румынская кухня

Помидоры с суфле из сыра Помидоры разрезать пополам поперёк, вынуть сердцевину и положить срезами вниз. Муку слегка поджарить в масле, разбавить молоком, добавить сыр, желтки, соль, взбитые белки. Помидоры выложить в смазанную маслом глиняную форму с низкими краями. В каждую половинку положить ложку соуса, посыпать сыром и запечь в нежаркой духовке. 600 г помидоров, 50 г муки, 30 г сливочного масла, 260 г молока, 20 г сыра, 1 яйцо, соль. Помидоры с нежной, тающей во рту сырной начинкой. Запекать на верхней полке духовки буквально 5 мин - до образования румяной корочки. Пошаговые фото смотреть здесь. Свинина жареная по-румынски Мясо нарезать поперёк волокон ломтиками, по 2 на порцию. Отбить, посолить, поперчить. Запанировать в муке, а затем в смеси из яиц, соли, томата, муки, зелени и сыра. Поджарить. При подаче посыпать сыром. Гарнир - картофельное пюре, отварные овощи с маслом и т.д. 750 г свинины, 75 г муки, 2 яйца, 30 г томата, 100 г сыра, 20 г растительного масла, перец, укроп, зелень петрушки, соль. Свиные отбивные. Необычная панировка. Биточки кукурузные с творогом Сварить кашу и охладить до t 60. Постепенно ввести яйца, протёртый творог. Сформовать биточки, запанировать в сухарях и обжарить до образования румяной корочки. Подать со сметаной или сладким соусом. 285 г кукурузной крупы или 250 г муки, 675 г воды, 40 г сахара, 1 яйцо, 200 г творога, 40 г сухарей, 40 г маргарина, 150 г сметаны или сладкого соуса (75 г клюквы или 50 г кураги, 75 г сахара, 15 г крахмала), соль. И снова кукуруза...На этот раз биточки с творогом. Хороши со сметанкой, но можно и со сладким соусом. Пошаговые фото смотреть здесь.

Метки: румынская кухня, помидоры, Закуска, сыр, отбивные, Каша, кукуруза, творог, биточки

американская кухня

Салат "Манхэттен" Отварить по отдельности креветок, кальмаров и фасоль. Яйца смешать с солью, перцем и мукой. Кальмаров нарезать кольцами, обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре. Выложить на листья салата слоями, смазывая майонезом. Посыпать сыром. 300 г креветок, 300 г кальмаров, 1 пачка зелёной фасоли, 2 яйца, 2 ст.л.муки, 100 г растительного масла, 1 пучок зелёного салата, 100 г майонеза, 100 г сыра, перец, соль. Вкусный и оригинальный салат из морепродуктов. Пошаговые фото смотреть здесь. Барбекю по-иллинойски Мясо нарезать на куски по 150-200 г, отбить, натереть смесью из майорана, чеснока, соли и перца. Надрезать в 2-3 местах, смазать сметаной и жарить на смазанном жиром рашпере. Мясо посыпать ягодой и зеленью. 1 кг свинины, 1 ч.л.майорана, 4 зубчика чеснока, 1/2 ст.сметаны, 1 ст.смородины, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль. Отбивные. Жарила на решётке в духовке. Пошаговые фото смотреть здесь. Салат из апельсинов Салатник выложить листьями латука. На середину поместить кружочки апельсинов, посыпать орехами и сахаром. Заправить сметаной и соком лимона. 3 апельсина, 20-25 грецких орехов, 400 г сметаны, 20 г сока лимона, латук, сахар. Фруктовый витаминный десертик.

Метки: американская кухня, салат, ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ, креветки, морепродукты, кальмары, шашлык, отбивные, апельсины, фруктовый салат

чешская и словацкая кухня

Салат с овечьим сыром Помидоры разрезать на 8 частей, сладкий перец нарезать кольцами или соломкой, огурцы - кружочками, сыр - кубиками. Добавить оливки, уксус, растительное масло, чеснок, эстрагон, тмин, соль. 4 помидора, 2 сладких перца, 1 огурец, 200 г овечьего сыра, 50 г оливок или 1 маленькая банка сардинок в масле, 1 ст.л.уксуса, 1 ст.л.растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л.эстрагона или душицы, 1 луковица, тмин, соль. Практически международный салат. Такой рецепт имеется наверное во всех национальных кухнях. Отбивные с пивом Отбивные поджарить на сильном огне в свином жире. В том же жире спассеровать лук, а затем муку. Добавить замоченный в бульоне и пиве хлеб, перец, лавровый лист, чеснок. Сверху положить отбивные и тушить на слабом огне. Заправить тмином и цедрой. 900 г свинины, 210 г лука, 35 г муки, 60 г хлеба, 360 г бульона, 210 г пива, 12 г чеснока, смалец, лавровый лист, перец, тмин, цедра лимона, соль. Какой только вкусный соус! Забываешь про мясо... Парфе "Тутти-фрутти" Смешать желтки, молоко, сахар, ванилин и взбить на пару до загустения. Положить растворенный желатин, охладить, добавить взбитые сливки. Затем переложить в смоченную водой форму и заморозить. Украсить взбитыми сливками и фруктами из компота. 200 г молока, 1 желток, 80 г сахара, 24 г желатина, 0,04 г ванилина, 320 г фруктов из компота, 200 г сливок. Домашнее мороженое. Рецепт актуальный при нынешней жаре.

Метки: чешская и словацкая кухня, Овощной салат, помидоры, отбивные, десерт, желе, мороженое

чешская и словацкая кухня

Суп прозрачный из кур В куриный бульон положить зелёный горошек и проварить 5 мин. При подаче в тарелку положить отварную лапшу и кусочек курицы. 1,5 л куриного бульона, 515 г курицы, 125 г моркови, 120 г лука, 25 г зелёного горошка, 75 г лапши, соль. Куриный супчик с лапшой. Лапшу варила в бульоне. Жаркое из филе по-старочешски Отварить рис в бульоне с 50 г растительного масла и 100 г лука. Кружочки лука и помидоров слегка поджарить, посолить, поперчить. Мясо отбить, посолить, поперчить и поджарить. Сделать горку из риса, сверху положить мясо, украсить луком и помидорами, и зеленью. 3 ст.риса, 6 ст.бульона, 150 г растительного масла, 400 г лука, 200 г помидоров, 50 г маргарина, 4 куска вырезки по 150 г, 1 пучок зелени петрушки, зелёный салат, перец, соль. Отбивные с рисом и помидорками. Пюре фруктовое Фрукты протереть, смешать с сахаром и положить в вазочки или бокалы. Сверху украсить взбитыми сливками или белками и целыми фруктами, из которых приготовлено пюре. Поставить на холод. Яблоки и груши предварительно очистить и припустить. 200 г бананов или персиков или яблок или черешни или клубники или абрикосов или малины или груш или черники, 400 г сахара, 100 г сливок или 1 белок. Я готовила из малины. Но можно и из других фруктов и ягод. Понравился рецепт своей простотой. Практически ничего не надо делать. И фрукты свежие.

Метки: чешская и словацкая кухня, отбивные, десерт, фрукты, ягода, суп с курицей

чешская и словацкая кухня

Новая кухня! Баклажаны с хлебом Баклажаны испечь и очистить, хлеб размочить в воде, яйца отварить, яблоки, лук и чеснок очистить, помидоры разрезать пополам. Всё пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, перец, уксус, масло. Выложить на блюдо и посыпать зеленью. 2 баклажана, 200 г хлеба, 1 яйцо, 1 яблоко, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 маленьких помидора, 1 ч.л.сахара, 2 ч.л.уксуса, 2 ст.л.растительного масла, перец, зелень петрушки или укропа, соль. Овощная икра. Путанки Куски мяса отбить, натереть тёртым или рубленым салом с чесноком, положить листик шалфея, завернуть и скрепить палочкой. Залить маслом, вином и бульоном и тушить до готовности. Заправить сливочным маслом. Гарнир - рис, картофель, салат из свежих овощей. 4 куска свинины, 2 ст.л.свиного сала, 1 зубчик чеснока, 4 листика шалфея, 1 ст.л.растительного масла, 200 г вина, 100 г бульона или воды, 1 кусок сливочного масла, 1 морковь, 1 щепотка тмина, перец, лавровый лист, соль. Интересно, на каком слоге надо делать ударение... Шоколадные лепёшки Жир разогреть, добавить сахар, какао и прогреть. Влить молоко, довести до кипения, всыпать крахмал и снять с огня. Ввести орехи, поджаренные на сливочном масле хлопья, охладить. Чайной ложкой выложить на пергаментную бумагу лепёшки и поставить в холодильник. 160 г сливочного масла или маргарина, 160 г сахара, 2 ст.л.какао, 2 ст.л.молока, 2 ст.л.крахмала, 100 г орехов, 40 г овсяных хлопьев, ванилин. Домашние конфеты. Шоколадные...

Метки: чешская и словацкая кухня, баклажаны, овощная икра, отбивные, десерт, конфеты

немецкая кухня

Суп-пюре из цветной капусты Муку спассеровать, залить бульоном и проварить. Затем залить капусту и варить до готовности. Протереть, влить бульон, довести до кипения и заправить смесью из желтков, молока и масла. 750 г косточек, 1,2 л воды, 50 г муки, 100 г сливочного масла, 750 г цветной капусты, 1 желток, 375 г молока, соль. Такой молочно-овощной протёртый супчик. Розеты из свинины Мясо нарезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить. Запанировать в муке, затем в яйце, затем в сухарях и обжарить до образования румяной корочки. Довести до готовности в духовке. Подать с томатным соусом и гарниром. На 1 порцию - 136 г свинины, 0,02 г перца, 4 г муки, 1/7 яйца, 15 г сухарей, 10 г смальца, соль. Отбивные, жареные в сухарях. Творожно-фруктовый десерт Творог протереть через сито и поставить на ночь в холодильник. Взбить масло, смешать со всеми компонентами, выложить в конусообразный сосуд, выстелив его марлей. Массу утрамбовать, накрыть, положить гнёт и поставить на 24 ч в холодильник. Затем опрокинуть на блюдо и украсить. 1 кг творога, 200 г сливочного масла, 100 г изюма, 150 г сахара, 4 желтка, 1/4 л сливок, 100 г миндаля, ванильный сахар, цедра лимона, цукаты. Такая немецкая пасха.

Метки: немецкая кухня, суп-пюре, цветная капуста, отбивные, десерт, творог

болгарская кухня

Салат по-панагюрски Капусту и сладкий перец нарезать тонкими полосками, морковь, помидоры и чеснок натереть на тёрке, зелень нарезать. Всё смешать, заправить растительным маслом и солью. 300 г капусты, 200 г сладкого перца, 200 г моркови, 600 г помидоров, 30 г чеснока, 25 г зелени петрушки, 5 г зелени сельдерея, 100 мл растительного масла, соль. В болгарской кухне частенько встречаются рецепты - по-панагюрски. Родина этих рецептов город Панагюрище, название которого переводится как панаир,базар,торговая площадь. Розеты свиные с яблоками Из корейки поперёк волокон нарезать порционные куски мяса. Отбить, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить до образования румяной корочки. Довести до готовности в духовке. Подать с томатным соусом с вином. Гарнир - яблоки, обжаренные в сливочном масле, и зелёный салат. На 1 порцию - 129 г свинины, 0,02 г перца, 7 г муки, 5 г смальца, 50 г томатного соуса, 5 г белого вина, 250 г яблок, 10 г сливочного масла, 50 г зелёного салата, соль. Отбивные самые простые, вот гарнирчик интересный... Рулет из молотого готового печенья Печенье пропустить через мясорубку, добавить 125 г сахара, какао, разведённый в воде кофе. Выложить на смоченную пергаментную бумагу прямоугольным пластом толщиной 1 см. Растереть добела масло и 120 г сахара, добавить ванилин и выложить на тесто. При помощи бумаги свернуть рулет и поставить на 2 ч в холодильник. Бумагу удалить, рулет посыпать шоколадом. 250 г печенья, 250 г сахарной пудры, 1,5 ст.л.какао, 2 ч.л.растворимого кофе, 125 г сливочного масла, 1-2 пакетика ванилина. Немножечко моих рекомендаций - сахар в печенье можно не добавлять. Я пробовала так делать, получается очень сладко. Лучше прокрутить побольше печенья. Кофе вливаем постепенно, до образования гладкой эластичной массы.

Метки: Болгарская Кухня, Овощной салат, Постное блюдо, капуста, помидоры, отбивные, десерт, печенье, рулет

венгерская кухня

Суп из капусты Лук обжарить до прозрачности, добавить чеснок, муку и потушить. Добавить соус, перец, капусту, бульон, кубики, сахар, можжевельник, лавровый лист и варить 10 мин. Положить мясо кубиками, кружочки сосисок и варить на слабом огне до готовности. 1 луковица, 1 ст.л.масла, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л.муки, 2 ст.л.томатного соуса, 500 г квашеной капусты, 1,5 л бульона, 2 бульонных кубика, 1 ч.л.сахара, 250 г отварного копчёного мяса, 2 сосиски, лавровый лист, красный перец, можжевельник, соль. Щи из квашеной капусты. Тушёные отбивные котлеты из говядины Мясо отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в жире. В этой же посуде спассеровать лук, добавить красный перец, томат, вино и прокипятить. Положить мясо и тушить на среднем огне, периодически подливая бульон. Добавить тушёные в масле грибы и сметану. Гарнир - отварной картофель. 750 г говядины, 120 г жира, 75 г лука, 150 г грибов, 30 г томата, 1 рюмка красного вина, 2 ст.бульона, 25 г сливочного масла, красный перец, перец, мука, соль. Отбивные с грибами и картошкой. Грибы добавила консервированные. Сырный кекс Из масла, сыра, муки и желтков замесить тесто. Форму для кекса обсыпать поджаренной мукой, выложить тесто и печь в духовке 40-50 мин. 100 г сливочного масла, 1/2 ст.пармезана, 1/2 ст.швейцарского или голландского сыра, 2 желтка, 1 ст.муки. Хрустящая корочка, сырный насыщенный вкус. Для любителей сыра.

Метки: Венгерская кухня, щи, квашеная капуста, отбивные, грибы, сыр, кекс

французская кухня

Суп-жюльен с грибами Овощи слегка обжарить на сливочном масле, влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне 45 мин. За 30 мин до готовности добавить грибы. Подать со сметаной. 200 г шампиньонов, 100 г моркови, 100 г репы, 100 г лука-порея, 100 г лука, 120 г сливочного масла, 1 л мясного или куриного бульона, 50 г щавеля, 100 г зелёного горошка, 100 г зелёной фасоли, 5 г сметаны, зелень, перец, соль. [ Пошаговые фото смотреть здесь... → ] Грибной суп с овощами. Или...Овощной суп с грибами. Шницель по-французски Кусочки мяса отбить, посыпать солью, перцем, паприкой. На половину каждого кусочка положить по ломтику сыра и ветчины, накрыть второй половиной мяса и скрепить края деревянной зубочисткой. Сверху посыпать мукой, запанировать в яйце, затем в сухарях. Ладонью прижать панировку к мясу и дать шницелям немного пропитаться. Обжарить в топлёном масле по 5 мин с каждой стороны до образования золотистой корочки. Подать с овощным салатом. 4 кусочка телятины, 4 кусочка сыра, 4 кусочка ветчины, 2 ст.л.муки, 2 яйца, 6-8 ст.л.сухарей, 3 ст.л.топлёного масла, паприка, перец, соль. [ Пошаговые фото смотреть здесь... → ] Отбивные с начинкой. Запеканка со сладким перцем по-лионски Форму смазать маслом, выложить тесто и поставить на 30 мин в холодильник. Лук кубиками потушить в растительном масле, добавить уксус, сливки, немного проварить и охладить. Взбивая, добавить яйца, соль, перец, выложить на тесто, покрыть соломкой сладкого перца и запечь в духовке 35 мин при t 225. 200 г замороженного слоёного теста, 1 ч.л.сливочного масла, 1 луковица, 1 ст.л.растительного масла, 1 ст.л.винного уксуса, 100 мл сливок, 2 яйца, 6 сладких перцев, перец, соль. [ Пошаговые фото смотреть здесь... → ] Скорее всё-таки пирог.

Метки: французская кухня, грибной суп, суп с курицей, ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ, щавель, отбивные, Пирог, сладкий перец, слоёное тесто

Запись удалена как спам

голландская кухня

Бутерброды с сыром Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить дольки яблок, на них - ломтики сыра. Запечь в духовке. Очень быстрые, простые и вкусные бутербродики. Говядина по-фламандски Мясо нарезать на порционные куски, отбить и обжарить. В этой же сковороде обжарить лук и сельдерей. В кастрюлю уложить слоями: мясо, зелень, смазанный горчицей хлеб. Добавить пиво, тмин, лавровый лист и тушить на слабом огне 2-2,5 ч. Заправить уксусом и сахаром. 800 г говядины, 4 ст.л.топлёного масла, 50 г зелени сельдерея, 4 луковицы, 2 куска хлеба, 1 ч.л.горчицы, 1 бутылка пива, 1 ч.л.тмина, 1 лавровый лист, 1,5 ст.л.уксуса, 2 кусочка рафинада, перец, соль. Очень оригинальное тушёное мясо. Печенье с миндалем Из муки, желтка, сметаны, сахара и масла замесить тесто и положить на 1 ч в холодильник. Затем раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать цветочки, выложить на выстланный бумагой противень и выпекать в духовке 12-15 мин при t 200. Джем нагреть, смазать им верх печенья и сразу опустить в рубленый миндаль. 225 г муки, 1 желток, 100 г сметаны, 75 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 ст.л.апельсиновой цедры, 100 г апельсинового джема, 200 г миндаля. Песочное печенье. Вот такой получился краткий обзор голландской кухни. Проголосуете за запись?

Метки: бутерброды, яблоки, сыр, отбивные, печенье, голландская кухня

мексиканская кухня

С каким только наслаждением я сегодня заползла на свою кухню! Неделю проболела, потом эта поездка...Чувствую, что уже чего-то не хватает. Ребята, спасибо всем за поздравления, мне очень приятно! Я довольна полученным результатом. Вот теперь думаю, куда бы мне ещё влезть. Ну и наконец-то Мексика! Салат по-мексикански Жареного цыплёнка, сладкий перец, лук, салат нарезать соломкой, сельдерей измельчить на тёрке. Всё смешать, полить заправкой, украсить маслинами, листьями салата и луком. 113 г цыплёнка, 33 г сладкого перца, 36 г лука, 65 г зелёного салата, 66 г сельдерея, 23 г маслин, 50 г салатной заправки (оливковое масло, уксус, соль, сахар). Хороший салатик. Подойдёт для новогоднего стола. Ведь в этом году надо как-то обойтись без говядины. Интересно, а свинину можно? Бифштекс по-мексикански Бифштексы натереть чесноком, солью, перцем и обжарить в сильно разогретом масле. Бифштексы вынуть, а в этом же масле обжарить лук и сладкий перец, через 10 мин добавить четвертинки помидоров и слегка потушить. Овощи выложить на бифштексы, гарнир - картофельное пюре или зелёный салат. 215 г говядины, 3 г чеснока, 15 г оливкового масла, 24 г лука, 80 г сладкого перца, 118 г помидоров. Грибные квесадильяс Лук и чеснок жарить 2 мин в смеси масла, добавить сладкий перец, сельдерей, грибы и жарить ещё 5 мин. Посолить, поперчить. В тесто добавить муку, растопленный маргарин, сухари, соль, завернуть во влажную ткань и оставить на 10 мин. Раскатать 12 лепёшек. На половину каждой положить 1 ст.л.начинки, накрыть другой половиной, края соединить. Жарить на среднем огне по 2 мин с каждой стороны. 1/2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л.сливочного масла, 1/4 ст.растительного масла, 2 сладких перца, 2 ст.л.сельдерея, 500 г шампиньонов, 500 г теста для тортильяс, 3 ст.л.муки, 1 ст.л.маргарина, 1 ч.л.сухарей, растительное масло для жарки, перец, соль. Пирожки с грибной начинкой. Рецепт теста для тортильяс - в предыдущей записи. И надеюсь, что вы проголосуете за запись!

Метки: отбивные, пирожки, грибы, сладкий перец, Салат с курицей, Мексиканская кухня

швейцарская кухня

Альпы, сыр, фондю и не только... Помидоры, фаршированные творожные с зелёным салатом Листья салата сбрызнуть соусом. Смешать творог, молоко, соль, перец, зелень. Помидоры разрезать поперёк на 3 части, смазать творожной массой, соединить их и положить на листья салата. Гарнир - молочный соус и сыр. 15-20 г зелёного салата, 3/4 ст.молочного соуса, 200 г творога, 4-5 ст.л.молока, 25 г зелёного лука и зелени петрушки, 6 помидоров, 30 г сыра, перец. Автор: Pank_killer, альбом: кулинария. европа. Немножко изменила рецепт. Вместо молочного соуса взяла сметану. Отбивные котлеты Горчицу растереть с коньяком, намазать отбивные и оставить на 1 ч. Затем обвалять в муке и пожарить в жире до образования хрустящей коричневой корочки. 150 г свинины, 5 г горчицы, 5 г коньяка, 5 г муки, 10 г жира, соль. Автор: Pank_killer, альбом: кулинария. европа. Ну как вам маринадик? Булочки творожные Из муки, творога, масла, сахара и яиц замесить тесто и дать ему постоять. Затем сформовать цилиндр, разрезать его на кружки и сделать из них булочки. Выложить на смазанный маслом противень, смазать желтком и испечь в духовке. 1,5 ст.муки, 250 г творога, 1 ст.л.топлёного масла, 3 ст.л.сахара, 1 яйцо, 1 желток. Автор: Pank_killer, альбом: кулинария. европа.

Метки: Закуска, помидоры, творог, булочки, отбивные, швейцарская кухня

румынская кухня

Чорба с курицей В кипящий бульон положить рис и варить до полуготовности. Добавить пассерованные коренья, а за 5 мин до готовности - борш. Заправить яйцом, сметаной, посыпать зеленью. 153 г курицы, 10 г риса, 50 г моркови, 24 г лука, 10 г сливочного масла, 150 г борша или 0,75 г лимонной кислоты, 1/3 яйца, 25 г сметаны, 3 г зелени, 0,5 л воды. Автор: Pank_killer, альбом: кулинария. европа. Борш - закваска из отрубей. Рецепт писать не буду, навряд ли кто будет ее делать. Можно заменить лимонной кислотой. Телятина в сухарях Мясо нарезать плоскими ломтиками, слегка отбить, посолить и оставить на 20 мин. Запанировать поочередно в муке, яйце, сухарях и обжарить в смеси масла. Подать с овощами. 132 г телятины, 3 г муки, 1/10 яйца, 12 г сухарей, 4 г сливочного масла, 6 г растительного масла, 49 г зеленого салата, 63 г огурцов, 38 г зеленого горошка, 50 г помидоров. Автор: Pank_killer, альбом: кулинария. европа. "Птичье молоко" Молоко вскипятить. Желтки растереть со 100 г сахара, смешать с небольшим количеством горячего молока, добавить ванилин, цедру и оставшееся молоко. На 5 мин поставить на слабый огонь. Взбить белки, добавить 50 г сахара и снова взбить. Массу брать столовой ложкой и опустить в слабо кипящую воду, через 2 мин вынуть шумовкой и положить в крем. Подать в холодном виде. 800 мл молока, 3 яйца, 150 г сахара, цедра 1 лимона, ванилин. Автор: Pank_killer, альбом: кулинария. европа.

Метки: десерт, молоко, отбивные, суп с курицей, румынская кухня

латвийская кухня

Закусочные бутерброды со шпигом по-рижски Ржаной хлеб нарезать прямоугольниками 3 на 7 см. Смешать шпиг кубиками с луком, поперчить. Хлеб намазать сливочным маслом, на него положить шпиг с луком. На середину положить два веерочка из соленого огурца, в разрез которых вложить редис и зеленый лук. Шницель рижский Куски мяса отбить, запанировать в яйце, сухарях и жарить. При подаче на шницель положить дольки яиц, подать с жареным картофелем и помидорами. 136 г свинины, 1/7 яйца, 15 г сухарей, 10 г жира, 8 г сливочного масла, 1/2 яйца, 50 г свежих или маринованных помидоров, 291 г картофеля. Торт "Резекне" Муку, сахар и масло порубить ножом, добавить взбитые яйца и продолжать рубить. Затем быстро замесить тесто и поставить на 1 ч в холодильник. Тесто пропустить через мясорубку, выложить на лист и запечь в духовке, периодически перемешивая, до образования коричневой крошки. Охладить, смешать с кремом. Половину выложить на блюдо в виде круглого торта, накрыть тушеными в духовке яблоками, посыпать цедрой, выложить другую половину. Сверху чайной ложкой сделать круглые ямки, заполнить их начинающим застывать желе, края торта посыпать поджаренными орехами, между желе отсадить взбитые сливки. 500 г муки, 150 г сахара, 300 г маргарина, 2 яйца, 1/2 ст. орехов, цедра лимона, взбитые сливки. Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 400 г сливочного масла, 2 ст.л. коньяка, ванилин. Для начинки: 1 кг яблок, 3/4 ст. воды, 1 ст.л. сахара. Для желе: 1/4-1/3 ст. клюквенного сока, 1 ст. кипятка, 1-2 ст.л. сахара, 2 ч.л. желатина. Вкусный торт и необычный. Крошку, которая получилась после выпечки, я тоже пропустила через мясорубку. Коньяк в крем не добавляла, я его не люблю. И желе - купила пачку, возни никакой. Застыло оно быстро, поэтому на торт я его нарезала. Так, по-моему, даже красивше.

Метки: бутерброды, торт, отбивные, латвийская кухня