|
|
|
Найти записи с меткой
Записи с меткой: овощная икра
Pank_killer
Pank_killer
корейская кухня
 Зелёный салат
Салат нарезать соломкой, немного посолить и дать постоять. Масло смешать со специями, залить салат и поставить в холодильник на 30-40 мин.
2-3 пучка зелёного салата, 2 ст.л.оливкового масла, глютамат, соевый соус, карри, сахар, соль.
Как полгрядки салата поместить в один салатник.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Паста из баклажанов с помидорами
Баклажаны и перец испечь в нежаркой духовке, очистить и нарезать соломкой. Затем пропустить через мясорубку вместе с очищенными помидорами и луком. Добавить масло, уксус, соль, орехи. Посыпать зеленью.
2-3 небольших баклажана, 3 сладких перца, 3-4 помидора, 2 луковицы, 4 ст.л.оливкового масла, 2 ст.л.грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л.зелени петрушки, уксус, соль.
Овощная икра. Вкусная, с остринкой.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Хве из курицы
Курицу опустить в кипящую воду, отварить и нарезать. Лук полукольцами обжарить до золотистого цвета, соединить с мясом. Добавить специи и поставить в холодильник на 1-2 ч.
500 г курицы, 3-4 луковицы, 2-3 ст.л.растительного масла, 4 зубчика чеснока, 2 ч.л.кунжута, 1/3 ч.л.кориандра, 1/2 ч.л.перца, 1/2 ч.л.красного перца, 3 ст.л.сока лимона, соль.
Закуска из курицы. Очень хорошо подобраны специи. Оторваться от тарелки невозможно...
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: корейская кухня, Овощной салат, овощная икра, баклажаны, помидоры, сладкий перец, курица, Закуска
Pank_killer
Pank_killer
грузинская кухня
 Икра из баклажанов
Баклажаны испечь, очистить и порубить. Перец потушить в растительном масле. Лук посолить, оставить на 1 ч и отжать. Помидоры протереть через сито. Всё смешать, добавить соль, перец, чеснок, кориандр.
500 г баклажанов, 4 сладких перца, 2 ст.л.растительного масла, 2 луковицы, 3 помидора, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л.кориандра, перец, соль.
Оригинальная овощная икра. Полезная и вкусная.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Солянка мясная
Кусочки мяса и лук обжарить на масле, добавить томат, очищенные огурцы ломтиками, чеснок, соль, вино, бульон и тушить 30-40 мин. Посыпать зеленью.
400-500 г мяса, 2 луковицы, 2-3 ст.л.масла, 2 ст.л.томата, 2 солёных огурца, 1 зубчик чеснока, 1/2 ст.виноградного вина, 2-3 ст.л.бульона, зелень петрушки, соль.
Мясо тушёное в винном соусе. Томат и солёные огурчики придают блюду пикантную нотку. Готовила свинину. Мясо получилось нежное, вкусное.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Мчади с добавками
Замесить жидковатое липкое тесто. Перемешать с растёртой добавкой, скатать в шар и расплющить в лепёшку на разогретой сковороде. Выпечь под крышкой с одной стороны, затем перевернуть и допечь без крышки.
3 ст.кукурузной муки, 1,5 ст.воды. Для добавки:
1. 1/2 ст.имеретинского сыра или брынзы.
2. 1/2 ст.отварной фасоли, 1 ст.л.кинзы, 1 ст.л.зелени петрушки, 1 ст.л.зелёного лука.
Лепёшки из кукурузной муки. Очень захотелось попробовать. Так как кукурузной муки не видела в продаже ни разу, перемолола в кофемолке крупу. Лепить мчади небольшие, 1,5 см толщиной. Жарить в масле на среднем огне. Я лепила с фасолью и зеленью. Получилось, за что большое спасибо нашей  Жанне. |
Метки: Грузинская кухня, овощная икра, Закуска, баклажаны, помидоры, сладкий перец, мясо, лепёшки, фасоль
Pank_killer
Pank_killer
греческая кухня
 Кабачки по-гречески
Кабачки натереть на крупной тёрке. Лук слегка спассеровать, добавить кабачки, перец, специи и тушить 30 мин. Отдельно потушить помидоры, растереть, соединить с кабачками и тушить ещё 10 мин. Гарнир - клёцки или рис. Можно подать как холодную закуску.
1 кг кабачков, 4 большие луковицы, 1/2 ст.растительного масла, 1 острый перец, 1 ч.л.красного перца, 1 ч.л.сахара, 400 г помидоров или 3 ст.л.томата, соль.
Кабачковая икра.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Мясной батон по-гречески
Смешать фарш, размоченные булочки, лук и сыр кубиками, яйца, соль, оливки. Сформовать батон, выложить на противень и выпекать в духовке 50-60 мин при t 200. Сливки развести водой 1:1, довести до кипения и полить батон при подаче. По желанию украсить зеленью и оливками.
500 г фарша, 2 булочки, 2 луковицы, 50 г козьего сыра, 2 яйца, 100 г оливок, 125 мл сливок, соль.
Мясо получилось сочное, с подтаявшими кусочками брынзы.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Халва по-гречески
Сварить сироп из воды и сахара, добавить молоко и ванилин. Орехи слегка обжарить на масле, всыпать манку и подержать 15 мин на слабом огне. Постепенно ввести молоко, накрыть крышкой и варить при слабом кипении 5-10 мин, пока смесь не начнёт отделяться от стенок посуды. Выложить на смазанный маслом противень слоем 2,5 см и остудить. Нарезать и посыпать корицей.
1 ст.воды, 1 ст.сахара, 1 ст.молока, 1/2 ч.л.ванилина, 1/2 ст.грецких орехов, 125 г сливочного масла, 1 ст.манки, 1 ч.л.корицы.
Очень вкусный десерт из манки.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: греческая кухня, овощная икра, кабачки, Постное блюдо, фарш, десерт, манка, халва
Pank_killer
Pank_killer
чешская и словацкая кухня
Новая кухня!
Баклажаны с хлебом
Баклажаны испечь и очистить, хлеб размочить в воде, яйца отварить, яблоки, лук и чеснок очистить, помидоры разрезать пополам. Всё пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, перец, уксус, масло. Выложить на блюдо и посыпать зеленью.
2 баклажана, 200 г хлеба, 1 яйцо, 1 яблоко, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 маленьких помидора, 1 ч.л.сахара, 2 ч.л.уксуса, 2 ст.л.растительного масла, перец, зелень петрушки или укропа, соль.
Овощная икра.
Путанки
Куски мяса отбить, натереть тёртым или рубленым салом с чесноком, положить листик шалфея, завернуть и скрепить палочкой. Залить маслом, вином и бульоном и тушить до готовности. Заправить сливочным маслом. Гарнир - рис, картофель, салат из свежих овощей.
4 куска свинины, 2 ст.л.свиного сала, 1 зубчик чеснока, 4 листика шалфея, 1 ст.л.растительного масла, 200 г вина, 100 г бульона или воды, 1 кусок сливочного масла, 1 морковь, 1 щепотка тмина, перец, лавровый лист, соль.
Интересно, на каком слоге надо делать ударение...
Шоколадные лепёшки
Жир разогреть, добавить сахар, какао и прогреть. Влить молоко, довести до кипения, всыпать крахмал и снять с огня. Ввести орехи, поджаренные на сливочном масле хлопья, охладить. Чайной ложкой выложить на пергаментную бумагу лепёшки и поставить в холодильник.
160 г сливочного масла или маргарина, 160 г сахара, 2 ст.л.какао, 2 ст.л.молока, 2 ст.л.крахмала, 100 г орехов, 40 г овсяных хлопьев, ванилин.
Домашние конфеты. Шоколадные... 
|
Метки: чешская и словацкая кухня, баклажаны, овощная икра, отбивные, десерт, конфеты
Pank_killer
Pank_killer
венгерская кухня
 Суп из потрохов
Потроха сварить до готовности, добавить морковь и картофель. Процедить, заправить пассерованной мукой, положить нарезанные ломтиками потроха, обжаренные грибы, довести до кипения, посолить. Заправить растёртым желтком.
150 г потрохов птицы, 12 г грибов, 3 г муки, 3 г сливочного масла, 9 г моркови, 9 г картофеля, 1/6 яйца, соль.  Грибной суп с потрошками. Процеживать не стала. Количество ингридиентов дано на 1 порцию. Я умножала на 6, на 1,5 л воды.
Тыква по-венгерски
Тыкву, сладкий перец и лук обжарить со свиным салом, влить бульон и тушить. Заправить пассерованной мукой. Перед подачей полить сметаной и посыпать зеленью.
500 г тыквы, 100 г сладкого перца, 1-2 луковицы, 50 г свиного сала, 1 ст.бульона, 1 ст.сметаны, зелень, мука.  [ Пошаговые фото смотреть здесь... → ]
Продолжаю задействовать тыкву. Бульон не доливала. Тыква и так сочная, жидкости достаточно. Всё потушила без крышки, потом покрошила кубик, посыпала мукой и дала постоять 3 мин.
Слойка с творогом
Тесто разделить на 2 части, каждую скатать в шар, накрыть тёплой кастрюлей на 15 мин. Тесто раскатать, смазать смальцем и снова раскатать очень тонко. Сложить пласт в несколько раз и выложить на противень, смазанный смальцем, сверху положить начинку, затем - второй пласт. Смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке при t 200. Изделие разрезать на прямоугольники. Для начинки: творог протереть, добавить сметану, сахар, желтки, ввести взбитые белки, изюм.
600 г муки, 1 яйцо, 1 ст.л.уксуса, 40-50 г смальца, тёплая вода, 1 яйцо для смазывания. Для начинки: 500 г творога, 2 ст.л.сметаны, 5 яиц, 50 г изюма, сахар.  [ Пошаговые фото смотреть здесь... → ]
Очень вкусная слойка, мягкая, сочная... |
Метки: Венгерская кухня, Суп, ПОТРОХА, Тыква, овощная икра, творог, слоёное тесто, Пирог
Pank_killer
Pank_killer
русская кухня
 Икра свекольная
Пропустить через мясорубку огурец, варёную свеклу, жареный лук, чеснок. Заправить солью, перцем, маслом.
3-4 свеклы, 1 солёный огурец, 3-4 зубчика чеснока, 1-2 ст.л.растительного масла, 1 луковица, перец, соль.  Простенько и вкусно.
Астраханский кулеш
Пшено засыпать в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин. Добавить картофель и лук кубиками, лавровый лист и варить ещё 10 мин. Кусочки филе обжарить 6 мин, выложить нарезанные кружочками сосиски и жарить ещё 3 мин. Выложить в кашу, посолить, поперчить и томить на слабом огне 15 мин. За 5 мин до готовности добавить масло.
1 ст.пшена, 3 ст.воды, 2 картофелины, 1 луковица, 1 лавровый лист, 2 куриных филе, 1 ст.л.растительного масла, 200 г сосисок, 1 ст.л.сливочного масла, перец, соль.  Пшённая каша с курицей и сосисками.
Московские пончики
Приготовить дрожжевое тесто. Сформовать шарики, положить их швом на противень, смазанный растительным маслом, затем обжарить во фритюре. Дать стечь жиру и обсыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей.
500 г муки, 75 г сахара, 35 г маргарина, 1 яйцо, 5 г соли, 12 г дрожжей, 25 г воды, 25 г растительного масла для разделки, 110 г жира для фритюра, 100 г сахарной пудры, 1 г корицы.  Пончики из дрожжевого теста.
Друзья, хочу с вами поделиться интересной ссылкой. http://irecommend.ru. Сайт интересен тем, что пользователи оставляют свои отзывы на тот или иной товар, услугу или сервис. Так как я до сих пор не купила блендер, меня естественно интересуют отзывы о разных моделях разных производителей. Может кому понадобится такая информация. Вот тут можно прочитать отзывы о различных моделях блендеров. И ещё. Так как покупка продуктов является животрепещущей темой для многих, здесь можно прочитать отзывы о качестве продуктов питания. Я сейчас с удовольствием прочитала и нашла для себя много полезной информации. |
Метки: Русская кухня, овощная икра, Свекла, Закуска, Каша, пшёнка, курица, пончики, дрожжевое тесто, Постное блюдо
Pank_killer
Pank_killer
тунисская кухня
 Салат мешуийя по-набельски
Сладкий перец и помидоры испечь, очистить и измельчить в пюре. Добавить соль, чеснок, тмин, масло и украсить кусочками яйца и маслинами.
500 г сладкого перца, 150 г острого перца, 3 помидора, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст.л.тмина, 1 ст.л.растительного масла, 1 яйцо, 2-3 маслины.  Овощная икра. Или аджика. Кому как нравится, но смысл такой.
Спагетти с бараниной или курицей
Кусочки мяса посолить, поперчить и обжарить вместе с луком 2 мин. Добавить томат, красный перец, воду и тушить 1,5 ч. Мясо вынуть, а в соус влить 1 л воды, довести до кипения, положить спагетти и варить 15 мин. Заправить сливочным маслом.
500 г баранины или курицы, 1/2 ч.л.перца, 100 г оливкового масла, 1 луковица, 2 ст.л.томата, 1/2 ст.л.красного перца, 500 г спагетти, 30 г сливочного масла.  Я готовила с куриной грудкой.
Асида ореховая
Фундук пожарить, размолоть, залить водой и процедить. Полученную жидкость смешать с мукой и сахаром и проварить на слабом огне до загустения. Выложить на блюдо и поставить в холодильник. Взбить желтки со 100 г сахара. Смешать молоко, муку, оставшийся сахар, вылить на желтки и на слабом огне довести до загустения. Полить орехи и украсить фисташками и жареными орехами.
500 г фундука, 1 л воды, 500 г муки, 250 г сахара. Для крема: 4 желтка, 250 г сахара, 1 л молока, 150 г муки; фисташки, орехи.  Это для моих сладкоежек. Ореховый крем. Правда, не стала я процеживать, варила с орехами.
Эта запись находится в блоге  pank_killer |
Метки: тунис, овощная икра, Закуска, сладкий перец, помидоры, мясо, курица, макароны, десерт, орехи
Pank_killer
Pank_killer
тунисская кухня
 Икра кабачковая
Кабачки дольками и чеснок залить 1 л подсоленной воды и варить на слабом огне до готовности. Откинуть на дуршлаг, размять, добавить разведённую в 1/4 ст.кипячёной воды аджику, тмин, соль, взбитое с лимонным соком масло. Украсить кусочками брынзы и маслинами.
5-6 кабачков, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л.аджики, 1 ч.л.тмина, сок 1 лимона или 2 ст.л.уксуса, 100 г оливкового масла, 200 г брынзы, 20 маслин, перец. 
Рыба жареная с картофелем
Куски рыбы натереть солью, чесноком и тмином и пожарить во фритюре. Также пожарить картофель.
1 рыба весом 750 г, 2 зубчика чеснока, 1/2 ст.л.тмина, 150 г растительного масла, 750 г картофеля.  Рыба и картошка фри.
Брикет эль хам
Кусочки мяса посолить, поперчить, влить 4 ст.воды и варить до испарения жидкости. Мясо порубить, добавить мелко нарезанные сыр и 4 яйца, 8 взбитых яиц, бланшированные и очищенные от плёнки мозги. Смешать яйцо, соль, масло, 2 ст.воды, добавить манку и понемногу влить оставшуюся воду. Тесто разделить на 18-20 частей величиной с апельсин. Стол посыпать крахмалом и раскатать тесто в тонкие листы. Уложить лист теста на смазанный маслом противень, взять его кончиками пальцев, подуть, чтобы он приподнялся, и слегка растянуть. Обрезать выступающие края, смазать растопленным маслом. Сверху уложить таким же образом половину теста. Выложить начинку и сверху закрыть такими же листами теста. Надрезать брикет на прямоугольники 3 на 4 см, обильно полить растопленным маслом и запечь в духовке.
1 кг баранины, 400 г сыра, 12 яиц, 2 бараньих мозга или 1 телячий, перец, 400 г сливочного масла. Для теста: 1 яйцо, 1 ч.л.соли, 2 ст.л.растительного масла, 1/2 л воды, 1 кг манки; 250 г крахмала.   Пирог с мясом.
Да, посмотрела свои записи и хочу вам предложить рецепты постных блюд. Может кто-то соблюдает пост Постные салаты и блюда
Эта запись находится в блоге pank_killer |
Метки: тунис, Закуска, овощная икра, кабачки, рыба, Пирог, фарш, ливер
Pank_killer
Pank_killer
тунисская кухня
Последняя из магрибинских кухонь, с которой я хочу вас познакомить.
Икра морковная
Морковь отварить и размять в пюре. Добавить разведённую небольшим количеством воды аджику, чеснок, тмин, соль, уксус, масло. Украсить маслинами и нарезанной соломкой брынзой.
500 г моркови, 1 ст.л.аджики, 1/2 головки чеснока, 1/2 ч.л.тмина, 2 ст.л.уксуса, 100 г оливкового масла, 50 г маслин, 100 г брынзы или творога.  Вкусно!
Кефта из рыбы
Рыбу пропустить через мясорубку или растолочь. Добавить зелень, лук, перец, соль, яйца. Сформовать шарики величиной с яйцо, слегка сплюснуть, запанировать в муке и пожарить.
500 г рыбы, 100 г зелени петрушки, 2 луковицы, 1/2 ч.л.перца, 1/2 ст.л.красного перца, 2 яйца, 4 ст.л.муки, 200 г оливкового масла, 1/2 ст.л.тмина.  Рыбные котлетки.
Рис с лимоном
Рис засыпать в кипящую воду, через 2 мин откинуть на дуршлаг и доварить в слегка подсоленной смеси из воды и молока около 25 мин. Выложить в глубокую посуду, охладить, добавить сахар, сок и цедру лимона, ром. Выложить в смазанную маслом форму и выдержать в холодильнике 2 ч. Опрокинуть на блюдо и подать с фруктами из варенья.
150 г риса, 1/4 л молока, 1/4 л воды, 100 г сахарной пудры, 20 г сока лимона, 20 г цедры лимона, 30 г рома.  Вот такой десерт.
Эта запись находится в блоге pank_killer |
Метки: тунис, морковка, десерт, рис, овощная икра, рыбный фарш, Овощной салат, рыбные котлеты
Pank_killer
Pank_killer
марокканская кухня
 Салат мешвия
Нагреть масло и пожарить в нём помидоры и перец. Дать им обсохнуть, очистить и растолочь, посолить, поперчить. Подать на кусочках хлеба.
100 г растительного масла, 500 г помидоров, 500 г сладкого перца, перец, соль.
Я сделала проще - перец и помидоры потушила и измельчила миксером. Прекрасные бутерброды.
Таджин с цветной капустой и яйцами
Мясо нарезать кусками по 150 г и обжарить с шафраном в смеси масла 5 мин. Добавить соль, специи, немного тёплой воды и тушить на среднем огне 20 мин. Положить капусту, соль, перец, мускатный орех. Яйца взбить с молоком, солью и перцем, полить капусту и тушить ещё 5 мин. Посыпать зеленью.
800 г мяса, 1 ч.л.шафрана, 2 ст.л.сливочного масла, 2 ст.л.растительного масла, 2 щепотки душистого перца, 2 щепотки имбиря, 1 щепотка красного перца, 1 цветная капуста, 1 щепотка мускатного ореха, 2 яйца, 2 ст.л.молока, 1 пучок зелени петрушки.
Очередной таджин, теперь для любителей цветной капусты.
Ргаиф с начинкой
Смешать муку, соль, разведённые в небольшом количестве воды дрожжи и месить 30 мин, добавляя понемногу воду. Смазать тесто и руки растительным маслом и сформовать 40 шариков величиной с абрикос. Затем растянуть их до толщины бумажного листа (половину). Положить 1 ст.л.начинки на середину блина и завернуть его так, чтобы получился прямоугольник. Растянуть из шарика теста другой блин и положить на него прямоугольник тонкой стороной вверх. Так же приготовить остальные блины. Выложить на смазанный растительным маслом противень, слегка приплюснуть и печь в духовке 30 мин при средней температуре. Подать с мятным чаем.
500 г муки, 1 ст.л.соли, 20 г дрожжей, 250 г воды. Для начинки: 1,5 ст.зелени петрушки, 300 г лука, 100 г тушёнки, 1 ст.л.тмина, 1/2 ч.л.красного перца.
Пирожки с зеленью.
Эта запись находится в блоге pank_killer |
Метки: бутерброды, помидоры, сладкий перец, мясо, цветная капуста, пирожки, дрожжевое тесто, овощная икра, Постное блюдо, марокканская кухня
Pank_killer
Pank_killer
турецкая кухня
 Салат из свеклы
Свеклу отварить, очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке. Добавить йогурт, чеснок, соль, сок лимона. Украсить листиками базилика.
800 г свеклы, 2 зубчика чеснока, 250 г йогурта, 2 ст.л.сока лимона, базилик, соль.  Вариант всем известного салата.
Мясные шарики с ореховым соусом
Мясо пропустить через мясорубку, добавить лук, чеснок, зелень, замоченный в молоке хлеб, соль, перец. Сформовать небольшие шарики, запанировать в муке и обжарить со всех сторон. Подать с соусом: смешать молотые орехи, замоченный хлеб, сок лимона, масло, чеснок. Влить немного тёплой воды до образования густого соуса. Посолить.
500 г баранины или говядины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 2 куска хлеба, 125 мл молока, 100 мл оливкового масла, 3 ст.л.муки, перец, соль. Для соуса: 100 г грецких орехов, 2 куска хлеба, сок 1/2 лимона, 6 ст.л.оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль. 
"Женский пупок"
Довести до кипения 250 мл воды со сливочным маслом и солью. Засыпать муку и мешать до образования однородного теста. Немного охладить и по одному ввести яйца. Руки смазать растительным маслом. Взять 1 ст.л.теста, скатать шарик, слегка приплюснуть, в середине пальцем сделать углубление. Жарить во фритюре. Затем окунуть в сироп, углубление посыпать фисташками. Для сиропа: воду с сахаром довести до кипения, добавить лимонный сок и охладить.
На 20 шт.: 150 г муки, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г фисташек, 500 мл подсолнечного масла для фритюра, соль. Для сиропа: 500 мл воды, 350 г сахара, сок 1/2 лимона.  Пончики из заварного теста. Вот и весь пупок. |
Метки: Турция, Свекла, фарш, пончики, заварное тесто, овощная икра, фрикадельки
Pank_killer
Pank_killer
румынская кухня
 Икра из баклажанов
Баклажаны очистить от плодоножек и запечь в сильно разогретой духовке, пока не почернеет кожица и они не станут мягкими. Затем в горячем виде очистить от кожицы и вымыть в холодной воде, отжать, порубить, посолить и хорошо выбить деревянной ложкой, постепенно добавляя растительное масло и уксус. Заправить луком.
137 г баклажанов, 10 г растительного масла, 3 г уксуса или лимонной кислоты, 18 г лука, соль.
Я думаю, что миксер или блендер больше подойдут к современным условиям. Совет - лука можно положить поменьше. Я уменьшила норму вдвое.
Фрикадельки из мяса с грибами
Смешать фарш, размоченные булочки, яйца, соль, тмин, перец, майоран, петрушку. Сформовать биточки и поджарить. На этом же жире спассеровать соус, положить грибы кружочками, биточки, помидоры и тушить до готовности. Гарнир - салат из свежих овощей и отварной картофель или картофельное пюре.
500 г фарша, 2 булочки, 2 яйца, 1 щепотка тмина, 150 г маргарина, 1/2 л бульона, 200 г грибов (можно без них), 5 помидоров, соль, перец, майоран, зелень петрушки, любой соус.
Не поняла, почему фрикадельки. Биточки. Соус сухой, из пакетика, грибной. Но наверное, можно и из баночки, разбавить бульоном и все.
Пирог с грушами
Груши очистить, вынуть сердцевину, разрезать на ломтики и потушить вместе с маслом, сахаром и корицей, охладить. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать круг диаметром 30 см. На одну половину выложить груши, слегка смочив его края водой, накрыть другой половиной, края защипать. Выложить на спрыснутый водой лист, смазать яйцом, сделать несколько проколов и запечь в духовке 45 мин. Можно испечь маленькие пирожки.
750 г груш, 10 г сливочного масла, сахар, корица. Для теста: 200 г муки, 125 г сливочного масла, 100 г воды, 2 г соли.
Пирог этот пеку не первый раз, поэтому...груши тушить не советую. Очистить, нарезать, добавить сахар и корицу...и все. Начинка готова. Но это лишь в том случае, если груши мягкие. Если твердые, наверное можно слегка потушить. И пекла пирог всего 20 мин, печется он очень быстро. |
Метки: баклажаны, Закуска, фарш, котлеты, Пирог, Груши, овощная икра, Постное блюдо, румынская кухня
Pank_killer
Pank_killer
румынская кухня
Салат из свеклы с хреном
Свеклу испечь в духовке, очистить, нарезать ломтиками зубчатым ножом, выложить в салатник, пересыпая каждый ряд тертым хреном. Полить заправкой из уксуса, масла и соли.
1,2 кг свеклы, 5 ст.л. растительного масла, 3-4 ст.л. уксуса, 1/2 корня хрена, перец, соль.
Что-то у меня все не по рецепту. Свеклу отварила и натерла на терке, мне так больше нравится. Только заправка из рецепта. Хорошо бы еще чесночку добавить.
Картофельный шницель
Картофель натереть на терке, добавить муку, яйцо. Мясо пропустить через мясорубку, добавить лук. Сформовать шницели, в середину положить фарш. Жарить во фритюре.
125 г картофеля, 1/2 яйца, 10 г муки, 25 г мяса, 10 г лука.
Драники. Жарила просто - ложку тертой картошки на сковороду. Сверху - фарш. И покрыла еще ложкой картошки. Прожарила, перевернула и - до румяной корочки.
Гоголь-моголь с кипящим молоком
Взбить желтки с сахаром до образования пенистого крема. Понемногу влить кипящее молоко, добавить ром и подать в чашках.
1 желток, 25 г сахара, 200 г молока, 15 г рома.
Отрываюсь в отпуске. Такой молочный горячий пунш с ромом. |
Метки: Свекла, картошка, фарш, напиток, молоко, драники, овощная икра, румынская кухня
|
Фото
Видео
Ответы
Ставка за Лидера
