Готовлю обед.

Суп гороховый с копченостями.

Горох сухой 300гр

Копчености 300гр
 Картофель 300гр
 лук 100гр
 морковь 100гр
 раст. масло 30гр
Кастрюля 2,5 литра.
Вода около 2 литров.

Хорошо промытый горох замочить в холодной воде на 4-5 часов.
Разбухший горох залить свежей водой,

и варить на медленном огне до
мягкости 1-1,5 часа без соли.

Копченые ребрышки или другие копчености
порезать, положить в кастрюлю, залить водой,

после закипания огонь
уменьшить, добавить порезанный картофель

и варить до готовности
картофеля 10-15 минут.

Лук и морковь мелко нарезать,
спассеровать. Соединить разваренный горох с бульоном,

добавить
пассерованные овощи, посолить, поперчить по вкусу и варить суп при
слабом кипении 7-10 минут.

Итого: Вся кастрюля - 2,5 литра = 3000 калорий.

250мл. порция = 300 калорий.
По традиции фото:

На второе буду готовить макароны из твердых сортов со свининой в подливе.
Итак:
Как считать макароны. Без весов сложно, но тоже возможно. Мы пока не купили весы считали без них.
Проще всего сварить макароны и поделить на равные части. То есть если в упаковке 500гр сухих макарон,
то поделив отварные макароны на 5 частей мы получим 100гр сухого вещества в каждой порции.
На упаковке написано в 100гр - 350калорий. По моему опыту макароны в среднем развариваются
в 1,5 раза. Эти взвешу и допишу.
Если есть весы:
После того как отварили макароны, без масла естественно. Нужно слить всю воду,
взвесить то, что получилось. Например 1500гр. Значит 1500гр = 1750кал.
150гр. готового продукта = 175кал.
75гр = 88кал.
Вот.
Теперь свинина с подливой.
Свинина сама по себе очень калорийный продукт, по этому сейчас я не часто её готовлю.
Но сегодня именно тот день.
У меня 700гр. свиного окорока. Это 2500кал.
Обжариваем на 20гр. раст. масла. 180к.
Добавляю по 100гр. лука и моркови. 80к.
300гр. воды. Тушим.
Соль, перец и специи не имеют калорий. Это хорошо.
В итоге 1000гр продукта 2800калорий.
Порция 100гр. = 280 калорий.
Если будет время, приготовлю морс из замороженных ягод. Клюква и черника у меня есть.
300гр ягод = 100 калорий.
Сахар 100гр. = 380 калорий.
Вода 2л.
Округляем 2л. = 500 калорий.
200мл. = 50 калорий.
Итого:
Обед:
250гр. супа. = 300 калл
75гр. макарон. = 88 калл.
100гр. мяса с подливой. 280 калл.
морс - 200мл. = 50 калл.
Итого, если съесть всё разом, что у меня не получается, мы получим 720 калорий.
Не так много если учесть что я это буду есть в 2 приема. В 12:00 и в 15:00.
Завтрак (9:00) на 200 калорий - Кофе с молоком 75 калл.
Булка кусок 45 калл.
Яйцо отварное 80 калл.
Осталось на ужин 280 калл.
Скорее всего это будет йогурт на 100 калл.
Фрукты на 100 калл.
Чай с сахаром на 50 калорий.
И 30 ещё осталось.
P.S. Все фото взяты из интернета. Не мои.

Метки: Рецепты

Рейтинг 0

Рецепты.

Продолжаю тему приготовления обеда для семьи.
Итак.                                             Вчера у нас на обед:

Суп с пельменями.
Рецепт.

Я готовила на мясном бульоне, но можно и просто на воде.
Поставить варить бульон, я варила бараньи косточки.
Когда бульон будет готов, добавить нарезанную морковь кружечками,
картофель брусочками, посолить, поперчить, добавить любимые специи.
Когда картошка будет готова, добавить пельмени и варить как написано на упаковке.
Добавить обжаренный лук. Зелень. Очень быстрый и вкусный супчик.

На второе я приготовила узбекский плов из баранины. Делала его так:
В хорошо разогретом казане с жиром, обжарила куски баранины. Добавила нарезанный лук, морковь, специи. Залила стаканом кипятка. Накрыла крышкой и оставила на медленном огне тушиться минут 40 - 60. Время тушения зависит от свежести мяса. Чем мясо свежее, тем меньше времени требуется для его приготовлении.
Заранее промыла и замочила пачку риса. Кстати, на 1,5кг мяса я взяла пачку пропаренного риса. Пропаренный рис меньше разбухает, по этому его можно брать так много. Рис промыла в семи водах. То есть семь раз. И замочила в холодной воде минут на 40. Как раз пока мясо тушится. За это время рис вберет воду. Высыпала рис сверху, не размешивала! Лишь аккуратно разровняла ложкой. Сверху посыпала специями, добавила воды - на 2 см выше риса. Закрыла крышкой и забыла на 40 мин. Только иногда заглядывала и протыкала рис ложкой, чтоб выходил пар.
Плов получился не сухой и рассыпчатый, и очень вкусный!
Ну а на третье по традиции компот из свежих яблок, слив и вишни.
Приятного аппетита нам.)))

настроение: Хорошее
хочется: спать
слушаю: jetix по телеку

Метки: Рецепты

Рейтинг 0

Рецепты.

Сегодня у нас на обед

Томатный суп
Очень вкусный супчик, нам очень понравился, а главное он без мяса, а ещё очень полезный.
Итак рецепт:

• 850 г помидоров в собственном соку
• 100 г макаронных изделий
• 150 г лука
• 2 зубчика чеснока
• 100 г моркови
• зелень по вкусу
• соль
• перец
• растительное масло

Лук и морковь обжариваем как на суп прямо в кастрюльке.
Добавляем нарезанный чеснок. Обжариваем немного, добавляем консерв. томаты. Тушим минут 5.
Добавляем нарезанную зелень, соль, перец, любые специи которые нравятся. Я добавила пол куриного кубика.
Разбавляем водой на глаз.
Немного остужаем суп, и перемалываем в блендере. В тарелку кладем отваренные макароны, заливаем  супчиком.
Приятного аппетита!

На второе у нас куриные ножки в чесночном соусе с картофелем фри. Рецептов полно в поисковиках.)))

Метки: Рецепты

Рейтинг 0

Маринованный лук.

Метки: Рецепты

Рейтинг 0