Способ приготовления домашнего яблочного уксуса

Потребуется 4 кг яблок (очень хорошо подходит сорт Антоновка) хорошенько вымойте и уда­лите поврежденные места. Натрите яблоки на крупной терке и поместите получен­ную кашицу в емкость с ши­роким горлом из стекла, кера­мики или дерева. Лучше всего для этих целей подходит бочонок, но и большие бутыли тоже могут подойти. Добавьте 4 литра охлажденной кипяченой воды и 400 г сахара. Зак­ройте гор­лышко мар­лей и по­ставьте в теп­лое место.

10 дней масса должна бро­дить, в это время ее нужно ежедневно хорошенько перемешивать деревянной ложкой. На 11-й день массу процедите и отожмите, жмых выбросьте, а сок вылейте в ту же ем­кость, предварительно вы­мыв ее. В небольшой части сока разведите 200 г саха­ра и смешайте с основной частью. Снова накройте горлышко емкости марлей и поставьте ее в теплое ме­сто, где она должна просто­ять 30-40 дней.

Помеши­вать сок в этот период не следует. Жидкость посте­пенно будет светлеть и приобретет приятный кислый вкус. Готовый продукт про­цедите через несколько слоев марли, разлейте в темные бутылки и плотно закройте пробками.

Хранят уксус в прохлад­ном темном месте. Как ут­верждают литературные источники, чем дольше ук­сус стоит, тем более высо­кие качества приобретает.


Полынь. Почему эту горькую траву широко использует народная медицина?


Полынь горькая (нехворощь, сорник, глистник) давно и широко используется в народной медицине многих стран. Не обошли её своим вниманием колдуны, ведуны, шаманы, применявшие полынь при проведении различных обрядов и ритуалов, изготовлении зелий, амулетов и оберегов. Считается, что полынь отгоняет злых духов, оберегает людей от сглаза, порчи, несчастий, способствует плодовитости. В древности жрицы богини плодородия и материнства Изиды носили венки из полыни, а её веточками украшали храм. Во многих религиях ароматный дым тлеющей полыни использовали при проведении культовых действий.

На Руси пучки полыни брали с собой в лодки рыбаки, так как считалось, что эта трава защищает от водяных и русалок. Полынь вывешивали над дверями домов, входом в конюшню и коровник. Дымом полыни окуривали помещения и животных для защиты от нечистой силы. Существовал даже специальный день, когда можно было собирать полынь для этих целей. Делали это в конце августа на Успение. Собранная в это время полынь считалась и самой целебной, но, в принципе, для лекарственных целей заготавливать её можно было в течение всего лета.

На территории бывшего СССР растет более 10 видов полыни, но самой распространенной является полынь горькая (Artemísia absínthium). Это растение неприхотливо и засухоустойчиво, хорошо себя чувствует практически на любых почвах. Его можно встретить на обочинах дорог, в оврагах, на опушках, городских пустырях, свалках, различных задворках. Отличительной особенностью горькой полыни является седовато-серый цвет, характерные вкус и аромат, которые трудно с чем-то спутать.

Лекарственные свойства полыни определяются тем, что в ней содержатся эфирные масла, горькие, смолистые, дубильные вещества, витамины С, К, В6, минеральные элементы, фитонциды и др. Благодаря их удачному сочетанию, полынь оказывает общеукрепляющее, жаропонижающее, противовоспалительное, ранозаживляющее, болеутоляющее, противосудорожное, успокаивающее, желчегонное, мочегонное, противоглистное действие, возбуждает аппетит, нормализует кровяное давление и работу желудочно-кишечного тракта и даже оказывает легкое снотворное действие.

При лечении препаратами из полыни не стоит забывать, что растение это далеко не безобидное. Бесконтрольный прием больших доз препаратов с полынью можно нанести существенный вред организму, вызвать судороги, рвоту, обмороки, привести к расстройству нервной системы. Обычно курс лечения полынью составляет до месяца, затем делается месячный перерыв, после которого лечение можно продолжить. Не применяют препараты из полыни при беременности и не дают их маленьким детям. Для некоторых людей полынь является аллергеном.

Без предварительной обработки полынь используется для лечения ран, язв, нарывов, свищей, кожных воспалений. Для этого компрессы с измельченной травой или тампоны с соком полыни накладывают на пораженные участки кожи. Свежий сок полыни употребляют как в лечебных целях, так и для возбуждения аппетита. В восточной медицине специально изготовленные полынные палочки применяют для прижигания активных точек (рефлексогенных зон) на коже. Но чаще в лечебных целях применяют препараты из полыни (настои, отвары, настойки, масло, мази), которые изготавливают из свежей или сушеной травы.

Наибольшее распространение получили настои. Для их приготовления обычно берут столовую ложку свежей травы или пол-ложки сухой на стакан кипятка, настаивают не менее получаса в плотно закрытом сосуде. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды для лечения женских болезней, гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалений почек и мочевого пузыря, как мочегонное, отхаркивающее и общеукрепляющее средство. Настои полыни с чабрецом применяют для лечения алкоголизма.

Для приготовления отваров берут полынь и воду в таком же соотношении, как и для настоев, но доводят до кипения на медленном огне или на водяной бане и томят 15-20 минут. Настойки, которые делают на спирте, водке или сухом вине обычно используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, выведения камней из почек и мочевого пузыря. Кроме того, считается, что они способствуют выведению из организма шлаков и излишнего жира. Встречал информацию об использовании полыни (чаще не горькой, а обыкновенной) для лечения онкологических заболеваний, но об эффективности судить не берусь.

Зато действенность лечения заболеваний органов дыхания полынным маслом проверена на практике. Уже многие годы применяю его для ингаляций при простудах, а в смеси с оливковым маслом капаю в нос при насморке. Его же использую для лечения порезов, царапин, ссадин. Кстати, масло можно принимать и внутрь, но для этого его желательно растворить в спиртных напитках или употреблять по 1-2 капли на кусочке сахара, хлеба, печенья.

Полынь традиционно применяют в кулинарии и в хозяйственных целях. Порошок полыни используют в качестве ароматной приправы к мясным, рыбным, овощным блюдам. В небольшом количестве полынь добавляют в травяные чаи, чтобы придать им горчинку. Раньше масло полыни широко применялось в ликероводочной промышленности для производства абсента и ароматизации вермута. Однако систематическое употребление «для аппетита» даже незначительных доз абсента со временем приводило к «полынной эпилепсии» и серьезным поражениям нервной системы. Поэтому производство абсента было резко сокращено, и теперь встретить его в продаже удается не часто.

В деревнях полынь всегда широко применяли в хозяйственных целях. Из неё получали красители для ткани, а настоями или отварами опрыскивали садовые растения от вредителей, использовали их в ветеринарных целях.

В справочниках можно найти различные описания рецептур препаратов с полынью и методик лечения ими многих заболеваний. Применяя полынь в качестве лекарства, не следует забывать, что она может не только вылечить болезни, но и принести существенный вред, если применять её в чрезмерных количествах и без консультации с врачом.

О ПОЛЬЗЕ ДЕРЕВЬЕВ
Подойдите к дереву, которое на подсознательном уровне нравится Вам, и просто обнимите его. Постойте так 10-15 минут, и Вы почувствуете, что в Вас мощным потоком вливается положительная энергия. Становится легче дышать, отступают боли. Вы вновь полны сил и совершенно исчезло подавленное настроение. Просто хочется танцевать и петь.

Есть только одна проблема – выбрать нужно именно «своё» дерево, а ещё лучше посадить его и вырастить. Какое же дерево подходит именно Вам? Эта проблема давно уже решена астрологами и подтверждена некоторыми учёными. Дело в том, что каждому из нас соответствует своё дерево-символ. Определяется оно по дате нашего рождения.

Если Вы родились:

С 23 декабря по 1 января и с 25 июня по 4 июля – яблоня. Вы – желанный и привлекательный, верный и бескорыстный, но не обязательный человек.
2-11 января и 5-14 июля – пихта. Вы – гордый и холодный, серьезный и благородный человек.
12-24 января и с 5-25 июля – вяз. Вы – открытый, искренний, не честолюбивый, обладающий статной фигурой, сильно переживающий разочарования человек.
С 25 января по 3 февраля и с 26 июля по 4 августа – кипарис. Ну, а Вы – открытый, сильный, имеющий много друзей и счастливый, пока они рядом с вами, человек.
4-8 февраля и 5-13 августа – тополь. Вы – обладаете тонким умом, смелостью и гордостью, а также принципиальностью, но боитесь старости.
9-18 февраля и 14-23 августа – картас южный. Вы – гордый, прямолинейный оптимист, всегда и во всём правый.
19-29 февраля и с 24 августа по 2 сентября – сосна. Вы – всегда знаете, чего хотите, и добиваетесь этого, несмотря на риск.
1-10 марта и 3-12 сентября – ива. Вы – сама красота и очарование. Правда, не всегда хватает хватки и сообразительности в бизнесе.
11-20 марта и с 13-22 сентября – липа. Вы – общительный, очаровательный и ловко умеющий это использовать человек.
21 марта (весеннее равноденствие) – дуб. Вы – могучий и солидный, независимый и неуступчивый консерватор.
23 сентября – олива. Вы – умный, приятный, терпимый, отзывчивый, любимый и уважаемый человек.
22-31 марта и с 24 сентября по 3 октября – лесной орех. Вы – порой незаметный, но непредсказуемый и умный, а также искусный как в добрых, так и злых делах человек.
1-10 апреля и 4-13 октября – рябина. Вы – добрый, умный, предусмотрительный, но живущий для радости близких человек.
11-20 апреля и 14-23 октября – клён. Вы всегда хорошо выглядите, полны творческих планов, но не волнуетесь об их претворении в жизнь, получаете огромное удовольствие от жизни и обладаете чувством юмора.
21-30 апреля и с 24 октября по 2 ноября – грецкий орех. Вот это характер! Верный и щедрый, но эгоистичен и любит риск. Страдает сам и заставляет страдать других. Много и врагов и друзей.
1-14 мая и 3-11 ноября – жасмин. Абсолютно корректный и поддерживающий ровные отношения со всеми человек.
15-24 мая и 12-21 ноября – каштан. Вы – красивый, сильный и полный энергии в борьбе за правое дело, немного мечтательный человек. Если вас понимают окружающие, то Вы самый счастливый житель нашей планеты.
С 25 мая по 3 июня и с 22 ноября по 1 декабря – ясень. Вы – сильный, красивый, прозорливый и удачливый, но капризный и эгоистичный человек.
С 4 по 13 июня и со 2 по 11 декабря – Ваше дерево граб. Ну, а Вы, скорее всего, консерватор, человек ответственный, привлекательный и удачливый.
14-23 июня и 12-20 декабря – смоковница. Вы – очень впечатлительный и немного нервный человек.
24 июня (летнее солнцестояние) – береза. Вы – деликатный, скромный и интеллигентный человек.
21-22 декабря (зимнее солнцестояние) – бук. Вы – долгожитель, успешный и не полагающийся на простую удачу человек.

Нашли «своё» дерево? Если да, то стоит отыскать или посадить его и немного поухаживать за ним, а уж оно в ответ на заботу наполнит Вас силой, мудростью и здоровьем. Если же в вашей местности не растут ваши деревья-символы, не отчаивайтесь. Присмотритесь к местным породам деревьев и выберите наиболее симпатичную Вам. Посадите или найдите отдельный экземпляр, это дерево вас полюбит и будет защищать вас не хуже любого дерева-символа.


Народные рецепты лечения ангины

Ангина – острое воспаление небных миндалин бактериальной или вирусной природы. При этом заболевании больно проглатывать пищу, повышается температура, появляется слабость.

Чаще всего для лечения ангины используют шалфей, ромашку и цветки календулы. Но наиболее эффективные растения нередко остаются в тени. Одно из таких растений – лапчаптка серебристая. В народе ее называют ласково «горлянкой» или «горловой травой». Чай из нее обладает целебными свойствами, он быстро снимает воспаление и, что очень важно, надолго избавляет от повторных ангин. Для приготовления чая возьмите 1 ст. л травы лапчаптки серебристой, залейте стаканом кипятка, настаивайте не менее часа.

К чистотелу большому часто обращаются при злокачественных опухолях. В официальной медицине акцент падает на желчегонные свойства этого растения. А антимикробные свойства чистотела часто остаются невостребованными. Но напрасно - в чистотеле содержатся вещества, активные по отношению ко многим микроорганизмам, вызывающим ангину или хронический тонзиллит. Чай из чистотела используется для полосканий и промывания лакун миндалин. Чай готовьте на водяной бане из расчета 1 ст. л. растения на стакан воды.

Белоснежка Аля

* Цветки липы – 1 часть, трава полыни горькой – 2 части. 2 ст. л. сбора заварите в стакане кипятка, пусть постоит 30-40 минут, процедите. Теплым настоем полощите глотку 3-4 раза в день.

* Листья мяты перечной – 2 части, трава череды трехраздельной – 3 части, трава зверобоя продырявленного – 1 часть, корень валерианы лекарственной – 1 часть. 1 ст. л. сбора залейте 200 мл холодной воды, доведите до кипения и настаивайте 1 ч. Принимайте отвар горячим по 1 стакану 1-2 раза в день и перед сном.

* При ангине можно использовать молочный отвар цветков ромашки аптечной или цветков бузины обыкновенной: на 1 стакан молока возьмите 2 ч.л. цветков ромашки или бузины и 1 ч.л. натурального меда. Вскипятите, процедите и принимайте в горячем виде 2-3 раза в день.

* Настой душицы обыкновенной (1 ч.л. на 200 мл воды) применяют для полосканий и приема внутрь в виде чая при ангине.

* Настой цветков календулы лекарственной (2 ст.л. на 200 мл. воды) или 30-40 капель 10% спиртовой настойки растения на 200 мл воды применяется в виде полосканий при фолликулярной или лакунарной ангине.

* Отвар бурды плющевидной (1 ст. л. на 200 мл. воды, кипятить 5 мин, настаивать. Рекомендуется для полосканий и приема внутрь по 50-100 мл 3-4 раза в день при ангинах с выраженным болевым синдромом и интоксикацией.