барбарис можно не везде: на его листьях развивается ржавчинный гриб, переселяющийся затем на хлебных злаках. Хороший медонос.


Липа сердцевидная (липа мелколистная) - T. cordata Mill.

В больших количествах заготавливаются соцветия липы (с одного молодого дерева, растущего на опушке, можно собрать 0,7-1,5 кг свежих соцветий; в Башкирии с 1 га липового леса можно получить 30-40 кг сухих соцветий).
Их употребляют в виде горячего настоя ("чая") как потогонное средство при простудных заболеваниях; такой настой рекомендуют и для полоскания полости рта и зева как бактерицидное средство. Цветки, содержащие до 0,1% приятно пахнущего эфирного масла, используют в ликероводочном производстве. "Липовый цвет" иногда употребляют вместо чая. В плодах много жирного масла (в неочищенных - до 23%, в очищенных - до 58%), близкого по качеству н прованскому маслу.

Одно из главных достоинств липы - ее нектароносность; как медонос она не имеет себе равных в нашей флоре. На 1 га липового леса насчитывается до 17 млн. цветков липы с общим запасом нектара более 1,5 т. В хорошие годы одна пчелиная семья берет с липы до 5 кг меда в день и до 50 кг за все время цветения. По своим вкусовым и целебным качествам липовый мед издавна считается лучшим. Липа - самое массовое дерево в городских насаждениях. Она декоративна, быстро растет, развивает большую листовую массу, хорошо задерживающую пыль и копоть, переносит подрезку и формовку кроны, приживается на новом месте при пересадке во взрослом состоянии, приятно пахнет во время цветения.


Марь амброзиевидная (марь душистая) - C. ambrosioides L.




В плодах и особенно околоплодниках содержится эфирное хеноподиевое масло, главным компонентом которого (до 80%) является аскаридол (выход масла из сухих соцветий - до 2,3%, из травянистых частей - до 1%). Хеноподиевое масло - эффективное противоглистное средство при аскаридозе и острицах. Во всех органах растения содержатся сапонины.


Секуринега полукустарниковая - S. Suffruticosa (Pall.) Rehd.



Из листьев получают алкалоид секуринин (0,15-0,4%), который возбуждает центральную нервную систему подобно стрихнину. Азотнокислую соль его применяют в медицинской практике при двигательных расстройствах и параличах, вызванных поражением нервной системы в результате полиомиелита и других инфекционных заболеваний, а также при парезах и параличах лицевого нерва, общей слабости, сосудистой недостаточности, гипотонии, половом бессилии. Препарат сильно ядовит, поэтому курс лечения проводится обязательно под контролем врача.


Чесночник черешчатый (чесночник лекарственный) - A. petiolata (Bieb.) Cavara et Grande [A. officinalis Andrz. ex Bieb.]




Содержит эфирное масло, обладающее чесночным запахом. Листья употребляют в пищу как пряность (вместо чеснока). В семенах 30% жирного масла, но его не используют. Раньше толченые семена применяли вместо горчичников. Стебли с листьями в народной медицине применяются как противоцинготное, противоглистное и противоастматическое средства.


Чистотел большой - C. majus L.




В надземных органах содержатся алкалоиды, органические кислоты, витамины С и А, эфирные масла. Чистотел считался лекарственным растением еще у древних римлян. Сок используют для удаления бородавок и папиллом. Растение обладает желчегонным, мочегонным и бактерицидным действием. В гомеопатии эссенцию свежих корней используют для лечения заболеваний печени, почек и легких. Порошок и настой травы применяют как инсектицид. Надземные органы употребляют в ветеринарии для лечения ран и кожных заболеваний. Чистотел с квасцами окрашивает шерсть в красно-желтый цвет; сок можно использовать для травления и чернения металлов.


Щавель конский - R. confertus Willd.




В корнях содержится до 4% производных антрахинона (хризофановая киснота, эмодин), дубильные вещества (8-15%), кофейная кислота, флавоноид неподин, щавелевокислый кальций, витамин К, рутин, эфирное масло, смолы, соединения железа. Настой и экстракт корней обладают кровоостанавливающим действием, применяются для лечения колитов, энтероколитов, гемоколитов, при поносах инфекционного происхождения. Жидкий экстракт корней конского щавеля оказывает успокаивающее действие и снижает давление при гипертонической болезни первой и второй стадии. Корни применяются в народной медицине при заболеваниях печени, при дизентерии, легочных и маточных кровотечениях, наружно - при ожогах, ранах, стоматитах, гингивитах. Растение обладает антибактериальной активностью.

Лобелия сидячелистная – L. sessilifolia Lamb.





Предложена в качестве заменителя лобелии жгучей [L. urens L.] (западноевропейский вид) и лобелии вздутой [L. inflata L.] (американский вид) как источник алкалоида лобелина, применяемого для возбуждения дыхательного центра при асфиксии новорожденных, поражении электрическим током и молнией, тепловых ударах, отравлении наркотиками, а также для отвыкания от курения.


Смородина черная - R. nigrum L.



В свежих ягодах содержится 10-13% сахаров, 2,6-3,7% свободных кислот (лимонной, яблочной, винной), до 1% пектиновых веществ, дубильные и красящие вещества, витамины Р, В1, А. Особенно богаты они витамином С (1400-1500 мг%; в культурных сортах - до 4000мг%), уступая лишь плодам шиповника и актинидии. В золе ягод соли калия, натрия, кальция, магния, железа, марганца, фосфора и т. д. Ягоды употребляют в пищу свежими и переработанными. Из них варят варенье, повидло, кисель, компот, делают прохладительные напитки. При нагревании часть витаминов разрушается, поэтому для длительного хранения ягоды смородины тщательно перетирают с сахарным песком и хранят в таком виде без термической обработки. Содержание витамина С в такой пасте значительно выше, чем в варенье. Из ягод делают также начинки для конфет, мармелад, пастилу, вино, ликеры. Известностью пользуются черносмородинные вина заводов Кыргызстана и Казахстана, имеющие прекрасный вкус, цвет и аромат. Листья и почки содержат до 0,7% эфирного масла и используются для придания специфического букета настойкам и ликерам. Листья применяют и для ароматизации кваса, при засолке и мариновании грибов, огурцов, помидоров и т. д.

В медицине используются витаминные сиропы и концентраты из ягод, а также сухие ягоды в составе витаминных сборов и "чаев". Листья содержат почти столько же витамина С, поэтому они тоже хорошие компоненты профилактических витаминных сборов. В некоторых местах их применяют для заварки вместо чая. В народной медицине отваром листьев лечат золотуху у детей. Ягоды назначают при разных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и мочеполовых путей. Ценный медонос.

Череда трехраздельная – B. tripartita L.




Верхушки побегов содержат дубильные вещества, слизь, эфирное масло, каротин и аскорбиновую кислоту, следы алкалоидов; применяются наружно в педиатрии при различных диатезах, сопровождающихся сыпью, скрофулезом, себореей головы. При приеме внутрь препараты череды оказывают мочегонное, потогонное и седативное действие, улучшают пищеварение, несколько снижают артериальное давление. Чередой можно окрашивать ткани в различные оттенки желтого цвета.

Белладонна обыкновенная (красавка, сонная одурь) – A. belladonna L.




Сильно ядовитое растение, во всех органах которого содержатся тропановые алкалоиды: атропин, гиосциамин, скополамин. Больше всего их (до 1,3%) в корнях и листьях. Настойки и экстракты применяют как противоспазматическое, противоастматическое и болеутоляющее средство. Входит в состав капель Зеленина, препаратов "Астматол", "Бекарбон", "Бесалол", "Солутан", таблеток "Корбела", свечей "Анузол", "Бетиол" и т. д. Из белладонны получают алкалоид атропин, применяемый в офтальмологии и как противоядие при отравлениях. Употребляется в гомеопатии. В древности белладонна использовалась как яд и считалась колдовским зельем.


Василек синий (василек посевной) – C. cyanus L.




Цветки содержат гликозиды (центаурин, цикориин, цианин), аскорбиновую кислоту, каротин. Обладают мочегонным, желчегонным и антибактериальным действием; применяются при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, печени и желчных путей; входят в состав мочегонных сборов. В народной медицине применяются для примочек при глазных заболеваниях и как противолихорадочное средство. Дают синюю краску для шерсти, используются в ликерно-водочной промышленности. Василек - хороший медонос; есть указание, что он ядовит для скота.


Орех грецкий (орех волошский) - J. regia L. [J. fallax Dode]




В ядрах плодов содержится 54-74% жира, 12-21% белковых веществ, витамины группы В, провитамин А. Ядра обладают замечательным вкусом и высокой питательностью, употребляются в пищу в натуральном виде, идут на приготовление различных блюд, халвы, конфет, тортов, пирожных и других сладостей. Особой популярностью орех пользуется на Кавказе, где он издавна считался священным деревом. На Кавказе существует множество рецептов употребления плодов грецкого ореха. Из целых недозрелых плодов (вместе с околоплодником) варят варенье. Масло из грецких орехов, относящееся к группе высыхающих, употребляют в пищу, используют при изготовлении лаков для живописи, особой туши, мыла и т. д. После отжимания масла остается жмых, который содержит более 40% белковых веществ и около 10% жира; это ценный пищевой продукт и прекрасный корм для домашних животных, особенно птиц.

Зеленые плоды, богатые аскорбиновой кислотой (до 3000 мг%) и каротином, служат сырьем для витаминных концентратов. Однако для производства витаминных препаратов целесообразнее использовать не сами плоды, имеющие громадную пищевую ценность, а околоплодники (после извлечения орехов), а также листья, в которых содержание витамина С достигает 4500 мг%. Отвары и настои листьев и околоплодников в народной медицине применяют при желудочных и гинекологических заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, стоматитах и ангинах, а также пьют как улучшающее обмен веществ и общеукрепляющее средство при авитаминозах, истощении, атеросклерозе.
Порошок из околоплодников считался кровоостанавливающим средством, им присыпали язвы и раны. До недавнего времени из околоплодников делали препарат "Юглон" для лечения туберкулеза кожи. Ядра орехов рекомендуют для восстановительного питания после болезней и для улучшения пищеварения. Свежее масло из них способствует заживлению язв и поражений кожи. Его используют для лечения конъюнктивитов и воспаления среднего уха, а раньше назначали как слабительное и противоглистное средство.

Околоплодники можно использовать для дубления кожи. Листья, кору и околоплодники употребляли для окраски тканей, шерсти, ковров, а также волос. Известны удачные опыты утилизации скорлупы в производстве линолеума, толя, шлифовальных камней. Одна из японских фирм использует толченую скорлупу грецких орехов как составную часть тормозных материалов, устойчивых к истиранию при высоких температурах.

Большую ценность имеет древесина грецкого ореха, идущая для изготовления дорогой мебели и ружейных лож. В начале века из нее делали пропеллеры для самолетов. Особенно ценятся так называемые капы - наплывы на стволе с красивым рисунком древесных волокон. Они идут на изготовление отделочной фанеры, шкатулок, различных украшений.