 |
|
|
Записи с меткой: салаты
Тина
Тина
Салат "Сугробы"
1-й слой 2 морковки натереть на тёрке и пожарить
2-й слой 1 луковица нарезать мелкой соломкой и поджарить
помазать майонезом
3-й слой колбасу нарезать маленькими кубиками
4-й слой 2-3 отваренной картошки натереть
немного посолить и помазать майонезом
потом выложить на верх фаршированные половинки яиц начинкой в низ. Помазать майонезом и наверх посыпается натёртый сыр
Яйца (6шт) фаршируются так : желток растереть вилочкой, добавить немного чеснока, петрушки ,немного соли и майонеза.
Между слоями берите немного майонеза иначе получиться немного жирноватый салатик
Автор рецепта Ирина Обухова
Метки: салаты
Тина
Тина
Салат "БУКЕТИК"
Яйца — 4 шт.
Филе куриное — 500 г
Морковь — 200 г
Шампиньоны — 500 г
Сыр — 300 г
Орехи грецкие — 200 г
Соль, перец по вкусу
Свекла - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Майонез
Сначала
делаем салат. Вареную морковь и вареное куриное филе мелко порезать.
Шампиньоны и лук мелко порезать и пожарить на разных сковородках.
Вареные яйца, сыр нарезать кубиками, орехи натереть на терке.
Перемешать. Заправить майонезом.
Пожарить 2 блинчика
смешиваем тертые на мелкой терке свеклу и чесночок, заправляем 2-3 стол.л. майонеза
намазываем хорошенько каждый блинчик свекольной смесью, сворачиваем, нарезаем небольшими кусочками (толщиной где-то 1,5см)
оставшейся массой покрываем весь салатик
в центре выкладываем наши розочки, а по кругу обильно украшаем зеленью (у меня петрушка)
Приятнейшего Вам аппетита
Автор рецепта Елена Обухова
Метки: салаты
Тина
Тина
предлагаю украсить Ваш любимый салат букетом из помидор,
фаршированных сыром с чесночком выдавленным на прессе,немного черного
перца и майонеза. 
Метки: Оформление, салаты
Тина
Тина
"Паутинка"
Салат: морковь свежая натертая на мелкой терке
грецкие орехи мелко порезанные, сыр копченый на терке, зелень: укроп, петрушка, чеснок, заправить майонезом.
По бокам чернослив фаршированный: грецкие орехи перемолотые на
мясорубке с чесноком, добавить любой сыр натертый на мелкой терке,
заправить майонезом и перемешать. Сверху выдавить взбитые сливки,
конечно не сладкие, украсить паучками из маслин.
Приятного всем аппетита! 
Метки: салаты
Тина
Тина
Салат из черной смородины
Выкладывать на мелкую тарелку слоями,каждый перемазанный майонезом.
1
-й - вареная свекла на крупной терке,
2-й - вареный картофель на
крупной терке,
3-й - маринованный лук с вареным мясом или колбасой
(порезать кубиками),
4-й - вареные яйца.Закончить майонезом, поверх
выложить смородину.
Приятного аппетита 
Метки: салаты
Тина
Тина
Салат "Ёжик"
 Салат укладывается слоями:
Жаренное мясо( любое)
Маринованный в уксусе репч. лук
Корейская морковка
Варенный картофель ( натерт.на терке)
Жаренные грибы с луком ( мелко перемолоть)
Все слои смазывать майонезом.Верх выложить чипсами.
Метки: салаты
Тина
Тина
Салат "Звезда"
 Салат типа мимозы.
Первым слоем кладем тонкие пластинки огурцов в виде пятилистника, это основа.
Вторым слоем тёртую на тёрке вареную картошку с майонезом и зеленью.
Третьим слоем рыбные консервы, перемятые вилкой + мелко порезанный лук и немного майонеза.
Потом яйца на терке с зеленью и майонезом.
На яйца-тёртый сыр.
Последний слой - вареная морковка на терке с добавлением майонеза. Украшение - маслины кружочками, кунжутные семечки.
Метки: САЛАТ МОРЕ, салаты
Тина
Тина
Салат "королевский"
Приблизительно одинаковое кол-во отварной белой рыбы(хек,минтай,
треска или тунец без масла), морковь- обжариваем, лук и грибы тоже
обжариваем, яица и майонез.
На блюдо выкладываем всё слоями: рыбу отделяем от костей и мелко
режем, морковь, лук, грибы, яйца трём на тёрке. Кождый слой промазываем
майонезом.
Рыбу можно заменить курицей.
Метки: САЛАТ МОРЕ, салаты
Тина
Тина
Шуба в шубке
1 французский батон
1 селедочка ( филе)
2 плавленых сырка
2 яйца
50 г сливочного масла
1 крупная свекла
зелень (укроп)
10 корнишонов
соль, перец по вкусу (я не добавляла)
Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо вымесить. , поперчить.
Третью часть смеси отложить, к оставшейся добавить свеклу отварную , натертую на мелкую тёрочку, хорошо все размешать.
В другую часть поменьше добавить мелко рубленную зелень, размешать.Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см.
Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя.
Потом слой с зеленью. Можно добавить зеленый лук.
Возле не разрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди .
Линиюразреза батона легонько смазать сливочным маслом, сложить края, плотнозавернуть пищевой пленкой. И для верности скрутить веревочкой, тогдаразрез склеивается так, что его не обнаружить. На 3 часа в холодильник.
Нарезать ломтиками. Выложить на тарелочку.
Метки: салаты, рулеты
Тина
Тина
САЛАТ "АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК"
 Количество ингредиентов произвольное. Укладывать слоями картошку,
маринованные огурчики,мясо курицы,маринованный лук,морковь,грецкие
орехи,обжаренные кубиками баклажаны, яйца, каждый слой промазывая
майонезом и подсаливая.Овощи(на терке) и мясо( мелко порезать)
отварные,украсить толчеными орехами и гранатом, зеленью петрушки
Добавила:  Людмила Мацкевичюс
Метки: салаты
Тина
Тина
Салат «Лисичкина шубка»
 1-й слой: нарезанные кусочки соленой сельди (1 крупная).
2-й слой: обжаренные с репчатым луком (1 шт) грибы (любые, 200-250 гр).
3-й слой: отварной картофель (2-3 штуки), натертый на крупной терке (прома зать майонезом).
4-й слой: натертая на крупной терке и пожаренная с 1 небольшой луковицей (мелко покрошить) морковь (2 штуки).
Промажьте майонезом и поставьте в холодильник на 2 часа.
Лисичку можно сделать из варёной моркови, глаза и нос - душистый горошек.
автор рецепта Ирина АЛЕКСАНДРОВА
Метки: салаты
Тина
Тина
Селедка под шубой в виде ролов
 Ингредиенты
- 1 средняя свекла (запеченная или отварная)
- 1 небольшая морковка (отварная)
- 2 картофелины (отварная)
- 100 гр сливочного сыра
- 70 гр филе слабосоленой сельди
- 100 гр майонеза
- 5 гр желатина
- Замачиваем
желатин в 1/4 стакана холодной воды и даем набухнуть.На водяной бане
подогреваем до полного его растворения,подмешиваем майонез.
- Свеклу и морковь натираем на мелкой терке (по отдельности),картофель-на крупной.Слегка солим.
- На
рабочую поверхность выкладываем пищевую пленку (у меня для надежности-в
2 слоя)
4. К свекле добавляем 1 ст л (возможно чуть больше)майонеза с желатином,вымешиваем и выкладываем в тоненький прямоугольный пласт на пленку,следующий слой-сливочный сыр + майонез (с желатином)-каждый следующий слой должен занимать меньшую по объему площадь,сверху картофель+майонез (с желатином),морковь+майонез (с желатином) и филе селедки. Приподнимая пленку с противоположных концов,формируем рулет,сильно не надавливаем.Для жесткости конструкции заворачиваем рулет в пленке ещё и в фольгу и убираем на несколько часов в холодильник. 5. Нарезаем острым ножом на порционные роллы,часть из которых можно обвалять в мелко порезанном зеленом луке.
Метки: салаты
Тина
Тина
БУКЕТ
 Салат из привычных продуктов, но в необычном исполнении.
Признаюсь честно... ...я так делала "Оливье"...хотя можно и "сельдь под шубой" так оформить.Поэтому расскажу,как сделать оформление..А еще, поделюсь секретом, получается очень приятное сочетание - вареный картофель и НАТЕРТЫЙ лук. Вкус получается очень нежный, хотя и острый. И лук не хрустит на зубах.В следующий раз в картофель с луком добавлю натертый соленый огурец.
ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ
4 яйца, 1 ст ложка без верха муки, 1/2 ч ложки соли, сода на кончике ножа, ~1 ч ложка майонеза, зелень при желании. Яйца разболтать вилкой с солью, содой и мукой.
Сковороду поставить на средний огонь, слегка смазать маслом и вылить половину яичной массы.Когда нижняя сторона обжарится, блинчик перевернуть.Готовый блинчик выложить на тарелку (сторона, которая обжаривалась первой, должна оказаться внизу).
На сковороду вылить оставшуюся яичную массу и выпечь второй блинчик.Пока печется второй блин, первый, еще горячий,блин слегка смазать майонезом (~1/2 ч ложки), при желании - посыпать мелко нарезанной зеленью и свернуть в тугой рулет. Оставить остывать.
Точно так же поступить и со вторым горячим блинчиком.
Картофель натереть на крупной терке. Лук - на самой мелкой, чтобы получилась кашица.Смешать лук и картофель, посолить, добавить 2 ст ложки майонеза и перемешать.Миску (желательно с круглым дном) слегка смазать растительным маслом и застелить изнутри п/э пленкой или фольгой так, чтобы часть пленки свешивалась с краев (см. фото в альбоме).Слегка смазать майонезом (~1,4 ч ложки).
Яичные рулеты порезать на дольки толщиной 0,7~1см.
Выложить дно миски яичными завитушками вплотную друг к другу.На яичный слой уложить слой картофеля, хорошо его приминая.
В оставшуюся свободной середину выложить салат (или "Оливье" или "Шубу").Хорошо его утрамбовать, иначе при нарезании этот слой может рассыпаться.
Сверху положить ровным (плоским) слоем оставшийся картофель.Если остались яичные дольки, то их можно выложить поверх картофеля.Концами пленки, свисающими по краям, закрыть салат сверху.
Хорошо его примять руками и поставить в холодильник на несколько часов для настаивания.Перед подачей на стол отвернуть закрывающие салат концы пленки.
Миску с салатом опрокинуть на блюдо, затем миску аккуратно поднять.
С оставшегося на блюде купола салата снять пленку.
Метки: салаты
Тина
Тина
Салат "Под лисьей шубкой"
Состав:
2 вареные моркови
3 вареные картошки
1 баночка маринованных шампиньонов
лук
1 соленая сельдь
майонез
Приготовление:
На фольгу положить полиэтиленовую пленку и выложить 1 слой: вареная морковь натертая на терке, смазать майонезом.
2 слой: обжаренные шампиньоны с луком, смазать майонезом
3 слой: вареная картошка (можно немного посолить), майонез
В серединувыложить сельдь порезанную кусочками. И аккуратно завернуть в видерулета. Убрать в холодильник на несколько часов. При подаче на столразрезать на кусочки острым ножом. Очень вкусный салат!
автор рецепта Наталья Зеленская
Метки: салаты
Тина
Тина
Салат "Хлопья"
 мясо,свежий огурец-маринованные грибы, помидор-тёртый сыр, Мясо, как тяжёлый продукт на низ и дальше по лёгкости продуктов,хлопья берем не сладкие, я сама на него выкладываю тонко-жаренные гренки( маленькие с чесноком или без) Очень вкусный салат, но я промазываю мясо, а потом только помидоры, (огурцы с грибами сами сок дают) А помидоры потому, чтобы сыр хорошо лёг.
автор рецепта Наталия Сайкова
Метки: салаты
Тина
Тина
САЛАТ " НАРЦИСС"
Состав:
Яичные белки - 5 шт.
Сырок плавленный - 1 шт.
Масло сливочное (замороженное)-50 гр.
Майонез по вкусу.
Крабовые палочки или крабовое мясо - 200 гр
Зеленое яблоко- 1 шт.
Желтки - 5 шт.
Приготовление :
Белки натереть на мелкой тёрке-уложить первым слоем.
Сырок плавленный тоже натереть на мелкой тёрке,чтобы лучше тёрся,положить на 20 мин в морозилку.Уложить вторым слоем.
Масло сливочное натереть на мелкой тёрке_уложить третим слоем.
Затем майонез.
Крабовые палочки или крабовое мясо мелко нарезать и уложить 4 слоем.
Зелёное яблоко очистить от кожуры-натереть на крупной тёрке-уложить 5 слоем.
Майонез.
Желтки натереть на мелкой тёрке и завершить салат.
Для
украшения я взяла тонко нарезанное зеленое яблоко дольками-разложила
веером и красное яблоко-нарезать каждую часть под углом и чуть сдвинуть.
Готово! Приятного аппетита!
автор рецепта Наталья Косkова
Метки: салаты
Тина
Тина
Салат "Лесная полянка"
 куриная грудинка100гр,грибы жаренные слуком,морковь2штуки,2солёных огурца,4яйца,красная фасоль,укладываемслоями,и смазываем 100гр,сметаныи50гр.майонез,соль,перец,зелень.Цветочки из моркови.
автор рецепта Nadja Schwarzkopf
Метки: салаты
Тина
Тина
Салат "Гнездо глухаря"
 Рецепт: 300 г ветчины, 300г копч филе курицы, 400г маринованныхшампиньонов, 3 картофелины, 3 белка - нарезать кубиками, посолить,поперчить, заправить майонезом. Картофель натереть на тёрке длякорейской моркови, обжарить во фритюре. Для яиц - чеснок пропуститьчерез пресс, натереть сыр (любой), натереть желтки, нарубить зеленьукропа. 
автор рецепта Анна Костина
Метки: салаты
Тина
Тина
Салат *Розы для любимого*
Выпекаем
5-6 тонких блинчиков: 2 яйца,1ст. л без горки сахара, соль, 1/3 ч. л
соды, 2-3 ст. ложки муки, молоко. Теплые блины намазать с одной стороны
майонезом с чесноком, свернуть в тугой рулетик. Остывшие рулетики
порезать поперек на маленькие колечки. В глубокую салатницу с круглым
дном выложить пищевую пленку (края должны свисать). На дно и бока выкладываем колечки с блинов.
5-6
отварных картофелин натереть на крупной терке смешать с майонезом и
выложить на блины 2/3 не толстым слоем, утрамбовать, смазать майонезом.
Отварное мясо (кубиками) + маринованные огурцы 2-3 (кубиками)+ горошек
0,5 банки, 2-3 отварные морковки (на мелкой терке)+зеленый лук все
перемешать и заправить майонезом и выложить на картофель, салатницу
заполнить почти до краев. Оставшуюся картошку выкладываем, разравниваем
и накрываем свисающей пленкой и ставим в холодильник на 12 часов. После
снять пленку, перевернуть на плоское блюдо.  рецепт Светланы Иванченко
Метки: салаты
Тина
Тина
Салат "Гнездо глухаря"
Морковь
обжарить чуть- чуть. Чтобы только схватилось. Грибы обжарить, добавить
соль, перец и 1/4 - 1/3 ст сливок (думаю можно и сметану). Жарить до
испарения жидкости. Натереть вареный картофель на терке. Курицу
порезать. Все перемешать . Выложить кругом . А в середину я положила
начиненные яйца.
21.12.2008 19:22 - 2 большие моркови
- 3 картошки вареной
- 250 гр. грибов
- 2 куриных окорочка вареных
- 2 зуб. чеснока
- 3 ст.л. майонеза
- несколько яиц
- 1/4 ст. сливок или сметаны
(автор рецепта Алёна Аlbert)
Метки: салаты
Тина
Тина
Салат "Гнездо глухаря"
Св. огурец..200г.курицы..5яиц-белок режем соломкой..доб.картофель жер.во фритюре тоже соломкой(400г)..доб.майонез..выкладываем гнездом..во внутрь режем зелёный лук соломкой на него яйца(((желток,чеснок,укропчик,майонез)))..само гнездо посыпаем тёртым сыром..лебеди из яиц,шея из редьки. 
Метки: салаты
|
|
