Видео-версию сюжета можно посмотреть здесь.
Старая истина гласит, что чашка чая бодрит и успокаивает. После чаепития улучшаются общее состояние и настроение. Вот почему при деловых встречах и в дипломатических кругах переговоры часто ведутся за чашкой чая.

Чай появился в Европе только в XVII веке, когда голландские купцы привезли его с острова Ява. На Руси в это время о нем и не слыхивали. И лишь в конце XVII века, когда наладились дипломатические и торговые отношения России с Китаем, караваны с чаем стали приходить в Москву.

Секрет популярности чая - в его замечательных свойствах. Всего в чае содержится порядка 20 видов дубильных веществ. Именно они придают характерный вкус, цвет и аромат. Более того, благодаря дубильным веществам чай всегда считался лекарством при желудочно-кишечных заболеваниях. Среди дубильных веществ главные – танины и катехины.

Танины укрепляют сосудистую систему, повышают иммунитет и защищают от инфекций. Катехины – это мощные природные антиоксиданты. Они повышают способность организма противостоять болезням и вредному воздействию окружающей среды. Во многих странах их активно используют для лечения и профилактики ишемической болезни сердца и атеросклероза. Катехины чая помогают справиться с действием различных излучений. Поэтому, если вы подолгу находитесь перед монитором компьютера или телевизором, не откажите себе в удовольствии выпить чашечку ароматного чая.

Бодрящее вещество в чае – это теин, близкий родственник всем известного кофеина. Содержание его в чайном листе гораздо выше, чем в кофейных зернах. Но в готовом напитке, как раз наоборот, его в 2 раза меньше. Поэтому бодрящий эффект от выпитого чая наступает позже, чем от чашки кофе, но действует намного дольше. Кстати, в зависимости от способа заваривания чай может, как тонизировать, так и успокаивать.

Для того, чтобы взбодриться заваривайте чай в течение 1-2 мин. Потому что в начале заваривания первым из чайного листа выходит теин, который, собственно, и тонизирует. Если вам наоборот хочется отдохнуть и расслабиться, то пейте чай, который настаивался в течение 5, или даже 10 мин. За это время из листа будут выходить дубильные вещества, которые нейтрализуют действие теина.

Особая польза чая в том, что помимо тонизирующих веществ в нем имеются витамины - С, Р, В1, В2, РР и другие. В свежем чайном листе витамина С даже больше, чем в лимонах. Особенно богат витамином С зеленый чай.

Все полезные эффекты чая трудно перечислить. Он:повышает активность мозга, улучшает память, снимает усталость,стимулирует обмен веществ, нормализует деятельность сердца, кровеносных сосудов, пищеварительной системы, предотвращает кариес, богат полезными микроэлементами, подавляет рост злокачественных опухолей

содержит цинк, необходимый беременным женщинам, замедляет процесс старения клеток и поэтому способствует долголетию, замедляет образование жировых наслоений на внутренней поверхности кровеносных сосудов, снижая, таким образом, вероятность склероза, гипертонии и мозговых тромбов, снижает вес и улучшает состояние кожи

предотвращает стоматиты, ангины, энтериты и другие кишечные инфекции, поддерживает кроветворную функцию организма, защищает от облучения, сохраняет зрение

поддерживает кислотно-щелочной баланс крови помогает при заболеваниях почек, циститах, мочекаменной болезни

Заваривать чай целесообразно в фарфоровой или стеклянной посуде. Металлическая для этого не подходит. Посуда должна быть теплой или даже горячей. Иначе вода моментально охладится градусов на 15-20, и качественного напитка просто не получится. Самый простой способ подогрева – обдать чайник кипятком, желательно внутри и снаружи. Расчет сухой заварки: 1 чайная ложка на стакан воды плюс чайная ложка дополнительно на чайник.

Это классический способ заваривания чая. Существуют и другие. Выберите среди их множества тот, который вам больше по вкусу, и пейте на здоровье! А на сегодня это все. С вами была программа «Будь здоров!». Я – Сергей Попов. Берегите себя. Удачи. И будьте здоровы!
Полная версия сюжета
Смотреть другие сюжеты