|
|
|
Найти записи с меткой
Записи с меткой: конкурс
Pank_killer
Pank_killer
Конкурс
Мои дорогие друзья!
Как я уже писала в блоге, подала заявку на участие в конкурсе кулинарных блогов. Очень прошу проголосовать за мой блог вот здесь Кулинарные заметки Алексея Онегина
Список блогов большой, мой называется Национальные кухни. Регистрироваться не надо. Очень надеюсь на вас и вашу поддержку. Кому не трудно, - позовите проголосовать друзей. Ну очень хочется выиграть. Голосование проводится до 10 января.
Ваша Елена.
хочется: выиграть
Метки: конкурс
Pank_killer
Pank_killer
украинская кухня
 Дорогие друзья! Сегодняшний пост написан специально для участия в конкурсе кулинарных блогов, который проводится на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина. Поэтому выберем сегодня такое полупраздничное зимнее меню. Настроимся на позитив и вперёд на кухню!
Салат киевский со свеклой
Свеклу и припущенный и очищенный от косточек чернослив нарезать соломкой, добавить орехи и сметану. Выложить горкой в салатник, украсить черносливом без косточек и зеленью.
200-300 г варёной свеклы, 60-75 г чернослива без косточек, 60-75 г орехов, 80-100 г сметаны, зелень, соль.  Самый зимний и самый украинский овощ плюс чернослив и орехи. Сочетание интересное, но результат превзошёл все ожидания.
Битки по-селянски
Мясо пропустить через мясорубку, добавить лук, соль, перец. Сформовать круглые битки, обвалять в муке и обжарить до образования румяной корочки. Смазать сотейник жиром, на дно положить слой поджаренного лука, поверх него - слой отварных грибов, битки, затем вновь лук и грибы. Влить немного грибного бульона, топлёное сало и потушить. Гарнир - картофель, тушёный в грибном бульоне с томатом, лавровым листом и топлёным салом.
500 г мяса, 3-4 луковицы, 1-2 ст.л.муки, 2-3 ст.л.смальца, 5-6 грибов или 25-30 г сушёных, 2 ст.л.томата, 800 г картофеля, 2-3 ст.грибного бульона, лавровый лист, перец, соль.  Сочные котлетки с грибами и картошечкой. Кстати, самыми вкусными в кулинарии считаются рецепты с добавкой по-деревенски и по-селянски. Рекомендую никогда не проходить мимо...
[ Пошаговые фото смотреть здесь... → ]
Торт из творога
Масло растереть, добавить сметану, желтки, постепенно всыпать муку. Творог протереть, добавить взбитые желтки, цедру и сахар. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в смазанную маслом форму, покрывая им бока. Высыпать натёртый хлеб, выложить творог, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке 30-40 мин.
2,5 ст.муки, 1/2 ст.сметаны, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 500 г творога, 2 яйца, 1/3 ст.сахара, цедра 1 лимона, 1/2 яйца для смазывания, 30 г хлеба.  Ну конечно не торт, а пирог. Яиц в рецепте много, но я сделала немножко по-другому. 2 желтка в тесто, 2 белка в творог.
[ Пошаговые фото смотреть здесь... → ]
Надеюсь, что всё понравится и вы поддержите меня в этом начинании. Я имею ввиду конкурс. Поддержка принимается в виде голосов и комментариев. Кстати, девчёнки с кулинарными блогами! Вам тоже сюда! |
Метки: Украинская кухня, Овощной салат, Свекла, фарш, котлеты, Пирог, творог, орехи, конкурс, ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Pank_killer
Pank_killer
конкурс "Стань звездой Гастронома"
Здравствуйте, друзья! Как и обещала, пишу о том как съездила на конкурс. В воскресенье, 23 ноября, в Москве проходил полуфинал конкурса "Стань звездой Гастронома". В полуфинал вышло 12 человек. Нас разбили на три группы по 4 человека. Сразу напишу, что мне очень понравилось. Спасибо коллективу за гостеприимство и тёплый приём!
Это кухня Гастронома. Встретили хорошо, предложили кофе и чай с дороги.
Это мы уже готовим, первая группа, и вторая - кто подъехал. Среди участников- мальчики, заметьте! Очень благожелательное жюри.
Это я.
Блинчики с сыром и помидорами.
Выпечь солёные блинчики. Затем выложить слоями: блинчики, тонкие ломтики чеддера, тёртый пармезан, ломтики свежих или тушёных с маслом помидоров, приправленных перцем и т.д. Последний блинчик смазать маслом, обильно посыпать сыром. Запечь.
120 г муки, 1 яйцо, 2 желтка, 1/4 л молока, 240 г чеддера и пармезана, 240 г помидоров, 40 г сливочного масла, перец, соль.
Это Наташа Султанова из Питера.
Каннелони с бананом и курицей
Куриную грудку мелко нарезать,слегка обжарить,добавить нарезаный кусочками банан, соль, перец и тушить 10 минут.Нафаршировать каннеллони,выложить в форму для запекания и залить соусом из 0.5 ст сметаны и 3-5 ст.л.молока,соль, 0.5 ч.л. карри.Посыпать сыром.Запекать 20 минут.Подавать с салатом из свежих овощей.
Это Лена Мозулякина из Нижнего Новгорода. И кстати, из моего сообщества.
Семга в соусе a ля Fraiche
Продукты:
для хрустящей посыпки:¼ стакана хлебных крошек,2 ч. ложки рубленной петрушки,2 ч. ложки пармезана (натертого на мелкой терке),2 ч. ложки оливкового масла,соль, перец по вкусу.
для семги:1 ч. ложка соли,1 ч. ложка сахара,1 ч. ложка красного перца,1 ч. ложка карри,1 ч. ложка черного перца,1 ч. ложка сухого укропа.
Семга (медальон)
для соуса а ля Fraiche:1 стакан сливок 33% жирности,1 столовая ложка красной икры,небольшой пучок укропа,соль, перец по вкусу
для овощного гарнира:Зеленая фасоль,Красный перец,Картофель,Зубчик чеснока.
1.Картофель тщательно вымыть. Отварить в мундире.
2.Пока варится картофель, смешать специи: соль, сахар, красный перец, карри, черный перец, сухой укроп. Посыпать семгу и оставить на 20 минут. Поставить разогреваться духовку до 220ºС
3.В блендере смешать все ингредиенты для хрустящей посыпки. Посолить, поперчить по вкусу. Отложить. (разделить на две части: для запекания и для украшения)
4.Взбить сливки до загустения. Добавить икру, укроп. Перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Отложить.
5.Семгу промыть под холодной водой. Обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны, с добавлением небольшого количества оливкового масла.
6.Затем поставить рыбу в духовку на 3 минуты. После этого положить посыпку на поверхность рыбного медальона. Запекать до готовности 3-5 минут.
7.Чеснок порезать крупно и обжарить в оливковом масле. Туда же добавить стручки фасоли и красный перец, тонко порезанный. Обжарить в течении 2-3 минут.
8.Готовый картофель разрезать пополам и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
9.На тарелку выложить соус, потом фасоль и перец, на подушку из овощей выложить семгу, украсить жаренным картофелем. Сделать обрамление из посыпки вокруг соуса.
Я от души поздравляю Леночку, она вышла в финал. Желаю ей только победы! Давайте поболеем за неё, сегодня в 7 вечера финал. Когда Лена приедет, обещала написать в сообществе как всё прошло.
А нам вручили призы, нафотографировали для журнала "Гастроном". Так что вскорости я буду звездой. Подведения итогов я ждать не стала, боялась опоздать на последний автобус в Твери. Вот такая поездка. В финал вышло 4 человека. И вот что я заметила - готовят очень молодые девочки, худенькие, стройные, симпатичные. Кому выигрывать как не им. Я рада, что у молодёжи есть интерес к кулинарии. Сами видите, какие рецепты осваивают. Читайте про полуфинал на Гастрономе
Метки: конкурс
Pank_killer
Pank_killer
Ребята, участвую в конкурсе! Это моя Лолита. Поддержите мою красавицу и если не трудно - позовите друзей! Я - № 4.  Опрос был удалён
Метки: опрос, конкурс
Pank_killer
Pank_killer
поддержка в конкурсе
Метки: конкурс, опрос
|
Фото
Видео
Ответы
Ставка за Лидера
