|
|
|
Найти записи с меткой
Записи с меткой: кубинская кухня
Pank_killer
Pank_killer
кубинская кухня
 Беляши из хлеба с мясом или ливерной колбасой
Булки разрезать вдоль, вынуть мякиш, а половинки пропитать смесью из вина и подслащённой воды. Соединить фарш, лук, чеснок, сок, натёртый мякиш, яйцо, сахар, соль, перец, уксус. Нафаршировать булки. Положить в разогретый жир фаршем вниз и жарить. Затем перевернуть и поджарить с другой стороны.
200 г булки, 3 ст.л.сухого вина, 3 ст.л.воды, 1 ч.л.сахара, 2 ст.фарша или ливерной колбасы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л.томатного сока, 1/2 ст.мякиша, 1 яйцо, 1/2 ч.л.сахара, 4-5 ст.л.жира, перец, уксус, соль.
Очень необычные бутерброды. Можно взять маленькие булочки. Я купила лаваш. Начинку делала с ливерной колбасой. Вкусно, оригинально.
Курица с рисом
Курицу натереть солью, соком лимона и чесноком и оставить на 30-60 мин, разделить на 4-8 частей. Чеснок, крупно нарубленный лук, сладкий перец кольцами потушить в растительном масле до мягкости, добавить томат, курицу и тушить до готовности. Курицу вынуть, а в соус положить рис, вино, бульон, сок консервированного горошка, перемешать, сверху уложить курицу и варить до испарения жидкости. Всыпать горошек и оставить на слабом огне ещё на 5 мин. Украсить полосками маринованного перца.
1 курица (1-1,5 кг), сок 1/2 лимона, 3-4 зубчика чеснока, 2 ст.л.растительного масла, 1 большая луковица, 1 сладкий перец, перец на кончике ножа, 1/2 ст.томата, 1 ч.л.красного перца, 2 ст.риса, 1/2 ст.белого вина, 1 банка зелёного горошка, 2 маринованных сладких перца, 4 ст.куриного бульона или воды, соль.
Курочка и рис пропитались томатным соусом. Да и маринованный перчик очень кстати.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Жареные дольки ананаса
Дольки ананаса обсушить. Приготовить жидкое тесто. Обмакнуть ананас и зажарить во фритюре до образования золотисто-жёлтой корочки. Посыпать сахарной пудрой и подать к кофе.
8 долек свежего или консервированного ананаса, 1 ст.муки, 1 яйцо, 1 ст.л.сахара, сода на кончике ножа, 1/8 л молока, жир.
Кружочки ананаса в мягком пышном тесте.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
заз forza
Метки: кубинская кухня, Закуска, колбаса, фарш, бутерброды, курица, рис, ананасы
Pank_killer
Pank_killer
кубинская кухня
 Канья
Рис опустить в 1 ст.кипящей подсоленной воды и отварить. Куски курицы залить водой, довести до кипения и варить 20 мин. Добавить очищенные помидоры ломтиками, сладкий перец, рис, пассерованный и зелёный лук и варить на слабом огне.
1 курица, 2 л воды, 4 ст.л.риса, 2 помидора, 2 сладких перца, 2 луковицы, 1,5 ст.л.растительного масла, 2-3 ст.л.зелёного лука, соль.
Густой куриный суп с рисом.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Свинина по-горски
Мясо нарезать кубиками по 35-40 г, добавить зелень, лимонный сок, перец, соль и оставить на 1 ч. Обжарить, влить бульон и тушить до готовности. При подаче мясо полить соусом, украсить зеленью. Гарнир - рис или рис с чёрной фасолью. Для соуса: чеснок и лук спассеровать на жире до золотистого цвета, добавить сладкий перец соломкой, томат, вино, зелень и ещё поджарить. Влить бульон и варить на слабом огне 1 ч. Заправить сахаром, лимонной кислотой, перцем и солью.
850 г свинины, 80 г лимонного сока, 40 г топлёного сала, 4 г чеснока, 0,04 г лаврового листа, 200 г отварного риса, зелень петрушки. Для соуса: 20 г лука, 4 г топлёного сала, 16 г томата, 8 г маринованного сладкого перца, 8 г красного сухого вина, 8 г зелени петрушки, 440 г бульона, 4 г сахара, 0,08 г лимонной кислоты, чеснок, перец, соль.
Мясо, маринованное в лимонном соке. Жарится мгновенно. Очень вкусный соус. Но варила не час, минут 15.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Печёные бананы
Бананы в кожуре завернуть в фольгу и запекать в духовке 20 мин. Фольгу развернуть, снять с банана одну полоску кожуры, сделать разрез. В разрез налить 2 ст.л.смеси коньяка с лимонным соком.
Рецепт печёных бананов завезли на Кубу ещё африканские рабы. Бананы можно запекать и подавать и без добавок. |
Метки: кубинская кухня, суп с курицей, рис, мясо, бананы, десерт
Pank_killer
Pank_killer
кубинская кухня
 Рыбный суп протёртый
Рыбу варить 30 мин, добавив зелень, разрезанную пополам луковицу, лавровый лист, перец горошком. Затем из рыбы удалить кости и протереть её вместе с бульоном через сито. Масло растопить, добавить муку, бульон и растереть. Ввести зелёный горошек, морковь кубиками, картофель, соль, перец и варить до мягкости. Влить молоко и варить ещё 5 мин.
150 г рыбы, 350 г воды, 25 г лука, 15 г сливочного масла, 20 г муки, 60 г зелёного горошка, 15 г моркови, 100 г картофеля, 150 г молока, зелень, перец, соль.
Очень густой рыбный суп-пюре.
Филе по-креольски
Мясо пропустить через мясорубку с крупной решёткой, добавить чеснок, соль, перец и обжарить до полуготовности. Лук и сладкий перец спассеровать, добавить томат, вино, изюм, соединить с мясом и довести до готовности. При подаче мясо уложить горкой, рядом - рис, на рис - яичницу-глазунью, рядом - бананы, украсить зеленью.
215 г говядины, 2 г чеснока, 12 г лука, 20 г маринованного сладкого перца, 7 г томата, 8 г белого сухого вина, 10 г изюма, 50 г припущенного риса, 1 яйцо, 40 г жареных бананов, 2 г зелени, перец, соль.
Смотрела в "Ответах" - часто ищут рецепты с фаршем. Представляю прекрасный вариант, необычный и вкусный.
Ананасовый тортик
Пирожные посыпать сухарями, сверху уложить дольки ананаса. Из сока ананасов и желатина приготовить желе и полить пирожные.
8 песочных пирожных, 3 ст.л.сухарей, 1 банка ананасов, 6 г желатина, 1/4 л ананасового сока.
Всё очень просто, готовые пирожные в желе.
Вот такая ознакомительная прогулочка на Кубу. Проголосуете за запись? |
Метки: суп-пюре, фарш, десерт, ананасы, рыбный суп, пирожные, кубинская кухня
Pank_killer
Pank_killer
кубинская кухня
Чисто ознакомительная прогулка на Остров Свободы. Большое количество рецептов с ананасами, бананами и экзотическими фруктами. Причём не только на десерт, но и с мясом и овощами.
Салат из свежей капусты по-домашнему
Капусту, лук, морковь и сладкий перец нарезать соломкой, заправить лимонной кислотой и солью. Выложить в салатник в форме пирамиды, полить майонезом и украсить зеленью.
120 г капусты, 20 г сладкого маринованного перца, 10 г лука, 15 г моркови, 30 г майонеза, 2 г лимонной кислоты, 3 г зелени петрушки, соль.
Простенький салатик из капусты.
Баранина тушёная с овощами
Мясо нарезать кусочками по 30-40 г, посолить, обжарить в растительном масле с кубиками шпига, влить бульон и тушить до полуготовности. В порционный горшочек положить мясо, картофель дольками, морковь, лук кубиками, чеснок, сладкий перец, томат, вино, зелёный горошек, грудинку ломтиками и тушить до готовности. Посыпать зеленью.
276 г баранины, 15 г растительного масла, 137 г картофеля, 125 г моркови, 24 г лука, 2 г чеснока, 20 г маринованного сладкого перца, 10 г томата, 10 г белого сухого вина, 23 г зелёного горошка, 13 г сырокопчёной грудинки, 3 г зелени, 0,01 г лаврового листа, перец, соль.
Мясо в горшочках. Очень много компонентов, но тем и вкуснее...
Фруктовый салат
Ананас, бананы и яблоки нарезать дольками или кубиками, добавить виноград. Майонез смешать со сгущёнкой и перемешать с фруктами. Охладить и выложить на листья салата.
3 ломтика ананаса, 2 банана, 2 яблока, 1 гроздь винограда, 1/2 ст.майонеза, 1/2 ст.сгущёнки или крема из сливок, зелёный салат.
Состав для салата обычный, очень оригинальная заливка. Я смешивала сгущёнку с майонезом. Вкус - сладкий и пикантный. Пробуйте!
Никак не могу угадать, что вам понравится больше. Всё время меня удивляете своим выбором.
Проголосуете за запись? |
Метки: капуста, мясо, Горшочки, десерт, фрукты, фруктовый салат, Овощной салат, ананасы, яблоки, кубинская кухня
|
Фото
Видео
Ответы
Ставка за Лидера
