Сестра дала закваску

и написала рецепт:
Берешь закваску, вываливаешь ее в миску, и добавляешь 200 мл воды и пшеничной муки до консистенции сметаны(вмешивать воду и муку надо понемногу, чтобы комочков не образовалось).
Оставляешь все это в теплом месте на ночь.
С утра берешь получившуюся смесь(это опара) и отливаешь 200мл в баночку, в нее кладешь 2 ст л муки и убираешь это в холодильник (это закваска для следующего раза, муку в банке не обязательно хорошо перемешивать).
В оставшуюся опару добавляешь 0.5 ст л сахара и 0.5 ч л соли (растворенные в воде, я растворяю в четверти стакана и меньше), затем добавляешь 1-2 ст л масла растительного (лучше оливкового ) и специи по вкусу,а так же орешки, изюм и все чего душа пожелаешь (кешью лучше не добавлять,остальные орешки предварительно лучше замочить в воде). Затем все это перемешиваешь и добавляешь муки до консистенции теста. Хорошо его вмешивая, тесто должно совсем немножко прилипать к рукам. Формируешь хлеб, кладешь его в форму и оставляешь в теплом месте на 2 часа.
Через 2 часа ставишь хлеб в духовку. 40 минут хлеб выпекается под фольгой, потом фольгу снимаешь и оставляешь печься еще на 20 минут.
Потом протыкаешь зубочисткой, смотришь готов или нет. (мне иногда 20 минут мало и я оставляю еще на 5-10 минут).
А еще я когда фольгу снимаю, хлеб из духовки не достаю, не знаю может и можно доставать, не пробовала, фольга обычно легко снимается и в духовке.

P.S. Орехов не было, кинул немного семок. Добавил базилик, изюм, курагу, кардамон, мускатный орех, кориандр и корицу. Хотел посыпать кунжутом, но забыл, но и так получилось вкусно, с хрустящей корочкой.