Рецепт нашла в сети.
Искушение Янссона
Шведское народное блюдо. Жирное, вредное и очень вкусное.
В оригинале, правда, делается с анчоусами.
Итак,
картошка брусочками (как фри) прижаривается в сливочном масле, лук
кольцами-полукольцами тоже. Большая жирная копченая скумбрия отделяется
от костей и режется тоже длинными полосками. Солить блюдо не надо.
Выкладываешь в огнеупорную посуду картошка - лук – рыба - картошка до
самого верха. Из специй - черный молотый перец, и все. И заливается это
все жирными (15% и выше) сливками и в духовку до готовности.
Оно совершенно не такое, как кажется по рецепту, на вкус. Оно очень вкусное, это действительно искушение.
В Швеции еще молотую гвоздику в картошку добавляют. Придает пикантности
Тина
Искушение Янсона
Метки: ЗАПЕКАНКА РЫБА
