|
|
|
Найти записи с меткой
Записи с меткой: Салат с мясом
Pank_killer
Pank_killer
корейская кухня
 Салат из моркови с луком и свининой
Мясо нарезать тонкими ломтиками, обжарить, добавить лук, соус и жарить, пока лук не приобретёт золотистый оттенок. Добавить глютамат, немного кипятку и тушить под крышкой до готовности. Охладить. Морковь нарезать соломкой, посолить, через 10-15 мин слегка отжать. Смешать мясо, морковь, чеснок, кунжут, уксус и поставить на 2 ч в холодильник.
200 г свинины, 3 ст.л.растительного масла, 2 луковицы, 1 ст.л.соевого соуса, 3-4 моркови, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л.кунжута, 1/2 ст.л.уксуса, глютамат, соль.
Всем известный салат из морковки, но с мясом. 2 часа он конечно не простоял...
Пошаговые фото смотреть здесь.
Закуска из жареной капусты
Лук кольцами слегка подрумянить, добавить капусту соломкой и жарить на сильном огне до подрумянивания. Заправить соусом и прогреть на слабом огне под крышкой до мягкости. Охладить, заправить чесноком, перцем. Сверху посыпать поджаренным кунжутом.
1 пучок зелёного лука, 2 ст.л.растительного масла, 500 г капусты, 1-2 ст.л.соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л.кунжута, красный перец, соль.
Жарить без фанатизма, слегка.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Салат из тушёных кабачков
Кабачки очистить, нарезать ломтиками, посолить и через 10 мин отжать влагу. Потушить на слабом огне под крышкой до прозрачности. Добавить лук, чеснок, перец, кунжут и прогреть. Подать охлаждённым.
3 небольших кабачка, 3 ст.л.растительного масла, 1 маленький пучок зелёного лука, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л.кунжута, перец, соль.
Спокойно можно употреблять и в горячем виде.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: корейская кухня, Салат с мясом, Закуска, морковка, мясо, кабачки, капуста, Постное блюдо
Pank_killer
Pank_killer
мексиканская кухня
 Мексиканский салат
Перец нарезать кольцами, мясо, зелёный салат и лук - соломкой, сельдерей натереть на крупной тёрке. Всё соединить, заправить солью, смесью из уксуса и масла, посыпать зеленью.
90 г сладкого перца, 300 г копчёного мяса, 3 луковицы, 120 г корня сельдерея, 240 г консервированной кукурузы, 3 яйца, 3 ч.л.уксуса, 60 г оливкового масла, зелёный салат, укроп, соль.
Овощной салат с мясом.
Салями с перцем и фасолью
Фасоль замочить на 12 ч. Затем отварить в 750 мл воды, за 15 мин до готовности влить бульон. Откинуть на сито. Лук кубиками, стручки перца и колбасу соломкой обжарить, перец вынуть. Добавить фасоль, кукурузу, протёртые помидоры и тушить 5 мин. Заправить горчицей, солью, перцем, посыпать зеленью.
250 г фасоли, 2 ст.л.бульона, 1 луковица, 5 острых перцев, 200 г салями, 70 мл оливкового масла, 300 г консервированной кукурузы, 500 г помидоров, 2 ст.л.горчицы, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелёного лука, паприка, перец, соль.
Фасоль и кукуруза, тушёные с колбаской в томатном соусе. Если фасоль взять консервированную, то блюдо можно записать в категорию Быстрые блюда.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Печёные кукурузные сандвичи с сыром
Грибы и чили обжарить по отдельности. На лепёшку выложить 1/6 часть сыра, грибов и чили, накрыть второй лепёшкой и слегка придавить. Жарить 2 мин, перевернуть и жарить ещё 1 мин. Так же приготовить остальные тортильяс. Разрезать на 2 или 4 части и подать с гуакамоле и сальсой.
1 ст.шампиньонов, 3 острых перца, 2 ст.л.сливочного масла, 12 тортильяс, 480 г сыра, соль.
Лепёшки с толстой прослойкой сыра. Поаккуратнее с острым перцем!
Пошаговые фото смотреть здесь.
Приготовление тортильяс:
400 г муки,соль, 100-120 г маргарина, 1 ст.тёплой воды. - замесить тесто,сформовать 12 шариков и оставить на 15 мин. Затем раскатать в кружки величиной с блюдце.
Рецепты соусов для лепёшек смотреть здесь.
 |
Метки: Мексиканская кухня, Салат с мясом, кукуруза, фасоль, колбаса, помидоры, лепёшки, сыр, грибы
Pank_killer
Pank_killer
мексиканская кухня
 Закуска по-мексикански
Смешать мясо, ветчину, сладкий перец и лук кольцами, посыпать зеленью. Смешать масло, уксус, перец, соль и полить салат.
300 г отварного мяса, 300 г ветчины, 300 г маринованного сладкого перца, 180 г лука, 20 г зелени петрушки, 60 г растительного масла, 30 г уксуса, перец, соль.
Мясной салат.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Мексикана
Мясо нарезать, обжарить и переложить в кастрюлю. Добавить бульон, сок, довести до кипения и варить 10 мин. Положить фасоль, орехи, пассерованные лук и морковь и довести до готовности. Посыпать зеленью.
4 куриные грудки, 3 ст.бульона, 1/2 л томатного сока, 1 банка красной фасоли, 2-3 горсти зелёной фасоли, 2-3 горсти грецких орехов, 4 луковицы, 2-3 моркови, 6 гвоздик, 1 пучок базилика, 1 пучок кинзы, соль.
Куриное филе, тушёное с фасолью в томатном соусе. А загуститель - орехи...
Пошаговые фото смотреть здесь.
Бананы в сиропе из вина
Сварить сироп из вина, сахара и корицы. В кипящий сироп опустить очищенные бананы, снять с огня и выдержать 2 ч.
250 г красного вина, 125 г сахара, 3 г корицы, бананы.
И такой простенький десертик... |
Метки: Мексиканская кухня, Салат с мясом, курица, фасоль, ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ, бананы, десерт
Pank_killer
Pank_killer
казачья кухня
 Винегрет с яичной заправкой
Отварные картофель, морковь, свеклу и белки нарезать кубиками, добавить горошек, отварные мясо и фасоль. Желтки протереть через сито, растереть с горчицей, взбивая, добавить соль, масло и сок лимона. Заправить винегрет и поставить на 15 мин в холодильник.
200 г картофеля, 1 морковь, 1 большая свекла, 2 яйца, 50 г зелёного горошка, 50 г отварной говядины, 50 г фасоли, 1 ч.л.горчицы, 2 ст.л.растительного масла, 1 ст.л.сока лимона, соль.
Свеклу нарезаем первой и обязательно заправляем растительным маслом. Затем добавляем остальные продукты. Свекла останется яркой и не затеряется среди остальных ингридиентов. Фасоль добавила консервированную.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Гуляш из курицы "Азовский"
Лук кубиками обжарить до золотистого цвета, добавить крупные куски курицы, посоленные и поперчённые, и обжарить. Влить 1 л горячей воды и тушить на слабом огне 15 мин. Добавить перец соломкой, крупные дольки помидоров, через 15 мин - картофель кубиками, через 10 мин - лапшу и тушить ещё 5 мин. По желанию украсить зеленью петрушки.
1 курица (1 кг), 1 луковица, 50 г куриного жира, 2 сладких перца, 2 помидора, 4 картофелины, 100 г лапши, красный перец, соль.
Очень интересное сочетание - картошка и лапша.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Кубанские пышки
И пекла такие пышки моя бабушка - кубанская казачка. Никто, естественно, рецепт не помнит. Попыталась поискать в инете - куча воспоминаний о кубанских бабушках и пышках с салом. Но рецепта нет...Поэтому пошла методом тыка, то, что вспомнила. По вкусу один в один.
Замесить мягкое тесто из муки, кислого молока, яйца и соды. Разделить на кусочки и сформовать круглые лепёшки толщиной 5 мм. Выпекать на среднем огне на сковороде, смазанной куском солёного сала. Горячие пышки сразу же натереть кусочком солёного сала. Подавать горячими.
500 г муки, 1/2 л кислого молока или простокваши или кефира, 1 яйцо, 1/2 ч.л.соды, солёное сало.
Печь впрок не рекомендую. Едят такие пышки с пылу, с жару. Каждую пышку натереть (не намазать и не смазать, а именно хорошенько натереть) салом. Кушать можно вприкуску с этим же салом. Вкууусно! |
Метки: казачья кухня, винегрет, Свекла, Салат с мясом, курица, лепёшки, сладкий перец, макароны, картошка
Pank_killer
Pank_killer
узбекская кухня
 Салат из редиса по-ташкентски
Лук нарезать кольцами, посолить, полить смесью из уксуса и лимонного сока, поперчить и оставить на 30 мин. Смешать ломтики мяса, зелень, кружочки редиса, лук и масло.
2 луковицы, 1 ч.л.уксуса, 1 ч.л.сока лимона, 200 г отварной баранины, 1/2 пучка зелени сельдерея, 300 г редиса, 100 мл растительного масла, красный перец, соль.
Витаминный салатик с мясом.
Манты с картофелем
Смешать мелкие кубики картофеля, сало, лук, перец, соль. Из теста раскатать тонкие кружочки диаметром 10 см. На середину положить начинку и сформовать манты. Отварить на пару и подать со сметаной или маслом.
8 картофелин, 150 г сала, 3 луковицы, перец, пельменное тесто, сметана или масло, соль.
На этот раз - манты с картошкой. А как лепить манты можно посмотреть в рецепте Манты с мясом.
Пирожки с курятиной
В тёплой воде растворить соль, всыпать муку и замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить на 5-10 мин. Затем раскатать в пласт толщиной 5 мм, смазать сливочным маслом, завернуть на скалку и разрезать вдоль по ней. Получившиеся широкие ленты разрезать на прямоугольники 6 на 8 см. Положить фарш, сложить вдвое и защипать края. Жарить во фритюре. Для фарша: мясо пропустить через мясорубку, добавить лук, соль, перец и обжарить в масле 10 мин.
1 кг муки, 2 ст.воды, 100 г сливочного масла, 1/2 л подсолнечного масла, соль. Для фарша: 1 курица, 7-9 луковиц, 50 г сливочного масла, перец, соль.
Что-то наподобие чебуреков. Жарить совсем недолго, только чтобы пирожок надулся, минуты 3-4. |
Метки: узбекская кухня, Салат с мясом, РЕДИСКА, манты, картошка, пароварка, пирожки, фарш из курицы
Pank_killer
Pank_killer
узбекская кухня
 Салат "Узбекистан"
Редьку и отварное мясо нарезать соломкой. Лук кольцами обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Всё смешать с майонезом. Выложить горкой, полить майонезом, украсить яйцами, зеленью и редисом.
300 г баранины или говядины, 200 г редьки, 5 г растительного масла, 70 г лука, 1 яйцо, 100 г майонеза или сметаны, 2 пучка зелени петрушки и укропа, соль.
Витаминный салат из редьки, с мясом. Сочный, аппетитный, вкусный...
Нарханги
Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить и обжарить в перекалённом сале до полуготовности. Поверх уложить слоями: лук, морковь, помидоры, укроп, кинзу, чеснок, сладкий перец, картофель. Поперчить, залить водой, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 2 ч.
500 г мяса, 200 г курдючного сала, 500 г лука, 500 г моркови, 500 г помидоров, 100 г укропа, 100 г кинзы, 4 головки чеснока, 1 сладкий перец, 500 г картофеля, 1-1,5 ч.л.перца, 1/2-3/4 ст.воды, соль.
Чисто народное узбекское блюдо. Овощи томятся в собственном соку.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Айва десертная с начинкой
Айву очистить, вырезать сердцевину, нафаршировать взбитым с маслом мёдом и варить на пару 35-40 мин. Выложить на тарелку и охладить. Изюм залить кипятком, затем смешать с миндалем и наполнить айву. Сгущёнку растереть с маслом и полить айву.
4 айвы, 1,5 ст.л.сливочного масла, 2 ст.л.мёда, 50 г изюма, 90 г миндаля, 1 ч.л.сахара, 2 ст.л.сгущёнки, 50 г сливочного масла.
Айва в Средиземноморье считалась в древности символом любви и плодородия и была посвящена богине Венере. Обладает мочегонным и желчегонным свойствами. И кроме всего прочего - вкусная штука! А сегодняшний десерт тому подтверждение...
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: узбекская кухня, Салат с мясом, редька, РЕДИСКА, мясо, картошка, айва, десерт, фрукты, пароварка
Pank_killer
Pank_killer
китайская кухня
 Салат из свеклы
Мясо нарезать полосками, посолить и обжарить. Снять сковороду с огня, добавить сахар и перемешать. Лук спассеровать. Морковь, свеклу и яблоки натереть на тёрке и заправить соевым соусом. Всё соединить, добавить сладкий перец, зелень, уксус и майонез.
400 г свинины, 1 ч.л.сахара, 4 луковицы, 200 г моркови, 200 г свеклы, 1 яблоко, 1 ч.л.соевого соуса, 1 сладкий перец, 2 ст.л.майонеза, растительное масло, уксус, зелень, соль.
Овощной салат с мясом. Обратите внимание на количество майонеза. Добавлять чуть-чуть, чисто символически.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Куриная грудка с имбирем и сельдереем
Мясо нарезать полосками, добавить чеснок, соевый соус и поставить в холодильник на 8 ч. Затем откинуть на дуршлаг и слегка обжарить в оливковом масле. В разогретое кунжутное масло выложить нарезанные соломкой морковь и сельдерей, зелёный лук, сбрызнутые лимонным соком грибы, перец, имбирь. Слегка обжарить, влить бульон и тушить на слабом огне 8 мин. Добавить мясо, разведённый в 1 ч.л.воды крахмал и кипятить 3 мин. Посолить, поперчить.
600 г куриного филе, 2 зубчика чеснока, 100 мл соевого соуса, 2 ст.л.оливкового масла, 3 ст.л.кунжутного масла, 3 моркови, 200 г черешков сельдерея, 4 стебля зелёного лука, 150 г шампиньонов, 1/2 ч.л.сока лимона, 2 острых перца, 20 г имбиря, 200 мл куриного бульона, 1 ст.л.крахмала, перец, соль.
Куриное филе с овощами. Можно и курочку порубить, вместо филе. Поосторожнее с имбирем и острым перцем. Я положила всего 1 перец и пару щепоток имбиря (это на 1 кг филе).
Пошаговые фото смотреть здесь.
Компот из яблок
Яблоки очистить, нарезать дольками и ошпарить. Положить в пиалу, налить сироп и эссенцию.
145 г яблок, 50 г сахара, 1 г фруктовой эссенции.
Яблоки в сахарном сиропе. Вкус интересный, свежие яблоки пропитываются сиропом и становятся сладкими. |
Метки: китайская кухня, Свекла, морковка, яблоки, мясо, Салат с мясом, курица, Компот
Pank_killer
Pank_killer
немецкая кухня
 Салат мясной
Смешать варёное мясо, зелёный салат, лук, огурцы, яблоки. Заправить растительным маслом, сахаром, перцем, уксусом, горчицей и солью. Украсить теми же продуктами.
500 г мяса, 200 г солёных огурцов, 140 г зелёного салата, 120 г лука, 210 г яблок, 60 г оливкового масла, 15 г сахара, 40 г зелени, 15 г уксуса, перец, горчица, соль.  Много зелени, поэтому салатик получился очень лёгкий. Хотя и с мясом.
Рубленое мясо отварное
Мясо пропустить через мясорубку, добавить яйца, замоченный в молоке или бульоне хлеб, лук, чеснок, соль, перец, тмин и оставить на 1-2 ч. Смешать бульон, уксус, масло, томат и довести до кипения. Из фарша разделать продолговатые колбаски, обвалять в муке и сварить в бульоне. Готовые колбаски нарезать кружочками и залить соусом. Гарнир - рис, макароны, жареный или отварной картофель.
250 г телятины, 1 яйцо, 20 г хлеба, 35 г лука, 2 г чеснока, 250 г бульона, 35 г масла, 4 г томата, 1/2 ст.л.уксуса, тмин, перец, соль.  Рекомендую. Блюдо из фарша. И не котлеты, и не тефтели. Необыкновенный соус, в который так и хочется обмакнуть корочку хлеба.
Шарлот
Сливки взбить с сахаром, соединить с желтками, растёртыми с сахаром, добавить распущенный в сиропе желатин. Форму выложить бисквитом и наполнить слоями из сливок, фруктов, бисквита и т.д. Выдержать в холодильнике 6-8 ч. Украсить взбитыми сливками и полить вином.
300 г бисквита, 300 г сливок, 80 г сахара, 3 желтка, 10 г желатина, 200 г клубники, 200 г абрикосов. Для оформления: 100 г сливок, 20 г сахара, 30 г сладкого десертного вина.   Готовила десерт, а получился торт. С ягодками и сливками. Сливки взбиваем с сахарной пудрой, постепенно добавляем растёртые с сахаром желтки и взбиваем всё вместе. Желатин растворяла в воде - где-то 1/4 стакана. Постепенно, маленькими порциями вводим в крем. Застывает быстро, торт постоял в холодильнике 2 ч. |
Метки: немецкая кухня, Салат с мясом, фарш, торт, ягода, клубника, абрикосы
Pank_killer
Pank_killer
швейцарская кухня
 Салат с курятиной
Мясо и очищенные огурцы и яблоки нарезать кубиками, добавить зелёный салат, лук, зелень, масло, сахар, перец, уксус, горчицу, соль. Выложить горкой в салатник и украсить листиками салата и зеленью.
150 г отварной курицы или свинины, 1 солёный огурец, 1 яблоко, 6-8 листьев зелёного салата, 1 луковица, 1 ст.л.зелени петрушки, 1 ст.л.оливкового масла, 1/2 ч.л.сахара, 1/3 ч.л.уксуса, 1/3 ч.л.горчицы, красный перец, соль.
Картофельные оладьи
Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить и поджарить 8 оладий. Шампиньоны разрезать пополам, обжарить в 1 ст.л.растительного масла, добавить лук и немного прожарить. Оладьи выложить на противень, накрыть грибами, сверху положить по ломтику сыра, поперчить и печь в духовке 10 мин при t 180. Посыпать зеленью.
1 кг картофеля, 5 ст.л.растительного масла, 400 г маленьких шампиньонов, 1 пучок зелёного лука, 80 г сыра, 2 ст.л.зелени петрушки, перец.
Вот такой вариант драников.
Пряник по-швейцарски
Подогреть мёд с сахаром и остудить. Постепенно подмешать миндаль, цукаты, пряности и ром, порциями всыпать муку, влить растворенную в тёплой воде соду. Тесто раскатать в пласт, выпечь, покрыть глазурью из сахарной пудры и лимонного сока и разрезать на маленькие прямоугольники.
375 г мёда, 180 г сахара, 180 г миндаля, 50 г цукатов, 2 ч.л.корицы, мускатный орех на кончике ножа, гвоздика на кончике ножа, цедра 1/2 лимона, 1 ст.л.рома, 500 г муки, 200 г сахарной пудры, 2-3 ст.л.сока лимона, сода.
Пряничное тесто выпекается быстро, 5-10 мин. |
Метки: картошка, грибы, драники, пряник, орехи, Салат с курицей, Салат с мясом, швейцарская кухня
Pank_killer
Pank_killer
казахская кухня
 Салат по-казахски
Мясо целым куском пожарить в духовке и нарезать ломтиками. Так же нарезать отварные картофель и морковь, очищенные огурцы, яблоки. Все смешать, добавить зеленый горошек, перец, сметану, майонез, выложить горкой в салатник, украсить ломтиками мяса, дольками яблок, омлетом, зеленью.
131 г говядины, 1,5 г растительного сала, 67 г картофеля, 20 г моркови, 63 г соленых огурцов, 40 г яблок, 15 г зеленого горошка, 15 г сметаны, 40 г майонеза, 3/4 яйца.
Мясо по-казахски
Из муки, яиц, воды и соли замесить тесто, тонко раскатать, нарезать ромбами или квадратами 8 на 8 см и отварить в бульоне. Куски мяса весом 1,5-2 кг отварить в подсоленной воде с перцем горошком, нарезать тонкими широкими ломтиками, опустить в бульон, добавить лук кольцами, перец и тушить 2-3 мин. При подаче в тарелку положить лапшу, сверху - мясо с луком и посыпать зеленью. Отдельно подать сорпу.
326 г баранины или 327 г говядины, 60 г лука, 0,1 г перца, 5 г зелени (укроп, петрушка, зеленый лук). Для теста: 80 г муки, 8 г яйца.
Бешбармак по-казахски. Сорпа - это бульон с морковкой и луком. А в этом рецепте - бульон от варки мяса.
Чебуреки по-каспийски
Рыбу и лук пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, немного бульона. Из муки, воды и соли замесить тесто, разделить на куски по 40 г, раскатать тонкими кружками, на середину положить фарш, защипать в виде полумесяца. Жарить в большом количестве масла.
125 г рыбы (судак или другая), 55 г лука, 80 г муки, 40 г воды, 5 г растительного масла, перец, рыбный бульон или вода.
Фарш спокойно можно заменить на мясной. Но с рыбой тоже очень вкусно. |
Метки: мясо, пирожки, галушки, рыбный фарш, Салат с мясом, Чебуреки, Казахская кухня
Pank_killer
Pank_killer
казахская кухня
 Салат "Алма-Ата"
Отварное мясо, картофель, морковь, огурцы, перец, яблоки нарезать соломкой, заправить майонезом и соусом. Выложить на листья салата горкой, украсить ломтиками мяса, дольками яиц, маслинами, консервированными фруктами, зеленым салатом, яблоками, огурцами и помидорами.
300 г говядины, 100 г картофеля, 50 г моркови, 100 г соленых или маринованных огурцов, 120 г сладкого перца, 150 г яблок, 1 банка майонеза, 50 г соуса "Южный", 3 яйца, 50 г маслин, 100 г зеленого горошка, 50 г огурцов, 100 г помидоров.
Соус "Южный" по-моему продавался в застойные времена. Наверное вместо него можно добавить кетчуп или томатный соус. Я ничего не стала добавлять. Мясной салат. Я думаю, красивое праздничное блюдо.
Бидай палау
Мясо отварить большим куском и нарезать, кусочки сала поджарить до золотистого цвета, пшено отварить до полуготовности. В процеженный бульон положить соль, сало, кашу и варить до готовности, добавить мясо. Подать с кинзой или другой зеленью.
500 г говядины или баранины, 150 г курдючного сала, 200 г пшена, 200 г лука, специи, зелень.
Ну да, пшенная каша. А я люблю украинский кулеш. Почти так же готовится. Все делала по рецепту, но пшено отваривать отдельно не стала. Засыпала в бульон. И вместо курдючного сала - копченый шпиг.
Вертушки
Приготовить опарное тесто. Раскатать жгут толщиной 1,5 см, закрутить, концы соединить. Жарить во фритюре. Посыпать сахарной пудрой.
3 ст. муки, 1/2 ст. маргарина, 1 ст.л. сахара, 2 яйца, 1,5 ст.л. дрожжей, 1,5 ст. воды, 3 ст. растительного масла для фритюра.
Пончики. Тесто несладкое, поэтому обязательно посыпать сахарной пудрой. |
Метки: Каша, мясо, пончики, дрожжевое тесто, Салат с мясом, пшёнка, Казахская кухня
Pank_killer
Pank_killer
киргизская кухня
Ну что, готовим следующую кухню, на этот раз - Киргизия. Рецептов немного, да и продуктов некоторых нет. Например, конина. Никогда бы не рискнула.
Салат "Жанылык"
Капусту посолить, добавить уксус и нагреть, непрерывно помешивая. Осевшую капусту охладить и заправить растительным маслом. Вареное мясо, отварной картофель, яьлоки, яйца нарезать брусочками, добавить зеленый горошек, соль, специи, смешать с капустой и майонезом.
320 г говядины, 250 г капусты, 1,5 картофелины, 150 г зеленого горошка, 1 ст. майонеза, 1 яблоко, 4 яйца, соль, специи.
Капусту я не нагревала. Нарезала и помяла с солью. Вкусно.
Беш-бармак
Баранину сварить крупными кусками в небольшом количестве воды с солью и красным перцем. Затем мясо вынуть и нарезать ломтиками шириной 0,5 см и длиной 5 см. Замесить пресное тесто, тонко раскатать и нарезать в виде лапши. Отварить ее в бульоне и откинуть на дуршлаг. Лапшу соединить с мясом и припущенным луком, нарезанным кольцами, добавить соль, перец.
860 г баранины, 2 луковицы, 240 г муки, перец, соль.
Тесто нарезала не лапшой, а квадратиками. Мне такие вещи нравятся.
Самса
Взбить маргарин, яйцо, соль, гашеную соду, затем всыпать муку, охладить. Нарезать кусочками по 70 г и раскатать круглые лепешки. На середину положить фарш и завернуть лепешки треугольником. Выпекать 20 мин при t 230.
4 ст. муки, 1 ст. сметаны, 6 ст.л. маргарина, 1 яйцо, 450 г фарша, соль, сода, уксус.
Пирожки с мясом, тесто песочное, начинка получилась сочная, как у чебуреков. |
Метки: пирожки, мясо, капуста, галушки, фарш, Салат с мясом, киргизская кухня
|
Фото
Видео
Ответы
Ставка за Лидера
