|
|
|
Найти записи с меткой
Записи с меткой: Валенсия
!Bohemienne!
!Bohemienne!
Валенсия
Это была моя вторая поездка в Валенсию. Город, который я очень хотела увидеть, город, который, вопреки моим ожиданиям, меня не впечатлил. Впервые я побывала в Валенсии этой весной, в самый тяжелый для меня момент, что-то внутри меня проснулось и откликнулось на приглашении Саши Шило погостить у них с Хуаном в Кастейоне. И в один из дней, что я проводила там, Саша провела для меня экскурсию по Валенсии, и я даже побывала на лекции в ее университете. Оглядываясь сейчас на это время, вспоминается не то, как тяжело было на душе, как что-то темное и липкое и очень горькое заливало легкие до верха, не давая дышать, а то, как ярко светило солнце, играя в листве деревьев на улочке, полной дорогих магазинов, модно одетых людей, ныряющих и выныривающих в Corte Inglés, как хорошо было валяться на траве в парке после лекции в университете, как задорно улыбается Саша, как захватывает дух великолепная архитектура комплекса "La ciudad de artes y ciencias", как здорово мы провели время в уютном баре в Кастейоне и как переживает Хуан, когда играет его любимая футбольная команда. :) [ читать дальше → ] [ читать дальше → ] |
слушаю: MUSE
Метки: Испания, Испанские хроники, Валенсия, сотрудники, испанская кухня, паэлья, Город наук и искусств в Валенсии
!Bohemienne!
!Bohemienne!
Fartón&Horchata
Это печеное со смешным для всех, кто знает английский названием фартон (англ. to fart - пукать) традиционно употребляется с валенсианским напитком Орчата (Horchata) или Chufi. Horchata - любимый испанцами прохладительный напиток, приготовлен из воды, сахара и чуфас - многолетнее травянистое растение семейства Осоковые илиземляной миндаль (отсюда ореховый вкус). Некоторые исследователи полагают, что чуфа культивировалась ещё в Древнем Египте, где имела важное пищевое значение. В Испанию она была завезена арабами в средние века. В регионе Валенсия особенно орчатой славится город Альборайа. По виду и консистенции орчата напоминает молоко.Чуфа похожа просто на густую траву, плоды которой находятся в земле, как у картошки. Когда они созревают, траву сжигают, плоды выкапывают, землю просеевают и чуфа готова к кулинарным преобразованиям. Орчату обычно пьют охлажденной и подают практически во всех испанских кафе. Особым спросом она пользуется в жаркие дни. Орчату можно купить и в простом супермаркете, но домашняя не хранится дольше, чем кефир. А сами фартонс делаются из муки, сахара, дрожжей, молока, масла и яиц и долго хранятся мягкими... :)
|
|
|
Метки: Испания, испанские традиции, испанская кухня, Валенсия, fartons, chufas, horchata

|