«РАГУ ОХОТНИЧЬЕ из чирков».

[ читать дальше → ]

настроение: Внимательное
хочется: Восстановить удаленное как СПАМ:-(((

Метки: Вторые блюда, Птица, ДИЧЬ

Комментариев: 1

Рейтинг

09-11-2010 22:25 (ссылка)

Миледи

Тетерев, тушеный с овощами...

В русской национальной кухне всегда считались праздничными блюда из пернатой дичи - рябчика, тетерева, куропатки, вальдшнепа. По нежности и мягкости мясо молодых тетерок напоминает куриное. Обычно тушки тетерок жарят целиком. Мясо самцов жестче и суше, чем мясо самок. В этом случае тушки тетеревов делят на кусочки и, слегка обжарив, тушат до готовности.
Я уже упоминала о пристрастии мужа к охоте, в рецепте Пернатая дичь, тушеная с овощами. Простым языком - РАГУ от того года. В этом году, я предоставляю более простой и безвредный для фигуры способ его приготовления. Не надо печалится тем, кто не видел тетерева и в помине. Здесь, будет уместна любая птичка. Хотя..мясо тетерева больше похоже на говядину, а значит, из любого мяса. Очень простое и вкусное блюдо, и очень красивое, что не мало важно!!!
[ Интересно? Смотрите дальше! → ]

настроение: Бодрое

Метки: Птица, ДИЧЬ, Вторые блюда

Комментариев: 1

Рейтинг

26-10-2009 21:20 (ссылка)

Миледи

Пернатая дичь, тушеная с овощами. Простым языком - РАГУ.

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт из пернатой дичи. Только в этом году, я открыла для себя неповторимый вкус тетерева и куропатки. Этой осенью, удача сопутствовала охотнику и без птицы наше меню не обходится. Сразу скажу, дичь я сама не разделываю. Этим в нашем доме занимаются мужики. Кот Барселона и муж-добытчик.
[ Интересно? Смотрите дальше! → ]
Приятного аппетита!!!

настроение: Бодрое

Метки: Вторые блюда, Птица, ДИЧЬ

Комментариев: 1

Рейтинг