Дуэли
         Помощь
добавить запись мои записи мои метки new мои дуэли избранное обо мне настройки оформление  
читать всех друзей редактировать друзей редактировать группы дни рождения настройка подписки  
создать сообщество мои сообщества каталог сообществ  
комментируемые активные популярные читаемые звездные блогиЗвездные блоги на Mail.Ru популярные записи последние записи опросы  
мои дуэли победы поражения прямой эфир двустволка new в десятку! new  
  Блог
  Инфо
  Друзья
  Мой Мир
  Фото
  Видео
  Награда "Лидер блогов"
  Подписаться на обновления
Лидер блогов
1.  ***La desconocida.***
НА ЗЕМЛЕ МЫ ТОЛЬКО УЧИМСЯ...

2.  Лжепророк Зи
3.  Олег Конда

Метки  

Записи с меткой: украшение блюд

27-12-2010 14:17

Запись удалена как спам

02-08-2009 11:25

Запись удалена как спам

26-05-2009 03:36

Запись удалена как спам

07-04-2009 04:28 (cсылка)  
Selena Ze Arteest
Selena Ze Arteest

Уроки украшения блюд. Кое-что из лука и моркови

Новые мастер-классы  по созданию съедобных украшений  из овощей.
№1. Бант из лука-порея

украшение блюд
№2. Гребешок из моркови

украшение блюд


Метки: украшение блюд, Мастер-класс, украшение праздника

  Комментариев: 4        Написать комментарий

24-03-2009 14:50 (cсылка)  
Selena Ze Arteest
Selena Ze Arteest

Кулинарные пазлы

Соберите пазлы с картинками карвинг-композиций. Правила игры таковы - кликая на пазл, вы передвигаете его на свободное место.

Обозначения в игре:
Shuffle - перемешать пазлы
Original - картинка того, что должно получиться
Numbers - убрать/показать номера пазлов
moves - количество ходов
seconds - время


НАЧАТЬ ИГРУ пазлы с карвинг-композициями


настроение: Занятое

Метки: украшение блюд, игра пазлы, кулинария

  Комментариев: 2        Написать комментарий

11-02-2009 14:54

Запись удалена как спам

30-01-2009 06:02 (cсылка)  
Selena Ze Arteest
Selena Ze Arteest

Я добавила кое-что в "Избранное" - Хлебный пирог, украшение блюд


В "Избранное" добавлена новая запись

Автор записи:  irinax.


Метки: украшение блюд, Рецепты

  Комментариев: 3        Написать комментарий

01-09-2008 09:36 (cсылка)  
Selena Ze Arteest
Selena Ze Arteest

Японская техника нарезки овощей Mukimono

 Сейчас осваиваю приемы нарезки Mukimono от японского мастера Ита-сан. Существует японский нож - этакий острый тесак, которым  восточные повары умудряются нарезать миниатюрные вещи. Я пользуюсь обычным ножом, и на мой взгляд, им гораздо удобней, так как большой нож я просто не удержу в руках )). Это учебное видео гласит: "Попробуйте, и у Вас тоже получится". Пока получается криво и смешно. В одном описании такой техники говорится, что пластики должны быть 5 мм. По-моему, они гораздо тоньше, 2-3 мм.

Mukimono (мукимоно) - древнее японское искусство вырезания из овощей и фруктов и украшение блюд. По сути это тот же тайский карвинг, отличается формой используемого ножа и некоторыми способами вырезания.

Если вы тоже решили попробовать эту восточную технику, просьба запечатлеть на фото и поделиться в комментариях. Напишите, кто перестал пользоваться теркой после освоения этого способа нарезки. У меня получается всё лучше и лучше.




Метки: японский карвинг, техника Mukimono, украшение блюд, вырезание из овощей и фруктов

  Комментариев: 2        Написать комментарий

29-06-2008 12:06 (cсылка)  
Selena Ze Arteest
Selena Ze Arteest

Украшения из салфеток и цветной бумаги

Электронная книга "Украшения из салфеток и цветной бумаги", автор Хелен Жимоловски, рассказывает о простых и оригинальных способах изготовления бумажных украшений, которые используются в качестве декора праздничного стола и интерьера.
Все, что вам понадобится для создания украшений, - это цветные салфетки и степлер.

Вышло новое издание!! Еще больше фотографий и бумажных украшений! Подробно здесь

 
Украшение из салфеток: Легко сделать, весело использовать - видео 




Метки: бумажные украшения, занятия с детьми, украшение блюд, декор, бумажное рукоделие, гламурное рукоделие, украшения из салфеток и цветной

  Комментариев: 3        Написать комментарий

20-05-2008 04:11 (cсылка)  
Selena Ze Arteest
Selena Ze Arteest

Кулинарный визаж на каждый день


Метки: украшение блюд, кулинария, кулинарный визаж

  Комментариев: 2        Написать комментарий

09-05-2008 12:47 (cсылка)  
Selena Ze Arteest
Selena Ze Arteest

Бутерборд "по-флотски"

Эта новость с ленты BBC, о кулинарном мастерстве коков доблестных военно-морских сил.
 
 
В предпраздничные майские дни во Владивостоке состоялся конкурс на лучший бутерброд среди участников военного парада. В борьбе за звание лучшего бутербродомейкера слехстнулись моряки Тихоокеанского флота и моряки ракетного эсминца ВМС США.
 
Перед участниками стояла задача за 25 минут из одинаковых ингридиентов приготовить вкусные и красивые бутерброды.
 
Американская команда соорудила высокие бутерброды
 


А русская команда изготовила парусники
 

 
Ингридиенты бутербродов по-флотски - перец, буженина, салат, сыр, хлеб, майонез, оливки.
 
Вот такими бутербродами угощают всех, кто служит в ВМС ))


Метки: украшение блюд, декор, кулинария

  Комментариев: 4        Написать комментарий

19-01-2008 15:53 (cсылка)  
Selena Ze Arteest
Selena Ze Arteest

Элементы тайского карвинга

Автор: ёрш, альбом: просто


Спасибо Денису Ершову, студенту поварского колледжа, за превосходное видео по вырезанию арбуза.
Наглядный показ в колледже.


Метки: карвинг, еда, украшение блюд, кулинария

  Комментариев: 2        Написать комментарий

02-01-2008 14:03 (cсылка)  
Selena Ze Arteest
Selena Ze Arteest

Эти ребята поселились на моем столе и не хотят уходить.. Говорят, остальных приведут. Вот я влипла ))



Метки: карвинг, еда, украшение блюд

  Комментариев: 8        Написать комментарий

27-12-2007 15:30 (cсылка)  
Selena Ze Arteest
Selena Ze Arteest

Фото с занятий

Работы девушки по имени Женя. Женя предупредила, что плохо рисует. Однако, вырезает неплохо, по-моему ))




Метки: карвинг, еда, украшение блюд, уроки карвинга

  Комментариев: 3        Написать комментарий

27-12-2007 15:12 (cсылка)  
05-12-2007 11:15 (cсылка)  
Selena Ze Arteest
Selena Ze Arteest

Звезда-фрукт

Ура! Наконец-то я нашла то, что люблю.


Вернее, нашла название тому, что люблю.


Карамбола - звезда фрукт. Именно ею украшают десерты в моем любимом кафе.


А так она растет где-то в Индии



<Зеленые плоды карамболы используют как овощ, их солят и маринуют. Зрелые плоды едят в свежем виде, они имеют освежающий вкус. Их подают на десерт. Плоды не нужно чистить, достаточно нарезать ломтиками. Они пригодны также для приготовления фруктовых коктейлей, салатов, соков, повидла, соусов. Сок карамболы утоляет жажду.
Плоды карамболы, нарезанные кружочками-звездочками - прекрасное украшение для фруктовых, смешанных салатов, мороженого и т. д.
Соком кислых плодов карамболы, который содержит щавелевую кислоту, удаляют пятна с одежды. Мякотью плодов полируют медные и латунные изделия.
Кисловатые цветки в Юго-Восточной Азии добавляют в салаты.

Кожица карамболы съедобная. Мякоть сочная, слегка пряная. У одних сортов плоды напоминают сочный мясистый стручок гороха, у других плоды кислые. Вкус одних сортов напоминает вкус плодов сливы, яблок и винограда одновременно, других - крыжовника с запахом сливы. В тропиках больше ценится карамбола с кислыми плодами.>



То ли фрукт, то ли овощ, то ли ягода... цитирую "Карамбола представляет собой овощ в зеленом виде и плод с ароматом сливы - в зрелом состоянии."


Вот такая вкусная загадка )))



Метки: еда, украшение блюд

  Комментариев: 14        Написать комментарий

25-11-2007 05:33 (cсылка)  
23-11-2007 07:28 (cсылка)  
Selena Ze Arteest
Selena Ze Arteest

Утро в Пекине и Хвост Дракона

Легенды Древнего Китая, улица Красных Фонарей и жизнь ночного Пекина легли в основу этих рецептов.



Подробно и хочу еще



"В еде все должно быть красиво" - цитата на стене в логове Змея Горыныча



Метки: карвинг, еда, украшение блюд, кулинария, салаты

  Комментариев: 2        Написать комментарий

11-10-2007 17:19 (cсылка)  
Selena Ze Arteest
Selena Ze Arteest

Мой первый арбуз

Привет всем!



Давненько я не постила. Вот объявилась смахнуть паутину.



Пришла, собственно, похвастаться моим первым карвинговым арбузом. Мучался парень недолго. Обрезала я его за 20 минут. Он хорош! Аппетитен! Красив!







Розочки и прочие сенитменты смотрите здесь. А я поспешу в сообщество по карвингу выложить свою картинку. Решила разбавить их шедевры своим кривеньким. Вот ведь никто не показывает с чего он начинал. А зря. Роста не видно :0)





Всем удачного дня!


настроение: Довольное

Метки: карвинг, еда, украшение блюд

  Комментариев: 8        Написать комментарий