Интересно, кто ещё, кроме меня не расстался с новогодней ёлкой?

25 января я попрятала ёлочные украшения, сняла гирлянду с лампочками, но оказалось, что для моего ёлочного дерева, а вернее веток, настала весна! Как-то жалко выбрасывать в помойку эти ростки новой жизни, первые признаки весны - нежные, зелёненькие, с капельками пахучей смолы!



все рецепты
поиск по меткам
фотоальбомы

Даже пирожные у меня похожи на ёлочные шарики - такое вот праздничное настроение)))






все рецепты
поиск по меткам
фотоальбомы

Дорогие друзья, читатели, гости моего блога!
Поздравляю вас с Новым годом и желаю всего самого прекрасного, замечательного, красивого и радостного в жизни!
Спасибо, что вы у меня есть!





все рецепты
поиск по меткам

Макеты ёлочек и снежинок от Виктории и Владимира Серовых - мастеров оригами.

Схема складывания ёлки и звёздочки





На сайт Серовых попала от Валентины и Орхидеи

Ещё снежинки со схемами вырезания и другие "вырезалки".

все рецепты
поиск по меткам

В фотоальбоме рисунки для открыток лежат в папке "Рукоделие, дизайн".

все рецепты
поиск по меткам

Обычные однотонные шарики можно красиво оплести и украсить листиками и цветочками из бисера.

Сетка плетётся, в зависимости от диаметра шарика, на 1, 2, 3 зубчика.
Ключевые бисеринки или бусины (те, в которые игла с нитью входит 2 и больше раз) – круглые, а промежуточные можно делать из стекляруса или рубки.
Схема 1 - основа на 2 зубчика.
Схемы 2, 3 – оплетение после пояска.

Поясок для шарика (схема 1) плетётся из однотонного или цветного бисера, соединяется в кольцо и надевается на шарик.
Поясок можно сделать узким или широким, (например, на 3 зубца).
По пояску можно сделать вышивку листиками, цветочками, как на фотографии с белыми шариками.

От верхнего и нижнего краёв пояска бисер набирается на нити (длина нитей зависит от размера шарика) до верхнего и нижнего полюсов.

На полюсах нити из бисеринок соединяются между собой любым способом. Можно набрать бисер на нити такой длины, чтобы они не доходили до верхней и нижней точки на 1-3 бисеринки. Соединить нити в кольцо.

Если диаметр кольца надо сделать побольше, наберите между нитями по 2-3 бисеринки.
В нижней точке можно подплести любую подвеску по вкусу и желанию.





все записи, рецепты

Рулет готовится быстро, съедается ещё быстрее: вкус восхитительный: просто тает во рту!
Некоторые трудности могут возникнуть с «корой», но, если не отступать от описания, всё получится.
В состав крема входит Нутелла и сливочный сыр Маскарпоне и мой совет: не надо их заменять другими продуктами (хотя бы первый раз).
Оригинальный рецепт полена (на английском языке) здесь , а мой перевод – не подстрочник, а свободное изложение:)

Рождественское полено с шоколадно-сливочным кремом и корой из шоколада



8 порций
время приготовления 50 минут + охлаждение.
537 ккал, 33 г жиры, 9 г протеины, 50 г углеводы, 53 г сахар, 0.4 г соль

Бисквит шоколадный:
180 г шоколада
6 крупных яиц
170 г тростникового сахара
пудра для обсыпки
щепоточка соли
Крем:
4 стл нутеллы
250 г маскарпоне
2 стл бренди
"Кора":
120 шоколада

противень для бисквита ≈ 30x40 см смазать маслом и застелить пергаментом.

Для теста (муки в тесте нет!). 200 г шоколада растопить на водяной бане (чтобы ёмкость с шоколадом не касалась воды). Снять и хорошо размешать.
Желтки взбить с сахаром до состояния мусса и понемногу ввести в них растопленный шоколад.
В сухой обезжиренной миске взбить белки до мягких пиков. Небольшую часть белков вмешать в шоколадную массу, потом осторожно вмешать остальные белки. Выложить в подготовленную форму.
Печь 20-25 180° (или 160° с обдувом, или 4 -газ).
Готовность определяется упругостью: при нажатии пальцем бисквит возвращается в первоначальное положение.
10 минут остудить, потом прикрыть влажным полотенцем и оставить до полного охлаждения. Затем убрать в холодильник на 2 часа (можно на ночь).
На этом этапе можно обернуть рулет плёнкой и заморозить на месяц, а в подходящий случай оттаять при комнатной температуре, смазать кремом и свернуть.
Для крема. Смешать нутеллу с маскарпоне и осторожно вмешать алкоголь. Охладить.
Для «коры». Лист пергамента расстелить на разделочной доске или небольшом противне. Растопить шоколад, остудить 10 минут, вылить на пергамент и тонко размазать лопаткой или широким ножом. Чем тоньше слой шоколада, тем красивее будет готовое полено. Охладить в холодильнике 8-10 минут, пока шоколад не схватится, но всё ещё будет достаточно пластичным.
Разломать шоколад на небольшие неровные кусочки «коры» и снова отправить в холодильник.
Сборка. Охлаждённый рулет положить на пергамент или полотенце, смазать половиной крема и осторожно свернуть, помогая себе полотенцем/пергаментом, начав сворачивание с близкой короткой стороны. Если кое-где лопнет, не страшно – всё скроет крем.
Выложить рулет на продолговатое сервировочное блюдо или лоток и обмазать оставшимся кремом.

Украшение. «Кору» для украшения надо доставать из холодильника по 2-3 кусочка, чтобы не таяли в тепле. Работать удобнее в тонких кондитерских (или медицинских) перчатках. Выложить кусочки шоколада на крем так, чтобы было похоже на настоящую древесную кору (см. фото). В оригинальном исполнении кора выкладывалась вдоль полена, я выкладывала поперёк. Делайте, как вам удобно.
Готовый рулет охладить примерно 1 час. Перед подачей слегка обсыпать сахарной пудрой.



все рецепты