Тесто: яйцо 6 шт., сахар песок 2 стакана - хорошо взбить. Добавить
мягкого сливочного масла (не топить) 200г., ванилин 1пачка, 1ч.л. соды
гашенной уксусом, 2 стакана муки вбить в тесто. Разделить на две части,
выпекать в духовом шкафу t 180C до золотистого цвета, на пергаменте,
смазанном маслом. Края пергамента маслом не смазывать, иначе бисквит
поднимется только посередине. Ещё горячим бисквит смазать кремом и
свернуть в рулет. Крем: 1 банка сгущенного молока, добавить 300 г.
топлёного масла + какао порошок. Хорошо взбить миксером, охладить. Для
того, что бы получить топлёное сливочное масло для крема необходимо,
растопить его, заморозить, слить молочную сыворотку, а сливочный жир
использовать в крем.
Тина
Бисквитный рулет
Метки: сладкие рулеты
