|
|
|
Найти записи с меткой
Записи с меткой: бананы
Pank_killer
Pank_killer
кубинская кухня
 Канья
Рис опустить в 1 ст.кипящей подсоленной воды и отварить. Куски курицы залить водой, довести до кипения и варить 20 мин. Добавить очищенные помидоры ломтиками, сладкий перец, рис, пассерованный и зелёный лук и варить на слабом огне.
1 курица, 2 л воды, 4 ст.л.риса, 2 помидора, 2 сладких перца, 2 луковицы, 1,5 ст.л.растительного масла, 2-3 ст.л.зелёного лука, соль.
Густой куриный суп с рисом.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Свинина по-горски
Мясо нарезать кубиками по 35-40 г, добавить зелень, лимонный сок, перец, соль и оставить на 1 ч. Обжарить, влить бульон и тушить до готовности. При подаче мясо полить соусом, украсить зеленью. Гарнир - рис или рис с чёрной фасолью. Для соуса: чеснок и лук спассеровать на жире до золотистого цвета, добавить сладкий перец соломкой, томат, вино, зелень и ещё поджарить. Влить бульон и варить на слабом огне 1 ч. Заправить сахаром, лимонной кислотой, перцем и солью.
850 г свинины, 80 г лимонного сока, 40 г топлёного сала, 4 г чеснока, 0,04 г лаврового листа, 200 г отварного риса, зелень петрушки. Для соуса: 20 г лука, 4 г топлёного сала, 16 г томата, 8 г маринованного сладкого перца, 8 г красного сухого вина, 8 г зелени петрушки, 440 г бульона, 4 г сахара, 0,08 г лимонной кислоты, чеснок, перец, соль.
Мясо, маринованное в лимонном соке. Жарится мгновенно. Очень вкусный соус. Но варила не час, минут 15.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Печёные бананы
Бананы в кожуре завернуть в фольгу и запекать в духовке 20 мин. Фольгу развернуть, снять с банана одну полоску кожуры, сделать разрез. В разрез налить 2 ст.л.смеси коньяка с лимонным соком.
Рецепт печёных бананов завезли на Кубу ещё африканские рабы. Бананы можно запекать и подавать и без добавок. |
Метки: кубинская кухня, суп с курицей, рис, мясо, бананы, десерт
Pank_killer
Pank_killer
мексиканская кухня
 Закуска по-мексикански
Смешать мясо, ветчину, сладкий перец и лук кольцами, посыпать зеленью. Смешать масло, уксус, перец, соль и полить салат.
300 г отварного мяса, 300 г ветчины, 300 г маринованного сладкого перца, 180 г лука, 20 г зелени петрушки, 60 г растительного масла, 30 г уксуса, перец, соль.
Мясной салат.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Мексикана
Мясо нарезать, обжарить и переложить в кастрюлю. Добавить бульон, сок, довести до кипения и варить 10 мин. Положить фасоль, орехи, пассерованные лук и морковь и довести до готовности. Посыпать зеленью.
4 куриные грудки, 3 ст.бульона, 1/2 л томатного сока, 1 банка красной фасоли, 2-3 горсти зелёной фасоли, 2-3 горсти грецких орехов, 4 луковицы, 2-3 моркови, 6 гвоздик, 1 пучок базилика, 1 пучок кинзы, соль.
Куриное филе, тушёное с фасолью в томатном соусе. А загуститель - орехи...
Пошаговые фото смотреть здесь.
Бананы в сиропе из вина
Сварить сироп из вина, сахара и корицы. В кипящий сироп опустить очищенные бананы, снять с огня и выдержать 2 ч.
250 г красного вина, 125 г сахара, 3 г корицы, бананы.
И такой простенький десертик... |
Метки: Мексиканская кухня, Салат с мясом, курица, фасоль, ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ, бананы, десерт
Pank_killer
Pank_killer
индийская кухня
 Овощной суп
Картофель, лук кружочками, тёртую морковь, фасоль, помидоры и специи залить водой и варить до готовности. Заправить маслом и пассерованной на сухой сковороде мукой. Варить ещё 5 мин. Перед подачей посыпать сыром.
4 маленькие картофелины, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст.л.фасоли, 3 больших помидора, 3-4 гвоздики, 1,5 л воды, 1/4 ст.масла, 4 ч.л.муки, 4 ч.л.сыра, соль.
Постный овощной лёгкий супчик. Использовала консервированную фасоль.
Цыплёнок-тандори с раита
Продукты для пасты смешать миксером, добавить 1/2 нормы масла, йогурт, сок лимона, курицу и оставить на 4 ч. Затем выложить цыплёнка на противень, сбрызнуть оставшимся маслом и запекать в духовке 20 мин при t 220. Огурец нарезать тонкими полосками, полить взбитым йогуртом, заправить специями, украсить мятой и подать с цыплёнком.
4 грудки цыплёнка, 4 ст.л.арахисового масла, 300 мл йогурта, сок 1/2 лимона, 1/2 огурца, 150 мл йогурта, мята. Для пасты: 8 зубчиков чеснока, 5 см корня имбиря, 1 ст.л.кориандра, 1 ст.л.паприки, 1 ст.л.тмина, 1 ст.л.шамбалы, 1 острый перец, 1 ч.л.горчицы, 1 ст.л.томата.
Тандори - специальная индийская печь, в которой готовят мясо, курицу, овощи, морепродукты. Духовка, конечно, слабая замена, но всё же...Раита - салат из огурцов с йогуртом и мятой. К курочке подходит идеально. А какой только маринад! Курочка получилась нежная, сочная. Если нет каких-либо специй, спокойно обходимся без них. Я арахисовое масло заменила на растительное, и не нашла шамбалы. Запекала 40 мин.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Кюльфи
Орехи ошпарить и очистить. Изюм залить кипятком на 15-20 мин. Смешать творог, сахар, орехи, кардамон, изюм, стружку. В формочки положить слоями: творог, фрукты, творог. Поставить в холодильник на 2-3 ч. Выложить на блюдо густое пюре, затем - кюльфи, украсить цветком фиалки.
50 г миндаля, 30 г фисташек, 1 ст.л.изюма, 250 г творога, 2 ст.л.сахарной пудры, 1 ч.л.кардамона, 2 ст.л.кокосовой стружки, 1 банан, 1 манго, 10 ст.л.фруктового или ягодного пюре.
Очень интересный и оригинальный десерт. Но если бы готовила второй раз, то сделала бы немножечко по другому. Во-первых, на банан и манго маловато творога. Удвоить однозначно. Чтобы прослоить фрукты крема явно не хватило. Во-вторых, в творог советую добавить сметаны или сливок или сливочного масла. Это чтобы крем хорошо застыл. Ну и в третьих, не угадала с пюре. Купила сочные груши. Соку много, а надо густое пюре. С учётом моих замечаний - у вас получится нежнейший интереснейший десерт. Хотя мои и так довольны...
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: индийская кухня, Суп, курица, десерт, крем, фрукты, бананы, манго, творог
Pank_killer
Pank_killer
испанская кухня
 Овощной салат по-андалузски
Овощи нарезать кубиками. Смешать уксус, соль, перец, чеснок, масло. Полить овощи и на 2 ч поставить в холодильник.
2 маленьких сладких перца, 1 огурец, 1 маленькая луковица, 2 помидора, 4 ст.л.уксуса, 3 зубчика чеснока, 6 ст.л.оливкового масла, перец, соль.
Не зря поставила в холодильник. Овощи промариновались, пропитались чесночком.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Паэлья
Лук полукольцами, тёртую на крупной тёрке морковь, перец соломкой и чеснок жарить 5 мин. Добавить помидоры, через 5 мин - зелёную фасоль, обжаренное мясо, рис, 2 ст.воды и тушить до испарения жидкости. Добавить креветок, горошек, отварную фасоль, специи и тушить ещё 5 мин.
2 луковицы, 2 моркови, 2 сладких перца, 3 зубчика чеснока, 2 помидора, 1 пачка зелёной фасоли, 350 г свинины, 400 г куриного филе, 1 ст.риса, 250 г креветок, 1 банка зелёного горошка, 1 ст.фасоли, масло, перец, соль.
Паэлья - от испанского Paella. Название происходит от латинского слова patella (сковорода). Готовлю в первый раз. Из всех рецептов выбрала именно этот, по-моему наиболее приемлемый. В принципе вкусно, но честно говоря, креветки с удовольствием отсюда убрала бы и стрескала отдельно.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Банановый пудинг
Бананы размять, полить лимонным соком и взбить миксером. Добавить взбитое с желтками и сахаром масло. Взбивая, влить сок и всыпать сухари. Ввести взбитые с сахаром белки. Выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке 30 мин при средней температуре.
4 банана, 1 ст.л.сока лимона, 2 яйца, 5 ст.л.сахара, 50 г сливочного масла, 2 ст.ананасового сока, 1 ст.сухарей.
Интересное применение бананов. Рыхлый, банановый, сочный десерт.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Друзья, и обращаюсь к вам с просьбой! Наверняка вы знаете интересные кулинарные блоги и сайты с НАЦИОНАЛЬНОЙ тематикой. Скиньте пожалуйста ссылочки в комменты. |
Метки: испанская кухня, Овощной салат, Постное блюдо, рис, мясо, курица, креветки, бананы, десерт, морепродукты
Pank_killer
Pank_killer
французская кухня
 Сырные шарики
Белки посолить, взбить, осторожно добавить тёртый сыр. Сформовать небольшие шарики, обвалять в муке и обжарить в кипящем жире. Когда шарики увеличатся вдвое, вынуть их, обсушить, посыпать зеленью.
4 белка, 200 г сыра, мука, зелень петрушки.  Очень люблю сырные шарики, в любом виде и с любыми добавками. Вместо 4 белков взяла 2 яйца.
Голубцы по-провансальски
Свинину, шпиг, говядину, варёные яйца, салат, тёртый сыр, половину лука, чеснок пропустить через мясорубку, добавить рис и обжарить в масле 1-2 мин, посолить, поперчить. Зачистить кочан капусты, удалить кочерыжку, положить в кипящую воду и варить 5 мин. Разобрать на листья, черешки слегка отбить. На подготовленные листья положить фарш, завернуть и уложить голубцы в жаровню. Добавить морковь кружочками, остальной лук, сельдерей, петрушку, перец горошком, лавровый лист, вино, бульон. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.
1 кочан капусты (1,2-1,5 кг), 200 г свинины, 50 г шпига или солёного сала, 100 г говядины или мяса птицы, 2 яйца, 50 г зелёного салата, 60 г сыра, 1,5 ст.лука, 1 зубчик чеснока, 3/4 ст.отваренного до полуготовности риса, 2 ст.л.растительного масла, 1 морковь, 1 веточка сельдерея, 1 веточка петрушки, 1 лавровый лист, 2 горошины перца, 1 ст.сухого белого вина, 1 ст.бульона, перец, соль.  Голубцы называются - Слепила из того что было. Ну правда! Немножко того, немножко другого - и получился очень даже приличный фарш. Обжаривать не стала. Мы привыкли тушить голубцы с томатом и сметаной, а вот с вином - совершенно непривычно. Но интересно, и главное - вкусно!
Натёртая морковь с бананами
Морковь натереть на тёрке и выложить ровным слоем на блюдо. Сверху положить ломтики бананов, полить соусом из сметаны, сока лимона, соли, перца, посыпать зеленью.
200 г моркови, сок 1 лимона, 2 банана, 50 г сметаны, 5 г зелени петрушки, перец, соль.  Витамины! Но соус делать не стала, полила просто сметаной. |
Метки: французская кухня, Закуска, сыр, голубцы, капуста, фарш, морковка, десерт, бананы, фруктовый салат
Pank_killer
Pank_killer
португальская кухня
Португалия - родина портвейна. Очень разнообразная рыбная кухня и целая коллекция сладких десертов.
Салат из грибов и помидоров
Помидоры разрезать на 4 части, грибы - кусочками, картофель - кубиками. Всё смешать с заправкой, луком, солью и соусом.
300 г помидоров, 300 г варёных грибов, 200 г отварного картофеля, 200 г салатной заправки, немного лука, острый соус, соль.  Единственное, что заменила - вместо отварных грибов - консервированные шампиньоны.
Рыба "Португал"
На противень выложить слоями: помидоры, лук, грибы, рыбу, помидоры, лук, грибы. Посолить, поперчить, полить вином, сверху положить кусочки масла и тушить в духовке при средней температуре.
1-1,3 кг рыбы, 500 г свежих или консервированных помидоров, 50 г лука, 150 г шампиньонов, 1 ст.белого сухого вина, 50 г сливочного масла, перец, соль.  Из множества рыбных рецептов выбрала именно этот. Не знаю, чем он мне приглянулся...может своей простотой и набором продуктов...Но приготовить хотела давно, ещё когда этот рецепт переписывала к себе в тетрадку. Вкусно!
Банановый пудинг
Бананы раздавить вилкой, влить лимонный сок. Взбить масло, сахар и желтки, добавить бананы, затем - сок ананаса, сухари, взбитые с сахаром белки. Выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовке на среднем огне 30-40 мин. Подать с красным вином.
4 банана, 2 ст.л.лимонного сока, 5 ст.л.сливочного масла, 5 ст.л.сахара, 2 яйца, 2 чашки ананасового сока, 1 ст.сухарей.  Банановый десерт. Рекомендую делать в порционных формочках. Смотреться будет намного лучше, да и подавать к столу так будет гораздо удобнее. Можно сахара положить поменьше, на мой взгляд слишком сладко. И ещё - вино совсем не лишнее. Я позволила себе усугубить бокальчик.
Друзья, хочу обратить ваше внимание...появился новый кулинарный сайт. Советую заглянуть, интересные рецепты, может кому-то пригодятся. Кулинарные рецепты
Эта запись находится в блоге  pank_killer |
Метки: Португалия, грибы, помидоры, рыба, Запеканка, десерт, бананы, Постное блюдо, Овощной салат
Pank_killer
Pank_killer
японская кухня
 Яйцо "Окинава"
Рис отварить в кипящей воде 15 мин, отцедить и охладить. Добавить 1/2 нормы очищенных помидоров и майонеза, перец, крабов, томат и заполнить часть корзиночек. Яйца отварить всмятку, залить оставшимся майонезом, смешанным с желатином, украсить дольками помидоров, дать застыть и уложить в корзиночки.
20 г риса, 80 г помидоров, 70 г майонеза, 20 г сладкого перца, 40 г крабов, 20 г томатного соуса, 2 корзиночки из слоёного теста, 2 яйца, 10 г желатина.  Давно облюбовала этот рецепт. Но сделала немножко по-другому. В корзиночки уложила салат, затем яйцо и поливала подготовленным желатином. Всё застыло и получилось...Что у меня получилось видно на фото.
Тушёная свинина
Мясо обжарить на среднем огне, добавить воду, соевый соус, водку, уменьшить огонь, положить имбирь, лук, соль, перец. Накрыть крышкой и тушить 1,5-2 ч, периодически вливая воду. Остудить и нарезать.
600-800 г свинины, 1,5 ст.воды, 1,5 ст.л.растительного масла, 1/4 ст.соевого соуса, 1/3 ст.водки, 5-6 кусочков имбиря, 2-3 стебля зелёного лука, 3 горошины перца.  Мясо тушить целым куском.
Банановая темпура
Яйцо, муку и небольшое количество воды взбить миксером. Бананы разрезать пополам вдоль, обмакнуть в кляр и жарить во фритюре до образования золотистой корочки 2-3 мин. Обсушить на салфетке и подать с ванильным мороженым и зелёным чаем.
1 яйцо, 1/2 ст.муки, 1 банан.  Вот такой простенький десертик.
Эта запись находится в блоге pank_killer |
Метки: Япония, Закуска, яйца, праздничное блюдо, слоёное тесто, морепродукты, мясо, десерт, фрукты, бананы
|
Фото
Видео
Ответы
Ставка за Лидера
