AndPo все записи автора

Откуда взялся рецепт – не помню, вполне возможно выдумал сам. Получилось достаточно удачно, и этот успех толкает на следующие свершения на ниве запеканок и суфле.             Буду лаконичен. Требуется: говядина или телятина или свининка – 1кг. Лук – 0,5 кг. Неполный стакан молока. Три ложки манки. Сто грамм батона. Три зубчика чеснока. Три яйца. Три яблока. По щепотке соли и перца.             На заливку – яйцо, полстакана сметаны, опять щепотку соли, и твердый сыр, типа российского.             Мясо моем, обсушиваем и перемалываем в фарш. Фарш солим, перчим.             Лук и чеснок перемалываем на мясорубке или измельчаем до кашицеобразного состояния в миксере. Добавляем к этой кашице молоко. Туда же очищенный от шкурки батон. Взбиваем в пену яйцо. Чтобы лучше взбивалось – белки взбиваем отдельно и только потом вводим в них желтки. Включаем духовку на 200 град. Все выливаем в фарш и добавляем манную крупу. Тщательно перемешиваем и выкладываем в обмазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухариками форму для выпекания. Ну а дальше есть два пути – первый –  это так и ставим в духовку до почти готовности, а затем заливаем заливкой и ждем, пока она зарумянится, или так, как поступил я, – залил сверху сразу. Не знаю, как правильней, но у меня получилось достаточно хорошо, так, что я и Вам так советую делать.              Так вот, что делать, как фарш выложили в форму? Я положил на него тертое на крупную терку кислое яблочко, натер на терку сыр, смешал со сметанкой и слегка взбитым яйцом и залил нашу запеканочку сверху.               Дальше ставим ее в духовочку, минут на 40, может и чуть больше. Во время выпекания наслаждаемся запахом, который волнами растекается по квартире, вызывая слюноотделение и желание побыстрее сесть за стол. Запеканка получается сочная, за счет большого количества лука – нежная... Эх, правильно говорят – лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать, или прочитать.

меня недавно попросили написать рецепт торта из хлеба.
вот один из них.


[ Читать рецепт → ]

здравствуйте мои дорогие

сегодня я готовила рулет в мантышнице

тесто: я сделала на молочке, 2 яйца, соль ,мука
начинка: картофель, лук и сливочное масло
тесто я разделила на 3 части ,теперь раскатать одну часть и выложить на нее картофель и порезать масло кусочками
свернуть рулет и положить на смазанный лист
варить 40 минут
со сметанкой очень вкусно
начинку можно делать любую

пирожное

тесто

150 гр маргарина
3 желтка
3 ст ложки сметаны
150 гр сахара
соль, 1 чл соды
250 гр муки
выпекать при 180 гр 15- 20 минут, а затем сверху выложить 4 натертых яблока и снова в духовку на 5 мин
натереть 1 лимон, смешать с 3 ст ложками сахара и выложить на яблоки

тоже на 5 мин в духовку, затем взбить 3 белка с 1/ 2 ст сахара и сверху украсить 
опять в духовку пока не подрумянится
нарезать на небольшие кусочки ,пока горячий

Здравствуйте мои дорогие!!!! сегодня у меня для Вас есть кое- что интересненькое,
в интернете есть много всего и этот торт тоже. Я его пеку уже давно и называю" Пирамидка", а многие называют его" Монастырская изба", ну это кто, как хочет и тесто я беру самое простое

берем готовое слоенное тесто, разрезать его на 4 полоски и выложить вишни
защемить края и защемленным краем положить на лист для выпечки
выпекать до золотистого цвета, примерно 20 минут
взять удлиненную  тарелку или блюдо и положить трубочки, смазать кремом по вашему вкусу, я сделала сгущенку с маслом
если 5 трубочек на дно, потом выкладываем 4 трубочки, 3, 2, 1, чтобы получилась пирамида
каждый слой смазываем кремом
сверху я посыпала тертым шоколадом, а можно кокосовой крошкой, цветным сахаром, вобщем на любой вкус
на 4 упаковки теста, 3 банки вишневого компота