|
|
|
Найти записи с меткой
Записи с меткой: Овощной салат
Pank_killer
Pank_killer
алжирская кухня
 Салат из кабачков
Кабачки очистить, отварить в кипящей подсоленной воде, нарезать тонкими ломтиками по длине и посыпать зеленью и чесноком. Взбить лимонный сок с солью, перцем и маслом и полить салат.
1 кг кабачков, 1 головка чеснока, 2 ст.л.лимонного сока, 6 ст.л.растительного масла, зелень петрушки, перец, соль.
Когда много кабачков - можно попробовать приготовить такой салатик с чесноком. Кабачки варить быстро, минуты 3-5, чтобы не разварились.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Кбаб
Смешать кусочки мяса, 1/2 луковицы, масло, корицу, перец, соль, 2 ст.л.воды и тушить 20 мин. Затем залить водой и тушить на слабом огне ещё 40 мин. Картофель нарезать крупной соломкой, положить в дуршлаг, посолить, перемешать и поджарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить на мясо и тушить 10 мин. Посыпать луком и зеленью и подать с ломтиками лимона.
1 кг баранины, 1,5 луковицы, 1 ст.л.топлёного масла или смеси сливочного и растительного масла, 1/4 ч.л.корицы, 1/4 ч.л.перца, 1 кг картофеля, 1 маленький пучок зелени петрушки, 1 лимон, растительное масло для фритюра, соль.
За неимением баранины тушила свининку.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Багрир
Смешать муку и соль, постепенно влить воду до образования жидкого теста. Ввести разведённые в небольшом количестве тёплой воды дрожжи и оставить на 1,5 ч. Выпечь блины с одной стороны, уложить один на другой, смазывая сливочным маслом. Посыпать сахаром и разрезать на 4 части.
300 г муки, 700 г муки-крупчатки, 1/2 ч.л.дрожжей, вода, соль.
Блины. Опять таки без крупчатки, и в тесто добавила немножко растительного масла. По привычке. Жарила с обеих сторон. |
Туры во Львов - рождественские туры франция.
Метки: алжирская кухня, кабачки, Овощной салат, мясо, картошка, Блины, дрожжевое тесто
Pank_killer
Pank_killer
алжирская кухня
 Салат из варёной моркови
Морковь отварить и нарезать кружочками. Посыпать чесноком и зеленью. Взбить лимонный сок, масло, перец, соль и полить салат.
1 кг моркови, 2 ст.л.лимонного сока, 6 ст.л.растительного масла, чеснок, зелень петрушки, перец, соль.
Совершенно неожиданный вариант салата из морковки. Чесночный.
Курица жареная в духовке
Курицу нашпиговать чесноком, обмазать горчицей, посолить, поперчить, положить внутрь 3 зубчика чеснока и лавровый лист. Выложить на противень, сверху положить кусочки масла, сбрызнуть водой, накрыть фольгой и поставить в духовку. Через 30 мин перевернуть и жарить ещё 30 мин. Картофель отварить, очистить и обжарить в духовке на оставшемся от курицы жире.
1 курица, 1 головка чеснока, 1 ст.л.горчицы, 1/2 ч.л.перца, 2 лавровых листа, 150 г сливочного масла, 1 кг мелкого картофеля, 1/2 ст.воды, соль.
У меня была курочка на 2 кг, поэтому запекала 2 ч. Опять чесночок и плюс лаврушка. Очень ароматно.
Пальчики невесты
Из муки, соли, сахара и яиц замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 1 см и разрезать на полоски длиной 5 см. Обвалять их в муке, придать форму пальчика и обжарить во фритюре до подрумянивания. Обвалять в мёде.
350 г муки, 60 г сахара, 2 яйца, 200 г мёда, растительное масло, соль.
Хворост. Правда, малопохожий на пальчики.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: алжирская кухня, Овощной салат, морковка, Постное блюдо, курица, хворост, МЁД
Pank_killer
Pank_killer
финская кухня
 Финский салат VIII века
Все овощи нарезать кубиками, добавить часть сыра, соль и выложить на блюдо. Из оставшегося сыра выложить сверху вензель хозяина.
500 г отварной моркови, 750 г отварной свеклы, 250 г отварного картофеля, 150 г сыра, соль.
Винегрет, только с сыром. Всё-таки заправила маслом.
Коттбулляр
Мясо пропустить через мясорубку, добавить сухари, желтки, сметану, воду. Сформовать фрикадельки и поджарить на сливочном масле, встряхивая сковородку. Гарнир - картофельное пюре.
360 г говядины, 180 г телятины, 180 г баранины, 120 г сметаны, 120 г воды, 120 г сухарей, 3 желтка, сливочное масло, соль.
Маленькие мясные фрикадельки.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Лимонный пирог
Замесить тесто, выложить на сковороду, загнув края и испечь в духовке. Выложить начинку, покрыть взбитыми с сахаром белками и поставить на 1-2 мин в не очень горячую духовку. Для начинки: желтки растереть с сахаром, добавить масло, муку, кипяток и, помешивая, на слабом огне довести до кипения. Охладить, влить лимонный сок.
75 г сливочного масла или маргарина, 1/2 ст.кефира, 2 ст.муки, 1 ст.л.разрыхлителя или 1/4 ч.л.гашёной соды, соль. Для смазки: 2 белка, 2 ст.л.сахара. Для начинки: 2 желтка, 1 ст.сахара, 2 ст.л.сливочного масла, 3 ст.л.муки, 1 ст.воды, сок 1 лимона.
Сдобная основа, лимонная начинка и толстый слой безе. |
Метки: Финская кухня, Овощной салат, Свекла, морковка, фарш, фрикадельки, Пирог, Лимоны
Pank_killer
Pank_killer
корейская кухня
 Салат из капусты с морковью
Капусту и морковь нарезать соломкой, положить в дуршлаг и опустить на 3-4 мин в кипящую воду. Заправить лимонным соком, сахаром и солью. Масло подогреть со специями, вылить в салат и оставить на 2-3 ч под крышкой.
300 г капусты, 2 моркови, 1 ч.л.сока лимона или уксуса, 2-3 ст.л.растительного масла, 1 щепотка перца, 1 щепотка красного перца, 1 щепотка имбиря, сахар, соль.
Постный салат из капусты.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Салат из спаржевой фасоли с огурцами и помидорами
Фасоль отварить в подсоленной воде и нарезать. Помидоры ошпарить, очистить и нарезать ломтиками, огурцы - кружочками. Дно салатника выложить листьями салата, сверху разместить овощи горками. Посолить, поперчить, полить майонезом и посыпать зеленью.
100 г зелёной фасоли, 2 помидора, 2 огурца, 8 листиков зелёного салата, 75 г майонеза, 1 ст.л.зелени петрушки, перец, соль.
Овощная закуска.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Суп-сапсо
Мясо мелко нарезать, добавить чеснок, сахар, соль, перец и оставить на 1 ч. Влить немного воды и тушить 10 мин. Добавить морковь соломкой, через 5 мин - капусту, лук, воду и варить до готовности. Затем положить предварительно отваренное саго, пассерованную муку, соль, перец и дать закипеть. Заправить сливочным маслом.
250 г говядины или свинины, 1 зубчик чеснока, 2 ч.л.сахара, 150 г моркови, 500 г капусты, 10 г зелёного лука, 50 г саго, 1 ст.л.муки, перец, сливочное масло, соль.
Саго (малайск.) - крупа из крахмала, получаемого из сердцевины ствола саговой и некоторых др. пальм, а также крупа из картофельного или кукурузного крахмала. Если саго нету, то спокойно можно это дело проигнорить. И получатся очень вкусные щи...
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: корейская кухня, Овощной салат, капуста, помидоры, огурцы, щи, морковка, Постное блюдо, ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ
Pank_killer
Pank_killer
корейская кухня
Зелёный салат
Салат нарезать соломкой, немного посолить и дать постоять. Масло смешать со специями, залить салат и поставить в холодильник на 30-40 мин.
2-3 пучка зелёного салата, 2 ст.л.оливкового масла, глютамат, соевый соус, карри, сахар, соль.
Как полгрядки салата поместить в один салатник.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Паста из баклажанов с помидорами
Баклажаны и перец испечь в нежаркой духовке, очистить и нарезать соломкой. Затем пропустить через мясорубку вместе с очищенными помидорами и луком. Добавить масло, уксус, соль, орехи. Посыпать зеленью.
2-3 небольших баклажана, 3 сладких перца, 3-4 помидора, 2 луковицы, 4 ст.л.оливкового масла, 2 ст.л.грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л.зелени петрушки, уксус, соль.
Овощная икра. Вкусная, с остринкой.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Хве из курицы
Курицу опустить в кипящую воду, отварить и нарезать. Лук полукольцами обжарить до золотистого цвета, соединить с мясом. Добавить специи и поставить в холодильник на 1-2 ч.
500 г курицы, 3-4 луковицы, 2-3 ст.л.растительного масла, 4 зубчика чеснока, 2 ч.л.кунжута, 1/3 ч.л.кориандра, 1/2 ч.л.перца, 1/2 ч.л.красного перца, 3 ст.л.сока лимона, соль.
Закуска из курицы. Очень хорошо подобраны специи. Оторваться от тарелки невозможно...
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: корейская кухня, Овощной салат, овощная икра, баклажаны, помидоры, сладкий перец, курица, Закуска
Pank_killer
Pank_killer
румынская кухня
 Салат из кукурузы с овощами
Смешать кукурузу, отваренную капусту, нарезанные ломтиками огурцы и помидоры, сметану, соль, перец. Посыпать зеленью.
675 г кукурузы или 325 г консервированной, 150 г цветной капусты, 150 г огурцов, 150 г помидоров, 150 г сметаны, 0,1 г перца, 15 г укропа, 100 г зелёного салата, соль.
На этот раз с цветной капустой.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Карнац
Мясо заправить солью, перцем, майораном, горчицей и вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить 3 яйца. Сформовать валик, запанировать в смеси из муки, 2 яиц и сухарей и жарить на слабом огне. Подать с рисом, томатным соусом и салатом.
600 г свинины, 1 ст.л.перца, 1 ч.л.красного перца, 1 щепотка майорана, 1 ч.л.зёрен горчицы, 200 г лука, 5 яиц, 80 г муки, 100 г сухарей, 150 г маргарина, соль.
Жарить в духовке!
Каша кукурузная с черносливом
Чернослив отварить, охладить, отвар слить и использовать его для приготовления каши. Отвар соединить с водой, довести до кипения и всыпать крупу. Когда каша заварится, огонь уменьшить и варить 4 ч. Заправить солью и сахаром. Готовую кашу полить сливочным маслом, сверху положить чернослив.
250 г чернослива, 1 л воды, 400 г кукурузной крупы, 30 г сахара, 50 г сливочного масла, соль.
И напоследок снова кукурузная каша. Сладкая. |
Метки: румынская кухня, Овощной салат, цветная капуста, кукуруза, Каша, чернослив, фарш, помидоры, огурцы
Pank_killer
Pank_killer
румынская кухня
 Салат из кукурузы с огурцами и помидорами
Огурцы, помидоры и редис нарезать кружочками, добавить кукурузу, лук, масло. Посыпать сыром и зеленью.
250 г огурцов, 300 г помидоров, 5-6 редисок, 250 г консервированной кукурузы, 1 пучок зелёного лука, 3-4 ст.л.растительного масла, сыр, зелень, соль.
Обычный салат из помидоров и огурцов разнообразить можно на любой вкус. В средиземноморской кухне добавляют оливки, в болгарской - сладкий перец, ну а в румынской - конечно же кукурузу.
Чорба из картофеля и свеклы
Свеклу соломкой опустить в кипящую воду и варить до полуготовности. Добавить овощи, довести до кипения, влить прокипячённый и процеженный борш и варить до готовности. Заправить солью, взбитыми со сметаной желтками, зеленью.
180 г свеклы, 180 г зелёной фасоли, 90 г сладкого перца, 90 г лука, 70 г моркови, 55 г корня петрушки, 180 г картофеля, 110 г помидоров, 540 г борша, 70 г сметаны, 2 желтка, 10 г зелени, 1,5 л воды, соль.
Можно сказать и борщ...А вот борш в румынской кухне - это закваска из отрубей. В современных условиях сделать трудно, поэтому борщец можно подкислить лимонной кислотой.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Мусака из картофеля с овощами
Картофель отварить и протереть. Добавить соль, сливочное масло, понемногу - горячее молоко, поставить на огонь и выбить, прогреть. Морковь и петрушку отварить и протереть. Лук спассеровать в небольшом количестве топлёного сала, добавить морковь, соль. Противень смазать топлёным салом, посыпать сухарями и уложить слоями: картофель, морковь, картофель. Смазать томатом, разведённым водой, и запечь в духовке. Готовую мусаку нарезать и полить сливочным маслом.
1 кг картофеля, 100 г сливочного масла, 50 г молока, 130 г моркови, 80 г петрушки, 240 г лука, 15 г топлёного сала, 20 г сухарей, 50 г томата, соль.
Очень вкусная запеканка из картошки с морковкой.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: румынская кухня, Овощной салат, помидоры, огурцы, кукуруза, борщ, картошка, Запеканка, морковка, РЕДИСКА
Pank_killer
Pank_killer
румынская кухня
 Салат картофельный летний
Отварной картофель, огурцы и помидоры нарезать ломтиками. Добавить зелень, сладкий перец соломкой, масло, уксус, соль.
5 картофелин, 1 огурец, 3 помидора, 3-4 стебля зелёного лука, 2 сладких перца, 2 ст.л.растительного масла, 1 ст.л.лимонного сока или уксуса, укроп, соль.
Овощной салатик.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Мусака из картофеля
Картофель нарезать ломтиками и поджарить. Мясо пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, яйцо, соль, перец, зелень. В кастрюлю уложить слоями картофель и мясо. Верхний слой - картофель. Поставить в духовку для упревания. За 5-7 мин до готовности залить яйцами, взбитыми с мукой и сметаной.
5 картофелин, 2 ст.л.растительного масла, 300 г мяса, 2 луковицы, 3 яйца, 1 ст.л.муки, 1/2 ст.сметаны или молока, зелень петрушки, перец, соль.
Запеканка из фарша и картошки. В фарш добавляем 1 яйцо, в заливку - 2 яйца.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Пончики
Картофель отварить, очистить и пропустить через мясорубку. Вымесить с дрожжевым тестом и дать подойти. Сформовать шарики и быстро обжарить с обеих сторон в сильно разогретом масле, не очень подрумянивая. Посыпать сахарной пудрой.
100 г картофеля, 175 г муки, 60 г растительного масла, 1 яйцо, 10 г пивных дрожжей, цедра 1 лимона, ванилин, 40 г сахарной пудры, соль.
Воздушные, пышные, мягкие, хрустящие...Но вместо пивных дрожжей использовала простые.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: румынская кухня, Овощной салат, Постное блюдо, картошка, фарш, Запеканка, пончики, дрожжевое тесто
Pank_killer
Pank_killer
грузинская кухня
 Салат картофельный с капустой
Капусту тонко нашинковать, посолить и перетереть до выделения сока. Залить смесью из уксуса, сахара и соли. На середину салатника положить горкой картофель ломтиками и посыпать укропом. По обе стороны также горкой уложить нарезанные кружочками огурцы, между ними - капусту. Всё полить маслом.
200 г капусты, 500 г картофеля, 200 г солёных огурцов, 150 г винного уксуса, 3 ст.л.подсолнечного масла, сахар, укроп, соль.
Постная закуска с маринованной капусточкой.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Борани баклажанное
Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить и через 5 мин отжать. Обжарить с кольцами лука и заправить зеленью. Цыплёнка разрезать вдоль грудки, развернуть, отбить, посолить, поперчить и жарить на среднем огне под грузом 30 мин. Половину овощей выложить на тарелку, сверху - разрубленного на 8-10 частей цыплёнка. Накрыть оставшимися овощами, полить шафраном и посыпать корицей.
10 баклажанов, 1/2 ст.масла, 6-7 луковиц, 2 ст.л.кинзы, 2 ст.л.базилика, 2 ст.л.мяты, 1 цыплёнок, 1 ст.л.настоя шафрана, 3 ч.л.корицы, соль.
Цыплёнок табака с гарниром из баклажанов. Цыплёнка смазала хмели-сунели.
Сулугуни жареный
Маленький круг сулугуни нанизать на вертел и жарить над раскалёнными углями. Когда на одной стороне образуется румяная корочка, вертел перевернуть и обжарить другую сторону. ИЛИ: сулугуни обвалять в муке, положить на разогретую сковороду с маслом, накрыть крышкой и обжарить одну сторону. Перевернуть и жарить, не накрывая крышкой. Подать горячим, украсив зеленью.
212 г сулугуни, 3 г муки, 10 г топлёного или сливочного масла, 5 г зелени петрушки, эстрагона и мяты.
Сулугуни жарила на сковороде. Горячий очень вкусный. |
Метки: Грузинская кухня, Овощной салат, Закуска, Постное блюдо, курица, баклажаны, сыр, капуста, картошка
Pank_killer
Pank_killer
эстонская кухня
 Салат эстонский
Отварной картофель и огурцы нарезать кубиками. Морковь и яблоки натереть на крупной тёрке. Все компоненты соединить, добавить зелёный горошек, майонез. Выложить в салатник и украсить кильками и дольками яиц.
3 картофелины, 2 моркови, 2 маринованных огурца, 2 ст.л.зелёного горошка, 2 яблока, 1/2 ст.майонеза, 6 килек, 2 яйца, соль.
Сочный овощной салат. Морковка сырая.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Киллатухлид
Мясо опустить в слегка подсоленный кипяток и варить 20-30 мин, воду слить. Смешать мясо, сметану, кубики картофеля, 1/2-3/4 ст.воды и тушить до готовности. Посолить.
2-3 ломтя свинины величиной с антрекот, 1 ст.сметаны, 10 картофелин, соль.
Мясо с картошкой, отваренные в сметане.
Тюря с простоквашей
Хлеб нарезать кубиками и всыпать в простоквашу, но не весь сразу, а по мере надобности. Заправить сахаром и корицей.
50 г чёрствого ржаного хлеба, 250 г простокваши, 10 г сахара, 1 г корицы.
И всё-таки десерт! |
фото выпускные платья вечерние платья бижутерия
Метки: эстонская кухня, Овощной салат, салат с рыбой, мясо, картошка, простокваша, десерт
Pank_killer
Pank_killer
литовская кухня
Салат морковный с чесноком
Морковь натереть на крупной тёрке, добавить чеснок, соль, лимонную кислоту, майонез. Украсить ломтиками лимона и зеленью.
4 крупные моркови, 3-4 зубчика чеснока, 1/2 ст.майонеза, лимонная кислота, соль.
Салатик этот встречается во многих кухнях мира. И неудивительно...
Кумпис шпигованный
Окорок сильно отбить деревянным молотком, залить водой с майораном, чесноком и струганным хреном на 12 ч. Снять кожу, нашпиговать салом и посолить. На противень выложить тонкие пласты сала, посыпать смесью из лука, петрушки, лаврового листа, душистого перца и гвоздики. Сверху поместить окорок, обмазать его сверху маслом и жарить в духовке 3-4 ч, поливая образовавшимся соком. В конце соус собрать в отдельную посуду, отделить от него жир и полить при подаче окорок, а на жире поджарить целые маленькие луковицы. К ним добавить слегка отваренные маринованные или солёные грибы и подать к окороку.
Окорок, майоран, чеснок, хрен, сало, лук, петрушка, лавровый лист, душистый перец, гвоздика, масло, маринованные или солёные грибы, соль.
Кумпис - окорок. Конечно в рецепте подразумевается приготовление целого окорока. Но нам такой кусок мяса не осилить, поэтому взяла хороший такой шмат мяса на 2 кг. Мариновался он у меня 12 часов. И запекался 2 часа.
Каймак
Смешать сливки, сахар и ванилин и варить на слабом огне до загустения. Охладить и взбить до образования пышной массы.
2 ст.сливок, 2 ст.сахара, 2 пакетика ванилина.
Обожаю прибалтийские десерты со сливками. Не кипятила, получились воздушные взбитые сливки.
Вот такой праздничный литовский обед.
Дорогие девочки, с праздником! Счастья и здоровья!!!
  |
Метки: литовская кухня, Овощной салат, морковка, мясо, десерт, крем, праздничное блюдо
Pank_killer
Pank_killer
таджикская кухня
 Салат "Орзу"
Редьку, редис и яблоки нарезать кубиками, добавить кольца лука, зёрна граната и соль. Уложить горкой в салатник, полить сметаной и украсить веточками зелени.
100 г редьки, 100 г редиса, 2 яблока, 1 луковица, 100 г граната, 1 ст.л.сметаны, 1 пучок базилика, 1/2 пучка кинзы, соль.
Очень сочный овощной салат. И витаминный. Гранаты вписались отлично.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Каурдак по-таджикски
Мясо нарезать кусочками и обжарить до образования румяной корочки. Добавить томат и тушить под крышкой 30-40 мин. Положить слегка обжаренные муку, коренья и лук, картофель дольками, соль, перец и тушить до готовности.
500 г баранины, 600 г картофеля, 60 г бараньего сала, 120 г кореньев, 200 г лука, 5 ст.л.томата, 1/2 ст.л.муки, перец, соль.
Мясо с картошкой. В переводе с тюркского языка "каурдак" означает смесь мелких кусочков сала и мяса.
Плетёнки "Пилита"
Приготовить опарное дрожжевое тесто. Разделить его на 20 частей, раскатать жгутики длиной 60-70 см. Затем брать по 2 жгутика и переплести, дать подойти. Обжарить в жире и посыпать сахарной пудрой.
2 ст.муки, 2-4 ст.л.сахара, 2-4 ст.л.маргарина или масла, 2 яйца, 10 г дрожжей, 1/4 ст.воды или молока, 1 ст.л.сахарной пудры, жир, соль.
Хворост из дрожжевого теста. Очень вкусный.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: таджикская кухня, Овощной салат, РЕДИСКА, редька, яблоки, мясо, картошка, дрожжевое тесто, пончики, хворост
Pank_killer
Pank_killer
таджикская кухня
Овощной салат
Отварные картофель и морковь, сельдерей, яблоко и огурец нарезать кубиками. Добавить кольца лука, зелёный горошек, соль, сахар, майонез. В центре блюда на листья салата положить половинки яиц и фигурно нарезанный помидор. Вокруг разложить салат и посыпать зеленью.
2 картофелины, 2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 яблоко, 1 огурец, 1 луковица, 100 г зелёного горошка, 1/2 ч.л.сахара, 100 г майонеза, 1/2 пучка зелёного салата, 4-5 яиц, 1 помидор, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.
Очень сочный салат. Сельдерей нарезаем в сыром виде.
Муркабоб
Курицу нарубить на кусочки по 30-40 г и обжарить до образования румяной корочки. Добавить лук соломкой, морковь дольками, через 4-5 мин - томат, через 5 мин - картофель дольками. Залить водой, чтобы продукты были только покрыты ею, заправить специями и потушить. Посыпать зеленью.
780 г курицы, 75 г топлёного сала, 1 кг картофеля, 250 г лука, 250 г моркови, 50 г томата, 50 г зелени, специи, соль.
Жаркое из курицы.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Пирожки жареные с мясом
Приготовить опарное дрожжевое тесто. Раскатать круглые лепёшки, положить фарш и защипать края, придав форму полумесяца. Обжарить в масле. Для фарша: мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, воду.
4 ст.муки, 2 ст.воды или молока, 1 ст.л.сахара, 1 ст.л.дрожжей, соль. Для фарша: 500 г баранины, 3 луковицы, 1/4 ст.воды, перец, соль; 1/2 ст.растительного масла.
Пирожочки с пылу, с жару! Кушать горячими и очень осторожно - чтобы не обжечься горячим мясным соком...
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: таджикская кухня, Овощной салат, курица, картошка, пирожки, дрожжевое тесто, фарш
Pank_killer
Pank_killer
киргизская кухня
 Салат "Сусамыр"
Капусту, редьку и джусай нарезать соломкой и замариновать. Добавить кубики отварного картофеля, зелёный горошек. Выложить горкой в салатник, полить заправкой, сверху положить яйца и зелень.
315 г капусты, 100 г редьки, 50 г джусая (можно без него), 175 г картофеля, 100 г зелёного горошка, 180 г лука, 25 г сахара, 45 г уксуса, 5 яиц, 30 г зелени. Для заправки: 50 г растительного масла, 5 желтков, 10 г уксуса, 235 г патиссонов, 10 г сахара, специи, соль.
Овощной витаминный салатик. Если честно, заправку не делала, просто полила салат растительным маслом. Маринад - уксус, лук и сахар. Да, и джусай, которого у нас нету - это душистый лук.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Беш-бармак
Баранину сварить крупными кусками в небольшом количестве воды с солью и красным перцем. Затем мясо вынуть и нарезать ломтиками шириной 5 мм и длиной 5 см. Замесить пресное тесто. Тонко раскатать, нарезать в виде лапши, отварить в бульоне и откинуть на дуршлаг. Лапшу соединить с мясом и припущенным луком, нарезанным кольцами, добавить соль, перец.
860 г баранины, 2 луковицы, 240 г муки, красный перец, перец, соль.
Пройти мимо естессно не смогла. В прошлый раз нарезала тесто квадратиками, ну а сегодня - домашняя лапша. Кстати, киргизская кухня, куда мы ненадолго заглянем, - очень сытная. В основном мясо, мучное и молочное.
Санза
Замесить тесто из муки, масла, яиц, соды и соли. Разделать маленькие круглые булочки, в середине сделать отверстия, смазать маслом, края вывернуть и крутить до получения тонкого кольца. Затем кольцо свернуть в виде фигурки и обжарить в жире.
На 12-16 шт.- 320 г муки, 20 г сливочного масла, 60 г бараньего сала или растительного масла, 2,5 г соды, 2 яйца, соль.
Хворост из сдобного теста, мягкий, несладкий. Жарить быстро - как только немножко подрумянился - вынимать.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: киргизская кухня, Овощной салат, капуста, редька, мясо, домашняя лапша, хворост
Pank_killer
Pank_killer
узбекская кухня
Салат "Самарканд"
Морковь натереть, добавить орехи, чеснок, соль, майонез.
200 г моркови, 200 г грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 1/2 ст.майонеза, соль.
Вариаций этого салата множество. Попробуем с орехами! Морковка и орехи берутся в равных частях.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Мохора
Горох замочить на 12 ч. Мясо нарезать кусочками по 50 г, добавить морковь, воду, довести до кипения и варить 20-30 мин. Засыпать горох, через 40 мин положить картофель и варить ещё 30 мин. Посолить.
500 г гороха, 250 г мяса, 1-1,5 моркови, 1 крупная картофелина, соль.
Гороховая каша с мясом.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Самса с луком
Тесто разделить на кусочки по 50 г. Раскатать до толщины 1 мм, положить начинку, защипать в форме полумесяца и обжарить во фритюре до бледно-жёлтого цвета.
1 кг муки, 2 ст.воды, 300-500 г растительного масла, соль. Для начинки: зелёный лук, лук, яйца, перец, соль.
Похоже на чебуреки, только начинка другая. Тонкий слой теста, сочная начинка. Жарить совсем не долго.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: узбекская кухня, Овощной салат, морковка, орехи, Каша, мясо, пирожки, Чебуреки
Pank_killer
Pank_killer
азербайджанская кухня
 Салат по-шекински
Огурцы, помидоры и сладкий перец нарезать кубиками, добавить лук и выложить на зелень. Взбить уксус, масло, соль и перец. Полить салат и украсить зеленью.
2 огурца, 2 помидора, 1 сладкий перец, 1 пучок зелёного лука, 1 пучок кинзы, 1 пучок базилика, 1 ст.л.винного уксуса, 2 ст.л.растительного масла, перец, соль.
Очень простенький овощной салат, который встречается практически в каждой национальной кухне.
Лэвэнги
Смешать томат, майонез, соль, перец и смазать цыплёнка. Орехи и лук пропустить через мясорубку, посолить. Нафаршировать цыплёнка, зашить и запекать в духовке 1 ч при средней температуре.
1 цыплёнок (1-1,2 кг), 2 ст.л.томата, 2 ст.л.майонеза, 200 г орехов, 2-3 луковицы, перец, соль.
А вот курочка сегодня необычная. Вернее начинка для фарширования.
Шакер-лукум
Сахар и желток растереть добела, добавить растёртое топлёное масло, растереть вместе. Влить коньяк, в котором предварительно развести шафран, всыпать муку и замесить тесто. Выдержать на холоде 5-7 мин. Сформовать шарики диаметром 2,5-3 см, слегка приплюснуть и выпечь в духовке на слабом огне 5-7 мин.
200 г сахарной пудры, 1 желток, 200 г сливочного масла, 50 г коньяка, 7-8 тычинок шафрана, 500 г муки.
Песочное рассыпчатое печенье. |
Метки: азербайджанская кухня, Овощной салат, Постное блюдо, курица, орехи, печенье, огурцы, помидоры, сладкий перец
Pank_killer
Pank_killer
молдавская кухня
 Салат "Молдова"
Соединить отварные грибы соломкой, отварной картофель ломтиками, кукурузу, лук, рубленые яйца. Полить заправкой и посыпать укропом.
480 г консервированной кукурузы, 120 г сушёных грибов, 180 г картофеля, 120 г лука, 30 г укропа, 2 яйца, 180 г салатной заправки или 120 г майонеза, соль.
Овощной салат. Заправила маслом, но можно и майонезом. И вместо сушёных грибов - консервированные шампиньоны.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Голубцы по-молдавски
Смешать свинину кубиками, рис, пассерованные коренья, томат, зелень, соль, перец. Фарш завернуть в листья, придавая голубцу конусообразную форму. Голубцы уложить в сотейник, залить бульоном и квасом и тушить 1-1,5 ч. При подаче полить сметаной.
325 г виноградных листьев или 1 кг капусты, 450 г свинины, 75 г риса, 125 г моркови, 100 г корня петрушки, 125 г лука, 50 г томата или 150 г помидоров, 100 г сметаны, 100 г маргарина, 250 г куриного бульона, 250 г кваса, 50 г зелени петрушки, перец, соль.
Интересная начинка для голубцов - мясо мелко нарезается, через мясорубку пропускать не надо. И можно вместо капусты взять виноградные листья. Будет что-то похожее на толму.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Яблоки в слоёном тесте
Некрупные яблоки очистить от кожуры и семян, но не вырезать сердцевины насквозь. Варенье, сахар, корицу смешать и каждое яблоко начинить 1,5-2 ч.л.смеси. Из муки, сметаны, желтков, вина и соли замесить тесто, накрыть на 15-20 мин. Затем раскатать в пласт толщиной 5 мм, на середину положить половину масла, размазать его, сложить пласт вдвое. Сверху положить оставшееся масло и вновь сложить пласт, края защипать. Раскатать, сложить в 4 слоя и оставить на 10 мин. Эту операцию проделать 4 раза. Затем раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, нарезать квадратами, соответствующими величине яблок. В каждый завернуть по яблоку, выложить на смоченный водой противень швом вниз, смазать яйцом, выпечь в духовке до подрумянивания и обсыпать сахарной пудрой.
6-8 яблок, 6 ч.л.варенья, 6 ч.л.сахарной пудры, 1 ч.л.корицы, 400 г муки, 1/2 ст.сметаны, 4 желтка, 100 г белого сухого вина, 400 г сливочного масла, соль.
Необычный рецепт слоёного теста. Но результат превзошёл все ожидания. Очень удобно раскатывать, масло не вылазиет со всех сторон. Слоёв много. Выпечка мягкая, корочка хрустящая. Яблоки пропеклись отлично. Да, яблоки сверху накрываем тестом, защипываем внизу. Это чтобы не вытекло варенье.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ, Овощной салат, кукуруза, голубцы, мясо, виноградные листья, капуста, яблоки, слоёное тесто, выпечка
Pank_killer
Pank_killer
молдавская кухня
 Овощной салат с молодой редиской
Смешать отварной картофель, ломтики огурцов, кружочки редиски, зелёный горошек, соль. Выложить на нарезанные листья салата, полить сметаной и посыпать зелёным луком.
2 большие картофелины, 2 маленьких огурца, 1 пучок редиски, 1/2 банки зелёного горошка, 1 кочан зелёного салата, 100 г сметаны, 1 пучок зелёного лука, соль.
Очень вкусный овощной салатик.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Гуляш из свинины с мамалыгой
Мясо нарезать кусочками по 20-25 г и обжарить с жиром до образования поджаристой корочки. Добавить муку, томат, через 5-6 мин воду или бульон, пассерованный лук, вино, соль, специи и тушить до готовности. Подать с мамалыгой.
780 г свинины, 60 г свиного сала, 60 г томата, 30 г муки, 290 г лука, 80 г белого вина, специи, соль.
Я люблю, когда гарнир от души можно полить соусом. Кто так не любит - воды добавляйте поменьше, только чтобы покрыть мясо.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Попушой
Молодые початки кукурузы очистить от листьев, залить кипятком, укрыть листьями и варить при тихом кипении до мягкости. Готовую кукурузу полить сливочным маслом и посолить.
Кукуруза, сливочное масло, соль.
Попушой - по-молдавски Кукуруза... |
Метки: МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ, Овощной салат, РЕДИСКА, мясо, кукуруза
Pank_killer
Pank_killer
американская кухня
 Салат американский
Нарезанные кружочками помидоры, отварной картофель, лук, яйца смешать с нашинкованным корнем сельдерея. Посолить и полить заправкой из масла и уксуса.
400 г помидоров, 800 г картофеля, 200 г лука, 400 г корня сельдерея, 5 яиц, 50 г уксуса, 100 г оливкового масла, соль.
Овощной постный салатик.
Говяжий бифштекс
Смешать бекон, рубленое мясо, лук, чеснок, яйцо, творог, соль, перец. Сформовать 4 бифштекса и обжарить по 3-4 мин с каждой стороны. Посыпать зеленью. Гарнир - отварной картофель.
100 г нежирного бекона, 400 г говядины, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 ст.л.творога, 1 ч.л.паприки, перец, зелень петрушки, растительное масло, соль.
Бифштексы получаются нереально большие, сроду такие не делала. Поэтому не 4, а 8. В самый раз.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Лимонный торт
Тесто положить на 1 ч в холодное место. Затем раскатать в тонкий пласт, выложить в форму, приподняв края, и запекать в духовке 20-25 мин до светло-коричневого цвета. Желтки и сахар взбить на паровой бане, добавить сок и цедру лимонов, крахмал и продолжать взбивать до образования густого крема, влить в форму из теста. Белки взбить с 2 ст.л.сахарной пудры, намазать поверхность торта и запекать в духовке 8-10 мин. Украсить кремом из сливок или взбитой сметаной.
200 г муки, 1 ч.л.разрыхлителя, 100 г маргарина, 1-2 ст.л.воды, соль. Для крема: 4 яйца, сок 3 лимонов, цедра 1-2 лимонов, 200 г сахара, 2 ст.л.крахмала, 3 ст.л.сахарной пудры.
Песочный пирог с лимонным кремом.
 |
Метки: американская кухня, Овощной салат, Постное блюдо, картошка, помидоры, котлеты, фарш, творог, Пирог
Pank_killer
Pank_killer
американская кухня
Салат яблочный
Аккуратно сделать углубление в кочанах капусты, не повредив листья с внешней стороны. Удалённую часть капусты нарезать и погрузить в ледяную воду на 30 мин. Добавить яблоки, сливки, соль, сахар и наполнить кочаны. Украсить вишнями, ломтиками яблок и тёртой морковью.
2 кочана капусты, 2 ст.сливок, 4 яблока, 2 вишни, 1 морковь, сахар, соль.
Простенький салатик из капусты, но, согласитесь, очень оригинальная подача блюда. Кстати, может пригодиться на новогодний стол Года Кролика. В такую чашку , в принципе, можно положить любой другой салат.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Куриные крылышки с творожным соусом
Крылышки натереть солью и перцем, обжарить в масле 10 мин и немного остудить. Намазать смешанным с соусом "Табаско" кетчупом, выложить на смазанную жиром решётку и жарить в духовке 10-15 мин при t 250 до образования румяной корочки. Смешать творог, хрен, сливки, соль и перец. Сельдерей нарезать кусками длиной 15 см. Подать крылышки с соусом и сельдереем.
20 куриных крылышек, 1 ст.л.красного перца, 6 ст.л.растительного масла, 3 ст.л.кетчупа, 2 капли соуса "Табаско", 150 г творога, 2 ст.л.хрена, 3 ст.л.сливок, 4 черешка сельдерея, перец, соль.
Обожаю крылышки, поэтому пройти мимо такого рецепта просто не смогла! Крылышки не обжаривала. Натёрла и жарила в духовке на решётке. Очень вкусный соус!
Оладьи
Взбить яйца, добавить остальные компоненты и выпечь оладьи.
2 яйца, 2 ст.молока или сливок или простокваши или кефира или 3/4 ст.яблочного пюре и 1 ст.молока, 1/4 ст.растительного масла, 2 ст.муки, 2 ст.л.сахара, 1 ч.л.гашёной соды, соль.
С чем подать:
1. Апельсиновое масло - сироп и размягчённое масло взбить до однородной массы, добавить тёртую цедру.
1-2 ст.л.апельсинового сиропа, 1/2 ст.сливочного масла, 2 ч.л.цедры.
2. Вишнёвый сироп - джем и воду довести до кипения, непрерывно помешивая.
300 г джема (вишнёвый, персиковый, клубничный или абрикосовый), 1/4 ст.воды.
3. Медовое масло - взбить мёд до побеления, постепенно добавить размягчённое масло.
3/4 ст.мёда, 1/2 ст.сливочного масла.
4. Клубничное пюре - смешать мелко нарезанную клубнику, сахар, разведённый в воде крахмал и на слабом огне довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить ванилин и охладить.
2 ст.клубники, 1/2 ст.сахара, 1 ст.л.крахмала, 1/4 ст.воды, ванильный сахар.
5. Клюква с орехами - растереть клюкву с сахаром, добавить орехи и цедру.
1 ст.клюквы, 1 ст.сахара, 3/4 ст.толчёных орехов, 2 ч.л.цедры лимона.
Оладушки наверное любят все. Тесто замесила на кефире. Тесто должно получиться довольно густым. Ну и с чем подать - выбор большой!
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: американская кухня, Овощной салат, капуста, курица, творог, оладьи
Pank_killer
Pank_killer
китайская кухня
 Кисло-сладкий салат из огурцов
Сахар растворить в уксусе и залить огурцы и зелень.
3 ч.л.сахара, 2 ст.л.яблочного уксуса, 500 г огурцов, зелень, соль.
Очень простенький салатик.
Юи пао
Замесить тесто и оставить на 2 ч для подъёма. Затем раскатать в жгут диаметром 5 см, разрезать на куски длиной 4 см и раскатать в кружки диаметром 8 см. Положить начинку и сформовать клёцки. Выложить в пароварку на расстоянии 1 см друг от друга. Варить на пару 20 мин.
На 15 шт. - Для теста: 1,5 ст.муки, 2 ч.л.сухих дрожжей, 1/2 ст.воды, соль.
Для начинки:
1. 250 г мяса, 1/2 ст.л.коньяка, 1 ст.л.зелени, 1/2 ч.л.сахара, 1 ст.л.растительного масла, 1/4 ч.л.имбиря, 1/2 ч.л.кукурузного крахмала, соль.
2. 200 г картофеля, 80 г лука, крахмал, свиное сало, сухари, зелень, перец, соль.
Те же манты, только из дрожжевого теста.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Груши по-пекински
Груши очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. На каждую грушу положить смесь мёда, орехов и имбиря. Запечь в тёплой духовке.
4 груши, 1 ст.л.грецких орехов, 3 ст.л.мёда, имбирь на кончике ножа.
Очень вкусный десерт с грушево-медовым ароматом. Запекать груши буквально несколько минут, чтобы расстаял мёд.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: китайская кухня, Овощной салат, огурцы, Постное блюдо, манты, фарш, картошка, Груши, десерт, фрукты
Pank_killer
Pank_killer
китайская кухня
 Салат из редьки с луком
Редьку и лук нарезать соломкой, добавить соль, масло.
540 г редьки, 40 г зелёного лука, 60 г кунжутного масла, соль.
Витаминный салатик.
Лапша с курицей и свининой
Курицу отварить, охладить и нарезать. Бульон процедить, заправить соевым соусом, уксусом, сахаром и солью. Свинину нарезать соломкой, обжарить 10 мин в 2 ст.л.масла, добавить 1/2 нормы лука полукольцами и жарить ещё 10-15 мин, всыпать чеснок и соль. Оставшийся лук полукольцами обжарить до светло-золотистого цвета, добавить морковь соломкой и жарить до мягкости. Поперчить и остудить. Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока. Слегка отжать и смешать с уксусом и овощами. Для лапши: из муки, тёплой воды и яйца замесить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин. Затем тонко раскатать и нарезать длинную лапшу. Опустить в кипящую воду и варить на среднем огне. Когда лапша всплывёт, влить чашку холодной воды и варить пока она снова не всплывёт. Вынуть и промыть холодной водой. В широкие тарелки положить лапшу, курицу, свинину, овощи, залить бульоном и посыпать нарезанным яйцом.
1/2 курицы, 3 л воды, 5 ст.л.соевого соуса, 1 ст.яблочного уксуса, 1 ч.л.сахара, 150 г свинины, 3 ст.л.растительного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 морковь, 2/3 ч.л.красного перца, 1/2 ч.л.перца, 100 г капусты, 2 яйца, соль. Для лапши: 2 ст.муки, 1 яйцо, 1/2 ст.воды, соль.
Домашняя лапша с курицей и овощами.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Блинчики с креветками
Смешать муку, разрыхлитель, молоко, 1 ч.л.масла, желток, соль и оставить на 20 мин. Испечь 2 блинчика. Порей и морковь нарезать кружочками, грибы - четвертушками, лук - кубиками и жарить в 1 ст.л.масла 10 мин. Добавить горошек, проростки сои, слегка обжарить и заправить солью, перцем, имбирем и кориандром. Креветки обжарить с чесноком в 1 ч.л.масла по 2 мин с каждой стороны. Начинку выложить на блинчики и свернуть кулёчками.
1/2 ст.муки, 1 щепотка разрыхлителя, 60 мл молока, 4 ч.л.растительного масла, 1 желток, 50 г лука-порея, 1 морковь, 30 г шампиньонов, 1 стебель зелёного лука, 1 ст.л.зелёного горошка, 25 г проростков сои, 50 г креветок, 1 зубчик чеснока, имбирь, кориандр, перец, соль.
Блинчики получаются довольно толстые.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: китайская кухня, Овощной салат, Постное блюдо, редька, домашняя лапша, курица, Блины, креветки, морепродукты
Pank_killer
Pank_killer
австрийская кухня
Салат по-тирольски
Салат нарезать полосками, сыр - кусочками, огурцы и помидоры - кружочками. Всё перемешать, заправить смесью из растительного масла, уксуса, соли, горчицы, сахара и перца.
200 г зелёного салата, 200 г сыра, 2-3 огурца, 2 помидора, 40 г растительного масла, 40 г уксуса, горчица, сахар, перец, соль.
Овощной салат с сыром.
Гуляш по-австрийски
Смешать кусочки мяса, лук полукольцами, перец соломкой и потушить. Добавить протёртые помидоры, смешанные кубик, корицу и вино. Тушить до готовности.
500 г свинины, 1 луковица, 1 сладкий перец, 2 помидора, 1 куриный кубик, 2 ст.л.корицы, 50 мл красного сухого вина, соль.
Ещё один вариант австрийского гуляша. На этот раз со сладким перцем.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Бухтельн со сливами в красном вине
В вино добавить сахар, специи, довести до кипения и варить 5 мин. Положить сливы без косточек и варить 6-8 мин. Сливы вынуть, а вино кипятить на сильном огне до консистенции сиропа. Специи и цедру удалить, в сироп влить водку, залить сливы и охладить. Смешать муку, соль, дрожжи, тёплое молоко, сахар, желток, 30 г растопленного масла и взбить миксером до образования пузырьков. Поставить в тёплое место на 20 мин. Затем обмять и оставить ещё на 20 мин. Раскатать жгут диаметром 4 см, нарезать кусочками длиной 2 см и сформовать шарики. Форму смазать жиром, посыпать ванильным сахаром, выложить шарики вплотную друг к другу и оставить на 15 мин. Смазать оставшимся растопленным маслом и выпекать в духовке 30-35 мин при t 180. Подать со сливами.
1/2 л красного вина, 100 г сахара, 1 палочка корицы, 2 гвоздики, цедра 1 апельсина, 1 кг сливы, 2 ст.л.сливовой водки, 250 г муки, 25 г дрожжей, 125 мл молока, 40 г сахара, 1 желток, 55 г сливочного масла, 1 ст.л.ванильного сахара, соль.
Бухтельн - булочки в немецкой и австрийской кухнях, которые подаются со сладким соусом - ванильным, фруктовым. В данном рецепте - со сливами и винным соусом.
Пошаговые фото смотреть здесь.
 |
Метки: Австрийская кухня, Овощной салат, мясо, булочки, дрожжевое тесто, СЛИВА, фрукты
Pank_killer
Pank_killer
греческая кухня
 Салат из огурцов и брынзы
Смешать укроп, огурец, брынзу кубиками, маслины. Взбить лимонный сок, соль, перец, сахар, масло. Залить салат и украсить листочками мяты.
1/4 пучка укропа, 1 большой огурец, 250 г брынзы, 200 г маслин, 2 ст.л.лимонного сока, 1 щепотка сахара, 4 ст.л.оливкового масла, 3-4 веточки мяты, перец, соль.
Ещё один вариант греческого салата.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Мясные колбаски в томатном соусе
Смешать рубленое мясо, замоченный в молоке хлеб, тёртую луковицу, чеснок, тмин, петрушку, соль, перец. Сформовать колбаски длиной 5 см, запанировать в муке и жарить 8 мин. В кастрюлю положить помидоры с соком, сахар, лавровый лист, луковицу кубиками и варить 20 мин. Заправить солью, перцем, положить колбаски и тушить 10 мин. Украсить петрушкой.
800 г баранины, 80 г батона, 200 мл молока, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ч.л.тмина, 2 ч.л.зелени петрушки, 4 ст.л.муки, 4 ст.л.оливкового масла, 800 мл помидоров в собственном соку, 1 ст.л.сахара, 2 лавровых листа, перец, соль.
Блюдо интересное - колбаски формуются совсем маленькие. Обжариваются моментом. Сочные, мягкие, с очень вкусным соусом.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Шоколадное суфле
Масло и шоколад растопить на пару, охладить. Яйца с сахаром взбить миксером, добавить шоколад, затем - муку. Выложить в форму и запекать в духовке 10 мин при t 200.
500 г сливочного масла, 500 г шоколада, 12 яиц, 400 г сахара, 300 г муки.
Люблю всё шоколадное. Рецептура правда для меня неподъёмная, взяла четверть нормы продуктов.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Подруга недавно готовила суфле, и так всё это аппетитно преподнесла, что я тоже соблазнилась. Кому интересно - можно посмотреть её рецепт на Форуме сайта. Кстати, приглашаю всех желающих - пообщаться и поделиться своими рецептами.
Друзья, теперь вы можете читать и комментировать мои записи и на Я.ру — Елена!
 |
Метки: греческая кухня, Овощной салат, огурцы, Постное блюдо, фарш, шоколад, десерт
Pank_killer
Pank_killer
венгерская кухня
 Салат из свежих огурцов
Огурцы очистить, нашинковать и оставить на 30 мин. Смешать воду, уксус, сахар, соль, залить огурцы и дать постоять. Заправить растительным маслом и перцем.
250 г огурцов, 10 г уксуса, 10 г растительного масла, 1 г сахара, 0,1 г перца, 0,1 г красного перца, соль.  Остро-кисленькие огурчики.
Печень тушёная по-венгерски
Печень нарезать кубиками или соломкой, обвалять в муке и дать полежать. Лук слегка спассеровать, добавить паприку, печень, слегка обжарить, ввести вино, бульон, перец и тушить до готовности. Посолить и посыпать зеленью. Гарнир - кнели или другие изделия из теста и салат из солёных огурцов с маслинами и зеленью.
800 г телячьей печени, 1-2 ст.л.муки, 2 луковицы, 1/2 ст.жира, 1 ч.л.паприки, 1 ст.вина, 1 ст.бульона, 2 горошины перца, зелень петрушки, соль.  Печёнка мягкая, нежная. Тушить совсем недолго - закипит и мин 10. На гарнир делала галушки - пельменное тесто нарезать на кусочки и отварить в кипящей подсоленной воде 15 мин.
Чернослив по-венгерски
Чернослив отварить в воде с сахаром, протереть и смешать с желтками, растёртыми с сахаром. Ввести взбитые белки. Массу выложить в форму, смазанную маслом, посыпать сахаром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать с отваром чернослива.
80 г чернослива, 100 г сахара, 1 яйцо, 1 ч.л.сливочного масла.  Давненько ничего не предлагала сладкоежкам. Маловато в венгерской кухне десертов, в основном - выпечка. Надеюсь оцените сегодняшний десерт. Запекала в кокотницах. |
Метки: Венгерская кухня, Овощной салат, огурцы, Постное блюдо, печёнка, ливер, десерт, кокотницы
|
Фото
Видео
Ответы
Ставка за Лидера
