Лазила по интернету, находила кучу рецептов творожных, йогуртовых и желейных тортиков, но чего то не один рецепт мне не подходил, либо слишком просто, либо дороговато получается, решила взять от всех этих рецептов понемногу и сделать свое. Делала такое впервые, получилось просто класс, тока муж не оценил, он не любит молочное(((

Состав

Тесто: 1 яйцо, 120г биойогурта 3%( можно любой, по вашему вкусу), 1ст. муки, 0,5 ст. сахара, 0,5 ч. ложки соды, 100 г фрукт. детс. пюре( можно джем, варенье)

Начинка: 200г сладкой творожной массы, 200г 30% сметаны,15 г желатина, 1б консервир. персиков, 0,5 ст. сахара

Крем: Сметана 30%( не меньше) 150 г, 3-4 ст. ложки сахара

1 пачка желе.



Приготовление.

Готовим тесто для бисквита: яйцо взбиваем с сахаром, добавляем йогурт, соду, взбиваем, далее добавляем фруктовое пюре, взбиваем и уже в последнюю очередь муку. Выливаем это в форму и выпекаем, я готовила в микроволновке, 6 минут и готов, на максимальной мощности, после того как бисквит остынет разрезаем его на две части по горизонтали.

Начинка: Открыть банку с персиками, выложить их на блюдце. Замочить желатин в 1/3 стакане холодной воды. Когда желатин станет прозрачным, поставить чашку с ним в блюдо с очень горячей водой и довести до растворения желатина.
Творог и сметану слегка подогреть (можно в микроволновке) и взбить. Не прекращая взбивать прямо под лопасти миксера вылить растворённый желатин. Нарезать персики и добавить в нашу начинку.

В форму положить один корж срезанной стороной вверх. При желании корж можно слегка пропитать персиковым сиропом.
На него равномерно разложить начинку, и отправить на несколько часов в холодильник, до застывания начинки. Когда начинка застынет, уложить второй корж срезом вниз. Его так же при желании можно пропитать сиропом. Для крема сметану взбить с сахаром. нанести крем на вверхний корж. Поставить торт на 1 час в холодильник.

Далее делаем желе, когда желе станет комнатной температуры, выливаем сверху на торт, если желе застыло его можно подогреть на водяной бане и оно снова станет жидким. Ставим торт в холодильник. А вот и он сам


Тортик делала в пластмасовом контейнере, поэтому дно выстилала целофаном, чтоб в последствии его достать. Получился не очень аккуратным, но это в первый раз, второй будет наверно лучше.

Тесто: 1ст сахара, 1ст сметаны, 1ч ложка соды, 1 1/2 ст муки, 2 яйца
Крем: 100г слив масла, 1б сгущенки, 1/2 ст грецких орехов
Глазурь шоколадная: 1 плитка горького шоколада, 1ст ложка слив масла, 1ст ложка сахара, 1ст ложка молока( делала по наитию, можете делать на свой вкус)

Испечь бисквит и нарезать кубиками, перемешать с кремом. Взять две пиалы, выложить дно целлофаном, разложить нашу бисквитную массу с кремом по приготовленным формам, поставить на час в холодильник. Потом достаем, собираем торт, обливаем глазурью, ставим снова в холодильник.
Ореолы соска - это какао порошок присыпанный сверху через бумажный лист с круглой дыркой, а соски сами из мастики.
Сверху белковой глазурью украшено.

Покрыт мастикой из белого шоколада, по бокам масленный крем со сгущенкой, роза и листочки- мастика из маршмеллоу

На вкус не очень, мастика из шоколада напоминает ириску, выглядит эффектнее чем на вкус, в следующий раз буду делать из шоколадной мастики украшния, а торт покрывать не буду, лучше просто растопить шоколад и вылить на торт.

Вот так я на диете сижу.

Но жуть как хотелось попробывать украсить, попробывать так сказать свои силы, коряво конечно, но все же что то получилось. Про шоколадную мастику узнала на этом форуме http://www.kuharka.ru/talk/eat/cake/5509.html, там много всего интересного, идеек много в украшении тортиков.

Для шоколадной мастики нам понадобится 100 г шоколада, 1 ст ложка меда. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, добавляем мед и вымешиваем, получается густая масса, ставим в холодильник на пару минут и потом уже с ней начинаем работать, удобней всего раскатывать на целофановом пакете, не прилипает, розы лепить не пробывала из нее, но мне кажется что это мастика удобней в применении, чем из маршмеллоу. !!!А и не забывайте мастику убирать в целофан, быстро засыхает!!!