Рыбные котлеты.

Рамки от Ксении Ш.

Рыбные котлеты.

Котлеты воздушные.
Филе трески 600 гр., 1 ст. отварного риса и 1 луковицу пропустить через мясорубку. Посолить, добавить желток, перемешать. Набирая фарш ложкой, обвалять котлеты в муке и жарить в хорошо разогретом растительном масле.

Котлеты нежные.
Фарш рыбный 0,5кг, картофель сырой натёртый на крупной тёрке 2шт, 1 сырое яйцо, 1 луковица,100гр натёртого свиного сала, соль, семена укропа, сухие приправы (базилик, хмели-сунели). Всё хорошо вымешать, формовать котлеты и жарить на растительном масле с обеих сторон.

Метки: кулинарные рецепты, кулинария, рыба

Комментариев: 3

Рейтинг

19-04-2009 15:27 (ссылка)

Джулия

Рыбные советы

Рыбные советы

Сельдь приобретает более нежный вкус, если после промывания и очистки ее кладут на несколько часов в молоко. Затем это молоко можно использовать для приготовления рыбных соусов.

Посуду, в которой хранилась рыба, моют сначала холодной, а затем горячей водой.

Если посуда сохраняет запах рыбы, ее следует промыть раствором теплой воды и уксуса (1 столовая ложка уксуса на 2 л воды).

Рыбу подают на узких овальных блюдах, икру — в специальных икорницах или на мелких тарелочках, блюда из сельдиную рыбу — в глубоких селедочницах или в салатниках.

[ Читать далее... → ]

Рамки Exclusive

Метки: кулинария, кулинарные советы, рыба

Комментариев: 1

Рейтинг

Обо всём по немногу

Записи с меткой: рыба

Рыбные котлеты.

Рыбные советы