Кровь змеи предлагается посетителям ханойского ресторанчика в свежем виде. В малом серпентарии, установленном в ресторанчике, можно выбрать желаемую змею. Требуется два стакана и тарелочка. Приносят змею и выпускают ее поползать около твоего столика. У тебя на глазах около столика на пол стелют целлофановый коврик, и над ним несчастной змее отрезают голову ножом, после чего пальцами выжимают из змеи кровь, которая капает в стакан. Это первый стакан. Потом палач ножом вспарывает несчастной змее туловище где-то по центру, скидывает кишки с ножа и пропарывает желчный пузырь. Начинает течь желчь змеи, под которую палач подставляет стакан. Это второй стакан. Потом ножом вырезает из змеи сердце и кладет на белую тарелочку. Сердце по инерции пульсирует (бьется) еще где-то минуту после отрезания. Вот и тарелочка.
На этом жизнь змеи прекращается, и ее бросают в ведро и уносят на кухню - готовить из ее мяса 8 блюд. А палач добавляет в первый стакан (с кровью) простую водку "Vodka Ha Noi" и размешивает. Затем добавляет во второй стакан (с желчью) простую водку "Vodka Ha Noi" и размешивает. Сердце бросает в первый стакан с кровью. Сердце еще бьется, и по красной поверхности идут ритмичные волны. Жутковато. Участники застолья разливают первый стакан по рюмкам (кровь), одному - самому старшему - достается пульсирующее в рюмке сердце. Затем разливают второй стакан по рюмкам (желчь). В это время приносят зелень, нехитрую закуску, соусы, палочки. Говоришь тост и выпиваешь ярко-красную рюмку с кровью. Ощущение очень бодрит. Человек, выпивающий кровь из рюмки с сердцем, соответственно должен прожевать сердце. Потом выпиваешь ярко-желтую рюмку с желчью. Очень вкусно, похоже на бальзам.
Потом уже приносят мясо змеи, котлеты из змеи, змеиный суп, чипсы из кожи змеи, зелень с мясом змеи, молотые кости змеи, бутылочку настойки на головах змеи (плавают головы змей), и бутылочку настойки на пенисах змеи (плавают небольшие пенисы-отростки). Это выпивается под трапезу, но ощущения, конечно, уже не такие острые, как при разделке змеи.
Подходит хозяин ресторана - пожилой худой вьетнамец лет шестидесяти с странно перекрученными пальцами руки. Он владелец ресторана и герпетолог. Укус змеи 35 лет назад скрутил его пальцы в причудливый узор. Он предлагает почетным посетителям продегустировать особую змеиную настойку из своей личной коллекции. Бутылочка небольшая, поэтому рюмку выпиваешь бережно, прислушиваясь к своим вкусовым рецепторам. Настойка оказывается очень вкусной и мягкой. Хозяин ресторана со странно перекрученными пальцами руки стоя выпивает с почетными гостями, а затем, откланявшись, уходит.
Последняя, заключительная порция адреналина поступает в мозг вместе со счетом, который приносит вьетнамец-официант.
