Французский грибной жюльен в булочке.
* 5-6 булочек
   * 500г шампиньонов
   * 1 большая луковица
   * 2 зубчика чеснока
   * 1/4 ст белого вина
   * 1 ст/л сметаны или густых сливок
   * соль, перец
У булочек срезать верхушку и осторожно вынуть мякиш.
Лук порезать на четвертушки и затем тонко нарезать. Обжарить до прозрачного цвета.
Шампиньоны
порезать пластиночками и обжарить в небольшом количестве жира. Добавить
лук, выдавить чеснок,посолить ,поперчить, перемешать.
Добавить вино
и оставить на среднем огне 5 мин. Затем добавить сметану (сливки) и
потушить еще где-то 10 мин, перемешивая пока соус не загустеет.
Затем нафаршировать булочки, присыпать сверху тертым сыром и выложить на противень.
Запекать в духовке 20 мин. при температуре 200С.

Мясной жульен в булочке. 5-6 булочек
800 г смешанного мяса ( я брала свинину и говядину)
1 большая луковица
Для маринада:
0,5 киви, растереть и смешать с маринадом
6-7 ст/л бальзамического уксуса
0,5 ч/л молотой корицы 0,5 ч/л паприки
0,5 ч/л тертого мускатного ореха
2-3 зубочка толченого чеснока
1 ч/л соли
0,5 ч/л черного перца
0,5 ст красного вина
1 ст/л сметаны или густых сливок
2 ст/л тертого сыра ( можно делать и без него)

Мясо очистить от пленочек и жира. Нарезать соломкой и замариновать на
ночь, смешав все ингредиенты для маринада.Я мариновала сутки.
У булочек срезать верхушку и осторожно вынуть мякиш.
Лук порезать на четвертушки и затем тонко нарезать. Обжарить до прозрачного цвета и сохранить.
Мясо вынуть из маринада и обжарить на сковороде без жира до готовности.
Смешать
с луком. Добавить вино и потушить 5-10 мин. на среднем огне.Затем
добавить сметану (сливки) и потушить пока не испарится почти вся
жидкость.
Смешать с тертым сыром и нафаршировать булочки.
Выложить булочки на противень и поставить в разогретую духовку 200С
на 20 мин.

куриная грудка- 1 шт
Бекон не жирный- немного
Грибы-шампиньоны - 300гр
Лук- 1-2 шт, майонез
Сыр"Моцарелла"- 50гр
Плавленный сырок с грибами - 1/2 брикетика.
Грудку отварить и мелко порезать. Бекон тоже мелко порезать.
Обжарить на сковородке лук и добавитьтуда мелко, порезанные грибы.
Обжарить и добавить туда курицу и бекон.
Затем добавить тертый на терке плавленный сыр и майонеза наемного. Потушить 5 минут и выключить сковородку.
Разложить смесь в тарталетки с горкой и сверху посыпать тертым сыром"Моцарелла"
И поставить в разогретую духовку минут на 5-10 чтобы сыр расплавился и зарумянился.