Уличная еда в Стамбуле

Стамбул борется с Бангкоком за неформальный статус мировой столицы уличной еды. Она здесь главный гастрономический аттракцион.
По обе стороны Галатского моста жарят свежевыловленную скумбрию и дают ее с салатом и луком опять же в булке хлеба. Нужно обильно солить и поливать лимонным соком (все стоит на столе). Правильный вариант — купить тут же с лотка стаканчик маринованных овощей и сделать блюдо на свой вкус. Вот как это выглядит:

Найти другие похожие видео в smart_trip

Но король, конечно, кокореч. Не пугайтесь, но это бараньи потроха, плотно набитые в кишку и затем сильно прожаренные. Кладутся в булку хлеба. Кушать это правильно с маринованным зеленым стручковым перцем (баночка в хороших кокоречных уже стоит на столе), посыпая грубо нарубленным сухим красным перцем. Так, чтобы пар с затылка шёл Запивать этот ад божественно пивом «Эфес», которое, в отличие от российского, высочайшего качества, уровня голландского хайникен.

Другой достойный игрок — денер, турецкий аналог шаурмы. Отличается тем, что как и кокореч подается в булке мягкого, горячего хлеба с хрустящей корочкой. Очень вкусный вариант — когда булка полита айраном. Ну или им можно запивать. Денер есть куриный и бараний, посыпать также красным перцем.

Условно к уличной еде можно также отнести многочисленные кебабные, а также тележки с бубликами, с жареными каштанами или с рисом (они называют это pilav).

ПОДРОБНЕЕ - КАК СПЛАНИРОВАТЬ ПУТЕШЕСТВИЕ НА ВЫХОДНЫЕ В СТАМБУЛ ДЕШЕВЛЕ, ЧЕМ ШОП-ТУР, И ПРИ ЭТОМ ЖИТЬ В ИСТОРИЧЕСКИХ ОТЕЛЯХ