|
|
|
Найти записи с меткой
Записи с меткой: ананасы
Pank_killer
Pank_killer
кубинская кухня
 Беляши из хлеба с мясом или ливерной колбасой
Булки разрезать вдоль, вынуть мякиш, а половинки пропитать смесью из вина и подслащённой воды. Соединить фарш, лук, чеснок, сок, натёртый мякиш, яйцо, сахар, соль, перец, уксус. Нафаршировать булки. Положить в разогретый жир фаршем вниз и жарить. Затем перевернуть и поджарить с другой стороны.
200 г булки, 3 ст.л.сухого вина, 3 ст.л.воды, 1 ч.л.сахара, 2 ст.фарша или ливерной колбасы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л.томатного сока, 1/2 ст.мякиша, 1 яйцо, 1/2 ч.л.сахара, 4-5 ст.л.жира, перец, уксус, соль.
Очень необычные бутерброды. Можно взять маленькие булочки. Я купила лаваш. Начинку делала с ливерной колбасой. Вкусно, оригинально.
Курица с рисом
Курицу натереть солью, соком лимона и чесноком и оставить на 30-60 мин, разделить на 4-8 частей. Чеснок, крупно нарубленный лук, сладкий перец кольцами потушить в растительном масле до мягкости, добавить томат, курицу и тушить до готовности. Курицу вынуть, а в соус положить рис, вино, бульон, сок консервированного горошка, перемешать, сверху уложить курицу и варить до испарения жидкости. Всыпать горошек и оставить на слабом огне ещё на 5 мин. Украсить полосками маринованного перца.
1 курица (1-1,5 кг), сок 1/2 лимона, 3-4 зубчика чеснока, 2 ст.л.растительного масла, 1 большая луковица, 1 сладкий перец, перец на кончике ножа, 1/2 ст.томата, 1 ч.л.красного перца, 2 ст.риса, 1/2 ст.белого вина, 1 банка зелёного горошка, 2 маринованных сладких перца, 4 ст.куриного бульона или воды, соль.
Курочка и рис пропитались томатным соусом. Да и маринованный перчик очень кстати.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Жареные дольки ананаса
Дольки ананаса обсушить. Приготовить жидкое тесто. Обмакнуть ананас и зажарить во фритюре до образования золотисто-жёлтой корочки. Посыпать сахарной пудрой и подать к кофе.
8 долек свежего или консервированного ананаса, 1 ст.муки, 1 яйцо, 1 ст.л.сахара, сода на кончике ножа, 1/8 л молока, жир.
Кружочки ананаса в мягком пышном тесте.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
заз forza
Метки: кубинская кухня, Закуска, колбаса, фарш, бутерброды, курица, рис, ананасы
Pank_killer
Pank_killer
французская кухня
 Суфле из шпината
Муку спассеровать на масле, добавить молоко, кубик, соль, перец и варить на слабом огне до загустения. Охладить, добавить желтки, сыр, зелень. Шпинат потушить 2-3 мин с небольшим количеством воды, откинуть на сито и соединить с соусом. Добавить взбитые белки, мускатный орех, соль. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке 20-25 мин при t 200. Духовку не открывать. Подать с соусом: помидоры очистить и измельчить миксером, добавить сок лимона, масло, соль, перец, сахар.
30 г муки, 30 г сливочного масла, 200 мл молока, 1/2 кубика овощного бульона, 3-4 яйца, 75 г сыра, 1/2 пучка зелени петрушки, 350 г шпината, 1 щепотка мускатного ореха, перец, соль. Для соуса: 4 помидора, сок 1/2 лимона, 3 ст.л.оливкового масла, сахар, перец, соль.  [ Пошаговые фото смотреть здесь... → ]
Очень интересная и вкусная штука. Готовила из замороженного шпината. Можно подать как закуску, а можно на второе - как запеканку.
Ризотто с винным соусом и рыбным филе
Филе посолить, выложить кожицей вниз в разогретое масло и жарить 6 мин, перевернуть и жарить ещё 1 мин. Светлую часть зелёного лука бланшировать 3 мин в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Оставшийся зелёный лук нарезать, подрумянить в 10 г сливочного масла, посолить, поперчить. 1/2 нормы лука и четвертинки грибов обжарить 2 мин в 20 г сливочного масла, добавить рис и жарить ещё 2 мин. Влить белое вино, 300 мл бульона, довести до кипения и варить на слабом огне 20 мин, постоянно подливая бульон. Добавить сыр. Для соуса: смешать оставшийся лук, красное вино, рыбный бульон, перец горошком и варить на слабом огне, пока объём не уменьшится до 200 мл. Процедить, вскипятить, постепенно ввести сливочное масло, взбивая соус миксером, посолить, поперчить. При подаче на тарелку положить рис, рыбу, лук и полить соусом.
4 куска рыбы по 120 г, 2 ст.л.оливкового масла, 12 стеблей зелёного лука, 200 г сливочного масла, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 300 г риса, 100 мл белого вина, 600 мл овощного бульона, 40 г сыра, 1/2 л красного сухого вина, 1/2 л рыбного бульона, 5 горошин перца, перец, соль.  [ Пошаговые фото смотреть здесь... → ]
Ризотто готовят не только в Италии. Не будем забывать, что она граничит с Францией, поэтому естественно и некоторые итальянские блюда перекочевали в соседнюю страну. Готовила горбушу. Не поняла всех манипуляций с зелёным луком, поэтому вообще ничего с ним делать не стала.
Французский коктейль
Смешать сок из банки, сироп и минералку. Ананасы нарезать кубиками, разложить в невысокие широкие бокалы и залить коктейлем.
1 банка ананасов, 2 ст.л.гвоздичного сиропа, 1 л минералки.   |
Метки: французская кухня, Запеканка, шпинат, сыр, рис, рыба, напиток, ананасы
Pank_killer
Pank_killer
японская кухня
 Суп-пюре из моркови
Лук обжарить до золотистого цвета, положить морковь и через 1 мин залить бульоном. Довести до кипения и варить до готовности. Добавить сыр и всё протереть. Заправить солью, перцем, украсить зеленью.
200 г лука, 1 ст.л.масла, 350 г моркови, 1 л бульона, 100 г плавленого сыра, перец, зелень петрушки.  Это азиатский вариант, и хочу напомнить европейский вариант суп-пюре из моркови
Котлеты рыбные
Рыбу пропустить через мясорубку, добавить муку, желтки, масло, вино, взбитые с сахаром белки. Массу вылить на сковороду с маслом и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Охладить, разрезать на полоски и подать с зелёным салатом.
120 г рыбы, 1 яйцо, 5 г соевого соуса, 10 г растительного масла, 5 г десертного вина, 5 г кукурузной муки, 10 г сахара, перец. 
Ананас с сиропом
Ананас очистить, нарезать кружочками и ломтиками толщиной 2-3 мм и разложить в вазе веером или свернуть в трубочки. Отдельно в соуснике подать сахарный сироп с ромом. Или обсыпать ананасы сахарной пудрой.
100 г ананаса, 30 г сахара, 5 г рома или ликёра.  На праздник побаловаться.
Друзья, поздравляю всех с праздником!  |
Метки: Япония, суп-пюре, морковка, рыбный фарш, десерт, ананасы, рыбные котлеты
Pank_killer
Pank_killer
кубинская кухня
 Рыбный суп протёртый
Рыбу варить 30 мин, добавив зелень, разрезанную пополам луковицу, лавровый лист, перец горошком. Затем из рыбы удалить кости и протереть её вместе с бульоном через сито. Масло растопить, добавить муку, бульон и растереть. Ввести зелёный горошек, морковь кубиками, картофель, соль, перец и варить до мягкости. Влить молоко и варить ещё 5 мин.
150 г рыбы, 350 г воды, 25 г лука, 15 г сливочного масла, 20 г муки, 60 г зелёного горошка, 15 г моркови, 100 г картофеля, 150 г молока, зелень, перец, соль.
Очень густой рыбный суп-пюре.
Филе по-креольски
Мясо пропустить через мясорубку с крупной решёткой, добавить чеснок, соль, перец и обжарить до полуготовности. Лук и сладкий перец спассеровать, добавить томат, вино, изюм, соединить с мясом и довести до готовности. При подаче мясо уложить горкой, рядом - рис, на рис - яичницу-глазунью, рядом - бананы, украсить зеленью.
215 г говядины, 2 г чеснока, 12 г лука, 20 г маринованного сладкого перца, 7 г томата, 8 г белого сухого вина, 10 г изюма, 50 г припущенного риса, 1 яйцо, 40 г жареных бананов, 2 г зелени, перец, соль.
Смотрела в "Ответах" - часто ищут рецепты с фаршем. Представляю прекрасный вариант, необычный и вкусный.
Ананасовый тортик
Пирожные посыпать сухарями, сверху уложить дольки ананаса. Из сока ананасов и желатина приготовить желе и полить пирожные.
8 песочных пирожных, 3 ст.л.сухарей, 1 банка ананасов, 6 г желатина, 1/4 л ананасового сока.
Всё очень просто, готовые пирожные в желе.
Вот такая ознакомительная прогулочка на Кубу. Проголосуете за запись? |
Метки: суп-пюре, фарш, десерт, ананасы, рыбный суп, пирожные, кубинская кухня
Pank_killer
Pank_killer
кубинская кухня
Чисто ознакомительная прогулка на Остров Свободы. Большое количество рецептов с ананасами, бананами и экзотическими фруктами. Причём не только на десерт, но и с мясом и овощами.
Салат из свежей капусты по-домашнему
Капусту, лук, морковь и сладкий перец нарезать соломкой, заправить лимонной кислотой и солью. Выложить в салатник в форме пирамиды, полить майонезом и украсить зеленью.
120 г капусты, 20 г сладкого маринованного перца, 10 г лука, 15 г моркови, 30 г майонеза, 2 г лимонной кислоты, 3 г зелени петрушки, соль.
Простенький салатик из капусты.
Баранина тушёная с овощами
Мясо нарезать кусочками по 30-40 г, посолить, обжарить в растительном масле с кубиками шпига, влить бульон и тушить до полуготовности. В порционный горшочек положить мясо, картофель дольками, морковь, лук кубиками, чеснок, сладкий перец, томат, вино, зелёный горошек, грудинку ломтиками и тушить до готовности. Посыпать зеленью.
276 г баранины, 15 г растительного масла, 137 г картофеля, 125 г моркови, 24 г лука, 2 г чеснока, 20 г маринованного сладкого перца, 10 г томата, 10 г белого сухого вина, 23 г зелёного горошка, 13 г сырокопчёной грудинки, 3 г зелени, 0,01 г лаврового листа, перец, соль.
Мясо в горшочках. Очень много компонентов, но тем и вкуснее...
Фруктовый салат
Ананас, бананы и яблоки нарезать дольками или кубиками, добавить виноград. Майонез смешать со сгущёнкой и перемешать с фруктами. Охладить и выложить на листья салата.
3 ломтика ананаса, 2 банана, 2 яблока, 1 гроздь винограда, 1/2 ст.майонеза, 1/2 ст.сгущёнки или крема из сливок, зелёный салат.
Состав для салата обычный, очень оригинальная заливка. Я смешивала сгущёнку с майонезом. Вкус - сладкий и пикантный. Пробуйте!
Никак не могу угадать, что вам понравится больше. Всё время меня удивляете своим выбором.
Проголосуете за запись? |
Метки: капуста, мясо, Горшочки, десерт, фрукты, фруктовый салат, Овощной салат, ананасы, яблоки, кубинская кухня
Pank_killer
Pank_killer
индийская кухня
Не знаю у кого как, а я на кухне успокаиваю нервную систему. От всего отключаюсь и забываю все неприятности.
Бутерброды по-индийски
Масло стереть добела, соединить со сметаной, луком, горчицей, солью. Кусочки хлеба поджарить с одной стороны, а другую сторону смазать приготовленной массой. Сверху положить тонкие ломтики сыра, кружочки помидоров и огурцов. Накрыть другим кусочком хлеба, поджаренным с обеих сторон. В каждый бутерброд воткнуть 4 декоративные шпильки и разрезать его на 4 треугольника. Подать к чаю.
12 кусочков хлеба, 100 г сливочного масла, 1 ст.л. сметаны, 1/2 ч.л. сухой горчицы, 1/2 ч.л. соли, 2 луковицы, 6 помидоров, 2 огурца, сыр.
Забыла, что надо нарезать треугольники. И вместо сухой добавила готовую горчицу.
Цыплёнок карри
Лук и грибы обжарить, добавить отваренный до полуготовности рис, мелко нарезанное филе и слегка потушить. Добавить соль, карри, сметанный соус и тушить ещё 5 мин.
1 кг куриного филе, 1-2 луковицы, 500 г шампиньонов, 3/4 ст. риса, 1-2 ч.л. карри, 1 ст.л. муки, 3/4 ст. воды, 100 г сметаны, растительное масло.
Ананасовые шарики
Из муки, взбитых яиц, соли и молока замесить тесто, положить ломтики ананасов. Чайной ложкой опустить во фритюр шарики и жарить до золотисто-коричневого цвета. Посыпать сахарной пудрой.
2 яйца, 120 г муки, 1 щепотка соли, 2 ст.л. молока, 2 ст.л. ананасов, жир, сахарная пудра.
Получились у меня не шарики, а вот такие закорючки. Но вкусные закорючки. Ананасы, конечно, консервированные. |
Метки: бутерброды, курица, ананасы, рис, помидоры, огурцы, грибы, пончики, индийская кухня
|
Фото
Видео
Ответы
Ставка за Лидера
