 |
|
|
С ЮМОРОМ ПО БЛОГУ
Записи с меткой: Рецепты
Алина Кускова
Алина Кускова
Сосиски с макаронами, приправленные юмором
Моя интернет-подруга готовит такое оригинальное блюдо. Не часто потому, что его нельзя сделать заранее. Но зато какой эффект в готовом виде:)
Судите сами:
настроение: Веселое
Метки: Рецепты
Алина Кускова
Алина Кускова
Скоро Новый год
Как обычно хочется приготовить нечто необычное:)
Запасаюсь рецептами, мне активно помогает доча. Делаем тоже вдвоем, едим вместе с гостями.
Тот, что предлагаю вашему вниманию сейчас, еще и украсит новогодний стол. Вообще сайт интересный, там можно погулять при желании.
 Кулинарная социальная сеть на Поварёнок.ру Салат "Дед Мороз - красный нос"  Категория: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктовДумаю, настала пора поделиться новогодними рецептами. Этот салат - моя авторская работа - готовила в прошлом году, очень осталась довольна вкусом этого салата. Ингредиенты: рис, крабовые палочки, помидор, перец сладкий красный, рыба, майонез, для украшения, белок яичный, сыр твердый, морковь, перец черный. Тэги: праздник, гости, закуска, украшение. Читать рецепт полностью >>
настроение: Оптимистичное
Метки: Рецепты, Новый Год
Алина Кускова
Алина Кускова
На скорую руку к новогоднему столу
На новогодний стол для шумной компании стараюсь ставить больше холодных закусок. Обычные блюда – оливье и селедка под шубой – вне обсуждений. Без них праздник не праздник. Делаю и блюда быстрого приготовления, одно из них – лаваш с начинкой, сооружается за 5 минут.
Покупаю в магазине лаваш. Разворачиваю пласт, смазываю майонезом, выкладываю рыбку (подкопченную форель, лосось, горбушу - кусочками, можно консервированную рыбу, кому как нравится. Печень трески для меня слишком жирна), мелко порезанный зеленый лучок, вареное яйцо, тру сыр, сбрызгиваю лимоном. Сворачиваю рулетом и кладу в холодильник на ночь. Рулет пропитывается. Перед подачей на стол режу на ломтики, украшаю красной икрой.
Можно сделать лаваш с селедкой, луком и солеными огурцами – вкуснятина, только после нее пить хочется.
Обычно до сладкого мы добираемся под вечер первого января. Но с судьбой поиграть хочется в новогоднюю ночь и без печенья. Делаю мясные зразы (пельмени лепить слишком долго, а зразы делаю полчаса) величиной с фрикадельки. Вместо начинки там: орешек – к богатой жизни; вареное яйцо – к потомству; картошка – к тяжелому труду на весь год; крупа (беру рис) – к свадьбе; кусочек соленого огурца - к сказочному везению и т.д. За столом смешно получается. В одну зразу кладу зубчик чеснока. Этот гость объявляется самым разнесчастным, и ему полагается съесть все оставшиеся зразы, чтобы отвести от себя невезучесть.
Так что, у кого какая фантазия, можно и кусочки сала положить, и чернослив, только немного, чтобы общее блюдо вкус начинки не испортил.
Кто еще не делал – свежие помидоры под майонезом с сыром. Очень вкусно, к тому же в это время помидоры парниковые. Порезать их нужно кружками, смахать майонезом, натереть сыр, украсить по вкусу.
Метки: Рецепты
Алина Кускова
Алина Кускова
На скорую руку
Полагаю, кто-то знает рецепт Сметанного пирога, но повторюсь.
Пеку его, когда обнаруживаю в холодильнике просроченную сметану или когда просто хочется так, как вчера.
Второе его название – Стаканчик.
Стакан сметаны перемешать со стаканом сахарного песка, стаканом яиц (я обхожусь тремя), стаканом муки (тесто как густая сметана). Чайная ложка без верха погашенной уксусом соды, чуть соли.
Хорошенько размешиваю, выливаю в форму, обильно смазанную маслом, и выпекаю.
Да, на этот раз добавила в тесто чернослив и курагу. Сверху посыпала сах. пудрой и немного натерла шоколада.
Весь замес занял 10 минут, печется 15-20 мин.
Если в тесто добавить какао, готовый пирог разрезать вдоль и уложить туда крем, сверху залить растопленным шоколадом с орехами – получится вкуснее Пражского торта. Возни больше, но довольное чмоканье домочадцев, пресыщенных магазинной выпечкой, тому награда.
Метки: Рецепты
Алина Кускова
Алина Кускова
"Селедка под шубой"
Сегодня в МПП рецептурный день. Там маленькие рассказики на пищевую тему с рецептами. Интеренсо.
http://my.mail.ru/community/prosa_pishemsami/journal/#71FF20F6DBD8E213
(А это мой).
Было это лет …надцать назад, когда девушки умели готовить и при случае с удовольствием демонстрировали это умение. Полуфабрикатов тогда не было. Или мы другие были. Но суть не в этом.
Ко мне в гости должен был прийти парень. Я ему нравилась, он мне нравился, Восьмое марта было. Ясно, что парень придет с подарком, встреть его хотелось соответственно. Позвала я подругу, и она помогла мне готовить селедку под шубой. Шикарным блюдом в те времена она считалась, я ее до сих пор люблю.
Разделали мы с Анютой селедку, каждую косточку отделили наманекюренными пальчиками на ощупь, чтоб не приведи Господь, не попалась привередливому молодому человеку. Это сейчас можно готовые кусочки селедочного филе купить и под шубу уложить. А тогда кропотливое было дело.
На тарелочку уложили пласт натертой вареной картошки, сверху – вареную морковку, мелко порезанный и отжатый репчатый лук, селедочку, сверху – лук, картошку, морковку. Каждый слой обильно смазали дефицитным майонезом, верх накрыли вареной свеклой. Тоже, разумеется, натертой. Заодно с селедкой приготовили еще несколько простых блюд.
И вот стоит моя Анюта перед тарелкой с хитрющим взглядом.
- А давай, - говорит, - проверим его чувства к тебе! Если любит, съест.
Я только кивнуть успела, как она берет от когда-то целой селедки голову и хвост и лепит соответственно по разные стороны готового блюда.
Приходит мой молодой человек. Цветочки дарит, подарки, радуется, проходит к столу, видит селедку под овощной горкой…
- Ты что, - интересуется сдавленным шепотом, - ее целиком туда положила?
- Ага, - говорю беспечно. – А что? Что-то не так?
- Так, - говорит и от стола бежит, - я есть вообще-то не хочу!
- Да ладно, я так старалась…
Сел он все-таки за стол, так с круглыми глазами и смотрел, как я ему селедочную голову в тарелку кладу…
Мы потом этот трюк в новогодней компании повторили. Мальчишки обомлели.
- Вы че, целиком селедку туда запихнули?!
- Ага!
Сейчас я готовлю «селедку под шубой» из кусочков филе. Но когда приглашаю незнакомцев в гости, покупаю еще целую селедку, отрезаю голову и хвост…
Реакция та же, что и …надцать лет назад. Люди не меняются.
настроение: Веселое
Метки: Рецепты
Алина Кускова
Алина Кускова
Макароны с грибами
Помню вытянувшееся лицо нашего друга (привет Славе Устименко из Сочи!), когда я поставила перед ним тарелку с макаронами, положив на них жареные грибы.
- Это вкуснее, чем с картошкой, - сказала ему я.
Он ответил, что вообще не ест макароны.
- А ты попробуй.
Он попробовал. Не знаю, стало ли это блюдо его любимым, но тогда он съел все с большим удовольствием.
Люблю я итальянцев-макаронников, правильные они люди, знают, что готовить.
Главное ведь подать макароны с вкусным соусом.
Делаю его так: обжариваю опята (на снимке на этот раз маслята, но опята лучше) с лучком на подсолнечном рафинированном масле до готовности. Дальше беру пакет Маги «Жульен с курицей и грибами» и размешиваю его в молоке. Добавляю смесь в грибы, если нашлась курица, то и белое мясо от нее, помешивая, пропариваю минут 10.
Если не полениться, то можно грибы со смесью переместить в духовку, предварительно посыпав их тертым сыром, получится настоящий жульен.
Очень вкусно! К тому же за грибами в лес теперь ходить не нужно, и стоят они не дорого. Выходит блюдо эконом класса.
Метки: Рецепты
Алина Кускова
Алина Кускова
Нетворожники творожные
Вот такие вкусняшки я испекла вчера из творога, но он в них совершенно не чувствуется. Изобрела рецепт сама – доча с младенчества не любила творог. А эти рыхлые, пухлые булочки просто обожает!
У нас в семье – стройных и прозрачных – калории не считаются. Так что тем, кто захочет себя побаловать, даю рецепт.
На три пачки творога (не творожного продукта, восстановленного из сухого молока, в этом деле я гурман, а хорошего творога) беру четыре яйца, стакан сахара, половину чайной ложки соли, все хорошенько вымешиваю, после чего добавляю чайную ложку (без верха) соды, гася ее уксусом. Все вымешиваю опять, взбивая, добавляю муку. На одну пачку творога – один стакан муки, приблизительно, могу и больше и меньше, в зависимости от густоты творога. Перемешиваю, леплю и жарю.
Приятного аппетита!
Метки: Рецепты
Алина Кускова
Алина Кускова
Дачная жизнь
Еще одно экономичное блюдо, рецепт которого прост до безобразия.
Нужны всего лишь: курица, решетка и мужчина.
Женщине отведена роль созерцателя и вдохновителя:
- Да, дорогой, ты прав, лучшие повара это мужчины. Да, милый, совершенно с тобой согласна, лучше всего шашлык делаете вы…. И т.п.
Как они это делают:
Курочку обмазывают сметаной, посыпают солью и чесноком, перекладывают в кастрюле с ветками укропа (их перед костром убирают). Ставят на ночь в холодильник. Утром жарят в решетке на мангале. Очень вкусно!!!
Как они это делают, способ второй.
Готовим с подругой стол к шашлыку. Вбегает ее супруг с круглыми глазами:
- Срочно! 50 грамм коньяка и лимон!
Все берет и убегает.
Через пять минут прибегает обратно:
- Срочно! 50 грамм коньяка и лимон!
Подруга не выдерживает:
- Толик, сейчас за стол сядем, и выпьешь.
Толик, убегая, презрительно хмыкает, мол, женщина, ничего не понимает.
Оказывается, у него свой рецепт приготовления мяса. Килограмм свиной шейки за 15 минут до костра поливается 50 гр. коньяка с лимоном. Два раза прибегал потому, что мяса оказалось 2 кг.
Между прочим, мужчины утверждают, что шашлык вредно мариновать в уксусе. Лучше всего в вине, водке и коньяке. Что ж, это их, сугубо мужская, точка зрения.
Лично я люблю курочку в сметане.
Метки: Рецепты
Алина Кускова
Алина Кускова
Ням-нам
Вот такое замечательное блюдо эконом-класса я сегодня сделала. По-белорусски называются они драники, прибалтийцы зовут их цепелинами. На триста грамм птичьего (никакой другой мне больше здесь не нравится) фарша беру шесть средних клубней молодой картошечки, луковицу, дольку чеснока, все перемалываю в электромясорубке, добавляю два яйца, две столовые ложки муки, соль. Жарю на подсолнечном масле. Очень вкусно. Впрочем, жареная картошка - всегда вкусная.
настроение: Наевшееся
Метки: Рецепты
|
|
