Тушат овощи в закрытой посуде с добавлением бульона, пассерованных овощей (лук, морковь, петрушка). Иногда добавляют томат-пюре или соус томатный, сметанный. Перед тушением картофель и изделия из него обжаривают, свеклу отваривают или запекают, капусту отваривают.
Картофель, тушенный с овощами
Подготовленные картофель, морковь, петрушку очищаем, промываем, нарезаем дольками или кубиками, кладем в кастрюлю с толстым дном с небольшим количеством воды, закрываем крышкой и варим, в конце варки добавляем молочный или сметанный соус, обжаренный лук, соль, перец горошком, лавровый лист и тушим до готовности. При подаче на стол тушеный картофель укладываем горкой на тарелку или блюдо, посыпаем рубленой зеленью.
Продукты: 1кг очищенного картофеля, 100г очищенной моркови, 50г очищенного корня петрушки, 400г воды, 50г репчатого лука, 50г маргарина, 250г соуса, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, зелень петрушки.
Голубцы овощные
[ Читать далее... → ].
 |
| |
Фото
Видео
Ответы
Ставка за Лидера
Блог →
Овощные советы. 
