Администрация Блогов@Mail.Ru от всей души поздравляет  Elena Tairova с днем рождения.

  Вы можете присоединиться к нам, отправив открытку или оставив свои поздравления в комментариях к этой записи.

Какие нафик морковные котлеты? Я же совершенно не люблю готовить. Почитала с утра блоги довольно известных людей, интернет-пространство явно вытягивает энергию из людей. В бывшем яркие звезды ТВ, или даже в настоящем - в инете люди теряются, опускаются до уровня толпы. Зачем им это? А все просто-рейтинги. Почитала сегодняшнюю статью Соловьева- во товарищ вскрылся! В одном из комментов его спросили: зачем Вы здесь, раз обижаетесь на каких-то дуралеев и их анонимные комменты? Он шутейно типа ответил: рейтинги. Нифига не шутейно, в каждой шутке есть доля шутки. Значицца рейтинги. Иными словами, дай ему волю, он бы тут вообще не появлялся, а так...надо...И с этим флагом вперед, в толпу. А толпа в инете вязкая и нелояльная, можно попасть ногами в такое сало! Нету здесь, как в каком-нибудь клубе или доме культуры людей, которые пришли на звезду полюбоваться, тут каждый каждому ровня.

И любой Вася Пупкин, который у телика только сопли мог наматывать, тут, в блогах, сразу становится на один уровень со звездой, может ему сказать привет, или даже обругать матом, легко. Так в один миг, без никопейки денег, ты становишься из никому неизвестного прыщавого поганца практически ровней звезде. КлЁво, быстро и бесплатно. Я лично не понимаю наших звезд-полузвезд, реально. Сперва опускаются до толпы, потом обижаются на толпу. Ну что удивляться. Если ты с алкашами в беседку сел-почему они к тебе на "ТЫ" и бьют тебя по плечу? ежели ты реальная звезда-то давай, сделай фан-клуб и нафиг все эти комменты, пусть тусят в фан-пространстве, сами с собой общаются. А, нету фанов? Ну тогда терпи, раз рейтинги нужны. Вот такие неумные мысли с утра.

Морковь 1,5 кг
молоко жирное 1 стакан (200 мл)
Манка 2,5 ст.л.
1 яйцо
Панировочные сухари 2 ст.л.
Масло растительное 50 мл
Вода 1,5 стакана

Дешевая радость-так я назвала бы это блюдо. Дело в том, что морковь можно использовать дважды. Как? А вот как. Берем 1,5 кг моркови. Выжимаем из нее сок через соковыжималку. Поим все семейство, по стаканУ всем хватит.
Далее оставшиеся жмыхи (кстати в емкость для откидывания жмыха я вкладываю полиэтиленовый пакетик - и емкость чистая и жмыхи можно просто вытащить и хранить в холодильнике или даже морозилке) а их будет где-то 500 грамм, кладём в кастрюльку или глубокую сковороду.
Поскольку жидкость из жмыха мы выдавили, то дополняем ее водичкой - думаю, что на стакан меньше, чем выдавили...ну пару небольших стаканов водички, иными словами 300 мл. И примерно небольшой стакан молока, а можно и наполовину сливок.
Тушим морковь в молоке, почти до готовности, на мааааленьком огоньке. Можно добавить 1 ст.л. сахара.
Затем добавляем, непрерывно помешивая, 2,5 ст.л. манки и варим еще минут 5, размешать сразу, чтобы манка не скомковалась. Вот и все.
Теперь даём этой прЭлести остыть. Добавляем в массу яйцо.
Берем панировочные сухарики, обваливаем сформированные мокрыми руками котлетки...У меня не оказалось дома сухариков, я обваляла в смеси муки и кунжутного семени-очень вкусно! В следующий раз обваляю только в кунжуте...

И обжариваем на растительном масле. Со сметаной очень неплохое блюдо, например, на завтрак. Можно посыпать сахаром -тогда это будет сладкое блюдо. 

Так...Что сегодня едим?

Сегодня приготовлю вегетарианские голубцы. Вкусно, дешево, сытно и полезно. В общем-то, блюдо общеизвестно, никаких сложностей. Не всегда вспоминаются именно вегетарианские версии знакомых блюд, низкокалорийные опять-же, поэтому вперед.

Итак, капуста (молодая уже есть в магазинах)-пол-кочанчика
Лук репчатый-1 большой или 2 средних
грибы 200 грамм, любые, я люблю шампиньоны
рис 2/3 стакана
томатная паста 1 баночка
сметана 150 грамм
зелень петрушки пучок небольшой
масло растительное 2 ст.л.
вода 1 1/2 стакана
соль 2 ч.л., перец черный 1/2 ч.л., молотая паприка 1 ч.л.
1-разовая фольговая формочка на 2 литра, с картонной крышечкой

Рис варим до полуготовности 10 мин, в большом количестве воды, когда рисинка внутри твердоватая, воду сливаем.
Обжариваем на масле нарезанные грибы и лук, можно отдельно обжарить капусту, тогда она приобретает отличный запах. Именно обжарить так, чтобы были коричневые бочки, т.е. на сильном огне, не давая начать ей выпускать сок, иначе совсем не тот вкус. Соединяем с рисом. Делаем заливку: томат-паста, сметана, зелень, соль-перец и вода.




Накрываем картонной крышечкой



И запекаем до готовности при температуре 200 градусов 45 минут. Можно периодически приоткрытать картонную крышечку, чтобы посмотреть на наше блюдо, ведь духовки у всех работают по-разному...Когда верх зарумянится-значит готово...

Интересно, кому нужны утки, подобные той, что вчера в очередной раз выпустил наш славный 1 канал (ОРТ). Бабуся после инсульта, приехавшая к своей дочери, проживающей в Финляндии, была выдворена из страны после окончания срока действия визы...И финские власти ё-мае, никак не прокомментировали сей вопиющий факт! Вот подонки!

А то, что финны кормят армии безработных русских, сидящих на пособии и не желающих работать-это, видимо, нормально. То, что русские хоть тушкой, хоть чучелом сюда мечтают попасть и попадают, это нормально. Только ненормально, что выдворили бабушку.  Вот сволочи. Нет, чтобы и бабушку кормить, и дочку. Свои бабушки после инсульта у финнов все учтены и пронумерованы. Сидят, умытые и румяные, в домах престарелых, их кормят трижды в день дай Бог каждому, и сиделки сидят, и волонтеры приходят, и булочки им пекут, и прогулки с ними совершают-на колясочках или без. А что нашу бабульку ждет в России? Я бы лично спросила наш доблестный 1 канал - что конкретно предлагается взамен нашей бабульке в России? Видели мы, знаем наши дома престарелых с опарышами в ранах. По этому поводу даже говорить не хочется. Я искренне сочувствую женщине, чья мать по закону не может в Финляндии остаться, НО эта женщина, даже если она сидит на пособии, будет в состоянии помочь своей больной матери хотя бы копейкой. А наши женщины, матери которых НЕ выдворены из Финляндии, а просто тихо помирают без помощи государства в своей родной стране с названьем гордым Русь, да еще и дочь не сможет ничем помочь, в результате желая смерти своей матери, потому что с таким больным ни работать толком нн сможешь, ни сиделку нанять будет не на что...Что-то 1 канал про это молчит...Удивительное рядом!

У меня ближайшие родственники сейчас именно так и живут (по линии бывшего мужа)-после инсульта женщина жила со своей 89 летней матерью (!!!) и та (89-летняя мать!!) за ней ухаживала до последнего своего вздоха! Ходила за существом, в буквальном смысле неосознанным, а когда уже не могла ходить-ползала, чтоб та газ не отвинтила или постирушку не начала с понятным исходом-залив соседей по колено... И во всех больницах и мед. учреждениях, куда периодически клали эту больную, цены ТАКИЕ!!! Хорошо, что внук помогал, пусть хотя бы деньгами. А у кого нет такого внука, тем как быть?! А вот теперь и бабушки этой нет, т.е. либо пожизненно-сиделки, либо сдавать в эту фабрику смерти - наш отечественный дом престарелых? Жалко мне честно говоря всех, кто в России столкнулся с такими больными - лежачими или просто тяжелыми больными родственниками...Помощи от государства ноль...Обещали тележку на колесиках этой бабушке 89-летней, так до самой смерти и не дали...Сначала инсультнице давали памперсы, потом сказали, что будут давать вместо них деньгами чтобы их покупать, но ни разу этих денег никто и не увидел...

Я бы тоже на месте 1 канала возмутилась- пусть бы бабулька уж дожила по-человечески, за что ее в Россию отправлять?!

Съездили с
семьей на 1 день в Таллинн. Я помню его в советское время-и помню очень
мрачно...Поездка была крайне неудачной...Мы поехали двумя парами на
выходные...Поню мало чего, почему-то все в сером цвете...Помню, как
навстречу нам вышли несколько здоровенных эстонских парней и подрались с
нашими...Мозги наши были так заполосканы, что мы не поняли этой
агрессии и еще долго обсуждали "этих отморозков"...Поколотили наших
ребят крепко, так что потом сама мысль об этой мерзкопакостной Эстонии
доставляла мне боль...Потом развалился Союз и Эстония вообще уплыла
куда-то по волнам и морям памяти...Ну стала она отдельным государством-а
нам-то что? Был СССР с кучкой республик по бокам, осталась Россия без
этой кучки, пофиг. А оказывается, ТАМ это событие - национальный
праздник! Оказывается, все годы в СССР эстонцы считали себя в оккупации!


Мы взяли открытый двухэтажный экскурсионный автобус, он провез
нас по всем достопримечательным местам...Автоэкскурсовод, приятный
женский голос, говорил о временах советской оккупации и о том, что
эстонский национальный флаг ВСЕ ЭТИ ГОДЫ нельзя было использовать,
нельзя было использовать даже сочетание цветов бело-сине-черный, люди
подвергались репрессиям...Мне стало не по себе...В то время, как мы
обижались на агрессию эстонцев, они нас ненавидели, ненавидели люто...И
сейчас эстонцы сильно не любят русских..."Не виноватая я!" Не виноватые
мы-те, которые не имеем отношения к политике!!! Или...Мы все отвечаем за
то, что исходит от нашей страны? Есть какое-то гнетущее чувство, что
то, что сейчас в России все так печально, происходит от того, что мы
всегда молчим, идем на поводу наших мега-вождей, а сейчас наступила
расплата...Сколько показывают протесты в разных странах, до крови, до
драки...Мы же соглашаемся "на худой мир"...Не можем навести порядок в
своей стране, а на весь мир дуемся...От каждого зависит то, что
происходит в нашем доме...

А за эстонцев я рада, хотя они
по-прежнему недовольны, что там живет много русских, но смирились и, по
большому счету, русские там как в России какие-нибудь узбеки-ну держат
торговые точки и ходят с грязными пятками в цветастых шароварах-ну и
пусть, жить не особо мешают...Жаль и обидно...Историю мы делаем
ежеминутно-сами...и история становится историей каждую минуиту, когда мы
делаем что-то не по совести-этот момент уже не перепишешь...

Ого, я месяц не заходила! Ну и блоггер. Ну и ладно.
Решила выложить рецепт очень приятного салата с горошком зеленым.
Нам понадобятся (на 3 порции):
-упаковочка козьего сыра в белой плесени
-150 грамм замороженного зеленого горошка (или свежего ежели найдете)
-салатные листья, руккола
-1 сочное яблоко

Заправка:
горчица 2 ч.л.
мед 1 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
сок лимона 2 ст.л.
раст масло 2 ст.л.

Разложить красиво на тарелке салатные листья, кружки сыра, дольки яблока. Посыпать горошком. Полить заправкой. очень вкусно, ум отъешь! Можно посыпать крошкой орехов: фундука, грецкого или кедровыми, для пущего вкуса.

Вчера в Финляндии взорвалась информационная бомба. Журналисты раскопали связи между крупнейшими бизнесменами и политиками. Несколько политиков самого высшего уровня, начиная с премьера Ванхонена, поддерживали решения в пользу например выдачи разрешения на застройку крупного торгово-развлекательного центра и получали некие откатики, может в виде бизнес-поездок, может услугами или там ремонтишкой в доме, цифры конечно смешные, но даже такие крошечные цифры, всплыв на поверхность, не оставят шансов организаторам этого "движения". Первые 2 личности, фото сверху-это главные типа бизнесмены, которые создали систему лоббирования решений и соединившись с самой податливой теткой в правительстве, протаскивали выгодные им решения. Справа вы видите цифры взяток, где между тем указано, что это деньги, полученные "так или иначе", т.е. возможно и не в виде денег...
Вот когда в России будет также, начнется совсем другая жизнь, а пока...Ух...

Ницаа-салат...Я его просто обожаю. Несмотря на то, что это всего лишь салат, он правда-правда, заменяет целый обед. Если на столе этот великолепный салат, вы можете быть уверены-гости и родственники будут довольны, как удавы. А посему, запасаемся (рассчет на 2 порции):
100 гр фасолька зеленая в стручках (я беру замороженную)
2 шт картофеля
1 небольшая луковица
несколько штук салатных листьев
2 небольшие помидорки
100 грамм огурца
2 яйца
10 оливок (можно и без них)
пол-баночки тунца
4 штучки анчоуса (можно кильку пряного посола)
Пара ложек майонеза

Сначала варим картошку и яйца, остужаем. Я обычно варю картошку накануне, чтобы не ждать.
Раскладываем на тарелки порционно: первый слой-фасоль. Второй-картофель кружками. Картофель "любит" лук, а посему третий слой-лук кружочками. Солим. Дальше по центру-пару столовых ложек тунца...Кстати, когда я учила мою маму делать этот салат, она меня уверяла, что в магазинах нет никакого тунца. Когда я его нашла в ближайшем к их дому подвальчике, очень удивилась. То же касается кильки пряного посола- тоже совсем не дефицит.




Дальше прикрываем все это благолепие, красиво выкладывая, листьями салата; по 4 частям света укладываем четвертинки яйца, художественно раскидываем дольки помидора, огурец и оливки. Затем легонько поливаем из ложечки оливковым маслом, совсем немного. На яйца бросаем майонез-буквально по чайной ложке. Иногда я не кладу майонез, ограничиваюсь маслом, по настроению. Сверху всей конструкции крест-накрест кладем анчоусы...Еще можно присолить для уверенности...Салат великолепен по составу и по вкусу. Приятного аппетита!

Накануне Пасхи глупо выставлять обыденные рецепты. Недавно я выкладывала точный рецепт "легкой" Пасхи. Сегодня займемся классической, по всем канонам так сказать масло-яичного производства. Итак, вот собственно и она сама (каюсь, своя еще не готова, масса стынет, это картинка из журнала, но обязательно вставлю позже свою):

 


Итак, ингридиенсеры (опять же, я делала двойную порцию-кому как нравится, я иду в гости в воскресенье, одну возьму с собой) Да, кстати. Меня тут спрашивали, что такое дл, причем удивительно, но не один человек, а несколько. Это децилитр, всегда. Это не десертная ложка. Итак снова:

2 баночки творога по 250 гр
100 гр масла сливочного
2 дл (децилитра!) сахара
1 яйцо
2 дл сливок жирных
2 чл ванильного сахара
1/2 дл (децилитра!) изюма
1/2 дл миндальной крошки
1/2 дл цукатов

Взбить размягченное масло с сахаром, добавить туда яйцо, продолжая взбивать, затем творог и сливки. Переложить массу в кастрюлю и начать нагревание на медленном огне при нежном помешивании. Так, нежно помешивая, доводим это дело до состояния жидкого и образования пара. Теперь кастрюльку необходимо охладить, например погружением в холодную воду по грудь, затем добавить остальные ингридинеты. Подготовить форму: увлажнить ее и вложить двойной слой марли. Заполнить форму массой по края. Перевернутую Пасху положить в кастрюльку для свободного стекания излишка влаги в холодильник на ночь. Подавать в воскресенье, украсив фруктами...Удачи!!!

Что касается меня, я вообще не люблю холодные супы. Но во-первых, я люблю авокадо. Его конечно можно просто съесть ложкой, но если хочется эстетики, то продукт принято готовить. А готовить авокадо в основном можно лишь двумя способами: либо он идет в салаты, либо в соусы. Но есть еще шикарный рецепт холодного супа, быстрый, полезный и красивый супчик получается. да вот, смотрите сами.




Что нам понадобится:
2 спелых авокадины
2 дл холодного бульона из растительного кубика
1 баночка йогурта без сахара (лучше домашнего, как у меня)
1 ст л лимонного сока
1 ч л соуса из острого красного перца либо маленькая щепотка сухого чили
щепотка соли
щепотка сахара
сверху любая зелень: зеленый лук, листок базилика, что есть.

Итак, все очень просто. Авокадо, йогурт и все прочие ингридиенты помещаем в блендер и взбиваем.


Приятного аппетита!



Да, кстати! Обещала же показать мою йогуртницу...Очень крутая вещь. Во-первых, море живых бактерий (до свидания дисбактериоз!), во-вторых, очень выгодно. Из одного литра молока получается 7 баночек йогурта...Вот и посчитайте...Мой муж, любитель сладкого, кладет туда варенье. Я ем так. Сама йогуртница стоит недорого-в районе 2000 рублей. Я посчитала, что самоокупаемость-3 месяца.)))

Ну что Вам еще рассказать о моем городке? Ну вот например сегодня я ходила в бассейн. Бассейн очень клевый, чистый и что самое приятное, с окнами на всю стену, сидишь в теплой водичке, а за окном например минус 20...А ты в джакузях, в пузырьках варишься...Ну вот. Бассейн 25 метров на 6 дорожек, детский бассейн мелкий и еще лечебный бассейн с теплой водой, джакузи и массажерами...А еще 2 сауны, турецкая и финская (само собой), кафе и зал для аэробики...В подвале-тренажерка...
Стоит 3,5 евро...Днем куча пенсионеров, старушки в смешных шапочках типа не намочить волосы, старички хромоножки- все днем тут. Ну и дети-школьники, конечно...Красотульные спасатели...Ух, эти мне молодые финны беловолосые...Лучше не смотреть, чтоб не расстраиваться даже...







А это в женский день дамы процедурились какой-то волшебной грязью. Платить надо было заранее, так что я под раздачу не попала (просто не уловила, где и когда об этом писали), но смогла их сфотить. Кстати, финны, как ни странно, очень "изи гоинг", контактные и чаще говорят "ДА", чем "НЕТ". Ни на йоге, ни в бассейне не было проблем их щелкнуть-люди без комплексов...




Ну вот...Теперь о баранине наконец. Итак, к Пасхе готовим запеченную баранину.




1,5-2 кг баранины без кости
4-6 зубка чеснока
2 ст л сухих трав: розмарин, тимьян, мята, базилик
1 ч л перечной смеси (можно просто черный перец молотый)
1-2 ст л бальзамического уксуса (можно просто уксус на худой конец)
1 ст л раст. масла
1 ст л растит. бульона

Для поливания:
1-2 дл крепкого кофе
1/2-1 дл жирных сливок
2-3 ст л меда

Итак.
Проделать в мясе тонким ножом глубокие уколы, куда затолкать зубчики чеснока
Смешать все травы и другие ингридиенты из первой части, положить мясо в полиэтилен и дать промариноваться ночь.
Выложить мясо из холодильника и дать ему пару часов постоять при комнатной температуре.
Затем при надобности обмотать кусок шнуром и положить в духовку.

Тут начинается САМОЕ ГЛАВНОЕ.

Чтобы мясо правильно пропечь, температура должна быть 125-150 градусов, не больше, это в корне отличается от метода многих хозяек, которые верят, что чем горячее духовка, тем вкуснее будет мясо. Наоборот. Мясо готово, когда термометр, воткнутый в середину мяса, покажет 75 градусов. Такие термометры с металлическим наконечником необходимо приобрести всем, кто готовит мясо!!!
Если трагически нет и не купить термометр, то помните, что в среднем необходимо 1 1/2 часа на 1 кг мяса. Т.е. 2 кг будет печься примерно 3 часа.
В период запекания поливать мясо смесью для поливания.
Прежде, чем нарезать мясо после запекания, дать ему "отдохнуть" в фольге. Да, забыла сказать, что мясо лучше печь в фольге-смастерить из нее такую широкую типа формочку, чтобы сок не растекался по всей духовке...

Подают такое мясо с мятным джемом, а можно и без него, кто как любит...У нас тут продаются такие баночки с зеленым джемом...Так вот они как раз к баранине...
Ну вот, все на сегодня...

Итак, накануне праздника, я вытаскиваю журнальчики за несколько лет и ищу самые привлекательные рецепты. В принципе, они похожи, но чем-то различаются. В этом году я впервые буду делать пасху в формочке, купила в Питере в Александро-Невской лавре. Правда, формочка вида такого китайско-подвального, люминесцентно-оранжевого цвета как дешевая игрушка, но все же это форма для пасхи, неважно уж какого цвета. главное- что я искала и нигде не могла купить, а тут свезло!

Итак, Пасха. Я пока сама не готовила, поэтому картинка из журнала. Думаю, это непринципиально для моих читателей, коих пока почти нет.)))



1 банка (250 гр) творога
2 желтка
1 1/2 ст л сахара
корочка (натертая) 1 лимона
2 ст л лимонного сока
1/2 дл изюма
1/2 дл миндальной крошки
1/2 дл цукатов
1 дл сливок для взбивания
1 ч л ванильного сахара.

Для украшения:
кусочки манго, киви и виноград.

ВНИМАНИЕ! Это маленькая Пасха. Чтобы сделать большую или очень большую, соотвественно нужно увеличить каждый ингридиент в 2, 3, 10 раз и далее., в пропорции.)))

1. Смешайте творог, желтки и сахар. Натрите лимонную корочку на терке, выжмите сок и добавьте все это в массу.
2. Измельчите слегка изюм и цукаты, по потребности (как чувствуете эстетику для себя). Добавьте их в массу (оставьте чуть чуть цукатов для украшения).
3. Взбейте сливки до состояния твердой пены, и сдобрите ванильным сахаром. Смешайте бережно с массой.
4. Выложите массу в фильтр для кофе размером 1*4, или в марлю, уложенную в форму для Пасхи. Немного утрамбуйте и выровняйте массу по донышку. Если это фильтр для кофе, увлажните его слегка. Затем накройте сие изделие пищевой пленкой и поместите в холодильник на ночь таким образом, чтобы лишняя влага могла свободно стечь в кастрюльку. Наутро выньте Пасху из кофейного фильтра/марли/формы на красивую тарелку, украсьте фруктами и оставшимися цукатами. 
 

Финские газеты пишут о происшествии с мальчиком в семье с руской мамой и финской папой. Ну, которого забрали социальные службы до разбирательства. Финны возмущены росийской антифинской пропагандой. Они действовали по закону, мальчик в семье был бит. А теперь они еще и виноваты оказались, пора доказывать отсутствие родства с верблюдом.

Ну да ладно, фиг с ними. Сегодня варим суп из шампиньонов. Это необычный суп, напоминает тайскую кухню, или даже китайскую. Вкус получается кисло-сладкий (сладости мало). Оригинальный и неизбитый, очень вкусный.
Нам понадобится:
400 гр шампиньонов
200 гр китайской капусты
1 луковица
2 моркови
200 гр лука-порея
(кстати лук-порей я не бегу покупать каждый раз в магазин. Покупаю, нарезаю и бросаю в морозилку. Хватает надолго)
1 зубок чеснока
50 мл перловки (сухой)
3 ст.л. растительного масла
1 1/2 дл воды
2 ч.л. сушеного базилика
сок 1 лимона
1 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
1/4 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. меда
2/3 ч.л. соли
2 ч.л. суш. кервеля. Что это за трава можно посмотреть по ссылке:
http://www.sadovoda.ru/articles/ovoshchnye_kultury/206-kervel.html

Перловку отварить в течение 40 минут в большом количестве воды, слить, оставить под крышкой. Тем временем нарезать все овощи: грибы полосками, морковь толстой соломкой, лук мелкими кубиками, порей кружками. Чеснок раздавить, все обжарить в сковороде на масле.





Когда все ингридиенты готовы, поставить воду в кастрюле на огонь, добавить кубики, овощи и перловку и варить 25 минут на небольшом огне. Сок лимона можно влить незадолго до окончания варки, мед тоже, а травы добавить в начале варки.

Вот такой супец. Картинку дернула из журнала, потому что не сумела красиво сфотить готовый суп, зато поджарка красиво вышла, неправда ли?

Сегодня в Финляндии тоже вербное воскресенье. Дети ходят по домам и (как это по-русски?) колядуют? Взрослые заранее покупают всякую шоколадную мелочь и ждут детей. А дети дарят веточки вербы, типа чейндж на сладости, украшенные перышками, лентами и чем в голову придет. Колядуют в основном девчонки, лет 8-12, смешные, одетые в ведьм. Вот такие:




и такие:




Ну вот. А еще я сегодня, как обычно по воскресеньям, ходила на йогу. Если вы думаете, что в Европе все дорого, то даю для сравнения цены. Плачу за год 40 евро типа взнос в клуб и 30 евро за пол-года йоги. Итого за год йоги получается 100 евро. Некисло, да? Преподавательница суперная: молодая, но у нее муха что называется не пролетит: каждый пальчик поправит, следит очень строго за нами. Есть надежда, что я стану хоть полу-йогом в ее руках. Целым йогом я становиться не хочу, так как эт довольно странная присыпка на европейскую культуру и европейцы, видимо полагая, что все изучили, становятся теми самыми "йогнутыми", непонимаемыми среди своих, и не вписывающиеся в ряды истинных йогов-индусов. Считаю, что сильно морочить себе говолу, изучая все религии мира, не стоит. А просветление, просвЯщение и прочее-это от лукавого все. Не наша культура, но пользоваться плодами йоги вполне даже можно и нужно.

Одна моя знакомая, знакомая с далекой молодости, внезапно издала книгу рецептов. Вообще-то, рецепты вполне обычные, но фотки красивые и издание дорогое. А я вот подумала, что позавидовала, ибо мысль скалькировать финские рецепты бродила у меня давно, да все лень-матушка. Ну, фотограф я пока что никакушный, и нанять лучшего фотографа пока не могу. Поэтому буду вывешивать такие фотки какие могу изготовить и думаю, что буду брать и сканить журнальные, потому что главное-содержание, а не откуда картинка. Никто уже давно сам ничего не изобретает...Но переоценить точные рецепты невозможно. Потому что я, например, как повар-обычный ноль. Мне нужно точно знать, сколько и чего "покласть", чтобы не ошибиться. Также всегда раздражают в русских рецептах все эти "2 стакана", "200 грамм яблок" и т.д. Т.е. надо все взвешивать и представлять себе гипотетически, что такое стакан. В каждом доме разные стаканы. У меня например есть 150-граммовые и 300-гр, поэтому 2 стакана могут содержать плюс минус трамвайную остановку вещества...Ну и конечно, при какой температуре и как долго готовить блюдо-это отдельная песня. "Поместите в горячую духовку и пеките до готовности"-для меня, как непрофессионала, такая фраза созвучна с "Пойди туда, не знаю куда, найди то, не знаю что"...Моя мама, мамочка почти 80 лет отроду до сих пор не знает при какой температуре нужно печь мясо в духовке...И каждый раз "угадывает" время и температуру, каждый раз мясо получается по-разному. С одной стороны, конечно, присутствует элемент творчества. С другой-к черту такое творчество, когда мясо может стать просто пережаренным и сухим, уж что называется, как повезет.
Итак, я решила размещать точные рецепты финской кухни, вернее, мировой кухни в скурпулезном финском изложении. Сегодня будем печь рыбный пирожок.

Нам нужно:
1. Маргарин 100 гр (благо сейчас многие производители на упаковке рисуют рисочки)
2. Мука 2 1/2 дл. (здесь и далее: нужно иметь мерный стакан с указанием дл)
3. Соль 1/2 чл
4. Вода 2 ст.л.
5. Лосось (сырой, горячего копчения, соленый-все равно)- 200 гр
6. Лук-порей 200 гр
7. 2 яйца
8. творожок в тубе 150 гр
9. молоко или сливки (лучше сливки) 100 мл

Приготовление теста:
Размягченный в микроволновке маргарин смешиваем с мукой, солью и водой. Получается типа песочное тесто. вот такое.



Затем берем разъемную форму и руками распределяем тесто так, чтобы получились стеночки высотой примерно 2 см. Вот так:



Когда тесто уложено в форму, ставим его в разогретую до 225 градусов духовку на 12 минут. Тем временем готовим начинку.
Рыбу нарезаем кубиками. Если она копченая или соленая-ничего с ней не делаем, если сырая-обжариваем без масла буквально пару минут. Сырую рыбу надо посолить. Вот такая рыба:



Затем лук-порей припускаем на масле, чтобы он размягчел и немного, совсем чуть-чуть подрумянился:



Затем укладываем рыбу и лук на готовое тесто:




Затем смешиваем и немного взбиваем, но немного яйца, творожок или даже можно сыр типа Бонжур, и сливки. Заливаем рыбу:



И печем еще 25 минут при температуре 225. Корочка может случиться, а может нет, но это совершенно неважно. Важнее знать, что этот пирог ни в коем случае нельзя нарезать когда он горячий. нужно дать остыть, и есть почти или совсем остывшим. Он реально вкусный, легкий, нежирный и на ура идет, например, на завтрак.

Сегодня пятница, почти самый конец марта. Вчера вечером намело снега
сантиметров 20, не меньше. Вот сижу и думаю- КАК вообще сугробы,
достигающие 3 метров, растают хотя бы к маю, а то и к июню? Ночью
волшебники почистили улицы, но снег идет снова. Хорошо что еще
минусовая погода, а то бы мы как дед Мазай уже поплыли бы. Мой кот
сидит дома уже почти 3 месяца, что для него небывалый рекорд. Обычно он
каждый день совершал рейд по несколько раз, а тут сидит, ибо рискует
сгинуть как турист под лавиной...Сидит, ждет весны, в окошко
смотрит...Мы с ним похожи...Я тоже все сижу и жду перемен...Каких? Сама
не знаю. Раньше к весне что-то начинало бурлить в моей середине,
заставляя зреть какие-то смутные желания, иногда доходившие до
конкретики, иногда нет...Сейчас смотрю внутрь-урожай честно говоря
жиденький-желаний, смутных и явных, становится все меньше...Но надежда
на желания еще теплится...

Так, будем все-же ждать, еще все случится, непременно! :)

А
вот в нашем городке есть такое дерево волшебное, на нем растут
башмачки...Вернее, скейтовые кеды, которые стали малы-мальчишки
закидывают их на эту березу, из года в год, и они там висят на шнурках.
Довольно трогательный символ вырастания из детства...

Мои друзья! Сегодня у нас отличнейшая погодка, всего лишь минус 15
ночью было...Правда сейчас +13 на солнце-чудесатая погода...Решила
сфотить последние зимние картинки для Вас...Ну вот например наша
дорога, посыпанная камушками (как шутит мой
знакомый-пронумерованными)...Никакой грязи и слякоти, все ко времени
растает и утечет чистой водичкой куда-то в люки...Круговорот воды так
сказать...Удивительные вещи творятся...Идешь мимо снежной кучи, а кучи
в этом году размером с полтора этажа - а внутри слышится музыка
капели...Непонятно, потому что снаружи снег снегом, никаких прорех,
ничего не течет из видимого глазу...А внутри...жаль, что я не умею
записывать эти звуки...Это будто сказочные колокольчики, птички и
капельки...Вперемешку все это просто сладчайшие медитативные
звуки...Где звукооператоры со своими чувствительными меховыми
микрофонами? Эх...Нету...
Еще размещаю свой завтрак, я так обычно
завтракаю, да. Кстати сказать, это не выпендреж и стоит совсем
недорого, уж не дороже всяких сыров-колбасок и йогуртов. Кстати, йогурт
я делаю сама, потом как-нибудь покажу йогуртницу...

Из
культурных событий грядущих: купила былеты на балет Эйфмана "Онегин",
пройдет 24 апреля в Хельсинках, завидуйте: билеты купила через
интернет, распечатала тут же не вставая со стула...на троих
стоит...готовы?...60 евро! Т.е. один билет всего около 900
рублей...Просто копейки по сравнению с ценами на самые занюханные
спектакли в России...Тут приезжал товарищ Евгений Гришковец в Питер, ну
дай думаю, схожу, что-ли...Была на паре его спектаклей в Москве,
недавно вот новая его книжка вышла (не удачная ИМХО) "Продолжение
ЖЖизни"-опубликовал свой ЖЖ, плохая калька, не ложится сия писанина на
книжную канву, так вот: билет стоил 2200...За что?! За что, о Боги?! За
то, что 1 актер без декораций и подтанцовки мне 2 часа будет в уши дуть
своим однотонным без ревербераций голосом? И Эйфман...Ну как-то
так...Пока на сегодня все, пишите!!!

	В продолжение истории о мучении детей в Финляндии

В продолжение истории о мучении детей в Финляндии и соблюдении законов.
Сегодня по телику показали, что мальчика отдали родителям, наконец-то
свершилось правосудие. При этом по финскому телевидению лицо мальчика
показывают в расфокусе, чтобы ребенка потом в школе не начали дразнить
или еще чего...У нас же показывают как есть, не считаясь с тем, что
манипулировать ребенком-это ну...по меньшей мере не комильфо.

К вопросу о выполнении законов.
Прикупила
я тут на нашей Родине себе 3 бра производства крупной фирмы "Русская
бронза". Ну...можно лишь прокомментировать, что они выполняли
светильники для дома некоего г-на Васильева, что в пригороде и
напоминает Павловский дворец снаружи, при этом имея в подсобном
хозяйсте вертолетную площадку. Ага. Ну че, довольная как слон, еле
протащила через границу типа...Разговор с таможенником:
"Антиквариат?"-"Нет"-"Покажите документы"-"Вот" и так далее. Ну и дома,
счастливая, вызываю электрика. Электрик пришел, осмотрел местность и
говорит буквально следующее:
1. Провода в лампе не соответвтсуют европейским стандартам, в них нельзя вкручивать обычные лампы даже 40 ватт.
2. Можно установить адаптер, чтобы перевести ток в напряжение 12 ампер.
3.
Можно поменять провода, но тогда нужно устанавливать специальную
коробочку для соединения проводов и она будет висеть на стенке около
бра, что конечно, не украсит композицию.
4. Наклейка на обратной стороне бра о соответствии каким-то там нормативам-полная шляпа.

Я, обескураженная, звоню в Россию:
"Какого пиииип Вы ставите провода, которые не выдерживают нормального тока?"
"Чего-чего???
да Ваш Кулибин финский-полный дебил, так ему и передайте, у нас все
ставят с нашими проводами и НИКТО ЕЩЕ НЕ ЖАЛОВАЛСЯ". То, что никто еще
не жаловался, должно было видимо, стать для меня решающим ключевым
моментом в принятии решения.
Потом мне были присланы из компании
какие-то рассчеты типа 2*2=4 и следовательно по закону Ома тут еще
запасу в 4 раза...Передаю эту информацию электрику. Смеется, говорит:
"Нельзя вот так на калькуляторе такие вещи считать. Есть
норматив-сечение провода не менее 0,7 мм, а у вас 0,35 и все-ставить
нельзя.

Сначала я думала обратиться к министру иностранных дел,
но потом решила, что по всей видимости, где-то тут и закопана та самая
сермяжная правда- выполнение закона обязательно для всех и тогда не будет "коротышки", пожара, смертельного случая и прочих неприятностей домашней электрики.

Ну в общем, бра так и не повесили пока. Решаем вопрос...

Для
продолжения беседы о жизни в нашем захолустном уездном городишке
вывешиваю фото лыжни, которая проложена в ближайшем к нам месте - лыжня
идет в обе стороны, чтобы люди не сталкивались лбами. Хорошего всем
весеннего денька! Вывешиваю с единственной целью-чтобы наши чиновники
(вдруг) когда-нибудь та устыдились и начали делать то же самое в наших
городах, вместо того, чтобы как это там?-упразднять пустеющие?

Уже неделю расстраиваюсь по поводу дикого ущемления прав детей в Финляндии. Бедная мать мальчика Ранталы заламывает руки, ребенок сидит в застенках...Какая дикая картина! Это то, как нам пытаются преподнести событие подковерные политики России. Остается долько гадать, что беднягам пришлось перелопатить, чтобы найти хоть какое-то плохое событие в Финляндии по отношению к русским детям/матерям...Ну что ж, нашли. Позицию финской стороны нигде не озвучивают, объяснений финнов не публикуют...Между тем народ расейский уже купился, читаю комменты про финский нацизм и прочую мерзоту...Ну, что тут скажешь. Наивность, по всей видимости, основная черта руского характера. Возможно да, дали под*опника отроку. Возможно да, забрали его социальные службы временно, для наблюдения за родителями. Почему забрали? Выполняли свои обязанности. Здесь есть закон, что ребенка бить нельзя и если он пожаловался - они его забрали до выяснения обстоятельств. Почему не вернули? Возможно, видели папашу пьяного или еще что-то, нам с Вами друзья это неизвестно. Но это всегда вынужденная мера, поскольку за 5 лет жизни в Финляндии я ни разу не слышала чтобы у кого-то забирали ребенка. В то же время в России, где все замечательно, бегают сотни тысяч бездомных детей, которых покормить некому, и ничего, никто не бьет тревогу! Ну что ж, придется видимо, брать фотоаппарат и идти в поход. Есть затея показать, как живут дети в Финляндии, как их кормят в школе, как тут живут инвалиды.

Есть ИМХОвое мнение, что эта высосанная из пальца малина- ответный кик на вывоз мальчика с финским гражданством в багажнике дипломата в Финляндию месяца 3 назад...Нашли, как отомстить...А то, что Россия не пожелала подписать Женевское соглашение и на нее не распротраняются международные нормы регулирования в таких сложных вопросах как семья, дети... Ну что ж, вольному-воля, спасенному-рай...А пока будем дуться как мышь на крупу, когда мальчика, с трудом говорящего по-русски, забрали для защиты до разбора обстоятельств...А кстати, почему ребенок так плохо говорит по-русски? Моя дочь говорит без акцента. Может, потому, что я ей диктанты даю все лето и заставляю читать Достоевского, может потому, что принципиально говорю с ней только по-русски? Есть такая весьма прямая зависимость-чем больше говоришь с ребенком, тем лучше он говорит тоже...

В общем, неприятно и жалко в этой ситуации только финнов, которые стараются как могут и всех приехавших тут же окружают заботой и вниманием...Я спросила мужа, как он может прокомментировать это происшествие...Он растерянно на меня посмотрел, и потом говорит: "Я думаю, Вашему министру иностранных дел больше нечем заняться..."

Нет? ;)))

Итак, тема дня-прибытие в Финляндию Дэвида Бэкхема. Давно известно, что
в Финляндии отличные врачи, особенно-ортопеды. Сегодня в Турку прилетел
на операцию Дэвид Бэкхем, который повредил ахиллесово
сухожилие...Какая-то там больница вся засекречена, чтобы папарацци не
тревожили Давидика. А жаль, я бы с ним с удовольствием
поздоровалась...Хотя на фотке, которую разместили в инете-ну просто
парень с улицы, каких мильен-пройдешь мимо и не заметишь...А прилетел
парень на личном самолете, да, именно так.

http://www.mtv3.fi/urheilu/futis/uutiset.shtml/arkistot/futis/2010/03/1078992

	Обычное воскресенье в финляндии...

Сегодня обычное воскресенье. На улицах маленького финского города
(население 30 тысяч человек) тихо, больше народу в воскресенье
встретишь в лесу, чем на улице. Почти все магазины закрыты, ибо охрана
труда в действии. Маленькие магазины не могут быть открыты в
воскресенье и в субботу после 14:00, потому что есть закон, запрещающий
использовать рабочую силу в эти дни. Даже если ты владелец магазина и
непрочь бы попродавать товар, тебя тоже охраняют и ничего попродавать
тебе не разрешат. Исключением являются бензиновые станции, при которых
хитрые предприниматели открывают кафе, магазины, которые могут быть
открыты в выходные. Под эту "сурдинку" открываются большие количества
заправочных станций типа АВС, при которых лепятся кучки магазнчиков для
особо страждущих отовариться в воскресенье. Сначала я возмущалась, как
же так? У народа только и выходных-то что суббота-воскресенье, когда
пошопиться-то? Потом привыкла и стала различать другие занятия по
выходным. Ну например, стала заниматься в эти дни спортом. Так видимо
рассуждаю не только я, поэтому в лесу куча лыжников а в залах куча
желающих накачать рельеф. Собственно, о спорте надо говорить отдельно,
а сегодня рядовая запись. Сделала всего два снимка. Один-мальчики
строили крепость из ставшего тяжелым снега и сделали окна "с
решетками", чтобы было все по-всамделишному. Вместо решеток
использовали сосульки. Проходя мимо, я сказала по-английски: грейт
(первое что пришло в голову). Мальчик ответил: тенкс. Было приятно и
ему и мне.
А второе фото - это мой обед. Рассказываю, что лежит на
тарелке. Это листья салата, порванные руками (всего счетом 2), кусочек
огурца и помидорка, немного листочков базилика и нежный маленький
салатик, похожий на ряску, росточки сельдерея и проросший турецкий
горох. Это из овощей. Все сырое. Рядом-несколько маленьких сардин.
Рассказываю, как прорастить турецкий горох. Ну, всхожесть у него
99,9%-ная. Надо горох залить большим количеством воды на ночь, если
днем, то залить и укрыть полотенцем на 12 часов. Затем воду слить и
оставить можно в этой же емкости под полотенцем, так как прорастает
лучше в темноте, как ни странно. Проклюнувшиеся горошины промыть и
убрать в холодильник. Собственно, вот и все.