Бедный голодный свин... ))) http://www.youtube.com/watch?v...

Морковное печенье












Рецепт взят с ЖЖ от i-lara.
125 г мягкого сливочного масла
чуть меньше 1/2 стакана светло-коричневого сахара (80 г)
большое яйцо (№1)
1 ч. л. натуральной ванильной эссенции
1 стакан + 2 полные ст. л. муки с разрыхлителем*
соль на кончике ножа
небольшая морковь (примерно 75 г)

Все
очень просто и быстро. Ручным миксером надо хорошенько взбить масло с
сахаром. Добавить яйцо и продолжать взбивать до образования однородного
крема. Влить ванильную эссенцию, быстро взбить или перемешать. Просеять
в миску с кремом муку, смешанную с солью (*если используете обычную
муку, добавьте половину чайной ложки разрыхлителя). Аккуратно
перемешать лопаточкой. В последнюю очередь добавить отжатую тертую
морковь, снова перемешать.
Масса получается липковатой. Если уж
чересчур липкая, подсыпьте немного муки, но не перестарайтесь, иначе
текстура и вкус готового печенья изменятся.

Тесто можно
высаживать порциями на противень, накрытый пекарской бумагой, пользуясь
двумя чайными ложками, но такое печенье получается совсем тоненьким и
неправильной формы. Я слегка смачиваю ладони водой и скатываю из теста
шарики, выкладывая их на расстоянии примерно 4-5 см. Они тоже
расплывутся в духовке, зато выглядеть будут более симпатично.

Если
вы выкладывали тесто чайными ложками, печенье будет готово очень быстро
- минут через 12, пожалуй. Шарики пекутся примерно 20 минут.
Температура в духовке стандартная - 180 градусов.
Отправляете
противень в заранее нагретую духовку и следите за процессом: вот шарики
уже оплывают, вот цвет их становится все теплее, сквозь него
пробиваются рыжие морковные прожилки, весело румянятся краешки. А вот и
чудесный аромат - знак, что печенье совсем скоро будет готово. И хотя
выглядит оно мягким, подденьте снизу: если отходит от бумаги и
"донышко" румяное, выключайте духовку. Снимайте печенье с противня
плоской лопаточкой и выкладывайте на решетку. Остывая, оно становится
таким, каким и должно быть: слегка хрустящим снаружи и мягким внутри.
Особенно вкусно теплым: просто тает во рту.

В "Избранное" добавлена новая запись

Автор записи:  SvetlanaPl. Запись опубликована в сообществе  Пальчики оближешь....

В "Избранное" добавлена новая запись

Автор записи:  Дмитрий Сергеевич. Запись опубликована в сообществе  Пальчики оближешь....

В "Избранное" добавлена новая запись

Автор записи:  Клавдия. Запись опубликована в сообществе  Пальчики оближешь....

  Администрация Блогов@Mail.Ru от всей души поздравляет  Ирина Кузнецова с днем рождения.

  Вы можете присоединиться к нам, отправив открытку или оставив свои поздравления в комментариях к этой записи.