казахская кухня

Салат овощной с курятиной Курицу, яблоки, отварные картофель и морковь нарезать ломтиками, добавить соль, перец, смешанные сметану и майонез. Выложить горкой в салатник, украсить зелёным горошком, мясом, яблоками, нарезанным соломкой омлетом и зеленью. Для омлета: яйца смешать с молоком и солью, вылить на сковороду с маслом и жарить, помешивая, до загустения 5-7 мин. 200 г отварной курицы, 1 яблоко, 2-3 картофелины, 1 маленькая морковь, 1-2 маринованных огурца, 1-2 ст.л.сметаны, 2-3 ст.л.майонеза, 1 ст.л.зелёного горошка, 2 яйца, 2 ст.л.молока, 1 ч.л.маргарина или растительного масла, 1 ст.л.зелени петрушки, перец, соль. Недавно прочитала в интернете - какой бы салат не готовили наши женщины, всё равно получится оливье. Пошаговые фото смотреть здесь. Солянка по-казахски Лук спассеровать, добавить томат и жарить ещё 5-7 мин. Огурцы очистить, нарезать ломтиками, залить бульоном и отварить. Отварное мясо и язык, казы и колбасу нарезать ломтиками. В кипящий бульон положить огурцы, лук, мясопродукты, перец горошком, лавровый лист и прокипятить. Подать с горячими клёцками, сметаной и зеленью. Для клёцок: бульон, соль и масло довести до кипения, всыпать муку и проварить 5-6 мин, по одному добавить яйца. В столовую ложку набрать тесто, а чайной вынуть часть и опустить в кипящую подсоленную воду или бульон. Варить 5-6 мин при слабом кипении. 140 г лука, 30 г топлёного масла, 75 г томата, 200 г солёных огурцов, 300 г костей, 160 г говядины, 110 г говяжьего языка, 100 г казы или копчёной баранины, 80 г бараньей колбасы, 15 г зелени, 90 г сметаны, 1,5 л воды, перец горошком, лавровый лист, соль. Для клёцок: 60 г муки, 15 г сливочного масла, 1 яйцо, 90 г бульона. Получилась очень душевная мясная соляночка. Одно Но - клёцки не делала. Пошаговые фото смотреть здесь. Казахские сладости Сахар растворить в воде и варить 20-30 мин, ввести подготовленный желатин и прогреть 2 мин. Белки взбивать 10-15 мин, постепенно вводя сироп, до образования пышной массы. Отсадить на смазанный маслом противень и оставить на 2 ч. Полить глазурью и посыпать орехами. Для глазури: шоколад растопить, добавить прокипячённый маргарин. 2,5 ст.сахара, 2,5 ст.воды, 1 ч.л.желатина, 3 белка, 1/2 ст.орехов, 50 г шоколада, 1 ст.л.маргарина. Рецепт из современной казахской кухни. Домашние конфеты. Воздушные, шоколадные. Пошаговые фото смотреть здесь.

Метки: Казахская кухня, Салат с курицей, солянка, десерт, конфеты, шоколад

узбекская кухня

Салат "Чимбай" Мясо обжарить и нарезать. Добавить нарезанные кружочками огурцы, картофель и морковь, яйца, соль, майонез. Выложить в салатник и украсить горошком. 700 г курицы, 3 ст.л.оливкового масла, 300 г солёных огурцов, 200 г отварного картофеля, 100 г отварной моркови, 2 яйца, 2 ст.л.майонеза, 50 г зелёного горошка, соль. Овощной салат с курицей. Пошаговые фото смотреть здесь. Суп "Сайраб" Кусочки мяса залить водой, довести до кипения и варить 40 мин. Добавить обжаренные картофель и чеснок. Из муки, яйца и воды замесить тесто. Раскатать в тонкий пласт, нарезать квадратиками, опустить в суп и варить 5 мин. Добавить соль, перец, горячий крепкий чай и довести до кипения. Посыпать кинзой. 500 г баранины, 600 г картофеля, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л.растительного масла, 250 г муки, 1 яйцо, 1/2 ч.л.красного перца, 1/2 ч.л.перца, 1/2 л чая, 1 пучок кинзы, 1,5 л воды, соль. Суп с галушками. Но чай всё-таки добавлять не стала. Может кто и попробует? Пошаговые фото смотреть здесь. Янчмиш Орехи прокалить и растолочь в ступе или пропустить через мясорубку вместе с изюмом и толокном. Добавить эссенцию, сформовать шарики величиной с грецкий орех и обвалять в сахарной пудре. 500 г орехов, 500 г изюма, 100 г кукурузного толокна, 30-40 капель фруктовой эссенции. Домашние конфеты из орехов и изюма. Толокно не нашла, поэтому добавила кукурузные хлопья. С чаем очень вкусно! Пошаговые фото смотреть здесь.

Метки: узбекская кухня, Салат с курицей, суп с галушками, десерт, орехи, конфеты

китайская кухня

Куриный салат "Шанхай" Курицу нарезать кубиками, смешать с луком и 5 листиками салата. Смешать соевый соус, уксус, красный перец, кинзу, взбить и влить воду. Залить курицу. Плоское блюдо выстлать листьями салата, выложить горкой курицу и посыпать толчёным арахисом. 500 г отварной курицы, 1 головка зелёного лука, 1 пучок зелёного салата, 3 ст.л.соевого соуса, 2 ч.л.уксуса, 1/5 ч.л.красного перца, 1 ст.л.кинзы, 1 ст.л.воды, 3 ст.л.жареного арахиса. Салат из курицы с зеленью и очень интересной заправкой. Быстрый, оригинальный и вкусный. Пошаговые фото смотреть здесь. Голубцы Лук и чеснок спассеровать, добавить перец кубиками, отваренный рис и обжарить. Добавить лимонный сок, бульон, соль, перец, довести до кипения и тушить на среднем огне 20-25 мин. Листья бланшировать. Уложить фарш на один лист, прикрыть вторым, сложить конвертиком и сколоть шпажкой. Потушить голубцы в бульоне с добавлением перца и зелёного лука. Заправить соевым молоком. 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 2 ст.л.растительного масла, 1 большой сладкий перец, 150 г риса, 1 ч.л.сока лимона, 600 мл овощного бульона, 1 большой кочан пекинской капусты, 1 пучок зелёного лука, 1/4 л соевого молока, 2 ст.л.муки, перец, соль. Вот такие необычные голубцы. Готовятся моментально, тушить немножко - буквально 10-15 мин. Рецепт хорош для тех, кто соблюдает пост. Соевое молоко для меня недоступно, обошлась без него. Пошаговые фото смотреть здесь. Простые лепёшки из теста Смешать 8 частей дрожжевого теста и 2 части теста из муки и воды, добавить соду. Раскатать в тонкий пласт, сбрызнуть маслом, поперчить, свернуть в рулет и разрезать на кусочки, концы которых залепить. Затем раскатать в лепёшки диаметром 13 см и выпечь. Дрожжевое тесто, мука, вода, сода, растительное масло, перец. Забыла залепить лепёшки, получились булочки. Пошаговые фото смотреть здесь. Друзья, что-то вы мне совсем перестали писать комментарии. На сайт сразу уходите или кухня не нравится?

Метки: китайская кухня, Салат с курицей, голубцы, рис, Постное блюдо, лепёшки, дрожжевое тесто

китайская кухня

Шанхайский салат Курицу, отварные сосиски, белки и огурцы нарезать соломкой. Сыр, чеснок и желтки натереть. Выложить в салатник слоями, промазывая майонезом. 300 г отварной курицы, 2 сосиски, 4 яйца, 1 огурец, 150 г сыра, зелёный горошек, чеснок, майонез, соль. Многослойный салат. Пошаговые фото смотреть здесь. Баклажанные кубики со свининой Баклажаны очистить и нарезать кубиками 3 на 3 см, свинину нарезать соломкой. В глубокой сковороде перекалить масло и обжарить в нём баклажаны на сильном огне до золотистого цвета, вынуть и дать стечь маслу. В другой сковороде перекалить 1 ст.л.масла, выложить мясо и жарить до готовности. Добавить лук, чеснок, вино, сахар, соль, немного кипятка и довести до кипения. Положить баклажаны и тушить под крышкой на среднем огне 10 мин. Когда баклажаны слегка набухнут, смазать разведённым крахмалом, поперчить и через 1-2 мин снять с огня. 250 г баклажанов, 200 г свинины, 1/2 ст.растительного масла, 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст.л.десертного вина, 1 ст.л.сахара, 1 ст.л.крахмала, перец, соль. Чеснока и сахара положила поменьше. Пошаговые фото смотреть здесь. Апельсиновый суп Апельсины разделить на дольки, снять кожицу, мякоть слегка подавить. Влить разведённый крахмал с сахаром, быстро вскипятить и подать горячим, украсив вишнями. 3 больших апельсина, 6 ст.л.сахара, 3/4 л воды, 3 ст.л.кукурузного крахмала, 10 вишен. Я бы сказала - кисель. Кстати, здесь наоборот положила сахара побольше.

Метки: китайская кухня, Салат с курицей, баклажаны, мясо, апельсины, фрукты, десерт

Запись удалена как спам

болгарская кухня

Овощное ассорти Кабачки нарезать кружочками толщиной 3-4 см, посолить, обжарить, а затем потушить в духовке до готовности. Смешать грибы, огурцы, мясо, зелень, соль, перец, майонез. На большое блюдо выложить кабачки, сверху - салат, украсить листьями зелёного салата. 500 г кабачков, 100 г подсолнечного масла, 120 г консервированных грибов, 120 г солёных огурцов, 120 г отварной курицы, 1 ст.л.укропа, 1 ст.л.зелени петрушки, 4 ст.л.майонеза, 2 листа зелёного салата, перец, соль. Рецепт заинтересовал присутствием кабачков. По-моему очень оригинально... Яхния с почками Почки посолить и потушить с жиром и небольшим количеством воды до подрумянивания, вынуть. В этом же жире спассеровать лук ломтиками и муку, добавить красный перец, томат, горячую воду, вино, почки, целые луковички, перец, чеснок, лавровый лист и варить на среднем огне до готовности. 500 г почек, 1/2 ст.жира, 3-4 луковицы, 1 ст.л.муки, 1 ч.л.красного перца, 1 ст.л.томата или 3-4 помидора, 1 ст.вина, 1 ст.лука-севка, 6-7 зубчиков чеснока, 1 лавровый лист, перец горошком, соль. Субпродукты готовлю очень редко. Но так захотелось чего-нибудь этакого.... Тутманик с сыром Дрожжи развести в кашицу с небольшим количеством тёплой воды и муки, дать подняться. Добавить оставшуюся муку, яйца, простоквашу, 2 ст.л.растительного масла, воду и соль. Из теста раскатать 2 пласта, смазать их сливочным маслом, посыпать сыром и скатать рулеты. Выложить на смазанный жиром противень, дать подойти, смазать желтком, размешанным с 1 ст.л.растительного масла и выпечь в духовке при средней температуре до подрумянивания. 10 г дрожжей, 500 г муки, 3 яйца, 50 мл простокваши, 30 г растительного масла, 1 щепотка соли, 100 г сливочного масла, 150 г сыра. Для любителей сыра, коих - я знаю - очень много.

Метки: Болгарская Кухня, Салат с курицей, кабачки, почки, ливер, сыр, дрожжевое тесто, рулет

итальянская кухня

Салат "Натали" Салат нарезать широкими полосками, положить на тарелку. Затем сверху - ломтики обжаренной курицы и кубики хлеба, обжаренного в духовке. Сбрызнуть уксусом, полить маслом и посыпать сыром. 2 листика салата, 1 филе курицы, 200 г хлеба, 10 г бальзамического уксуса, 2 ст.л.оливкового масла, 30-40 г пармезана. Закуска из курочки с сухариками. Лапша с белыми грибами Из муки, яиц, соли, масла, измельчённых грибов и петрушки замесить тесто и положить на 1 ч в холодильник. Затем тонко раскатать, нарезать полосками, опустить в кипящую воду и варить 3 мин, откинуть на дуршлаг. Лук слегка обжарить на сливочном масле, положить очищенные помидоры и тушить 10 мин. Добавить шалфей, соль, перец, смешать с лапшой и посыпать сыром. 250 г муки, 2 яйца, 1 желток, 2 ст.л.оливкового масла, 10 сушёных белых грибов, 1 ст.л.зелени петрушки, 80 г лука, 100 г сливочного масла, 600 г помидоров, 8 листьев шалфея, 50 г пармезана, перец, соль. Домашняя грибная лапша. Грибы измельчила в кофемолке и получилось [ вот такое тесто → ] Флорентийские маффины Из муки, соли, 200 г сахара, кусочков масла, яйца и сметаны замесить тесто. Выложить в формочки для корзиночек, наколоть вилкой, засыпать горохом и выпекать в духовке 30 мин при t 180. Горох удалить. Оставшийся сахар растопить на слабом огне, добавить мёд, мюсли, нарезанную вишню и сразу разложить по корзиночкам. Посыпать сахарной пудрой. 350 г муки, 400 г сахара, 250 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 100 г сметаны, 2 ст.л.мёда, 375 г мюсли с миндалем, 50 г пьяной вишни. Корзиночки с медовыми мюсли. Хотя маффины - это нечто другое. Но...коль такое название - пускай будет. [ Пошаговые фото смотреть здесь... → ]

Метки: итальянская кухня, Салат с курицей, домашняя лапша, грибы, корзиночки, выпечка

французская кухня

Портовый Марсель - это замок Иф (помните графа Монте-Кристо?), марсельеза и знаменитый буйабесс. Буйабесс обещаю попозже, а сегодня - марсельская кухня! Салат "Марсель" В салатницу выложить слоями: чернослив, курицу, майонез, тёртую морковь с орехами, солью и перцем, майонез, сыр, майонез, тёртые белки, желтки, майонез. Украсить маслинами и зеленью. 250 г чернослива, 3 отварных куриных окорочка, 500 г майонеза, 300 г моркови, 10 грецких орехов, 300 г сыра, 5 яиц, перец, соль. [ Пошаговые фото смотреть здесь... → ] Очень люблю послойные салаты. Омлет "Марсель" Яйца взбить со сливками, солью и специями. Обжарить в горячем масле с двух сторон на слабом огне. Готовый омлет выложить на тарелку, смазать кетчупом, в середину выложить рыбу, горошек и лук, свернуть треугольником и посыпать сыром. 3 яйца, 1 ст.л.сливок, 1 ст.л.сливочного масла, 1/2 ч.л.острого кетчупа или майонеза с чесноком, 3 ст.л.консервированного лосося, 1 ст.л.зелёного горошка, 1 ч.л.зелёного лука, 1 ч.л.сыра, перец, соль. Омлет с консервированной рыбкой. Быстро, сытно, необычно. Марсельский торт Замесить мягкое тесто, разделить на 10 кусков, раскатать, выпечь. Смазать кремом, посыпать орехами и кусочками шоколада. Для крема: вскипятить молоко с какао, влить разведённую в молоке муку и варить до загустения. Охладить. Масло взбить с сахаром в крепкую пену, постепенно добавить смесь. 2 яйца, 1 ч.л.соды, 1 ст.сахара, 1 ст.л.сливочного масла, мука. Для крема: 1/2 л молока, 3 ст.л.какао, 1 ст.л.муки, 200 г сливочного масла, 6 ст.л.сахарной пудры, 1 пакетик ванилина. Всё-таки сделала не 10, а 5 слоёв. И насчёт крема - масла брать в 2 раза больше, 400 г. На поллитра молока 200 г мало. Добавила ещё масла и крем сразу получился такой как надо.

Метки: французская кухня, Салат с курицей, морковка, сыр, омлет, яичница, яйца, торт

русская кухня

Курганский салат "Горка" Курицу, сыр, картофель, огурцы и грибы нарезать ломтиками, добавить капусту соломкой, сметану, соль. Выложить горкой в салатник, посыпать сыром и зеленью. 50 г отварной курицы, 20 г сыра, 20 г отварного картофеля, 20 г огурцов, 20 г солёных грибов, 20 г капусты, 60 г сметаны, зелень. Салатик с отварной курицей. Баклажаны и кабачки по-петербургски Баклажаны и кабачки нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на масле. Помидоры ошпарить, очистить, нарезать кружочками и быстро обжарить на сильном огне. Все овощи уложить слоями, пересыпая жареным луком, залить соусом, поперчить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке 30 мин. 500 г баклажанов, 500 г кабачков, 3 ст.л.муки, 500 г помидоров, 500 г лука, масло, сметанный соус, перец, соль. Помидоры обжаривать не стала. И маслом не брызгала, его и так хватает. Сибирские блины В воду, помешивая, засыпать муку, соль, соду, взбить, развести молоком, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Затем заварить крутым кипятком (1 ст.), дать немного остыть и добавить яйца. Выпекать. 1 кг муки, 1 ч.л.соли, 1 ч.л.соды, 2-3 яйца, 1/2 л молока. Тесто быстрое, блины вкусные.

Метки: Русская кухня, Салат с курицей, Запеканка, баклажаны, кабачки, помидоры, Блины

русская кухня

Салат по-архангельски Мясо, орехи и сливочное масло дважды пропустить через мясорубку, посолить и поставить в холодильник. Картофель отварить, нарезать дольками, добавить зелёный горошек, огурцы, фарш, майонез. Выложить горкой в салатник, украсить дольками помидоров и апельсинов. 150 г отварной курицы, 100 г грецких орехов или фундука, 30 г сливочного масла, 100 г картофеля, 40 г зелёного горошка, 60 г огурцов, 100 г майонеза, 60 г помидоров, 100 г апельсинов, соль. Обратите внимание на соотношение продуктов. Курица и орехи...всё остальное идёт как небольшое дополнение. Салат с достоинством украсит любой праздничный стол и удивит ваших родных и гостей. Тефтели в томате Мясо пропустить через мясорубку, добавить лук, соль, хлеб, перец. Сформовать шарики по 20-30 г, запанировать в муке и обжарить. Сложить в неглубокую посуду, добавить томат, бульон, растёртый с солью чеснок, лавровый лист, перец горошком и тушить на слабом огне 15-20 мин. Заправить соусом, при подаче посыпать зеленью. Гарнир - рис, гречневая каша, отварной или жареный картофель, картофельное пюре. 75 г мяса, 30 г лука, 15 г хлеба, 10 г муки, 5 г жира, 10 г томата, 3 г чеснока, 1 ст.л.соуса "Южный", 5 г зелени петрушки или укропа, 15 г воды, лавровый лист, перец, перец горошком, бульон. Почему-то напомнило то, что подавали в советских столовых. В хорошем смысле, без подколок. Печенье "Сибирская неженка" Масло взбить с сахаром, добавить желтки, цедру, сметану, муку, растворенную в лимонном соке соду и быстро замесить тесто. Скатать валики длиной 5-6 см и диаметром 1 см и выпечь в духовке на среднем огне до светло-жёлтого цвета. 100 г сливочного масла, 1 ст.сахара, 2 желтка, 1/2 лимона, 1/2 ст.сметаны, 1 ст.муки, 1 ст.крахмала, сода на кончике ножа. Мягкое печенье из теста с крахмалом. Я уже рассказывала вам о Блогоде. И так как я присоединилась к акции "Блоггеры объединяйтесь" , начинаю вас знакомить с интересными блогами с разных блого-хостингов. Может кого-то и заинтересует. 1.Блог об интересном и необычном, которое происходит вокруг нас Любопытная информация, которую я здесь прочитала. Знаете ли вы, что булочки с изюмом входят в ТОП изобретений и открытий сделанных случайно? История их создания описана выдающимся писателем Гиляровским в одном из его рассказов. Началась она с того, что генерал-губернатор Арсений Закревский, купил как-то в знаменитой булочной Ивана Филиппова свежую сайку и в его присутствии обнаружил в ней таракана. Толком не разобравшись он спросил что это. Тот ответил, что изюминка и быстро съел. На слова губернатора, что саек с изюмом не делают, ответил что как раз сегодня начали и от губернатора побежал в булочную, где распорядился срочно начать их печь. 2. Парковка транспортного средства Про жизнь. 3. В дебрях Амазонки Есть очень даже интересные рецепты. 4. Дерево, деревянные изделия...и не только А сюда просто рекомендую заглянуть. Присутствуют рецепты национальных кухонь. 5. Ариона из Зазеркалья Посвящён заработку в интернете, раскрутке сайтов, поисковой оптимизации,а также разным интересным событиям в жизни.

Метки: Русская кухня, Салат с курицей, орехи, фарш, печенье, котлеты, фрикадельки

русская кухня

А сегодня сюрприз! Московская кухня... Салат по-московски Курицу и крабов нарезать кусочками, окорок - кубиками, яйца разрезать на 4 части. Всё смешать, заправить майонезом и солью. 300 г отварной курицы, 100 г консервированных крабов, 100 г окорока, 2 яйца, 100 г маринованных огурцов, 300 г майонеза. Чего только в салате нет. Хорошо будет смотреться на праздничном столе. Рыба запечёная по-московски Филе без костей нарезать на куски, запанировать в муке и обжарить в растительном масле. Сюда же поместить ломтики жареного картофеля, сверху уложить пассерованный лук, четвертушки яиц, залить сметаной, посыпать сыром и запечь в духовке. 500-600 г рыбы (минтай, хек, путассу и др.), 1-2 ст.л.муки, 3-4 ст.л.растительного масла, 2-3 луковицы, 2 яйца, 500 г сметаны, 30-50 г сыра, картофель. Я готовила минтай. Получилась очень вкусная картошечка, сочная, с аппетитной корочкой. Сбитень московский Мёд, патоку и воду вскипятить, добавить пряности и проварить 5 мин. Дать настояться 30 мин и процедить. 200 г мёда, 150 г патоки или мёда, 1 г корицы, 2 г гвоздики, 2 г хмеля, 2 г мускатного ореха, 2 г душистого перца, 1 л воды. В конце трапезы обязательно подавали заедки - что-то сладкое. А у меня сегодня запивки.

Метки: Русская кухня, Салат с курицей, Крабы, морепродукты, рыба, картошка, Запеканка, напиток, МЁД

русская кухня

Салат "Спутник" Овощи нарезать кубиками, добавить яйцо, майонез, фрикадельки. Выложить горкой в салатник, украсить яйцом, зелёным горошком и зеленью. 70 г отварного картофеля, 70 г огурцов, 2 яйца, 100 г майонеза, 250 г отварных куриных фрикаделек, 40 г зелёного горошка, зелень, соль. Очень люблю этот салат. Фрикадельки делать совсем маленькие. Можно сказать, что от этого зависит вкус всего салата. Рулет крестьянский Картофель отварить, протереть, выложить на смоченное водой полотенце. На середину положить фарш, завернуть в виде рулета, уложить на противень, смазать сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть жиром и запечь. Подать со сметаной. Для фарша: лук слегка обжарить, соединить с рублеными яйцами. 240 г картофеля, 5 г сметаны, 5 г сухарей, 10 г маргарина, 15 г сметаны, 45 г зелёного лука, 1/4 яйца. Картошка с первыми витаминами. Печенье домашнее Яйца растереть с сахаром добела, добавить размягчённое масло, соду, ванилин, затем муку и замесить очень крутое тесто. Охладить в холодильнике, пропустить через мясорубку. Выходящие из решётки жгутики выложить небольшими кучками в виде печенья на смазанный маслом противень и выпечь в духовке. Посыпать сахарной пудрой. 2-3 яйца, 200-250 г сахара, 250 г масла или маргарина, 5 г соды, 1/2 пакетика ванилина, 480 г муки. Забыла пудрой посыпать. Песочное печенье.

Метки: Русская кухня, картошка, печенье, Салат с курицей, фарш из курицы

корейская кухня

Острый салат из свежей капусты Капусту нашинковать, посолить, сбрызнуть уксусом и перетереть. Добавить остальные компоненты и оставить на 1 ч. 500 г капусты, 1 ст.л.уксуса, 1 пучок зелёного лука, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л.соевого соуса, 1 ст.л.растительного масла, 1 ст.л.сахара, 1 ч.л.соли, 1 щепотка красного перца, 1 ст.л.кунжута. Несмотря на кажущуюся простоту, салатик вкусный. Для любителей острого. Салат из огурцов с куриным филе Яйца слегка взбить и поджарить тонкий омлет, охладить и нарезать соломкой. Смешать филе, огурцы полукольцами, лук, чеснок, уксус, сахар, соль, соус, масло, кунжут и поставить на 1 ч в холодильник. Посыпать яичной лапшой. 1-2 яйца, 1 ч.л.сливочного масла, 120 г отварной курицы, 3-4 огурца, 2 ст.л.зелёного лука, 1-2 зубчика чеснока, 1 ст.л.уксуса, 1 ч.л.соевого соуса, 1 ч.л.растительного масла, 1 ч.л.поджаренного кунжута, сахар. Ещё один салатик из курочки Цзо когги бокум Мясо нарезать кусочками 2 на 4 см, добавить чеснок, сахар, соль, красный перец, зелень и оставить на 1 ч. Грибы обжарить в масле, влить воду и потушить до готовности. Мясо залить 1 л воды, добавить лук, оставшееся масло, жидкость от тушения грибов, накрыть крышкой и тушить на сильном огне до готовности. За 10 мин до конца добавить грибы, влить разведённую муку. Подать с рассыпчатым рисом. 500 г говядины, 300-500 г лисичек или шампиньонов или белых грибов, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л.сахара, 2 ст.л.зелени, 1 луковица, 3-4 ст.л.сливочного масла или маргарина, 2 ст.л.муки. Такой вариант супа. Отправила рецепт на конкурс. Очень нужны вот такие оценки 5555 ! Кто не проголосовал, и у кого есть желание меня поддержать - голосовать вот здесь Леди@mail.ru Осталось пару дней!!!

Метки: капуста, огурцы, мясо, Суп, грибы, Постное блюдо, Салат с курицей, Овощной салат, корейская кухня

корейская кухня

Салат из огурцов с зелёным луком Огурцы нарезать полукольцами, сбрызнуть уксусом, соусом и оставить на 20 мин. Добавить лук, соль, перец. 3-4 огурца, 1 ст.л.уксуса, 1 маленький пучок зелёного лука, 1 ст.л.соевого соуса, 1 щепотка красного перца, соль. Такой простенький салатик... Овощной салат с цыплёнком Цыплёнка отварить в подсоленной воде со специями, охладить и нарезать кубиками, картофель - ломтиками, очищенные огурцы - кубиками. Всё смешать с майонезом и солью и выдержать под крышкой 20 мин. Выложить в салатник, сверху уложить дольки яйца, зелёный горошек и лук. 1 крупный цыплёнок, 2 картофелины, 2-3 свежих или солёных огурца, 100 г майонеза, 1 яйцо, 2 ст.л.зелёного горошка, 1 ст.л.зелёного лука, глютамат. На салат у меня ушло 2 грудки, огурцы солёные, т.к.свежие сегодня в другом салате, и майонеза побольше, чем указано в рецептуре. Хороший праздничный салат, но скорее куриный, а не овощной. Сапсо Мясо нарезать тонкими полосками, пересыпать чесноком, сахаром, солью, перцем и дать постоять 1 ч. Потушить 10 мин, положить полоски моркови, ещё через 10 мин - капусту, лук, залить водой, чтобы поверхность продуктов была покрыта и варить до готовности. Заправить разболтанной в воде мукой и сливочным маслом. 150 г капусты, 20 г зелёного лука, 60 г свинины или говядины, 50 г моркови, 5 г сахара, 5 г муки, 2 г чеснока, перец, соль. Ну что, вариация на тему наших щей...Вместо воды - куриный бульон, естественно... Спасибо всем, кто проголосует за эту и другие мои записи! И чуть не забыла, поместила рецепт на конкурс, буду рада, если проголосуете за него! Вот ссылочка Кулинарное сообщество

Метки: огурцы, щи, капуста, Постное блюдо, Овощной салат, Салат с курицей, корейская кухня

мексиканская кухня

С каким только наслаждением я сегодня заползла на свою кухню! Неделю проболела, потом эта поездка...Чувствую, что уже чего-то не хватает. Ребята, спасибо всем за поздравления, мне очень приятно! Я довольна полученным результатом. Вот теперь думаю, куда бы мне ещё влезть. Ну и наконец-то Мексика! Салат по-мексикански Жареного цыплёнка, сладкий перец, лук, салат нарезать соломкой, сельдерей измельчить на тёрке. Всё смешать, полить заправкой, украсить маслинами, листьями салата и луком. 113 г цыплёнка, 33 г сладкого перца, 36 г лука, 65 г зелёного салата, 66 г сельдерея, 23 г маслин, 50 г салатной заправки (оливковое масло, уксус, соль, сахар). Хороший салатик. Подойдёт для новогоднего стола. Ведь в этом году надо как-то обойтись без говядины. Интересно, а свинину можно? Бифштекс по-мексикански Бифштексы натереть чесноком, солью, перцем и обжарить в сильно разогретом масле. Бифштексы вынуть, а в этом же масле обжарить лук и сладкий перец, через 10 мин добавить четвертинки помидоров и слегка потушить. Овощи выложить на бифштексы, гарнир - картофельное пюре или зелёный салат. 215 г говядины, 3 г чеснока, 15 г оливкового масла, 24 г лука, 80 г сладкого перца, 118 г помидоров. Грибные квесадильяс Лук и чеснок жарить 2 мин в смеси масла, добавить сладкий перец, сельдерей, грибы и жарить ещё 5 мин. Посолить, поперчить. В тесто добавить муку, растопленный маргарин, сухари, соль, завернуть во влажную ткань и оставить на 10 мин. Раскатать 12 лепёшек. На половину каждой положить 1 ст.л.начинки, накрыть другой половиной, края соединить. Жарить на среднем огне по 2 мин с каждой стороны. 1/2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л.сливочного масла, 1/4 ст.растительного масла, 2 сладких перца, 2 ст.л.сельдерея, 500 г шампиньонов, 500 г теста для тортильяс, 3 ст.л.муки, 1 ст.л.маргарина, 1 ч.л.сухарей, растительное масло для жарки, перец, соль. Пирожки с грибной начинкой. Рецепт теста для тортильяс - в предыдущей записи. И надеюсь, что вы проголосуете за запись!

Метки: отбивные, пирожки, грибы, сладкий перец, Салат с курицей, Мексиканская кухня

швейцарская кухня

Салат с курятиной Мясо и очищенные огурцы и яблоки нарезать кубиками, добавить зелёный салат, лук, зелень, масло, сахар, перец, уксус, горчицу, соль. Выложить горкой в салатник и украсить листиками салата и зеленью. 150 г отварной курицы или свинины, 1 солёный огурец, 1 яблоко, 6-8 листьев зелёного салата, 1 луковица, 1 ст.л.зелени петрушки, 1 ст.л.оливкового масла, 1/2 ч.л.сахара, 1/3 ч.л.уксуса, 1/3 ч.л.горчицы, красный перец, соль. Автор: Pank_killer, альбом: кулинария. европа. Картофельные оладьи Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить и поджарить 8 оладий. Шампиньоны разрезать пополам, обжарить в 1 ст.л.растительного масла, добавить лук и немного прожарить. Оладьи выложить на противень, накрыть грибами, сверху положить по ломтику сыра, поперчить и печь в духовке 10 мин при t 180. Посыпать зеленью. 1 кг картофеля, 5 ст.л.растительного масла, 400 г маленьких шампиньонов, 1 пучок зелёного лука, 80 г сыра, 2 ст.л.зелени петрушки, перец. Автор: Pank_killer, альбом: кулинария. европа. Вот такой вариант драников. Пряник по-швейцарски Подогреть мёд с сахаром и остудить. Постепенно подмешать миндаль, цукаты, пряности и ром, порциями всыпать муку, влить растворенную в тёплой воде соду. Тесто раскатать в пласт, выпечь, покрыть глазурью из сахарной пудры и лимонного сока и разрезать на маленькие прямоугольники. 375 г мёда, 180 г сахара, 180 г миндаля, 50 г цукатов, 2 ч.л.корицы, мускатный орех на кончике ножа, гвоздика на кончике ножа, цедра 1/2 лимона, 1 ст.л.рома, 500 г муки, 200 г сахарной пудры, 2-3 ст.л.сока лимона, сода. Автор: Pank_killer, альбом: кулинария. европа. Пряничное тесто выпекается быстро, 5-10 мин.

Метки: картошка, грибы, драники, пряник, орехи, Салат с курицей, Салат с мясом, швейцарская кухня

индийская кухня

Рисовый салат Морковь нарезать кубиками и припустить в 1 ст.л. растительного масла. Добавить нарезанное отварное мясо, горошек, специи, рис и полить заправкой. 2 ст. отварного риса, 1 куриная грудка, 3-4 моркови, 2 ст. зелёного горошка, специи. Для заправки: 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. томата, сок лимона, растительное масло, перец, соль. Автор: Pank_killer, альбом: кулинария. азия. Карри из капусты Лук кольцами слегка обжарить в масле, всыпать карри и потушить на слабом огне 3-4 мин. Добавить остальные приправы, капусту и тушить, помешивая, 10 мин. Добавить картофель кубиками, томат, бульон и варить на слабом огне до готовности. Посолить. 1/4 ст. растительного масла, 400 г лука, 1 ст.л. карри, 1/2 ч.л. тмина, 1/2 ч.л. красного перца, 2 лавровых листа, 4-5 гвоздик, 600 г капусты, 400 г картофеля, 100 г томата, 1 ст. бульона или воды. Автор: Pank_killer, альбом: кулинария. азия. Солянка. Но за счёт приправ вкус меняется совершенно. Один из моих любимых рецептов. Халуа В распущенное сливочное масло тонкой струйкой всыпать манку и, помешивая, пассеровать до золотистого цвета. Изюм замочить на 30-40 мин. Орехи очистить, порубить и вместе с изюмом, сахаром и ванилином добавить к манке. Прогреть на слабом огне 30 мин. 100 г манки, 25 г сливочного масла, 50 г сахара, 25 г изюма, 60 г грецких орехов или 55 г фундука или 35 г арахиса или 45 г миндаля, ванилин. Автор: Pank_killer, альбом: кулинария. азия. В среднеазиатской кухне есть что-то похожее. Но там манка заливается сиропом. А здесь получается рассыпчатая сладкая смесь. Халвой её конечно не назовёшь. Но с чаем вкусно и необычно.

Метки: рис, капуста, картошка, десерт, Постное блюдо, орехи, Салат с курицей, индийская кухня

грузинская кухня

Салат "Кура" Все продукты нашинковать тонкой соломкой, заправить майонезом, посыпать сыром, украсить зеленью, ломтиками яиц и кружочками апельсина. 300 г отварной птицы, 100 г огурцов, 100 г яблок, 100 г зеленого горошка, 100 г сулугуни или другого сыра, майонез. Рыба в томатном соусе Порционные куски рыбы посолить, запанировать в муке и поджарить. Лук спассеровать на масле, положить очищенные помидоры и тушить 10-15 мин. Добавить растертый с солью чеснок, толченый перец, кинзу, положить рыбу и через 1 мин снять с огня. 500 г рыбы, 70 г подсолнечного масла, 5 луковиц, 700 г помидоров, мука, чеснок, острый перец, кинза, соль. Торт "Идеал" Размешать на паровой бане сливочное масло, сахар, взбитые яйца, добавить мед, затем соль и гашеную соду. Держать 10 мин, постоянно помешивая. Всыпать муку и через 5 мин снять с огня. Выложить тесто на стол, пока оно не остыло, подмесить, разделить на 6 частей, раскатать тонкие квадраты и выпечь при t 150. Промазать кремом, сверху посыпать крошкой и оставить на 2 ч. Для крема: растереть сливочное масло и постепенно влить сгущенку. 50 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 3 яйца, 1 ст.л. меда, 1/2 ч.л. соды, 2 ст. муки, соль, уксус. Для крема: 300-400 г сливочного масла, 1 банка сгущенки. Торты украшать никогда не умела. Коржи печь очень недолго, минут 8-10. Как только зарумянятся - сразу вынимать из духовки. Когда остынут, коржи будут твердые. Пугаться не надо, так все и должно быть. Промазать кремом и оставить для пропитки. Торт получится очень мягкий и вкусный!

Метки: рыба, торт, Салат с курицей, Грузинская кухня