Фото
Видео
Ответы
Вызвать на дуэль
Ставка за Лидера
Правильный мЁд
Во всем мире к этому продукту сохраняется уважительное отношение. Недаром самый счастливый период в жизни новобрачных называется «медовым месяцем», а в английском языке обращение к любимому человеку «дорогой» неспроста обозначается словом «honey», что в переводе означает «медовый».
Наш эксперт председатель Национальной гильдии пчеловодов России Владимир Кулаков.
От возрастных болезней нет вещества полезней
Фруктоза и глюкоза, которые содержатся в мёде, относятся к простым углеводам и в отличие от сложных углеводов (крахмал, клетчатка) усваиваются гораздо быстрее и легче. Также мёд богат витаминами: В2, РР, С, В6, К и Е, пантотеновой и фолиевой кислотой и биотином, улучшающим состояние кожи, волос и ногтей. Кроме того, в этом удивительном продукте содержатся биогенные стимуляторы, повышающие общий тонус организма. Из минеральных веществ в состав лакомства входят соли кальция, натрия, магния, железа, йода, фосфора и др. Причем перечень и количество многих из этих веществ в мёде почти такое же, как в крови человека, благодаря чему продукт усваивается на все 100%.
Мёд обладает сильнейшим противомикробным эффектом, поэтому издревле его применяли как природный антисептик при лечении ран, гнойников, заболеваний кожи, а также простудных заболеваний (особенно от кашля и насморка хорош липовый мёд).
Также доказано благотворное действие продукта на сердечно-сосудистую систему, ведь глюкоза необходимый строительный материал для сердечной мышцы. Кроме того, глюкоза увеличивает количество гликогена в печени и тем самым положительно влияет на функцию этого органа. Помимо этого мёд укрепляет нервную систему и иммунитет, повышает гемоглобин и снижает повышенную кислотность желудочного сока. Туберкулез, бронхиальная астма, анемия, гастрит, язва и другие заболевания лечатся гораздо успешнее, если сочетать приём медикаментов с употреблением «сладкого лекарства».
Особенно полезен мёд для пожилых людей. Этот продукт не раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта, легко и быстро всасывается, освобождая необходимую энергию и быстро восстанавливая утраченные силы. Мёд легче других сахаров фильтруется почками, оказывая естественное, слегка послабляющее действие при запорах. К тому же этот продукт отличный природный антидепрессант. Любители мёда менее агрессивны, раздражительны, менее восприимчивы к различным стрессовым ситуациям, чем люди, равнодушные к этому полезнейшему лакомству.
На вкус и цвет
Винни-Пух считал, что неправильный мёд дают неправильные пчёлы. Он ошибался. Пчёлы свою работу всегда выполняют на «5», неправильный мёд дело рук «неправильных» пчеловодов, а порой и хуже того фальсификаторов. Разобраться в качестве этого популярного продукта нелегко, но возможно.
Некачественным может быть незрелый мёд. Это случается, когда его раньше времени вынимают из сот. Такой продукт содержит большое количество влаги (более 20%) и поэтому быстро закисает. У незрелого мёда при хранении образуются 2 слоя: нижний засахарившийся, а верхний сиропоподобный. Чтобы остановить процесс брожения незрелого мёда, недобросовестные пчёловоды нагревают его до 80 °С. Такой «мёд» становится простой смесью пищевых веществ и теряет все свои полезные вещества. Кстати, по этой же причине нельзя класть мёд в кипяток иначе вся его ценность исчезнет.
Иногда к мёду добавляют различные примеси: сахарный сироп, свекловичную или крахмальную патоку, сахарин и т. д. Наличие крахмала в мёде определить легко на его наличие укажет добавленный в водный раствор мёда йод (раствор посинеет). Песок же, если он есть, выпадет на дно растворенного в воде мёда в виде осадка. К сожалению, обнаружить картофельную или сахарную патоку в домашних условиях нельзя.
Взвешенный подход
Специалисты не советуют доверять продавцам, торгующим уж слишком большим ассортиментом мёда, так как определить сорт этого продукта со 100%-ной достоверностью можно лишь с помощью непростого анализа, делать который продавца не обязывает даже ГОСТ. К тому же очень часто доверчивым покупателям предлагаются такие разновидности мёда, как лимонниковый, облепиховый, шиповниковый, то есть такие, каких и в природе-то не существует, поскольку эти растения не дают нектара.
Целебные свойства разных сортов мёда отличаются друг от друга совсем незначительно, и к тому же убедиться в подлинности того или иного сорта дело непростое. Но кое-какие признаки правильного мёда все же есть. Натуральный мёд должен быть однородным, без осадка, на вкус терпким, вызывающим лёгкое першение в горле. Жидкий мёд обычно кристаллизуется (засахаривается) уже через небольшой срок (от двух недель до двух месяцев после сбора) это говорит о большом содержании в нем глюкозы. Так что, если вы в середине зимы встречаете в продаже прозрачный развесной мёд, то, скорее всего, вам хотят подсунуть фальшивку. Впрочем, и это правило не 100%-ное, поскольку некоторые сорта мёда, содержащие больше фруктозы, чем глюкозы, густеют очень медленно.
Кстати, кристаллизация мёда не влияет ни на его качество, ни на полезные свойства. Но если вы любите прозрачный жидкий мёд, то можете нагреть засахарившийся продукт на водяной бане до температуры не выше 40 градусов. И ни в коем случае не разогревайте мёд на огне, если не хотите лишить его всех полезных веществ.
Кстати
Древнегреческий математик Пифагор признавался, что своим долголетием он обязан исключительно регулярному употреблению мёда. Арабский врач и поэт Авиценна также рекомендовал принимать этот продукт лицам старше 45 лет, для того чтобы сохранить молодость. Философ Демокрит, проживший более 100 лет, не отставал от своих учёных собратьев и тоже всем и каждому советовал «орошать внутренности мёдом».
Важно
Категорических противопоказаний к применению пчелиного деликатеса не существует. Под руководством врача и в умеренных количествах им разрешено лакомиться даже больным сахарным диабетом. Однако поскольку в 100 г содержится 335 килокалорий и по питательности мёд может конкурировать с шоколадом и орехами, в его употреблении важно соблюдать меру. Взрослым можно принимать не более 60100 г в день.
Практика
От бессонницы. 1 ст. ложка мёда на стакан теплой воды или молока. Пить перед сном.
От гипертонии. Стакан яблочного сока и сок одного лимона смешивают со стаканом мёда и принимают по 1 ст. ложке 23 раза в день за час до еды или через 23 часа после еды в течение двух месяцев.
От кровоточивости десен. Полоскать рот водным раствором мёда или длительно держать его во рту. Лучше использовать мёд в сотах, так как он содержит много витаминов, пергу и другие вещества, а воск способствует очищению зубов.
От простуды и гриппа. Очищенный от кожицы чеснок натереть на мелкой терке, смешать пополам с мёдом, принимать пред сном по 1 ст. ложке, запивая теплой водой.
От гастрита с пониженной кислотностью. Мёд в чистом виде или в растворе (1 ст. ложка на стакан холодной воды) принимать непосредственно перед едой 34 раза в день.
«АиФ Здоровье» рекомендует
Чтобы не попасть впросак:
ullet не покупайте мёд с рук у случайных продавцов;
требуйте у продавца необходимые документы (ветеринарное удостоверение, результаты лабораторных исследований);
покупая мёд в магазине, изучите промышленную упаковку баночки, на которой должны быть указаны товарный знак производителя, его адрес, наименование продукта с указанием растений, с которых был собран мёд, год сбора, дата фасовки, масса и обозначение стандарта (для отечественной продукции ГОСТ);
храните мёд при температуре от 5 до 10 градусов в сухом и прохладном месте, в стеклянной или деревянной посуде, желательно подальше от сильно пахнущих продуктов и веществ, потому что мёд очень гигроскопичен и легко впитывает в себя посторонние запахи.
Есть мёд, Есть хороший мёд, но «Тенториум» лучше всех!!!
Запись опубликована через Mail.Ru Agent
Во всем мире к этому продукту сохраняется уважительное отношение. Недаром самый счастливый период в жизни новобрачных называется «медовым месяцем», а в английском языке обращение к любимому человеку «дорогой» неспроста обозначается словом «honey», что в переводе означает «медовый».
Наш эксперт председатель Национальной гильдии пчеловодов России Владимир Кулаков.
От возрастных болезней нет вещества полезней
Фруктоза и глюкоза, которые содержатся в мёде, относятся к простым углеводам и в отличие от сложных углеводов (крахмал, клетчатка) усваиваются гораздо быстрее и легче. Также мёд богат витаминами: В2, РР, С, В6, К и Е, пантотеновой и фолиевой кислотой и биотином, улучшающим состояние кожи, волос и ногтей. Кроме того, в этом удивительном продукте содержатся биогенные стимуляторы, повышающие общий тонус организма. Из минеральных веществ в состав лакомства входят соли кальция, натрия, магния, железа, йода, фосфора и др. Причем перечень и количество многих из этих веществ в мёде почти такое же, как в крови человека, благодаря чему продукт усваивается на все 100%.
Мёд обладает сильнейшим противомикробным эффектом, поэтому издревле его применяли как природный антисептик при лечении ран, гнойников, заболеваний кожи, а также простудных заболеваний (особенно от кашля и насморка хорош липовый мёд).
Также доказано благотворное действие продукта на сердечно-сосудистую систему, ведь глюкоза необходимый строительный материал для сердечной мышцы. Кроме того, глюкоза увеличивает количество гликогена в печени и тем самым положительно влияет на функцию этого органа. Помимо этого мёд укрепляет нервную систему и иммунитет, повышает гемоглобин и снижает повышенную кислотность желудочного сока. Туберкулез, бронхиальная астма, анемия, гастрит, язва и другие заболевания лечатся гораздо успешнее, если сочетать приём медикаментов с употреблением «сладкого лекарства».
Особенно полезен мёд для пожилых людей. Этот продукт не раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта, легко и быстро всасывается, освобождая необходимую энергию и быстро восстанавливая утраченные силы. Мёд легче других сахаров фильтруется почками, оказывая естественное, слегка послабляющее действие при запорах. К тому же этот продукт отличный природный антидепрессант. Любители мёда менее агрессивны, раздражительны, менее восприимчивы к различным стрессовым ситуациям, чем люди, равнодушные к этому полезнейшему лакомству.
На вкус и цвет
Винни-Пух считал, что неправильный мёд дают неправильные пчёлы. Он ошибался. Пчёлы свою работу всегда выполняют на «5», неправильный мёд дело рук «неправильных» пчеловодов, а порой и хуже того фальсификаторов. Разобраться в качестве этого популярного продукта нелегко, но возможно.
Некачественным может быть незрелый мёд. Это случается, когда его раньше времени вынимают из сот. Такой продукт содержит большое количество влаги (более 20%) и поэтому быстро закисает. У незрелого мёда при хранении образуются 2 слоя: нижний засахарившийся, а верхний сиропоподобный. Чтобы остановить процесс брожения незрелого мёда, недобросовестные пчёловоды нагревают его до 80 °С. Такой «мёд» становится простой смесью пищевых веществ и теряет все свои полезные вещества. Кстати, по этой же причине нельзя класть мёд в кипяток иначе вся его ценность исчезнет.
Иногда к мёду добавляют различные примеси: сахарный сироп, свекловичную или крахмальную патоку, сахарин и т. д. Наличие крахмала в мёде определить легко на его наличие укажет добавленный в водный раствор мёда йод (раствор посинеет). Песок же, если он есть, выпадет на дно растворенного в воде мёда в виде осадка. К сожалению, обнаружить картофельную или сахарную патоку в домашних условиях нельзя.
Взвешенный подход
Специалисты не советуют доверять продавцам, торгующим уж слишком большим ассортиментом мёда, так как определить сорт этого продукта со 100%-ной достоверностью можно лишь с помощью непростого анализа, делать который продавца не обязывает даже ГОСТ. К тому же очень часто доверчивым покупателям предлагаются такие разновидности мёда, как лимонниковый, облепиховый, шиповниковый, то есть такие, каких и в природе-то не существует, поскольку эти растения не дают нектара.
Целебные свойства разных сортов мёда отличаются друг от друга совсем незначительно, и к тому же убедиться в подлинности того или иного сорта дело непростое. Но кое-какие признаки правильного мёда все же есть. Натуральный мёд должен быть однородным, без осадка, на вкус терпким, вызывающим лёгкое першение в горле. Жидкий мёд обычно кристаллизуется (засахаривается) уже через небольшой срок (от двух недель до двух месяцев после сбора) это говорит о большом содержании в нем глюкозы. Так что, если вы в середине зимы встречаете в продаже прозрачный развесной мёд, то, скорее всего, вам хотят подсунуть фальшивку. Впрочем, и это правило не 100%-ное, поскольку некоторые сорта мёда, содержащие больше фруктозы, чем глюкозы, густеют очень медленно.
Кстати, кристаллизация мёда не влияет ни на его качество, ни на полезные свойства. Но если вы любите прозрачный жидкий мёд, то можете нагреть засахарившийся продукт на водяной бане до температуры не выше 40 градусов. И ни в коем случае не разогревайте мёд на огне, если не хотите лишить его всех полезных веществ.
Кстати
Древнегреческий математик Пифагор признавался, что своим долголетием он обязан исключительно регулярному употреблению мёда. Арабский врач и поэт Авиценна также рекомендовал принимать этот продукт лицам старше 45 лет, для того чтобы сохранить молодость. Философ Демокрит, проживший более 100 лет, не отставал от своих учёных собратьев и тоже всем и каждому советовал «орошать внутренности мёдом».
Важно
Категорических противопоказаний к применению пчелиного деликатеса не существует. Под руководством врача и в умеренных количествах им разрешено лакомиться даже больным сахарным диабетом. Однако поскольку в 100 г содержится 335 килокалорий и по питательности мёд может конкурировать с шоколадом и орехами, в его употреблении важно соблюдать меру. Взрослым можно принимать не более 60100 г в день.
Практика
От бессонницы. 1 ст. ложка мёда на стакан теплой воды или молока. Пить перед сном.
От гипертонии. Стакан яблочного сока и сок одного лимона смешивают со стаканом мёда и принимают по 1 ст. ложке 23 раза в день за час до еды или через 23 часа после еды в течение двух месяцев.
От кровоточивости десен. Полоскать рот водным раствором мёда или длительно держать его во рту. Лучше использовать мёд в сотах, так как он содержит много витаминов, пергу и другие вещества, а воск способствует очищению зубов.
От простуды и гриппа. Очищенный от кожицы чеснок натереть на мелкой терке, смешать пополам с мёдом, принимать пред сном по 1 ст. ложке, запивая теплой водой.
От гастрита с пониженной кислотностью. Мёд в чистом виде или в растворе (1 ст. ложка на стакан холодной воды) принимать непосредственно перед едой 34 раза в день.
«АиФ Здоровье» рекомендует
Чтобы не попасть впросак:
ullet не покупайте мёд с рук у случайных продавцов;
требуйте у продавца необходимые документы (ветеринарное удостоверение, результаты лабораторных исследований);
покупая мёд в магазине, изучите промышленную упаковку баночки, на которой должны быть указаны товарный знак производителя, его адрес, наименование продукта с указанием растений, с которых был собран мёд, год сбора, дата фасовки, масса и обозначение стандарта (для отечественной продукции ГОСТ);
храните мёд при температуре от 5 до 10 градусов в сухом и прохладном месте, в стеклянной или деревянной посуде, желательно подальше от сильно пахнущих продуктов и веществ, потому что мёд очень гигроскопичен и легко впитывает в себя посторонние запахи.
Есть мёд, Есть хороший мёд, но «Тенториум» лучше всех!!!
Запись опубликована через Mail.Ru Agent
[ Невозможно полностью обработать текст записи ]
Комментарии запрещены
