Писала в комментариях в одном блоге и чтоб добро не пропадало повторю здесь! :)

Готовить я не люблю, поэтому рецепты у меня всегда очень простые.

Дорада по-гречески (рецепт Ника, он утверждает, что греческий)

Дорада выглядит вот так Мне говорят, что по-русски ее еще называют "морской лещ".
Обычно я покупаю их 2 штуки среднего размера и прошу сразу почистить для приготовления в духовке, т.е. чистят чешую и внутренности.

Форму для духовки чуть-чуть смазываю оливковым маслом, дораду солю, кладу в форму, сверху - капельку оливкового масла и посыпать ореганом (душицей). Закрыть форму фольгой и в духовку, через 10-15 минут достать, перевернуть рыбины на другой бок, снова посыпать ореганом, закрыть фольгой и в духовку на 10-15 минут еще. Пока готовится дорада, отварить рис с листиком лаврушки (можно 2-3 листика, если маленькие) и приготовить соус. Для соуса выжать 1 лимон, добавить чайную ложку орегана и столько же оливкового масла, сколько получилось сока. Соус надо взбалтывать, потому что он "двухфазный" ну или отдельно подавать лимонный сок и оливковое масло.

Филе белой рыбы со шпинатом

Подойдет филе любой белой рыбы (я покупаю filete de panga - не знаю, как это по-русски, 2-3 штуки). Отварить в подсоленной воде 2 пачки замороженного шпината, откинуть на дуршлаг. Филе посолить, можно поперчить, разрезать каждое на 2-3 кусочка и улоложить их в чуть смазанную оливковым маслом форму. Сверху редко разбросать изюм и кедровые орешки (когда нет кедровых я кладу какие есть :))) Потом на все это выложить отваренный шпинат, чуть-чуть приправить мускатным орехом (если есть, нет - не страшно) и поставить форму в духовку на минут 20-25. Фольгой не закрывать. В конце приготовления можно добавить немного сливок (тех, которые 18%), а можно не добавлять.

Приятного аппетита! :)