 |
|
|
ПРИШЕЛ В ГОСТИ - НЕ МОЛЧИ,КОММЕНТИРУЙ-ПРЕДЛАГАЙ,ПРЕДЛАГАЕШЬ-ДУМАЙ!!!
Записи с меткой: кулинария
lora ilina
lora ilina
чем порадовать дракона
|
Ш О К О Л А Д Н Ы Е Ш И Ш К И сладкоежке дракончику
Ингредиенты:
110 грамм не вареной сгущенки
Сахар
Плитка горького шоколада (80 – 90 гр.)
50 грамм сладкого риса
Приготовление:1: Влейте в кастрюльку сгущенку.
На небольшом огне подогрейте ее, пока не начнет застывать.
Помните, что делать это надо с чувствием, чтобы не подгорела. Если по бокам немножко подрумянится, это ничего, важно чтобы на дне ничего не было, поэтому все время перемешивайте.
2: Добавьте плитку горького шоколада и мешайте, пока не раствориться.
3: Всыпьте сладкий рис и вымешайте, снимите с огня
4: Выложите все на бумагу и сделайте из массы шарики. После приготовления положите их в холодильник для остывания. После одного часа остывания шишки готовы.Приятного аппетита.
можно шишки присыпать снегом-сахарной пудрой.
взято http://blinow.net/deserty/1017-novogodnie-shokoladnye-shishki.html
СНЕГОВИЧКИ НА СТОЛЕ
Ингредиенты:
Соломка соленая
300гр. сыра
4-5 ст.ложки брынзы
2 ст.ложки сливочного масла
1 зубчик чеснока
1 вареное яйцо
На украшение:
помидор,
зелень,
оливки,
морковь
Приготовление:
Сыр натереть на мелкой терке
Брынзу размять с маслом, добавить половину сыра, вымесить массу, добавить чеснок.
Скатать комочки, обвалять в оставшемся сыре, поставить в холодильник.
Собрать снеговичков (соединить соломкой) украсить!
Приятного аппетита!!!
Автор рецепта: Наталья Сивалева http://blinow.net/buterbrody/1018-syrnye-snegovichki.html
.
рамочка от светлана |
|
|
|
|
Метки: кулинария
lora ilina
lora ilina
 |
Вкусные рецепты от простуды
Очень часто, когда дети болеют, это резко сказывается на их аппетите. Ничего не хочется. И в эти непростые дни так хочется подсластить малышу «пилюлю». Мы, родители, частенько идем на поводу у маленьких капризуль и ублажаем их шоколадками и пирожными. А между тем, для ослабленного детского организма это не самая лучшая пища. Лучше побаловать детей вкусными и полезными народными рецептами от простуды. И сладко, и с болезнью отлично справится.
Вкусные рецепты от простуды для детей:
«Оранжевый» салатик
Натрите на терке свежую морковь, смешайте ее с медом в соотношении 2:1. Помимо общего витаминизирующего и противовоспалительного эффекта, этот салатик значительно облегчит боль в горле при ангине и уберет белый налет с миндалин. Можно добавить немного орехов и сухофруктов, чтобы салатик был более сытным.
Яблочко «Сюрприз»
Угостите малыша печеным яблоком. Приготовить его совсем не трудно, особенно, если у вас есть микроволновая печь. Достаточно лишь вырезать сердцевину (не насквозь), и наполнить отверстие медом, протертым ягодным «желе» (к примеру, из клюквы) или сладким творожком с изюмом.
Этот несложный десерт окажет большую помощь иммунной системе малыша. В яблоках много витаминов, железо и фитонциды. Причем, печеные яблоки считаются полезнее свежих, да и усваиваются организмом гораздо лучше. Клюква обеззараживает и обладает неплохим мочегонным эффектом, мед оказывает противовоспалительное действие, а творог заряжает энергией и насыщает организм.
Яблочко «Сюрприз»
Угостите малыша печеным яблоком. Приготовить его совсем не трудно, особенно, если у вас есть микроволновая печь. Достаточно лишь вырезать сердцевину (не насквозь), и наполнить отверстие медом, протертым ягодным «желе» (к примеру, из клюквы) или сладким творожком с изюмом.
Этот несложный десерт окажет большую помощь иммунной системе малыша. В яблоках много витаминов, железо и фитонциды. Причем, печеные яблоки считаются полезнее свежих, да и усваиваются организмом гораздо лучше. Клюква обеззараживает и обладает неплохим мочегонным эффектом, мед оказывает противовоспалительное действие, а творог заряжает энергией и насыщает организм.
«Инжирное молоко»
Проварите инжир на маленьком огне в течение 20 минут (после закипания) из расчета 3-4 штуки на стакан молока.
Это очень полезное и эффективное средство при кашле. Инжир издревле известен своими полезными свойствами, его даже используют в составе противоопухолевых препаратов, так что справиться с банальной простудой для него не составит особого труда.
«Паренки» с изюмом.
Сложите несколько небольших репок в глиняный горшок, залейте ½ стакана воды и поставьте в духовку потомиться под крышкой. Когда репа размягчится, всыпать 100-150 гр. изюма и пропарить еще 5 минут. Когда хорошо остынет, дать малышу. Можно «приправить» ложечкой меда.
Чай с шиповником
Залейте 1ст.л. сухих плодов стаканом воды, всыпать 1-2 ч.л. сахара и варить под крышкой в течение 10 минут. Затем настоять 1-2 часа (под крышкой), процедить и пить в течение дня вместо воды или чая.
Шиповник – это известный природный иммунотоник. А вкусный чай, с приятной кислинкой, содержит суточную дозу витамина С, который так необходим в период сопротивления инфекции.
«Волшебное молочко»
Приготовьте медовый напиток из воды с медом. Смешайте сок черной редьки (можно заменить морковным) с напитком и молоком из расчета 1:0,5:0,5. Давайте малышу пить по 1 столовой ложке 6 раз в день.
Это еще один вкусный рецепт от простуды. А так же эффективное средство от кашля.
И, конечно, не отказывайте ребенку в его любимых фруктах: винограде, апельсинах, грушах, дыне, бананах. Поите его свежевыжатыми соками. Только не переусердствуйте в деле витаминизации. Помните, что избыток витаминов тоже не слишком полезен. Все хорошо в меру, особенно в таком деликатном деле, как здоровье вашего малыша.
Надеемся, что эти вкусные рецепты от простуды помогут вашим детям справиться с заболеванием. Скорейшего выздоровления!
ЗДЕСЬ БУДЕТ ВАШ ТЕКСТРАМКА РАСТЯГИВАЕТСЯТОЛЬКО В ДЛИНУ)))
|
|
|  |
Метки: кулинария, дети, ведьмин сундучок
lora ilina
lora ilina
 закуска из баклажан "Тёщин язык"
Время приготовления-20мин
Ингредиенты
Ингредиенты на 2 порции:
Баклажан - 1 шт.
Лук - 1 гол.
Болгарский перец - 0,5 шт.
Помидор - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка.
Яйцо - 1 шт.
Плавленный сырок - 0,5 шт.
Орехи грецкие - 1-2 шт.
Грудинка копчёная - по вкусу.
Базилик сухой - по вкусу.
Майонез - по вкусу.
Способ приготовления
Баклажан нарезать вдоль на полоски толщиной 5 мм, посолить, сложить в стопочку и оставить на пол часа, тем временем, режем лук и перец квадратиком, обжариваем, добавляем помидор без кожицы и тушим минут 10, не забываем посолить. Далее берём грецкий орех, слегка обжариваем его на сухой сковороде, потом мелко рубим ножом, измельчаем вареное яйцо, плавленый сырок на мелкой тёрке, всё это смешиваем в мисочке, добавляем чеснок через пресс, сухой базилик, заправляем майонезом. Далее слегка промываем наши баклажан-языки, обжариваем их на минимальном количестве масла, складываем на бумажное полотенце. Затем смазываем баклажанную полоску яично-сырной массой, сверху томатную основу, кусочек грудинки, сворачиваем в рулетик, и так с каждой. Укладываем на тарелку, посыпаем рубленой петрушкой с чесноком, и сыром на мелкой тёрке. Приятного аппетита!
|
Метки: кулинария
lora ilina
lora ilina
на Хэллуин и не только
 | | | Салат "ЧЁРНАЯ РОЗА"
Время приготовления-40мин
Ингредиенты
5 шт яиц
150 гр чернослива
2 средние свёклы
1 селедка
1 небольшая луковица
400гр . шампиньонов
майонез
Способ приготовления
Шампиньоны промыть и нарезать средними кусочками. Лук мелко нарезать . Поджарить лук с грибами до готовности. Яйца отварить и натереть на крупной тёрке. Свёклу отварить - одну натереть на крупной терке, вторую нарезать полукругами и оставить для украшения салата. Сельдь очистить от костей и нарезать некрупными кусочками . Мелко нарезать чернослив
Салат укладывается слоями в таком порядке:
1 СЛОЙ-сельдь
2 СЛОЙ- шампиньоны с луком
3 СЛОЙ-яйца
4 СЛОЙ-чернослив
5 СЛОЙ-свекла
Каждый слой намазать майонезом
Украсить полукругами отваренной свеклы
.
| |
|  |
Метки: кулинария
lora ilina
lora ilina
ЦЫПА или the курица
как говорил в детстве сын одной моей знакомой...
ИТАК,ВКУСНОСТИ ИЗ КУРИЦЫ
АВСТРАЛИЙСКИЙ СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ
•Куриная грудка 50-100гр.
•Шамппиньоны 50-100гр.
•Свекла 1 шт.
•Оливки 10 шт.
•Шпинат 8-10 листиков.
•Укроп 5-6 веточек.
•Петрушка 5-6 веточек.
•Соевый соус.
•Пармезан 30-50гр.
•Для дипа:
•Оливковое масло 2ст.л.
•Вино сухое 1-2 ст.л.
•Вишнёвый уксус 1ст.л.
•Сок лимона 1ст.л.+цедра.
•Тимьян сух 0,5ч.л.
•Семена кунжута 1-2 ч.л.
•Кинза сух.0,5ч.л.
•Перец чили сух 0,5 ч.л.
1.Отварить свеклу,грибы,куриную грудку.Свеклу остудить,почистить и порезать.Отварную грудку и грибы порезать,сбрызнуть соевым соусом. Шпинат, укроп, петрушку помыть ,обсушить и порезать.Выложить на блюдо красиво шпинат+свеклу+грибы+оливки+петрушку+укроп и полить дипом.
2.Для дипа все ингредиенты смешать, полить салат и посыпать пармезаном.Угощайтесь!
Вроде много всего ,но всё равно выгодный салат по продуктам и очень сытный и не сильно колорийный.НЕ солила,курицу и грибы сбрызнула соевым соусом, он достаточно солёный+пармезан солёный.
источник : www.koolinar.ru/index
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С КУРАГОЙ ПОД ЭКСТРАВАГАНТЫНМ СОУСОМ
3 "бабочки" куриных грудок (филе)- это неразрезанные пополам грудки (или 6 половинок)
100 г кураги
50 г грецких орехов
0,5 ч. л. кунжута
пучок петрушки
соль
Для соуса:
2 киви
1 стакан апельсинового сока
1 ст. л. крахмала Грудки помыть, обсушить и разрезать вдоль пополам.
Каждый стейк отбить и посолить.
Курагу, орехи и зелень прокрутить через мясорубку, смешать и добавить кунжут.
В каждый куриный кусок завернуть колбаску из кураги и орехов (масса из кураги и орехов получится как пластелин).
Свернуть рулетиком и перевязать ниткой.
Обжаривать готовые рулетики на растительном масле на сильном огне при закрытой крышке.
С остывших рулетиков снять нитки.
Приготовить соус.
Вскипятить сок, добавить в него мелко порезанные киви, проварить на маленьком огне 10 минут, постепенно добавить крахмал, варить ещe 3 минуты.
Протереть массу через сито и полить соусом рулеты.
Метки: кулинария, РЕЦЕПТИКИ
lora ilina
lora ilina
ТОРТ "ГНЕЗДО ДИНОЗАВРИКА"
Ингредиенты:
Для теста:
мука 200гр
желтки куриного яйца 2шт
сахар 100гр
масло сливочное 100гр
сок половинки лимона
чтобы тесто получилось более рыхлым, можно добавить соду на кончике ножа
курага 50гр
Для начинки:
Виноград 1 веточка (желательно без косточек)
банан 1шт
слива 1шт
йогурт 500гр
сахар 1,5ст.л.
желатин 1 пакетик (8-10гр)
Способ приготовления:Способ приготовления:
1
Замешайте тесто руками и разделите его на 2 части.
2
Первую часть раскатайте скалкой и сверните в рулон.
3
Нарежьте рулон кружочками и обложите края круглой формы для запекания.
4
Вторую половинку теста раскатайте скалкой и нарежьте на квадраты. В каждый квадрат заверните ягоду винограда, или кусочек банана, или кусочек сливы, таким образом, чтобы получились шары немного вытянутой формы, в виде яиц.
5
Положите "яйца" в форму в хаотичном порядке и запекайте "яйца" с кружками теста в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока тесто не подрумянится и не станет твердоватым.
6
Остудите форму с запеченными в ней изделиями до комнатной температуры. Йогурт смешайте с сахаром, желатин залейте 100мл холодной воды, пока он не набухнет. Растопите набухший желатин на слабом огне, до полного растворения, не доводя до кипения. Смешайте йогурт с желатином и залейте полученной смесью форму с выпечкой. Сверху торт можно украсить ягодками винограда и вырезанными шариками из сливы. Оставьте торт в холодильнике на пару часов, затем, выньте его из формы и подавайте к столу.
http://www.edimdoma.ru/recipes/20965
ИЛИ ЗДЕСЬ В КАРТИНКАХhttp://www.liveinternet.ru/users/4072421/post165442119/
|
|
|
|
|
|
|
|
ОЧЕНЬ ДИЕТИЧЕСКИЙ ТОРТИК
Метки: кулинария, ведьма
lora ilina
lora ilina
авокадо, динозаврах, инках и гуакамоле
Слета А.
Специалисты утверждают, что авокадо появилось на нашей планете приблизительно в VII-V тысячелетии до н.э. на территории современной Мексики. Несколько тысячелетий понадобилось представителям древних американских культур, чтобы научиться культивировать это прихотливое растение. Авокадо требует высокоплодородной почвы, не выносит низких температур, сильных ветров, избыточной влаги и тесного соседства с другими деревьями. Авокадо называют также аллигаторовой грушей, с биологической точки зрения плод его является ягодой, а само растение принадлежит к семейству лавровых. Считается, что авокадо с его умеренно токсичной косточкой составляло экологическую цепочку с ныне вымершими гигантскими земляными ленивцами. Эти травоядные млекопитающие питались плодами авокадо и экскретировали непереваренные, но обезвреженные косточки, удобряя землю и таким образом обеспечивая идеальные условия для прорастания молодого побега. Экологические спутники авокадо давно исчезли с лица земли, и осиротевшее дерево то ли за недостатком времени, то ли по причине врожденной преданности новыми партнерами так и не обзавелось.
При раскопках поселения инков в Перу (750 г. до н.э.) археологи обнаруживали косточки авокадо в захоронениях знати. Вероятней всего, авокадо, ныне скромно лежащее на полках супермаркетов Украины, относилось к символам роскоши и зажиточности древних инков. В культуре ацтеков авокадо считалось сексуальным стимулятором и, следуя простой логической цепочке, - запретным плодом. Однако современной наукой репутация авокадо как афродизиака пока ни подтверждена, ни опровергнута.
Испанские конкистадоры назвали полюбившийся им маслянистый фрукт aguacate, английские колонизаторы – avocado, придавая труднопроизносимому слову ацтеков ahuacatl более привычное для европейского уха звучание. В Калифорнии авокадо начали выращивать с конца ХІХ века, экспортируя плоды и, соответственно, их название по всему миру.
Кусочки авокадо употребляют в пищу сами по себе, вместо сыра в сэндвичах, добавляют в мороженое, молочные коктейли и некоторые виды суши, например в California rolls. Для знакомства с неповторимой вкусовой гаммой этого тропическим фрукта непревзойденным является традиционный мексиканский салат из авокадо – гуакамоле. Готовить это блюдо настолько просто и быстро, что для привнесения национального колорита в хороших мексиканских ресторанах это делают прямо возле вашего столика.
Возьмите два спелых авокадо, разрежьте вдоль до косточки и крутящим движением разделите половинки. Поддев ложкой, отделите косточку, с помощью той же ложки достаньте мякоть и переложите в глубокую тарелку. Обычной вилкой раздавите мякоть в пюре, но не очень тщательно, пусть в салате остаются маленькие кусочки этого сочного фрукта. Добавьте в тарелку мелко порезанный небольшой помидор и листья кинзы, измельченный красный горький перец, немного соли и сок половинки лимона или лайма. Перемешайте и не позже чем через час подайте к столу. Не правда ли, вы уже слышите приближающиеся аккорды марьячи?
Ключевым моментом в приготовлении авокадо является зрелость плода. Авокадо должно быть мягким, но при надавливании не оставлять глубоких нераспрямляющихся вмятин. Созревание авокадо и в природных условиях происходит после того, как тяжелые фрукты опадают с дерева на землю, а в коммерческих целях его срывают тогда, когда плод достигнет своего максимального размера. Вот почему все авокадо продаются твердыми, и для того чтобы плод дозрел, его нужно завернуть в газету и оставить при комнатной температуре на пару дней. Созревание авокадо ускоряет тесное соседство с яблоками или бананами, замедляет – помещение в холодильник. Варьируя таким образом, можно поспеть точно к запланированному празднику. Если вам необходимо сохранить разрезанный плод, помните, что мякоть его, как и мякоть яблока, быстро окисляется на воздухе, и во избежание этого нужно сбрызнуть авокадо соком лимона или уксусом и положить в холодильник в плотно закрывающийся контейнер.
Наслаждаясь удивительным нежным вкусом авокадо, приятно вспомнить о его пользе для здоровья, ведь так не часто вкусное совпадает с полезным. Если мы попробуем перечислить самые распространенные болезни человечества, в числе первых непременно вспомним атеросклероз, гипертоническую болезнь и сахарный диабет. Для профилактики атеросклероза диетологи рекомендуют уменьшить общее содержание жиров в пище за счет уменьшения доли холестерина и насыщенных жирных кислот. При повышенном артериальном давлении помогает ограниченное употребление натрия (поваренная соль), а человеку, страдающему сахарным диабетом, советуют отказаться от сладостей. В плодах авокадо природа естественным образом соединила все эти требования: при нулевом содержании натрия, сахарозы и холестерина, из 25 г жиров, содержащихся в 150 граммах мякоти (один зрелый фрукт), 15 г приходится на долю мононенасыщенных и по 5 – на полиненасыщенные и насыщенные жиры.
Из-за того что авокадо питательно, богато витаминами и клетчаткой, а по калорийности в два раза уступает сыру и в три – маслу, им рекомендуют заменять подобные продукты в рационе питания людей, желающих похудеть. По содержанию калия, необходимого для поддержания нормального ритма сокращений сердца, авокадо на 60% превосходит бананы, которые привычно считаются чемпионом по содержанию этого микроэлемента. авокадо богато фолатами, предотвращающими развитие врожденных дефектов нервной системы, и по этой причине рекомендуся для употребления женщинам на ранних сроках беременности или готовящимся к зачатию. Помимо этого, авокадо помогает беременным при токсикозах, а многие американские педиатры рекомендуют вводить мякоть спелого авокадо в качестве первого твердого прикорма грудным детям.
Но и это еще не все. Авокадо широко используется в косметологии для приготовления различных кремов и масок. Для увлажнения сухой кожи возьмите кожуру очищенного авокадо и внутренней стороной протрите лицо, а через 15 минут сполосните водой. При отечности под глазами отрежьте два кусочка мякоти авокадо в виде полумесяца и положите на отекшие места на 20 минут.
И даже косточка авокадо рада принести знающему человеку пользу, ведь из нее можно вырастить прекрасное зеленое домашнее деревце. Просто погрузите ее наполовину в воду широким концом вниз и оставьте на 2-6 недель в теплом месте, но не под прямыми солнечными лучами. Когда стебель достигнет 15-17 см, высадите растение в горшок диаметром от 25 см с хорошо удобренной почвой, оставляя косточку наполовину не закопанной. Теперь поставьте авокадо на солнечном свету. Когда стебель достигнет 25-30 см, срежьте его до 15 см, чтобы стимулировать рост новых побегов этого удивительного и щедрого тропического растения.
www.medicusamicus.com
Метки: интересно, Америка, кулинария
lora ilina
lora ilina
гурьевская каша...или каша манная парадная
Каша Гурьевская Однажды министра финансов России - графа Д.А. Гурьева пригласил отобедать в свое имение отставной офицер Юрисовский. На десерт была подана изумительно вкусная и очень красиво оформленная каша. Отведав эту кашу, граф был настолько поражен вкусом, что попросил пригласить повара и когда тот прибыл - расцеловал его! Гурьев слыл гурманом, но такой каши не едал, поэтому уговорил Юрисовского, чтобы тот продал ему крепостного повара Захара Кузьмина с семьей, и перевез их в Москву. В 1814 г. чудесная каша впервые демонстрировалась в Париже как русское блюдо. Каша была названа гурьевской. Имя же настоящего автора - повара Кузьмина, как обычно водится, забылось. Постепенно гурьевскую кашу научились готовить во всем мире, поваренные книги сделали ее известной за пределами России. Хотите попробовать эту изумительно вкусную кашу? Для её приготовления по книге "Русская кухня" нам понадобится: 200 г очищенных грецких орехов, 3 стакана сливок, 1 стакан манной крупы, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана изюма или других сухофруктов, 100 г мармелада или цукатов, 3 столовые ложки ягодного варенья и 1 чайная ложка сливочного масла. Часть грецких орехов измельчаем, а[ Читать далее... → ]Поведал нам Захар, что к каше лучше подавать соус абрикосовый. А для приготовления его надо: Кураги – грамм 200. Воды колодезной – около 1 литра. Да и сахару по вкусу – грамм 200-300.[ Читать далее... → ]  Гурьевская каша с черникой 600 мл сливок жирностью 35% 200 г манной крупы 100 г сахарного песка по 100 г очищенных грецких орехов и кешью 250 г клубники по 200 г черники и изюма таблица мер и весов http://www.gastronom.ru/measures.aspx[ Читать далее... → ]  |
zene4ek
| | | |
|
| |
Метки: дети, РЕЦЕПТИКИ, кулинария, интересно
lora ilina
lora ilina
ВЕЛЬМИНА ПИЦЦА
Да и простая "Маргарита", в которую из начинок идет только сыр весьма неплоха!
И ВООБЩЕ НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ РЕКЛАМУ ПИЦЦЫ - ТАМ МОГУТ БЫТЬ ШИКАРНЫЕ ИДЕИ
! Внимание, не являются пицца-ингредиентами майонез, квашеная капуста, соленые огурцы - эти советские братья оливок!
И наконец уже рецепт.
Покупаем лист слоеного теста (они обычно продаются в виде рулончиков - раскатываем на протертый оливковым или иным растительным маслом и сбрызнутый мукой противень, растягиваем по длине противня (чтобы лист был не толстый, иначе очень мощно подойдет - будет пицца "на подушке"), прокалываем вилкой в нескольких местах и ставим в разогретую духовку на несколько минут - пока снизу она не начнет подпекаться (нежный такой желтый коричневатый тон снизу - буквально несколько минут. (Если этого не сделать - тесто под соусом останется влажным и не пропечется)
Вынимаем. Промазываем соусом (умеренно щедро - иначе будет течь и не будет пропекаться). Сверху высыпаем сыр. По желанию (если используется два вида сыра - белый и чеддер - скажем какой-нибудь "дуплет") выкладываем соответствующие настрою символы. Можно астрологические, можно по настроению... я люблю вариант "домино" - одна половина такая, другая другая. На сыр кладем начинки по выбору (кроме шампиньонов - они идут под сыр). Выпекаем еще минут около 5-7 - пока не расплавится сыр, и тесто не приобрет снизу умеренный коричневый оттенок.
В это время отходить от пиццы нельзя - слоеное тесто очень, очень быстро подгорает. В случае сомнения - вынимаем пиццу.
Весь процесс занимает около 15 минут.
Даем несколько минут постоять чуть остыть (пицца очень пластичная, ее придется резать маленькими кусочками в тарелке).
Потребляем с утробным урчанием.
На вопросы "а почему твоя пицца не круглая" гордо отвечаем - а она римская (это правда - римская пицца - прямоугольная).
>
Метки: ведьма, РЕЦЕПТИКИ, кулинария
lora ilina
lora ilina
лето и....кухня
РЕЦЕПТИКИ ДЛЯ МАЛЫШЕЙОт 1 года и старше
Манный суп с малиной[ здесь → ]
Суп-пюре из цветной капусты и кабачковДля детей с 1 года[ здесь → ]
Овощное пюре из картофельной тыквы Для детей с 8 месяцев.[ здесь → ]
Яблочно-творожная запеканка[ здесь → ]
Творожный пудинг[ здесь → ]
Крупеник Для детей с 1 года.[ здесь → ]
Приятного аппетита Вашим малышам!
|  | | |
|
|
|
Метки: Наш малыш, кулинария
lora ilina
lora ilina
РЕЦЕПТИКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ От 6 до 9 месяцев
Суп-пюре "Нежный"[ здесь → ]
Для детей с 8 месяцев.Для приготовления кашки "Загадка" нужно: [ здесь → ]
Пюре из печени в горшочке[ здесь → ]
Суп-пюре с цветной капустой[ здесь → ]
Овощной суп-пюре "Ассорти"Для детей старше 5 месяцев.[ здесь → ]
Фруктовый суп[ здесь → ]
| | | |
|
|
|
Метки: кулинария, Наш малыш
lora ilina
lora ilina
лето и....кухня
 !Салат – это блюдо, составленное из различных овощей (свежих, варёных, солёных и жареных), в самых разнообразных пропорциях. Ещё в салатах могут присутствовать мясо, морепродукты, колбасы, ветчина, сыр и творог. Слово “Salato” произошло из итальянского языка. Венецианские повара, будучи не стеснены в средствах и имея все необходимое для плодотворных кулинарных изысков, придумали название серии диковинных блюд, состоящих из листьев салата, варёной куриной грудинки и тонких соусов, каждый из которых являлся изобретением и тщательно охраняемым секретом каждого уважаемого кулинара. Позже, благодаря путешествиям венецианских купцов, салатная культура разошлась по миру и укоренилась в традиционных народных кухнях. Рецепты салатов, созданные великими поварами прошлого, до сих пор пользуются огромной популярностью. Вкусные и питательные, салаты в большинстве своём легки в приготовлении. Впрочем, встречаются салаты, сами по себе являющиеся изысками. В их состав входит белужья икра, мясо лосося, перепела и фазаны. Такие салаты украшают трапезы монархов и нефтяных олигархов, президентов и кинозвезд. Вопреки устоявшейся практике подачи на стол сразу после приготовления, самые вкусные салаты – те, что выдержаны после смешивания некоторое время в прохладном месте с тем, чтобы ингредиенты их несколько пропитались ароматом друг от друга, образуя новый, совершенно неземной аромат и вкус. Салат из перца[ здесь → ] Салат "Свежесть"[ здесь → ] Салат из свеклы с сыром[ здесь → ] Салат "Витаминный"[ здесь → ] Морковный салат С курицей[ здесь → ] Салат "Мимоза"[ здесь → ] Салат "Цезарь"[ здесь → ] |
| | |
|
|
|
Метки: кулинария
lora ilina
lora ilina
лето и....кухня
 Н А П И Т К И Молочные коктейлиБанано-молочный коктейль[ здесь → ] Фруктовый коктейль[ здесь → ] Коктейль "Розовое облако"[ здесь → ] Шоколадный гляссе[ здесь → ] ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| |
|
|
|
|
|
|
Метки: кулинария
lora ilina
lora ilina
лето и....кухня
i> 
 Канапе и тарталетки Канапе – это маленькие бутерброды (от французского “canape” – «крошечный»). Обычно канапе представляют собой миниатюрные бутерброды, насаженные на шпажки. В северной Италии, Франции и Испании канапе можно встретить в любом баре. Причём ассортимент канапе в некоторых заведениях поражает богатством выбора.Тарталетки – это небольшие, напоминающие по размерам канапе, корзинки из теста, которые используют для приготовления различных праздничных закусок. Если канапе можно встретить практически в любом баре Европы (в северной Италии, Франции и Испании), то тарталетки – это праздничная закуска, поскольку их приготовление несколько сложнее и требует больше времени и кулинарного мастерства. Рецепты наполнения тарталеток различаются на простые и сложные. КАНАПЕ Список продуктов: хлеб (чёрный или белый) - 2-3 ломтика, сыр - 100 гр., маринованные огурцы - 4 шт., ветчина - 100 гр., крабовые палочки - 100 гр. Для приготовления канапе нужно: 1) Взять: хлеб, сыр, ветчину, крабовые палочки, маринованные огурцы; всё это нарезать. 2) Нанизывать на шпажки: сыр, крабовые палочки, маринованные огурцы, хлеб и ветчину; теперь канапе можно подать к столу. Канапе с красной рыбой[ ЗДЕСЬ → ] Канапе с креветками[ здесь → ] Канапе с селёдкой "Лилу"[ здесь → ] Десертное канапе "Сладкая фантазия"[ здесь → ] Канапе с баклажанамиCUT TEXT="здесь">Список продуктов: баклажан - 1 шт., кабачок - 1 шт., помидор - 1 шт., сыр (брынза) - 100 гр., чеснок - 1 зубчик, майонез - 50 гр., растительное масло - 2 столовые ложки, зелень - по вкусу. Для приготовления канапе с баклажанами нужно: 1) Взять овощи (кабачок, баклажан, помидор) и помыть их; почистить (от кожуры) кабачок; нарезать овощи и сыр (брынзу). 2) Жарить (на слабом огне) кабачок с баклажаном (пункт 1) на растительном масле. 3) Взять чеснок, мелко нарезать его и смешать с майонезом. 4) Положить в миску слоями овощи (в таком порядке: кабачок, баклажан, помидор); смазывать нашей смесью (пункт 3) каждый слой; сверху положить ломтики сыра (брынзы). 5) Украсить зеленью; теперь канапе с баклажанами можно подать к столу. Тарталетки с салатом из грибов и яблок[ здесь → ] Тарталетки "Элегия"[ здесь → ] ЕЩЕ РЕЦЕПТИКИ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ http://www.sgotov.ru/kanaptartal.htmlПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 | |
|
|
|
|
|
|
Метки: кулинария
lora ilina
lora ilina
лето и кухня
Бутерброды "На скорую руку"
Список продуктов: ветчина - 100 гр., хлеб - 3 ломтика, майонез - 50 гр., помидор - 1 шт., маринованные огурцы - 3 шт., сыр - 100 гр.
Для приготовления бутербродов "На скорую руку" нужно:
1) Взять и помыть помидор; нарезать его вместе с маринованными огурцами, ветчиной и сыром.
2) На каждый ломтик хлеба положить немного майонеза; сверху – ветчина, далее маринованные огурцы, а потом – помидор и сыр.
3) Печь в духовке примерно 15 минут (при температуре 180 градусов), а в микроволновке – примерно 2 минуты; сыр должен расплавиться.
4) Теперь бутерброды "На скорую руку" можно подать к столу.
Приятного аппетита!
Рыбные бутерброды
Взять, почистить и нарезать лук Далее взять и почистить морковь; нарезать её Теперь взять сковороду, налить в неё подсолнечное масло и положить наш лук (пункт 1) Добавить морковь (пункт 2) Тщательно перемешать и жарить всё это 5-7 минут Взять батон хлеба Разрезать его на 2 половинки (вдоль) Вытащить из каждой половинки мякоть и положить её в миску Должно получиться 2 полые половинки Взять и открыть банку с сардинами; выложить их в отдельную тарелку Перемешать сардины Взять миску с мякотью хлеба (пункт 8) Положить поверх лук и морковь (пункт 5) Перемешать содержимое миски Добавить в неё сардины (пункт 11) Снова перемешать содержимое нашей миски Теперь всё это положить в каждую из половинок батона (пункт 9) Соединить обе половинки и положить в пакет Далее пакет поместить в холодильник и подождать 5-8 минут После чего вытащить и нарезать на ломтики; теперь рыбные бутерброды можно подать к столу
Список продуктов: морковь - 1 шт., сардины - 1 банка, луковица - 1 шт., батон хлеба - 1 шт.
Для приготовления рыбных бутербродов нужно:
1) Взять, почистить и нарезать лук.
2) Далее взять и почистить морковь; нарезать её.
3) Теперь взять сковороду, налить в неё подсолнечное масло и положить наш лук (пункт 1).
4) Добавить морковь (пункт 2).
5) Тщательно перемешать и жарить всё это 5-7 минут.
6) Взять батон хлеба.
7) Разрезать его на 2 половинки (вдоль).
8) Вытащить из каждой половинки мякоть и положить её в миску.
9) Должно получиться 2 полые половинки.
10) Взять и открыть банку с сардинами; выложить их в отдельную тарелку.
11) Перемешать сардины.
12) Взять миску с мякотью хлеба (пункт 8).
13) Положить поверх лук и морковь (пункт 5).
14) Перемешать содержимое миски.
15) Добавить в неё сардины (пункт 11).
16) Снова перемешать содержимое нашей миски.
17) Теперь всё это положить в каждую из половинок батона (пункт 9).
18) Соединить обе половинки и положить в пакет.
19) Далее пакет поместить в холодильник и подождать 5-8 минут.
20) После чего вытащить и нарезать на ломтики; теперь рыбные бутерброды можно подать к столу.
| |
|
|
|
|
|
|
Метки: кулинария
lora ilina
lora ilina
йоль ИЛИ ДЕВЕННАЖЦАТАЯ НОЧЬ....
Из всех празднеств наших предков Йоль, несомненно, самый главный, самый священный и самый могущественный. В эти ночи все миры сходятся в Мидгарде: боги и богини нисходят на землю, тролли и эльфы беседуют с людьми, мертвые выходят из Нижних Миров; те же из людей, кто часто общается с Миром Иным, на время покидают свои тела и присоединяются к всадникам Дикой Охоты (oskorei - "наездники Асгарда"), или же становятся вервольфами и прочими духами.
 Также Йоль - дни великого пира и праздника, в которые все члены клана собирались вместе, дабы вновь встретить Солнце, восставшее из мрака, и узреть возрожденный мир. Неслучайно элементы Йоля сохранились и в христианском Рождестве - как, например, вечнозеленое дерево, символизирующее жизнь, которая продолжится и после зимних холодов.
Происхождение слова "Йоль" теряется в глубине веков.[ СМОТРЕТЬ → ]
музыка Сергея Никитина
на стихи Уильяма Шекспира
в переводе Давида Самойлова
Пускай в камине прогорят
Дубовые дрова!
Пришла двенадцатая ночь
С начала Рождества.[ весь текст песни → ]
Традиции
. Йольское дерево. Одной из традиций Йоля, перешедшей в христианское Рождество, стало вечнозеленое дерево, символизирующее жизнь, которая продолжится[ читать → ]
Йольский стол
1. "Йольская каша" - это "сладкий рис", похожий на кутью: рис, сваренный в молоке с миндалем, изюмом и сахаром с корицей. Миндальный орешек, правда, должен быть один -[ смотреть рецепты → ]
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ
Коктель Сладкий год.
1 часть коньяка
3 части сливок [ здесь → ]
ПРОВЕДЕНИЕ ПРАЗДНИКА
Алтарь украшают ветками деревьев — сосны, розмарина, лавра, можжевельника, кедра, ими же отмечают Круг камней. Высушенные листья также можно положить на алтарь.[ здесь → ]
Албан Артуран
(День зимнего солнцестояния)
Праздник зимнего солнцестояния отмечался еще до появления современных религий. Когда первые люди видели Солнце в его самой низкой точке и мертвую или погибающую растительность, они боялись, что свет и жизнь больше никогда не вернутся. Поэтому они зажигали костры из огромных поленьев, вешали факелы на деревья[ читать → ]
Метки: Рождество, обряды, Магия, кулинария
lora ilina
lora ilina
НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТИКОВ ДЛЯ КАПУСТКИ....
ВОТ ЧТО Я СОБРАЛА... НАДЕЮСЬ ПРИГОДИТЬСЯ
ЕСЛИ У ВАС СВОЙ ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ - КИДАЙТЕ В КОММЕНТЫ.. ( ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ!!!)
Старинный рецепт быстрой засолки капусты. Домашние заготовки
Чтобы быстро приготовить капусту, квашенную кочанами, надо, очистив их от зелёных, неплотно прилегающих листьев, сложить в глубокую посуду и, залив подсоленным кипятком, снова довести жидкость до кипения. Затем выключить огонь, через полчаса вынуть кочаны из отвара и промыть холодной водой. Совершенно остывшие кочаны складывают неплотно в подходящую посуду и заливают рассолом, лучше огуречным. Квашенные таким образом кочаны укиснут менее чем за месяц.[ еще рецептики → ]
Метки: кулинария, РЕЦЕПТИКИ
lora ilina
lora ilina
КАПУСТА! КАПУСТА! КАПУСТА МОЯ!
Попробуйте когда-нибудь рассказать иностранцу о нашем национальном блюде – квашеной капусте. Как минимум, вы увидите изумленные глаза. Китаец скажет вам, что именно в его стране изобрели сей продукт. И что известен он там еще с 3 века до н.э., и что кормили им еще рабочих, возводивших Великую китайскую стену. Кореец возразит вам, что во всем мире известна не обычная квашеная капуста, а именно корейская – кимчи. Австриец или немец расскажет вам о самом что ни на есть традиционном блюде в его стране под названием шакрут (свиные ножки с кислой капустой). Румын – о сармале (фрикадельки с кислой капустой). А поляк и вовсе обидится – кто же не слышал о легендарном бигосе (различные виды мяса с кислой капустой)?
 Издревле квашеная [ дальше → ]
Метки: кулинария, РЕЦЕПТИКИ
lora ilina
lora ilina
магия фруктов. взято у ведьмочки
Магия фруктов
Cамые быстродействующие продукты в кулинарной магии – это фрукты и ягоды. Блюда из апельсинов, персиков или яблок могут приворожить любимого почище самого заправского мага.
Яблоко раздора
Помните историю соблазнения первого мужчины? Ева угостила его яблоком, и Адам не устоял.
С тех пор ни одно магическое кулинарное блюдо не обходиться без этого популярного фрукта, несущего в себе энергию Венеры.
В приворотных целях лучше использовать целиковое яблоко: при разрезании оно теряет свою магическую силу.
Рецепт яблочного приворота[ Читать далее... → ]
Все съел? Поздравляю! Он готов к любим свершениям ради вас
Метки: ритуалы, Привороты, Магия, ВЕДЬМЫ, женщины и мужчины, отношения, Любовь, кулинария, РЕЦЕПТИКИ
lora ilina
lora ilina
пригодиться - к столу на Хеллувин и день Благодарения .. и прос
Пирог с тыквой
Обычно делают нечетное количество пирогов.
Тесто на 3 пирога:
Мука - 1 кг
Вода (теплая) -500- 600 г
подсолнечное масло-1 ст.л
дрожжи, сухие-1 ст.л.
щепотка соли,
сахар-1 ст.л
Дрожжи[ Читать далее... → ]
курица- лентяйка
Берем курочку, режем ее на кусочки, как на чахохбили. [ Читать далее... → ].
Приятного аппетита!!!
Рецепт "Кремовой курицы"[ Читать далее... → ]
И вновь о моей любимой тыковке! Вчера сделала такой пирог, даже не пирог, а кекс.
Даю рецепт:
3 яйца [ Читать далее... → ]
Делала "Гранатовый браслет" вот по такому рецепту:
1 слой картофель;
2 слой курица, обжаренная с добавлением карри;
3 слой обжаренный лук;
4 слой яйца;
5 слой свекла.
сверху засыпать зернами граната
Все слои повторила, кроме первого. Я не люблю много картофеля в салатах!
еще один салатик
Делала я этот салатик порционно.[ Читать далее... → ]
приятного аппетита!
Метки: Хэллуин, кулинария, РЕЦЕПТИКИ, праздники, копилочка ведьмы
lora ilina
lora ilina
сочетание вин, алкоголя и закусок
ЭПИКУР*
ЗАКУСКИ
Закуска - это наиболее деликатный момент[ Читать далее... → ]
Блюдо Характер рекомендуемых вин Примеры вин [ Читать далее... → ]
РЫБА И РАКООБРАЗНЫЕ
Рыба и ракообразные обычно сочетаются с белыми винами.[ Читать далее... → ]
МЯСО
Белое мясо и птица
Блюдо Характер рекомендуемых вин Примеры вин [ Читать далее... → ]
Дичь
В сочетании с дичью можно воспользоваться разными винами, и очень[ Читать далее... → ]
СЫРЫ
Что касается вин, рекомендуемых к сырам, то я[ Читать далее... → ]
ДЕСЕРТЫ
Блюдо Характер рекомендуемых вин Примеры вин
Шоколадный десерт[ Читать далее... → ]
ВИНО И РУССКИЕ БЛЮДА
ОСОБЕННОСТИ РУССКОЙ КУХНИ
Вино предназначено не для того, чтобы опьянять, а для того, чтобы сопровождать кушанья. Однако традиционная русская кухня обладает некоторым своеобразием, и поэтому не всегда совместима с винами, особенно французскими. Часто русские блюда проявляют всю свою тонкость и оригинальность в сочетании с водкой, а также со сладкими и игристыми винами. Это относится к блинам с икрой, к копченой сельди и ко всем видам закусок, без которых не может обойтись настоящее русское застолье.
ВЫСОКАЯ РУССКАЯ КУХНЯ И ВЫСОКИЕ ВИНА
Тем не менее, многие русские блюда не только прекрасно сочетаются с вином, но и совершенно не совместимы ни с водкой, ни с шампанским.[ Читать далее... → ]
ТРАДИЦИОННЫЕ РУССКИЕ КУШАНЬЯ В СОЧЕТАНИИ С ВИНАМИ И СПИРТНЫМИ НАПИТКАМИ
Блюдо Характер рекомендуемых вин
Блины с красной икрой
Водка, при случае шампанское. И забудьте об остальных напитках: они только затруднят пищеварение.
Блины с черной икрой Водка, при случае шампанское.
Шпроты, сельдь Водка. Шампанское Brut.
Копченый лосось Водка. Шампанское. Высокое белое вино, душистое и мощное, хотя порой такое сочетание достигается с трудом. Попробуйте эльзасские Tokay Pinot Gris и Riesling позднего урожая (Vendange tardive).
Малосольные огурцы и грибы, все разновидности маринадов Водка. Но если необходимо предложить вино, то в этом случае попробуйте типичный, очень сухой, ароматный Совиньон.
Холодец Очень легкое красное вино, которое следует подавать охлажденным (при 11°С): Saumur-Champigny, Beaujolais-Villages, Bordeaux Clairet.
Баклажановая икра Баклажаны обычно сочетаются с легким живым и свежим белым вином, таким как, например, Bourgogne Aligote, Sylvaner или Apremont. Но, учитывая пряности, входящие в состав икры, можно воспользоваться более мощными винами, как Sancerre и Роиillу-Fите, или же более маслянистыми, как Petit Chablis и Macon. Впрочем, в начале трапезы к баклажановой икре можно смело подавать розовое вино Sancerre или вино из другого луарского виноградника.
Кабачки Живое и легкое белое вино - Bourgogne Aligote, местное вино Sauvignon,
Борщ Сочетания вина с супом - это очень деликатная комбинация. Все зависит от наличия мяса. Если оно доминирует в супе, то необходимо достаточно мощное вино с «солидными» танинами. В этом случае напрашивается Cahors, которое уже давно пришлось по вкусу русским гурманам. А легкие, живые, кислотные и питкие красные вина из Божоле и долины Луары освежат обжигающий жирный борщ, приготовленный на бульоне и приправленный сметаной и укропом.
Щи Ароматное белое вино с достаточной кислотностью, как, например, Sylvaner или Riesling.
Селянка Те же вина, что и для щей. Однако можно заметить, что легкое красное кислотное вино здесь также уместно: Cotes de Toul, Bourgogne Passe-tont-grain.
Фаршированное яйцо С простым яйцом сочетается как белое, так и красное вино при условии, что последнее - достаточно легкое. Но к яйцу, фаршированному сливочным маслом и укропом, которое очень вкусно, когда правильно приготовлено, подают хорошее белое вино: Chablis или вино из другого бургундского виноградника.
Пирожки Легкое красное вино, хорошо утоляющее жажду, уравновесит сухость, свойственную порой пирожкам. Или, конечно же, стопка водки.
Пельмени Легкое красное вино из Божоле или долины Луары.
Говядина «Строганов» В этом блюде сочетаются сила и деликатность. В данном случае требуется красное вино с мощными ароматами, способное выдержать напор грибов и пикантной горчицы. Вина из 0-Медока давних годов урожая, развившие третичные ароматы, а также Saint-Emilion, бургундские вина, CoteRotie из долины Роны, Collioure, Bandol, Madiran, Cahors...
Котлеты Постарайтесь избежать тяжелых вин. Молодое Saumur или Cotes du Rhone выгодно облегчит ваше блюдо.
Телятина «Орлов» Богатое ароматами, крепкое белое вино из винограда сорта Вионье или бургундское вино. Подойдет также легкое красное вино.
Шашлыки В данном случае можно рекомендовать Beaujolais - лучшее вино для мяса, жаренного на мангале.Подойдут также охлажденные сортовые вина - Мерло, Каберне, Сира, Гамэ, буквально созданные для нескольких часов счастья трапезы на природе.
Поросенок Молодое живое красное или розовое вино, примерно того же типа, что и для большой жареной курицы.
Раки Кроме пива, к ним можно подавать вина Muscadet sur lies, Menetou-Salon, Sylvaner.
Пожарские котлеты Маслянистое белое вино - Chablis, высокое вино из Грава или Бургундии, или же легкое красное вино.
Котлеты по-киевски Подойдет то же вино, что и для пожарских котлет. Попробуйте из числа красных вин такиекак эльзасское Pinot Noir, луарское Sancerre или Camay, а также Beaujolais-Villages или какое-либо Cru из Божоле.
*Наша компания благодарит господина Евсевского, автора книги "Винный гид", любезно предоставившего данную информацию.
настроение: Довольное
хочется: научить правильно выбирать к столу спиртное
слушаю: всех кому это интересно
Метки: интересно, кулинария, этикет
lora ilina
lora ilina
Для Дам. которые живут за океаном....
хотите приготовить что то вкусненькое. а в ресептах все градусы указаны по системе Цельсия.. у вас система Фарингейта.КАк быть
эта табличка поможет вам
Cel |Far |Gas |духовка
__________________
110 |225 |1/4 |очень холодно
130 |250 |1/2 |холодно
140 |275 | 1 |Очень низко
150 |300 | 2 |Очень низко
170 |325 | 3 |Низко
180 |350 | 4 |Средне
190 |375 | 5 |Слегка горчо
200 |400 | 6 |Горячо
220 |425 | 7 |Горячо
230 |450 | 8 |Очень горячо
Надо учесть, что у разных плит - колличество делений может быть разным
Метки: кулинария, интересно
|
|
