|
|
|
Найти записи с меткой
Записи с меткой: овощной суп
Pank_killer
Pank_killer
карельская кухня
 Картофельная похлёбка
Мясо нарезать кусочками, обжарить, переложить в кастрюлю и залить горячей водой. Добавить соль, картофель, лук и варить до готовности.
300 г мяса, 1 л воды, 5-6 картофелин, лук, соль.
Густой картофельный суп. Готовила с рёбрышками.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Грибная каша
Грибы замочить на 2-3 ч, отварить и вместе с солёными грибами обжарить. В отвар опустить крупу и варить до готовности. Положить грибы и тушить на слабом огне.
50 г сушёных грибов, 1/2 л солёных грибов, 2-3 ст.л.подсолнечного масла, 2-3 луковицы, 1 ст.перловки, соль.
Перловая каша с грибами. Со свежими...
Пошаговые фото смотреть здесь.
Рассыпчатые пирожки
Замесить тесто и поставить на 2 ч на холод. Раскатать в пласт, вырезать стаканом кружочки, положить начинку, края защипать. Смазать взбитым с молоком желтком и выпекать в духовке 10 мин.
200 г маргарина, 200 г сметаны, 2 ст.муки, соль. ИЛИ: 1-2 яйца, 3/4 ст.молока, 200 г маргарина, мука, соль. Начинка: капустная, рыбная, яблочная или мясная.
Тесто по первому варианту - маргарин, сметана, мука и соль. Начинка капустная. А пирожки получились маленькие и - правда - рассыпчатые.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: карельская кухня, овощной суп, картошка, Каша, грибы, ПЕРЛовка, Постное блюдо, пирожки
Pank_killer
Pank_killer
голландская кухня
 Зелёный суп с сыром
Фасоль отварить в небольшом количестве воды, отцедить и размять. Влить в пюре бульон и варить при кипении. Лук-порей, лук, капусту потушить в масле 10 мин, выложить в суп и варить до мягкости. Добавить зелень и тёртый сыр.
125 г зелёной фасоли, 1,5 л бульона, 2 лука-порея, 15 г лука, 150 г капусты, 200 г цветной капусты, 30 г растительного масла, 20 г зелени петрушки, 50 г сыра, соль.
А если без сыра, но со сметаной, то щи...
Пошаговые фото смотреть здесь.
Скумбрия по-фламандски
Смешать лук, эстрагон, мускатный орех, соль, зелень и нафаршировать скумбрию. Сбрызнуть лимонным соком, завернуть каждую рыбину в промасленную пергаментную бумагу и тушить на среднем огне в духовке. Готовую рыбу сбрызнуть лимонным соком и подать с картофельным пюре и зелёным салатом.
1 кг скумбрии, 400 г лука, 25 г эстрагона, 25 г зелени петрушки и укропа, 0,5 г мускатного ореха, 50 г лимонного сока, перец, соль.
Рыба, фаршированная разнообразной зеленью и запечённая в пергаментной бумаге. По вкусу напоминает копчёную. Вкусно. Рецепт не разочаровал.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Вишнёвый торт с ванильным кремом
Из теста вырезать 3 круга и испечь в духовке 20 мин при t 200. Для крема: разогреть молоко с пудингом и сахаром, добавить предварительно замоченный желатин, йогурт и взбитые сливки. Крем выдавить на корж в виде окружностей на расстоянии друг от друга. Между ними выложить вишни. Положить второй корж и покрыть оставшимся кремом. Джем разогреть, протереть через сито и смазать третий корж. Покрыть подкрашенной глазурью и, когда она застынет, разрезать корж на 12 сегментов. Выложить на торт и поставить в холодильник на 2 ч.
450 г слоёного теста, 150 мл молока, 1 ст.л.ванильного пудинга, 2 ст.л.сахара, 16-18 г желатина, 250 г йогурта, 600 мл сливок, 250 г вишни без косточек, 100 г абрикосового джема, 100 г лимонной глазури.
Торт из слоёного теста со взбитыми сливками. Нежный, с вкуснейшим кремом. Подготовленный крем поставить в холодильник до начала застывания - это чтобы крем не растекался. Собирать торт лучше с разъёмной формой. |
Метки: голландская кухня, щи, овощной суп, ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ, капуста, цветная капуста, рыба, торт, вишня
Pank_killer
Pank_killer
китайская кухня
 Суп с отварной курицей
В кипящий бульон положить сладкий перец полукольцами и довести до кипения. Добавить водку, специи, кусочки курицы, ветчину. Заправить растопленным жиром, посыпать зеленью.
1 л куриного бульона, 2 сладких перца или 100 г ростков бамбука, 1 ст.л.водки, 200 г отварной курицы, 100 г ветчины, 1 ст.л.куриного жира, имбирь, глютамат, соевый соус, зелень петрушки или кинзы, соль.
Куриный супчик. Я варила со сладким перцем.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Тань су ю
Рыбу без головы, не разрезая, пожарить в масле до образования хрустящей корочки. В кастрюлю положить уксус, соль, зелень, имбирь, листья порея, грибы, картофель ломтиками и потушить до мягкости. Добавить жжёный сахар. Тушёные овощи выложить на рыбу.
500 г скумбрии, 115 г растительного масла, 60 г сахара, 30 г соевого соуса, 200 г лука-порея, 200 г грибов или 50 г сушёных грибов, 225 г картофеля, 1 ст.л.уксуса, зелень петрушки, имбирь, соль.
Кисло-сладкая засахаренная рыба. Но, в принципе, это относится к гарниру, который и правда получается кисло-сладким. Если не добавлять уксус и сахар, получится тушёная картошка с грибами. Что нам, кстати, привычнее. А сама скумбрия очень даже вкусная. Рыбка жирная, мясо белое, нежное.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Лепёшки фаршированные
Из муки и воды замесить тесто, раскатать в жгут и нарезать на кусочки по 50 г. Раскатать лепёшки, положить фарш и защипать края, придавая форму кувшинчиков. Затем прижать ладонью, придавить скалкой и жарить с обеих сторон на сковороде, смазанной маслом. Лепёшки смазать маслом и нарезать. Отдельно подать соевый соус, уксус, горчицу, чеснок.
Для теста: 325 г муки, 200 г воды. Для фарша: 600 г свинины, 60 г зелёного лука, 50 г имбиря, 150 г капусты, 25 г соевого соуса, 150 г кунжутного масла, 50 г соевой пасты, 25 г глютамата.
У меня получились пирожки, вернее что-то похожее на беляши, но не из дрожжевого теста. Мои рекомендации - жарить на среднем огне под крышкой, периодически переворачивая. После жарки пирожки обязательно смазать сливочным маслом.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: китайская кухня, овощной суп, суп с курицей, сладкий перец, рыба, пирожки, фарш, капуста
Pank_killer
Pank_killer
испанская кухня
 Овощной суп из Мальорки
Лук и чеснок обжарить в растительном масле, добавить помидоры и слегка потушить. Положить капусту, соль, перец, влить воду и варить до готовности. Добавить обжаренные кубики окорока. При подаче в тарелку положить поджаренные ломтики хлеба и залить супом.
150 г окорока или ветчины, 2 луковицы или 2 головки зелёного лука, 1 зубчик чеснока, 500 г капусты или шпината или зелёного горошка, 200 г помидоров, 4 ломтика хлеба, 2 ст.л.маргарина или растительного масла, 1,2 л воды, перец, соль.
С капустой конечно щи! Но состав можно менять.
А пошаговые фото смотреть здесь.
Свиные котлеты со сладким перцем
Котлеты натереть солью, запанировать в муке и жарить в смеси масла 10 мин до золотисто-коричневой корочки. Лук кольцами и чеснок обжарить, добавить паприку, томат, сметану и довести до кипения. Положить котлеты и тушить ещё 2 мин. Гарнир - лапша и салат из огурцов.
4 свиные котлеты по 150 г, 1 ст.л.сливочного масла, 1 ст.л.растительного масла, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ч.л.паприки, 2 ст.л.томата, 200 г сметаны, мука, соль.
Ну, мясо - оно и есть мясо.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Кукурузные лепёшки с овощами
Из муки, дрожжей, тёплой воды, соли и масла замесить тесто и поставить на 1 ч в тёплое место. Затем раскатать 6 круглых лепёшек диаметром 14 см и выложить на противень. Смешать сыр, сметану, зелень, соль и перец, намазать лепёшки. Сверху положить кукурузу, фасоль, кружочки помидоров, сбрызнуть маслом и выпекать в духовке 20 мин при t 220.
250 г муки, 100 г кукурузной муки, 1 пачка сухих дрожжей, 3 ст.л.рапсового масла, 100 г творожного сыра, 3 ст.л.сметаны, 1 ст.л.зелени, 3 стебля зелёного лука, 1 банка кукурузы, 1 банка зелёной фасоли, 2 помидора, 2 ст.л.оливкового масла, перец, соль.
Пицца, только без сыра. Да, и вместо рапсового - просто растительное масло.
Пошаговые фото смотреть здесь. |
Метки: испанская кухня, щи, шпинат, овощной суп, мясо, пицца, дрожжевое тесто
Pank_killer
Pank_killer
английская кухня
 Похлёбка английская
Картофель кубиками отварить в подсоленной воде с лавровым листом. Через 15 мин лавровый лист вынуть, положить пассерованный лук, кукурузу и варить ещё 5 мин. Добавить брынзу и размешать на слабом огне до её растворения.
8 картофелин, 2 лавровых листа, 2 луковицы, 4 ст.л.масла, 200 г консервированной кукурузы, 200 г брынзы, 1,5 л воды, соль.
А брынза и правда растворилась!
Рагу из ветчины в рисовом венке
Довести до кипения бульон с лимонным соком, всыпать рис и варить на слабом огне 15 мин, добавить горошек и проварить ещё 3 мин. Лук и сладкий перец кубиками потушить до светло-жёлтого цвета, добавить муку, томат, быстро обжарить и залить молоком. При постоянном помешивании на среднем огне постепенно подливать бульон до образования кремообразного соуса. Варить 3-4 мин. Примешать сметану, сыр, соль, перец, кубики ветчины. При подаче рис уложить в форме венка, посередине - рагу, края украсить укропом.
1/2 л бульона, сок 1/2 лимона, 200 г риса, 150 г зелёного горошка, 1 луковица, 1 сладкий перец, 30 г сливочного масла, 30 г муки, 40 г томата, 1/4 л молока, 1/4 л бульона, 200 г сметаны, 175 г сыра, 500 г ветчины, укроп, перец, соль.
Рецепт ужасно длинный, но блюдо готовится очень быстро. Плюс оригинальная подача.
Сливовый пирог с ванильным пудингом
Из теста вырезать круг и выложить в форму, выстланную пергаментной бумагой. В нескольких местах проколоть вилкой и выпекать в духовке 15 мин при t 180. Оставшееся тесто нарезать полосками шириной 4 см и положить их вдоль бортика формы, дно смазать джемом. Взбить 4 желтка, 1 яйцо и 100 г сахара. Сверху просеять пудинг и быстро перемешать. Добавить растопленное масло, миндаль, взбитые с оставшимся сахаром белки. Выложить массу на тесто, сверху положить дольки слив. Выпекать 40 мин. Охладить и посыпать сахарной пудрой.
125 г замороженного слоёного теста, 2-3 ст.л.клубничного джема, 5 яиц, 175 г сахара, 1 пакетик ванильного пудинга, 125 г сливочного масла, 40 г миндаля, 100 г слив, сахарная пудра.
Что-то у меня не воспринимается тесто по 125 г, поэтому ушла вся упаковка, 500 г. |
Метки: Английская кухня, овощной суп, кукуруза, рис, колбаса, Пирог, слоёное тесто, СЛИВА, фрукты
|
Фото
Видео
Ответы
Ставка за Лидера
