Свинушки тонкие встречаются чуть ли не повсеместно. Все знают эти грибы, которые можно найти где угодно: и в лиственных лесах, и в еловых борах, и в буковых лесах Крыма, и в берёзовых рощах Подмосковья. Когда нет ничего более достойного, то в корзину и свинухи годятся. Кое-где гриб вообще идёт как номер один, к примеру, в моих «родовых» местах на юго-востоке Орловской области, где свинухи растут в лесополосах. Видовое разнообразие грибов там небогато, и маринованную свинушку заготавливают чуть ли не бочками. Я уж не говорю о жаренной с картошечкой… да под самогоночку. Кстати, шампиньоны традиционно в тех местах многими деревенскими считались грибами погаными, ибо эти «белые толкачики» отлично растут на навозе. Лишь к концу 60ых это предубеждение кануло в Лету – сказалось влияние городских жителей.

  В Севастополе весна: трава зелёная, подснежники на клумбах и в лесу, ореховые кусты в серёжках, грибочки в лесах. Регулярно хожу за грибами. Ходил и в канун Нового Года (в лесу с другом проводили и помянули старый), и второго января, и восьмого. Что собираем? Всё тоже: в массе – рядовку серую штриховатую («мышата»), в небольших количествах – однобочку степную, зимние опята, вёшенки серые. Попадаются и другие грибочки, которые я не собираю, хотя видел в определителях и на фото в Сети.
  Чем хороши эти зимние походы? Честно говоря, мне интересны даже не сами грибы, сколько возможность короткими зимними деньками выбраться на живую, незаснеженную природу. Всегда существует вероятность встречи с чем-то совсем не зимним, редким для сезона даже по нашим южным меркам: то цветок совсем весенний попадётся, то бабочка пролетит. Опять-таки птицы и зверьё разное шныряют в подлеске рядом с тобой: белки, дрозды. Побродишь так даже по ближним сосновым посадкам или паркам, уже как бы и не зима на душе. А уж от праздничных застолий отдохнуть на природе сам бог велел.
  Предлагаю вам вместе со мной сходить за январскими «мышатами».
  Итак: 8 января 2012, Севастополь

[ +2 фото +8 превью → ]

  Прошлая неделя была мокрой и парной. Грибницы осенних грибов, те, которые ещё не уснули на зиму, возрадовались и разродились. Севастопольцы массово хлынули в сосняки за «мышатами» - рядовкой серой штриховатой. Кое-где ещё можно набрать маслят десяток-другой, а то и третий. На степных участках севастопольских окраин можно продолжать собирать однобочки степные. В смешанных лесочках – пару видов сыроежек, горькие рядовки (горьчаки) на засолку. Продвинутые грибники охотятся за вешенками, зимними опятами, кое-какими говорушками и тому подобной, неведомой обычным поедателям грибов добычей.

  В воскресенье, 4 декабря, ходил за грибами. Было тепло +10+14, даже солнечно, но ветрено.ДЕ уже писал об этом в своём блоге. Ну, он соврёт – не дорого возьмёт. Я напишу правду.

  У нас в Севастополе опять нет дождей. Вот уже две с половиной недели, как сухо. Но октябрьский небесный полив окрестностей города пока ещё позволяет расти грибам. Есть маслята, однобочки степные (из семейства вешенок, только растут не на древесине, а на отмерших корневищах многолетних степных растений). Кое-кто рыжики уже собирает. Вот и мой друг Рындин Владимир сегодня поехал за рыжими-полосатыми. Уж что-нибудь, да найдёт, ждите фото.
  Я пока что свои недавние фото выложу.

  Всё сказано в названии: октябрь для севастопольских грибников почти при любом погодном раскладе – месяц маслят. Дожди, тепло и солнечно? Можно собирать всё, что угодно, от редких белых и подосиновиков до многочисленных опят и степных однобочек. Похолодало? В горных буковых и грабовых лесах мало что найдешь. Но в сосновых посадках по любому появятся маслята. Даже, если не было дождей, но ночные холода из тёплого дневного воздуха обильно осаждают влагу на камни и редкую травку скальных междурядий сосновых террас на севастопольских холмах. И на этой росе начинают лезть в серой пожухлой траве маленькие крепкие коричневые скользкие шарики. Кстати, шарик может вырасти сантиметров до пяти в диаметре, вовсе не собираясь раскрываться в зонтик. Потом нехотя приподнимает края шляпки, как бы здороваясь с окружающей природой. Но всё равно его нога ещё белая, незагоревшая, не спешит стать желтой и даже бурой. Срежешь такого красавца, а в земле не то, что пенёк, целый пень остаётся. «Холодные» маслята будто соревнуются по крепости и стати со своим болетусовым родственником белым. Вот эти крепыши лучше всего мариновать – они не «раскисают» при варке. А уж если «горох» собирать, то сам бог велел мариновать: гоняешь потом нетерпеливо «сопливый» шарик вилкой по тарелке в попытке закусить рюмку прозрачной, но уж если подхватил, то понимаешь, что не зря. Не зря собирал, чистил, мыл, готовил… Кому бы добычу сплавить? Ладно, жту горстку сам осилю.

  Ну, среднеполосные и прочие сибиряки-заполярники, держитесь! Я долго терпел, глядя на ваши грибные охоты, но наступает и на моей улице праздник. Неделя дождей наконец-то размочила Крым: попёрла зелёная трава вместо той серо-бурой соломы, которая у нас "растёт", начиная с конца июня, в скверах и на помойках полезли навозники и шампиньоны. Кое-кто уже и маслята в пригородных соснячках-посадках с понедельника добывает. Вот и мой друг Рындин В.Н. вчера (20.10.11) за маслятами выбрался.
  [ Читать полностью → ]

  Несколько фотографий (всё кликабельно) к записи о моём первом летнем выходе за грибами:

  Никак не могу заставить себя что-то написать о грибах: это же надо слова находить и в предложения их складывать, фото обрабатывать и выкладывать… напрягаться, одним словом. А жара стоит – не хочу ничего.
  Буду краток. Весна в Севастополе в этом году была длинная, дождливая, относительно прохладная. К 9му Мая в пригородных сосняках вовсю шли «мышата» - рядовки серые штриховатые, которые для Севастополя являются грибами чуть ли не зимними.
  Потом чуток потеплело (но осталось всё так же сыро) и везде попёрла трава, грибы навозники, городские шампиньоны, маслята в горных сосняках. Потом началась жара.
  4 июня я выбрался в район с.Родного за лисичками. Лисичку пришлось искать, но для меня это не проблема - грибницы в тамошних лесах за десятилетия выучены наизусть. Половина из проведанных мест порадовали молоденькими, ещё нераскрывшимися, бледненькими лисятами. Самое то для готовки. И собирать интересно – приходится искать, как следует, а не ходить вразвалочку от одного рыжего пятна в подлеске к другому. Примерно вот так – см. видео:

  Всех с наступившим!
  Три дня в новом 2011ом году стояла более-менее тёплая погода. Второго января сытый и чуток пьяный я брёл в обед домой, думая о том, что наступает неизбежное – готовка, от которой я сумел отвертеться и 31ого и 1ого, догоняет меня. Дома меня ждал кусок свиной мякоти, овощи… гм. Что бы такое придумать? Ба, да я же 31ого декабря, по пути с работы домой проверил свой «домашний», срезанный под уровень почвы пень с вешенками – грибы были. Я их тогда заботливо прикрыл от посторонних глаз опавшими листьями платана. Как они там без меня?
  Грибы без меня выросли. Самый большой лопух чуть ли не перерос немалый платаний лист. Я порадовался и решил: буду идти из дома в гости – срежу добычу к завтрашнему столу. Увы, забыл в суете предновогодних сборов.

  В Севастополе тёплая осень. В начале октября прошли дожди, затем наступило тепло. К концу месяца массово пошли осенние грибы (см. «Маслята в осеннем севастопольском лесу»). Пошли и… отошли – сухо. Лишь в начале прошедшей ноябрьской недели опять зарядили дожди… ливни и грозы! Тёплые. Значит надо ждать новой волны грибов.

 
  В субботу 21 ноября съездили с другом в район 15ого км Ялтинского шоссе, прогулялись склоном холма у села Оборонного. Многого не ожидали: сушь и теплынь, но всё же была надежда на рыжики.
  Практически с самого края в двадцати метрах от дороги на нас «напали» «мышата». Так севастопольцы любовно называют рядовку серую штриховатую. Только вот те «мыщата», которые выросли к тому времени в дубово-грабельниковом лесу с террасированными сосновыми полосами, стали уже скорее крысятами. Уж очень крупные для своего вида. И шли они стаями… косяками… клиньями. Это уже не грибы в ряд – рядовки, а стадо леммингов.

  В Севастополе сезон осенних грибов: маслята, однобочки степные, горчаки (рядовки горькие под засолку). Пошли и более морозостойкие рядовки серые штриховатые, любовно именуемые в народе «мышатами».
  В наших лесах ещё тепло и солнечно. Ещё можно найти ромашки на полях, ещё летают бабочки, пчёлы, жуки-мухи, ещё брызгами разлетаются из под ног кузнечики. Ещё не отошли лиловые крокусы в наших скалистых пригородных соснячках.
  Вот и мне в корзину упала с какой-то ветки самка богомола (см. также интересное фото у Другого Ерёмина).

  Если кто не помнит: Рындин Владимир Николаевич – мой друг. Его фотографиями я пользовался с любезного разрешения автора для иллюстрации материалов своего блога в 2006 году. Потом купил себе простенькую цифровую мыльницу и перешёл на самообслуживание, но фото Владимира нет-нет, да и появлялись в моих записях.
  Сейчас я опять безфотоаппаратный…
 
  Друг мой, мужчина большой, интересуется многим. Грибы его притягивают с двух разных сторон: азартный поиск, совмещённый с фотографированием не только добычи, но и вообще природы, плюс… вкусно поесть (я же сказал: большой дядька… высокий и объёмный, в такой объём грибов надо много вкладывать).
  Среди его друзей и знакомых я являюсь экспертом по грибам, напарником по вылазкам. Случается, экзотическим даже для Севастополя: то за январскими рыжиками, то за майскими сморчками, то ещё за какими-нибудь вешенками, когда их и быть не может вовсе. Не скажу, что мы всегда с крупной добычей, но чтобы вообще без оной… Не бывает такого!

  Даю перепечатку своего сегодняшнего поста в сообщество "Грибы и грибники". (Превью: "Грибы Оленьи рожки". Все фото и превью кликабельны).
 
 
  Господа грибники, товарищи по увлечению, где ваша активность? Грибной сезон набирает обороты, а вы ни гу-гу. Ждём ваших "сводок" из лесов, фоторепортажей, рассказов.
  Похвастайтесь полными корзинами отборных грибочков и вёдрами земляники. В конце-то концов, можно и просто фото "с природы" выложить, показать разные уголки лесов России и всего мира.

Навеяно рассказом Александра Харитоненко "Опята".
Саша, пас принял!

  Грибочки моего детства. Я написал эту фразу и задумался, а какие грибы считать грибами моего детства? Что там, в душе, оставило наибольший след? Какой след, какие воспоминания душу греют, с чем в унисон звенят невидимые струнки, вызывая из памяти цепную реакцию воспоминаний?
  Родители мои родились и выросли на юго-востоке Орловской области, в местах издавно цивилизованных и поэтому паханных перепаханных. Великая война, катком прокатывая туда-сюда свой фронт, смела с лица земли немногие уцелевшие от распашки лесочки. Да что там лесочки, речка, вдоль которой расположились дедовы деревни, по рассказам ещё долго после войны стояла голая, без привычных мне с детства могучих ракит. Что они знали о грибах, мои мама и отец, чему могли меня научить и где?
  [ Читать полностью → ]

  …они же – первые.
  В Севастополе после мороза и снега стоит жара, а как ещё назвать январские +20°С? Молодняк, одетый в одни футболки-джинсики пьёт пиво на скамеечках перед домом. Бабульки преют в зимнем. Полный дурдом. Самое время в море купаться… Ох, наверное, скоро крещенские морозы.
  Сезон грибов в этом году после засушливого лета сильно запоздал. А тёплая зима дала возможность тем немногим грибницам, что всё же рискнули проснуться в ноябре, плодоносить и в декабре-январе. Я и сам хожу за грибами (по ссылке выложен гнусный поклёп на меня с опросом, проголосуй за меня!) и с другом Владимиром Рындиным.
  Единственное, чего нам не хватало для полного счастья, до завершения сезона – рыжиков. Мы решили: облазаем всё и найдём. И мы нашли! Шесть реальных, ещё растущих непомороженных рыжиков на двух грибницах. 9 января, однако. Это вам не хухры-мухры!
  Из съедобных известных мне грибов были: ряловки серые штриховатые – «мышата» (их все и собирают, народа много, грибов тоже достаточно), рыжики, горькие рядовки, вешенки, зонтики пёстрые, однобочки степные, опёнок зимний, шампиньон один попался… А вообще на глаза попалось не менее пятнадцати видов «шляпочных» грибов!

  Вчера, 2 января 2010 г, собирали серую штриховатую рядовку в сосняке между Черноречьем и Родным (Севастополь).
  Что сказать? Не люблю работать с граблями на даче – наш сбор на это весьма походил: работаешь себе в поте лица, общаешься… между собою и соседями из других машин. И так же носишь что-то вёдрами. Нам с Владимиров в общем-то это быстро надоело и мы прошвырнулись на его машине дальше: Мангуп, Эски-Кермен… Верхнесадовое – Северная – Инкерман – дом. Потом фото выложу.
  А сейчас традиционное осеннее (а частенько и зимнее) – «мышата» (рядовка серая штриховатая). Там ещё маслёнок январский попался.

  В Севастополе под Новый год обычно стоит тёплая погода. То ли ещё осень, то ли уже весна. Грибы – да, осень. Цветёт лесной орех – весна. Что? Вы не верите? Я бы и сам не верил, но уже привык за последние годы и грибочки в декабре-январе собирать, да и цветущий куст фундука мне давно знаком.