Неужели вы ничего не знаете?
Я помогу вам быть поосведомленнее в этом вопросе.
"Прошу вас запомнить раз и навсегда:
искусственные заменители сахара,и особенно аспартам,опасны.
Они могут вызывать целый спектр болезненных состояний,
включая рак мочевого пузыря,груди и,возможно,простаты,
а также опухоли мозга"
Все сахарозаменители вредны цефалической реакцией
Аспартам — особенно вредный сахарозаменитель
В последние десятилетия стало очевидно, что избыток в рационе людей сахара наносит вред здоровью и провоцирует ряд заболеваний (кариес, диабет, атеросклероз, ожирение и др.) и сокращает жизнь. В связи с этим и появились заменители сахара (сахарозаменители), которые отличаются мизерной каллорийностью. Экономическая выгода использования таких сахарозаменителей, а цена заменителей сахара невелика, также сыграла свою роль. Используются как натуральные, так и синтетические подсластители. К сожалению, многие из них несут вред для здоровья, и, как ни странно, вред имеют даже некоторые естественные (фруктоза, сорбит, ксилит и др.)
Сперва о вреде "химических" (искусственных) заменителей сахара.
Аспартам
Заменитель сахара Аспартам (Е951) - усваиваемый низкокаллорийный подсластитель, почти в 200 раз слаще сахара. Он самый распространённый химический сахарозаменитель, но, при определённых условиях, и один из самых вредных. На российском рынке его можно встретить под марками "Аспамикс", NutraSweet, Miwon (Южная Корея), Enzimologa (Мексика), Ajinomoto (Япония) и др. Аспартам занимает около 25 % мирового объема искусственных подсластителей и применяется при производстве более чем 5000 наименований продуктов питания и напитков.
Проведенные независимые исследования показывают отрицательное влияние длительного использования аспартама на организм человека. Подавляющее большинство независимых экспертов подтверждают, что длительное использование аспартама может вызывать головную боль, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу, а у животных и рак мозга. Аспартам, возможно, канцероген.
Употребление аспартама людьми, страдающими повышенным весом, как бы с целью похудания ввиду малой калорийности аспартама может привести к обратному эффекту и еще бoльшему набору массы тела в последующем. Исследования, проведенные доктором Расселом Блейлоком, показали, что аспартам повышает аппетит. Отрицательное действие аспартама может проявиться у 35% населения.
Тем, кто использует аспартам в производстве продуктов питания, либо употребляет его в пищу (сегодня масса продуктов питания вместо сахара содержит аспартам) рекомендуем прочесть статью, которая производит очень сильное впечатление.
Ацесульфам К
Заменитель сахара Ацесульфам К (Е950) - неусваиваемый низкокалорийный подсластитель. В 200 раз слаще сахара. Ацесульфам также наносит вред здоровью, приводит к нарушениям работы кишечника и аллергическим заболеваниям. Запрещен для употребления в Канаде и Японии. Одно уже название не внушает доверия.
Сахарин
Сахарозаменитель Сахарин - некалорийный подсластитель слаще сахара в 450 раз. Имеет "металлический привкус". Он был запрещен к употреблению в некоторых странах, в том числе в Канаде и Советском Союзе еще в 70-е годы 20-го века. У подопытных животных вызывал рак мочевого пузыря. В США и странах Европейского Союза на этикетках продуктов питания, где есть сахарин, требуется уведомление о его вреде для здоровья.
Цикламат
Заменитель сахара Цикламат (Е952) - бескалорийний подсластитель, слаще сахара в 30 раз. Применение цикламата разрешено лишь примерно в 50 странах мира. Он с 1969 года запрещен в США, Франции, Великобритании и еще ряде стран из-за подозрения, что провоцирует почечную недостаточность.
К сожалению и растительные сахарозаменители могут быть не безвредны, либо не удобны в применении.
Фруктоза
Заменитель сахара Фруктоза (фруктовый сахар), является самым сладким из природных сахаров, фруктоза в 1,7 слаще, чем сахар. Также калорийна как сахар, и поэтому фруктоза не диетческий продукт. Мало того, ряд специалистов связывает эпидемию ожирения в США с употреблением фруктозы.
США: за избыточный вес в ответе заменители сахара.
Эпидемия избыточного веса, охватившая население Соединенных Штатов Америки, связана с использованием в пищевой промышленности заменителей сахара на основе фруктозы. Такое заявление сделали ученые из Университета штата Луизиана.
Согласно представленным ими данным, значительная доля новых случаев избыточного веса и ожирения объясняется употреблением в пищу продуктов с высоким содержанием фруктозы (доля которых, кстати, сейчас составляет в США около 40% от всех наименований продуктов питания). Благодаря этим сахарозаменителям человек получает в течение дня минимум 130 лишних калорий (а любители сладких газированных напитков - до 310 калорий), которые и превращаются в лишние килограммы.
"Мы считаем, что использование заменителя сахара фруктозы является одной из ведущих, если не основной причиной эпидемии избыточного веса, - заявил в интервью корреспонденту "AFP" доктор Джордж Брей, руководитель этого исследования. - Следовательно, до тех пор, пока они не будут заменены менее калорийными субстанциями, люди просто не смогут похудеть". Результаты исследования появились на страницах апрельского номера American Journal of Clinical Nutrition. Источник: News.battery.ru
По данным Клиники эндокринологии ММА им. И.М. Сеченова, употребление фруктозы, в некоторых случаях, может привести к токсическому поражению печени.
Сорбоза (сорбит или сорбитол)
Заменитель сахара сорбоза (сорбит или сорбитол). Сахарид, встречающийся в растениях. Коэффициент сладости к сахару всего 0,6, то есть, сорбит не очень удобен и не так приятен на вкус. Может вызывать понос и не рекомендуется потреблять его более 10 гр в сутки. Есть данные, что сорбит ухудшает пищеварение.
Ксилит (сорбит или сорбитол)
Заменитель сахара Ксилит (Е967) - встречается в небольших количествах во фруктах и растениях. Ксилит представляет собой кристаллы белого цвета без запаха. Получают ксилит из хлопковой шелухи и кукурузных початков. По некоторым данным может вызывать рак мочевого пузыря.
Обратите внимание, что в оптовой и розничной продаже имеется множество сахарозаменителей: сукразит, сусли, сурель и др., но все они изготовлены на основе описанных химических заменителей сахара. Как говорится: будьте бдительны. Если на этикетке какого-либо продукта есть запись Е9... (начинается с девятки), то это означает наличие сахарозаменителя в продукте питания. Также заметим следующее. Если употреблять потенциально опасные заменители сахара лишь изредка и в маленькой дозе, то сильно навредить себе трудно. Однако же, сегодня, эти заменители сахара используются повсюду, - в десятках тысяч продуктов питания и напитков. В США, в 60% случаев, там где ранее использовался сахар на сегодня используются синтетические сахарозаменители; в основном аспартам. Мы, похоже, двигаемся к тому же. Пожизненное употребление "химии" в приличных количествах, конечно, может нанести вред здоровью.
Итак, постепенно продукты питания содержащие сахар будут терять свою популярность. Не исключены даже меры государственного регулирования использования сахара в продуктах питания. Проблему могут решить сахарозаменитоели, но среди них большинство: либо опасны для здоровья, либо неудобны в употреблении.
Сегодня во многих странах проводят исследования с целью поиска естественных, низкокалорийных подсластителей растительного происхождения, которые не вредны для человеческого организма и отвечают всем современным требованиям. Однако стевиозид - экстракт травы стевии - и по сей день остаётся лучшим сахарозаменителем! Очень важно, что нет ни одного сообщения о вреде (токсичности и мутагенности) всех компонентов, содержащихся в стевии, а также о противопоказаниях в употреблении.
Не случайно в Японии, где средняя продолжительность жизни 90 лет, и где законом преследуется применение в производстве синтетических заменителей сахара - стевиозид захватил до 50% сладкого рынка. Япония потребляет 90% производимой в мире стевии.
Все сахарозаменители вредны цефалической реакцией:
реакция мозга на сладкий вкус
(на медицинском языке — "цефалическая реакция").
Рефлекс укореняется
в результате постоянного раздражения сладким вкусом,
который, как правило, связывается
с поступлением в организм новой энергии.
Когда сладкий вкус раздражает рецепторы на языке,
мозг программирует печень на подготовку
к принятию новой энергии — сахара.
Печень в свою очередь
прекращает выработку сахара из запасов белков и углеводов,
вместо этого начиная накапливать
метаболическое топливо, циркулирующее в крови.
Как показали
Майкл Г. Тардофф, Марк А. Фридман и прочие учёные,
цефалическая реакция направляет метаболическую активность
на расход запасов питательных веществ;
топливо, доступное для преобразования, истощается,
что приводит к появлению аппетита.
Если
сахар действительно стимулирует ответную реакцию,
то тогда печень
регулирует тот сахар, который поступил в организм.
Однако
если сладкий вкус не сопровождается
поступлением питательных веществ,
естественным следствием является желание есть.
Именно печень
посылает сигналы и сообщает о необходимости есть.
Чем больше вкусовые сосочки раздражаются сладким вкусом
без поступления калорий, тем сильнее желание поесть.
Эффект цефалической реакции на сладкий вкус
был наглядно продемонстрирован на животных
при помощи сахарина.
Используя аспартам, несколько учёных
показали аналогичное стремление к перееданию у людей.
Бландел и Хилл сумели показать, что
непитательный заменитель сахара — аспартам в растворе
— возбуждает аппетит.
Вышеупомянутые учёные писали в отчёте:
"После приёма аспартама испытуемые
продолжали ощущать остаточное чувство голода,
в отличие от приёма глюкозы.
Это чувство функционально,
оно приводит к повышенному потреблению пищи".
Тардофф и Фридман доказали, что
это непреодолимое желание есть
может сохраняться в течение 90 минут
после приёма искусственных заменителей сахара,
даже если все анализы крови
демонстрируют нормальные показатели.
Кроме того, они доказали, что
даже когда уровень инсулина в крови,
высокое содержание которого считается причиной голода,
достигает нормальных показателей,
животные съедают огромное количество пищи.
Это означает следующее:
мозг определённое время сохраняет желание есть, когда
вкусовые сосочки раздражаются,
а сахар в организм не поступает.
Сладкий вкус заставляет мозг программировать печень
на хранение, а не расходование запасов.
Как правило,
физиологическая реакция на заменители сахара
без поступления соответствующих калорий
заставляет человека возместить их пищей.
Это ещё одна физиологическая причина, по которой
люди, пытающиеся
с помощью диетических газированных напитков снизить вес,
страдают от парадоксальной реакции организма
на повторяющееся раздражение вкусовых сосочков
заменителями сахара" [2, c.134,135].
Аспартам — особенно вредный сахарозаменитель:
"В начале 1980-х годов на рынке появился новый продукт
— искусственный заменитель сахара,отличный от сахарина.
Аспартам в 180 раз слаще сахара и не содержит калорий.
Он уже получил широкое распространение, поскольку
Управление по санитарному надзору
за качеством пищевых продуктов и медикаментов
одобрило аспартам,
считая его использование абсолютно безопасным.
За довольно короткое время
аспартам был включен в более чем 5000 рецептов.
В кишечном тракте аспартам превращается
в две аминокислоты — сильных стимулятора: аспартат
и фенилаланин, а также метиловый древесный спирт.
Говорят, что печень
превращает метиловый спирт в нетоксичную жидкость.
Лично я полагаю, что данное утверждение
призвано отмести всевозможные протесты
против коммерциализации "пищи" — полуфабрикатов, —
в состав которых входит токсичный побочный продукт.
Если кофеин
преобразует АТФ в АМФ, "остатки" растраченной энергии,
аспартат
преобразовывает энергетические запасы ГТФ в ГМФ.
И АМФ, и ГМФ
представляют собой отработанное топливо;
они вызывают жажду и голод,
чтобы восполнить потерянное "горючее" в клетках мозга.
Другими словами,
диетические газированные напитки вызывают
чрезмерное использование запасов энергии клеток мозга"
[2, c.132,133].
"Считается, что
искусственный заменитель сахара,аспартам, используемый
в производстве более 5 тысяч продуктов питания,
вызывает, помимо лишнего веса,
множество других вредных последствий.
Доктор Х.Дж.Робертс идентифицировал целый ряд
проблем со здоровьем, вызванных аспартамом,
и назвал их "аспартамовой болезнью".
Он считает, что
все проблемы,
которые приписывали силиконовым грудным имплантантам
и которые довели до банкротства компанию Dow Corning,
на самом деле были теми же симптомами,
которые он наблюдал в 1200 случаях
— в основном у женщин —
отравляющего воздействия аспартама.
В своей книге
"Грудные имплантанты или аспартамовая болезнь?"
доктор Робертс пишет, что
причиной таких проблем со здоровьем, как
головные боли,
головокружение,
спутанность сознания,
потеря памяти (болезнь Альцгеймера),
припадки,
бессоница,
хроническая усталость,
гипогликемия,
боли в суставах,
облысение
и сыпь,
возможно, является аспартам.
В получившей широкое распространение статье
Нэнси Маркл утверждается, что
"синдром ветеранов войны в Персидском заливе"
тоже можно приписать токсичности аспартама,
содержавшегося в диетических напитках, которыми
солдаты в военных лагерях
утоляли жажду в жаркой пустыне.
Температура, превышающая 30°C,
может вызвать разложение заменителя сахара
с выделением нейротоксических элементов
метилового спирта, формальдегида и муравьиной кислоты.
Жара в пустынях Саудовской Аравии и Кувейта
регулярно достигает 55°C" [2a, c.235,236].
