|
|
|
Найти записи с меткой
Записи с меткой: немного вкусного
Наталья Телегина
Наталья Телегина
Антистресс
Есть множество плюсов осени, которые я пока не ощущаю.
Кто хочет, тут пусть разливается соловьём в её честь. А мне вспомнилась подобная запись в блоге Ирины Лугиной, прошлогодняя, кажется. В числе прочих, к плюсам этого времени она причисляет возможность пользоваться более насыщенными ароматами духов, которые летом были бы чистым безумием.
Смутно помню - есть ли в числе прочих прелестей осенней поры возможность снова пользоваться духовкой, и не умереть возле неё. Но этим я занялась сегодня. Сто жарких лет не пекла пирогов с капустой.  Так вот, когда сделается холодно, кисло, постыло, достанет безысходность и невозможность, мир за окном не захочет проясняться и теплеть - надо напечь пирогов. Налить хорошую кружку тёплого компота, бросить скалку и сковородку из-под начинки в раковину. Пусть моют благодарные домашние. Сесть, слопать парочку пирожков. И гори оно всё синим пламенем... ------- фото автора
Метки: немного вкусного
Наталья Телегина
Наталья Телегина
Борщ
С наступлением холодных осенних дней, соплей и желания согреться у нас в доме снова начинает появляться борщ. Летом его варить немыслимо - всё жарко: и готовить, и есть. Где хранить - вообще непонятно. Не то, что теперь - большая кастрюля важно стоит на лоджии, куда с поварёшкой и миской отправляются желающие зачерпнуть согревающей острой смеси. Потом миски ставятся на газ, где греют эмалированные бока, пока нарезается хлеб или булка, наливается рюмка водки или достается сметана. Борщ часто варить нельзя. Его явление должно быть праздником и событием. Я готовлю его редко, зато настоящий. Это почти ритуальное действо.  Дело не в рецепте. Хотя такой я нигде больше не встречала. Но суть не в нём.
Чтоб сварить настоящий борщ, надо сделать свежий маникюр. Обязательно. И только так приступать. Борщу должно быть что-то принесено в жертву. Чтобы наглядно – ах, какой это труд, ты видишь, что сделалось с моими сахарными ручками?
Также необходимо уволиться с работы. Можно, конечно, сварить с вечера бульон и свеклу. Но это значит, что у меня борщ будет на вчерашних ингредиентах. Уже не то, не то.
Настроение должно быть только творческое, приподнятое и прекрасное. Иначе не пытайтесь обманывать домашних – это не будет борщ.
Я тут однажды прочитала, что от борща случается изжога, и долго хлопала глазами. Потом выяснилось, что это от ПЕРЕЖАРЕННЫХ с томатной пастой на сковородке овощей. О, ужас. Никогда не жарьте ничего для борща, никогда.
И никакого уксуса. Только лимон. Можно немного добавить к нему маринада из огурцов или маринованной капусты. Но именно маринада, а не чистого уксуса и немного, совсем только пару-тройку ложек.
Я люблю, чтобы в борще было много всего, как на Украине, где в него идёт и фасоль, и сладкий перец, и свекольные листья с черешками. Тогда мороки чуть больше, конечно. Но стоит того.
Рецепт был почерпнут в далёкой молодости из журнала «Крестьянка» и звался там борщ «Огонёк». Подкорректирован и адаптирован в процессе жизни.[ некоторые подробности → ]
Метки: немного вкусного
Наталья Телегина
Наталья Телегина
Моменты лета, 3
Сегодня чревоугоднические моменты. Ой, что-то так кушать хочется....  Скульптура у кафе Позимь, одного из лучших в городе. Мы с подружкой отобедали тут в июле. Хочешь - на терассе, хочешь - в кабинке или мини-саду у фонтана. Красиво, приятно и цены обычные.
Пельмень на вилке - потому что кафе имеет свой кулинарный цех - и пельмени стряпает на продажу, и выпечку и салаты на вынос. 
А дома всё-таки лучше. На даче, то есть. Мамина грибовница.
 Папин плов. Говорят, когда мужчины готовят, женщины лезут с советами. Я даже не вникаю в это колдовство. Могу рис промыть, если попросит. В остальное даже не сую нос. В этом плове лук испаряется, впитываясь в рис, и не попадается вообще. Зачем мне знать, как это. Мне надо ложкой быстрее накладывать готовое по тарелкам!  Жизнь удалась -2. Маруся тоже наелась кошачьих деликатесов.
Метки: немного вкусного, лето красное
Наталья Телегина
Наталья Телегина
Ягодный год
Кажется, он выдался таким по всей земле... Мы даже наелись клубники на моих полутора лентяйских грядках, и она была сладкой, что далеко не всегда случается в нашей зоне рискованного земледелия.  Если ваши дети не едят каши, значит вы её неправильно предлагаете...  Малина растёт в тени, за беседкой, и поспевает, когда соседи уже собрали со своей урожай. В этом году она не очень отстаёт...  Ни разу не было, чтобы красной смородины поспело приличное количество. Впервые за шесть лет владения огородом я варю из неё желе...  Желе получается замечательное, но оказывается, какое же это идиотское занятие - очищать ягоды от веточек. Мама дорогая... Вот говорят - рябины много - к холодной зиме, и прочее... А к чему в судьбе выпадает ягодный год? Мне очень это интересно. Как вы думаете? -------------------- фото наши
Метки: лето красное, удивительный мир, радуга, немного вкусного
Наталья Телегина
Наталья Телегина
Варенье в июле
 Одна моя подруга истово делала заготовки. В летний удушливый зной закатывала компоты, набивала антресоли банками и краснела над тазами с вареньем.
Я в то время была преисполнена презрением к таким обывательским, приземленным и скучным делам, и спрашивала её: ну на фига ты так бьёшься?
Она, вздыхая, говорила - так ведь едят... Надо же, чтобы зимой..
Замужняя жизнь у неё была слабо радостной. Подруга периодически влюблялась, чтобы не похоронить себя заживо в пару кастрюль и грудах неглаженных пододеяльников. Но при этом мешала, откидывала, закатывала и все дома были накормлены. Потом скидывала фартук, вынимала из волос термо-бигуди и летела прогуляться.
Отпустите меня на солнышко. Я немного погреюсь, вернусь и опять буду хорошей!
У нас родились первые дети, но ещё светили звезды, ножки были стройными, глаза блестящими, ветер звал на улицу и жизнь была прекрасна. Мы кидали в ванну ползунки, детей ненадолго мужьям или бабушкам - ну, мы же стираем сегодня. Сидели на кухне за чаем, включив какой-нибудь приторный клип про любовь. Где нет пеленок, тазов на плитке и четырех постылых стен.
Подруга спасалась влюблённостями, а я по другому. Приносила в квартиру к маме мешки с бельём из дома без удобств, где мы жили. Замачивала его в ванной и хватала с полки книги и журналы. Тогда еще "Крестьянка" не походила на "Космополитен" и была душевным изданием с дельными советами как не издохнуть в девяностые, с репродукциями художников и страницами стихов. Читала, а потом бежала в соседний дом к подружке.
Смотри, говорю. Какие стихи. Прямо про тебя, слушай!
И она слушала, улыбаясь устало, переворачивая на плите прокалённые банки - да-да, точно... Выхода нет... Жить с мужем...
Девочки, нам посвящается. Пусть мужчины не сочтут за хныкание и депрессию. Понять всю музыку чувств могут те, кто варил это самое варение в самые разные июли своей жизни...
Кто варит варенье в июле,тот жить собирается с мужем,уж тот не намерен, конечно,с любовником тайно бежать.Иначе, зачем тратить сахар,и так ведь с любовником сладко,к тому же в дому его теснои негде варенье держать.Кто варит варенье в июле,тот жить собирается долго,во всяком уж случае зимунамерен пере-зимовать.Иначе зачем ему этои ведь не из чувства же долгаон гробит короткое летона то, чтобы пенки снимать.Кто варит варенье в июлев чаду на расплавленной кухне,уж тот не уедет на Запади в Штаты не купит билет,тот будет по мертвым сугробамползти на смородинный запах...Кто варит варенье в России,тот знает, что выхода нет.
--------------------------------------------------------
Стихи Инны Кабыш
Художник Наталья Тур
фото автора блога, и кухня его, и варенье.
Метки: лето красное, хорошо сказано, Ce que jaime, немного вкусного
Наталья Телегина
Наталья Телегина
Курс на чревоугодие
 Это не мой корпус. Фотографии своего ставила осенью. Здесь у нас худграф. По идее, тут надо было мне учиться... Какое небо! И эти апрельские деревья. Я с ума от них схожу. Позавчера была в своём университете.
Как меня смешит и приподнимает тот факт, что я снова бегаю с молодёжью по этим коридорам. Дышу запахом аудиторий. Что скоро я опять буду сдавать тут труднейший экзамен.
Может, лет в 70 ещё за партой посидеть?
Нет, это клёво, хотя удивительно.
Мне было так весело, что после занятия решила не мчаться сразу домой, а пойти в заведение, которое в пору нашего студенчества именовалось просто "Блинкой". В глубине зала, за раздачей в масляном пару и чаду стояли красивые хмурые девушки и стряпали блинчики. Ели мы тут редко - очередь в блинке была длинная, можно было на пару и не успеть. Еще квартал до корпуса бежать.
Потом "Блинная" сделалась крутым кафе. Теперь здесь просто приличное бистро по имени "Русские блины". Будущий муж откармливал меня в таких заведениях во время рабочих обедов. Кто, посмотрев на мои последние фото, думает, что я очень худая и бледная, тот ошибается. Раньше всё было значительно хуже.
Он часто вспоминает, что у меня были чёрные тени под глазами, на лице - только нос и совсем не было животика. На что я его спрашиваю - так на что же ты тогда позарился? Ответ невнятен...
В последнее время я совсем запустила своё питание. И вот, выйдя из университета, подумала - опять голодная примчусь домой, там заверчусь в делах и трясущиеся ноги обеспечены.  Потеряла квалификацию. Когда ходила сюда часто, знала, что - салат закусочный брать не стоит, лишнее. Либо блины, либо второе - однозначно.
Мой желудок, привыкший к мини-порциям, должен был не впустить в себя такое количество. Но он, подлец, смог.
А что тут есть? Луковый суп - это бульон. Ну, правда, в нём булочки с сыром. Говядина постная, кабачки - это трава. Блинчики то-оненькие, один из них с яблоком и изюмом. Салат-коктейль я съела хитро - майонез в сторону, дальше кусочки белого мяса, огурчик, яблоко...
Правда, сидела я там полчаса. Мужу позвонила, переводя дух. Знаешь, где я теперь? Приезжай, пообедаем, как раньше!
В автобусе прислушивалась к своим ощущениям. Нет, не объелась. Так что, начать есть понемногу, что ли? 
Попробовала сфотографировать в зеркале, отключив вспышку. Получается. А все думали, девушка руки мыть пошла... Не оставлять же фотик в зале без присмотра....
Позвонила подруге:- Слушай, я сумасшедшая. На экзамене будет офигенно высокий уровень...- Ты не знаешь на него?- Конечно, нет! Мне до него, как до Луны. Это просто наглость с моей стороны - участвовать в таком мероприятии!- И правильно. Не зря же ты покрасилась в рыжий цвет. Давай!
Метки: немного вкусного
Наталья Телегина
Наталья Телегина
Красьте на здоровье
Вчера поздно вечером у себя в блоге моя подруга поделилась неудачным опытом окрашивания яиц отваром шелухи лука. Мы с ней поговорили, а сегодня я подумала, что может быть, надо поделиться своей практикой ещё с кем-нибудь. Можно успеть, я тоже только сегодня за это взялась, ещё вечер впереди, да и утро субботы подойдёт, если больше не было времени.Это наши прошлогодние фотографии. Потом поделюсь и новыми...  Яйца надо сварить заранее, и отвар тоже. Пусть он настоится, но останется горячим. Положить в него яички и дать чуть потомиться на тихом огне, совсем маленьком. Потом выключить и пусть яйца в нём полежат. Лучше всего оставить на ночь. Утром будут ядрёные, коричнево-красные.
Шелухи надо для хорошего цвета много. Я её обычно собираю за месяца два-три до Пасхи. Отвар не процеживаю - шелуха, облепив бока яиц, рисует интересные разводы. Но это дело вкуса, можно и убрать перед окрашиванием, выловив ложкой или шумовкой.
В прошлом году я немного разрисовала яйца акриловой краской. Делать-то мне совсем нечего было, пока дочка спала...[ ещё фото → ]
Метки: немного вкусного, радуга, Помни имя своё
Наталья Телегина
Наталья Телегина
С чувством лёгкого голода
 Вобла не вобла, главное – не торба
- Ты зачем так похудела?
Это мы пришли с полутора-годовалой тогда Соней в гости к подруге вместе с другой подругой, дочкиной крёстной. Я вожу маленькую за ручку по скользкому паркету, поддёргивая спадающую с талии юбку..
- Так я же псих… Мне есть некогда!
Галя, спросившая об этом, шьёт мне вещи. Она отказалась ушивать мне тёплые шорты – слишком много надо убирать. Легче сшить новые. Юбку переделать согласилась, отрезала по бокам по десять сантиметров. Эти вещи были сшиты на толстую меня после рождения дочки. Год я была в полнейшей депрессии по поводу своего жуткого вида – и на лицо и на фигуру смотреть было невозможно. Магазины загоняли в ещё большие комплексы – что ни надену, всё сидит страшно.. И вдруг – бах, и рассосалось…
Нет, я знала. После первой дочки уже худела. Но тогда мне было намного меньше лет. Я не только сбросила набранный вес за полгода, я просто высохла. На этот раз стала думать, что всё так и останется. Хотя набрала меньше, чем при первой беременности, и вообще что такое 48 размер для женщины? Но только не на такой повернутой на своём внешнем виде особы, как я.
С каким наслаждением я теперь натягиваю брюки размера 44-46, да еще из них выпадаю. Не передать. Как это кайфово – снова встать на каблучок и увидеть в зеркале талию. Девочки, не переживайте! Так задумано природой – чтобы выкормить ребёнка, надо иметь запасы того, чем кормить. А потом это уйдёт. Честное слово. Я проверяла два раза! Если, конечно, не дать себе разъесться дальше…
А что же я ем… Меню неврастеника.
Осенью писала пост на тему, чего я избегаю в еде. Сегодня, когда мне в очередной раз сказали: «ах вы, куколка стройная и как вам это так удается» ((в вашем-то блин возрасте)), задумалась. Что НЕ ем – ясно. А что я ем?
Утром кофе с молоком. Остывает. Не допиваю – дочку собираю в садик и себя заодно. Съесть с ним что-нибудь не получается. Или не ем специально, если бегу в бассейн. Один раз поела и чуть не утопла.
Если остаюсь дома, вторая чашка. С печеньем. Одним. Двумя. Всё, и опять недопито, как правило.
Если унеслась из дома, то не ем вообще нигде. Если совсем уже тошно, забегаю в магазин, хватаю глазированный сырок. До дома хватит.
Дома съедаю что-нибудь, если есть приготовленное или купленное. Если надо готовить, и неохота ждать, пока оно приготовится, по ходу процесса хватаю что-то. Типа кусок сладкого перца, ломоть ветчины, и всё, я уже горячее не хочу. Пью чай. Обожаю мучное, сладкое. Вот и покушали.
Вечером, когда привожу младшую из садика или её приводит муж, поесть невозможно до ночи. То есть, можно, но беспокойно и некогда. Мне вообще трудно понять, как женщины в декрете всё время едят. Когда они это делают… Мне дети не давали времени. А если оно было,когда малыш спит, падала рядом. Лучше поспать, чем быть сытой и не выспавшейся.
Дочку положили – что же, я буду суп на ночь, что ли? Иногда бывает, что из того, что готовлю, не пробую ничего вообще. Только спрашиваю мужа – ну, как тебе? «Отвратительно» - невнятно говорит он, накладывая добавки. Значит, понравилось. Ну, и ладно. Яблоко, орехов или конфет на ночь налопаюсь. Стаканчик винца, мармеладка, подушка.
В общем, получается, что нормально я ем один раз в день. Вчера, например, пришла домой, а там старшая сварила вареников на двоих. И говорит:
- Кушай, мама, пока тёплые!
От такого поворота событий я села на стул и от удивления съела накрытое грелкой блюдо вареников. Чтобы у неё было время готовить, пусть покупные вареники, это нонсенс. А чтобы еще, имея время, она это сделала, это вообще праздник какой-то… Как тут не поесть!
Отчего я не газель
Нет, не газель, даже совсем. Во-первых, от природы попа толстая, так просто её не извести. Во-вторых, муж по выходным кормит мясом. Дежурный выход к плите по субботам – его. Хочу торт – приносит торт. На завтрак кусок «Белоснежки» - что может быть питательнее!
Некоторые вещи для меня покупать бесполезно. Например, все члены семьи с аппетитом едят творожные сырки со сметаной. Могут каждый день. Если я одну штуку в две недели съем, это я была очень голодной. Но свои манники и запеканки наворачиваю, будь здоров. Если успеваю, конечно!
Метки: немного вкусного
Наталья Телегина
Наталья Телегина
Здоровье и всякие разности, часть 1
 Витамины
В нашей республике ни в воде, ни в почве, ни в воздухе нет вообще:
- йода ( нужен для щитовидной железы, памяти и других важных вещей)
- селена (противоопухолевое действие)
- марганца (здоровье женской половой сферы)
- цинка (волосы, кожа, ногти)
- крайне мало фтора (зубы)
Зато полно промышленных предприятий и радиации. Наш город до сих пор не задохнулся в собственном смоге только потому, что с севера его обступили леса. В городской черте зеленых насаждений очень мало - по соответствующим нормам, в несколько раз меньше положенного.
Экология хромает на все четыре ноги не только здесь - всему миру нынче прописаны поливитамины. Продукты теперь "пустые", выращены на тощих землях, кругом добавляются страшные Е, консерванты, загустители и т.д. Витаминов в них почти нет, и призывают пить заменители.
Я слышала точку зрения, что и витамины эти - тоже химия, плохо усваиваются организмом.
Наверное, в этом есть существенная доля правды, но я принимаю витаминные препараты. Эффект чувствуется: меньше утомляюсь, практически не болею, хотя в детстве лежала в кровати бесконечно.
Вторая беременность, прошедшая в тесной дружбе с поливитаминами, не нанесла урона ни волосам, ни зубам. После родов я болела простудой, но не сильно. Первая прошла без принятия витаминов. И хотя я была тогда на 12 с лишним лет моложе, волосы лезли после родов пучками, зубы пришлось интенсивно лечить. Свалившая во время кормления грудью простуда была такой страшной, что я не могла поднять и держать в руках трех-килограммовую дочку. Не помогали никакие лекарства, пока не пошла в ход гомеопатия. Поэтому я за витаминные комплексы - даже если они и усваиваются лишь частично, теперь без них и правда сохранить здоровье нельзя.
Продукты Всегда обращаю внимание на состав и стараюсь выбрать те, где поменьше всех
этих "Е 2 -Е4" или совсем без них. Наша республика хотя и нищая, но сельскохозяйственная.
Молоко продают натуральное, мясо можно купить на рынке местное, и сливочное масло есть очень хорошее. Да простит меня Вологда, но вологодское масло - это голимый маргарин по вкусу, что бы там не писали на пачке.
Кстати, лучше есть хороший животный продукт, чем синтезированные маргарины. Я знала одну даму-химика, которая говорила - растительные жиры, подвергшись плавлению, меняют свою структуру и страшнее ядерной войны, а ещё нет вреднее продукта, чем плавленые сыры. Даже для выпечки я беру только сливочное масло. Растительное стараемся покупать первого холодного отжима.
Никаких полуфабрикатов и готовых покупных блюд. Одно время приходилось разрываться между малышом и курсами иностранного. Просила мужа покупать готовое в супермаркете. Но эту еду невозможно есть больше двух дней.
Почти никогда не ем майонез, предпочитаю сметану. Домашние чаще пьют домашние компоты из замороженных ягод, растущих в нашем саду, чем соки в упаковках. Газировки не пьёт дома никто.
Не пью растворимый кофе, никогда, даже в гостях из вежливости. Просто не могу физически, только молотый. Чай в пакетиках тоже за чай не признаю, и домой он не покупается. Семья не против. Исключение составляют только специальные витаминные сборы для детей. Пристрастилась во время беременности и кормления грудью - фенхель, мята, ромашка и прочие душистости.
О продуктах можно говорить много. Основной мой принцип - избегать по возможности откровенно опасной и вредной пищи. Лучше сварить картошки и съесть её с помидорами, чем покупать растворимые супы. Чем проще и понятнее состав продукта, тем он здоровее.
--------------------------- Художник - Наталья Бронникова
Метки: немного вкусного
Наталья Телегина
Наталья Телегина
Напиток сентября
 Я так понимаю, что день рождения - это праздник эгоизма.
От дня рождения обычно ждут чего-то сверхприятного - ни в один другой
праздник человек не испытывает столько надежд на сюрпризы и таких
ожиданий безразмерных порций сладкого, насыпанного на рану себялюбия.[ еще → ]
Метки: немного вкусного, Галерея
Наталья Телегина
Наталья Телегина
Витаминизация окружающей среды
Все время хочется апельсинов. Чаю с лимоном. Хочу поделиться. Сегодня угощение - вполне постное!Во-первых, апельсины - это красиво. И полезно, конечно. Фрукты на завтрак и хорошее настроение от нас не уйдет.  И синие цветочки, мои любимые - тут как тут. Синее с желтым и оранжевым - сама гармония![ далее - витамины на целый день → ]
Метки: немного вкусного
Наталья Телегина
Наталья Телегина
Только для девочек
Что может быть сейчас лучше, чем посиделки с подружками в приятной малолюдной кафешке. Желательно днем. И чтобы никто особо не торопился по делам...
Ну как, по кофейку, девочки?  [ А тут - добавочка... → ]
Метки: немного вкусного, записки из отпуска по уходу за р
|
Фото
Видео
Ответы
Вызвать на дуэль
Ставка за Лидера
