Johannes Linstead- Guitarra Del Fuego - Suenos En Tu Ojos	05:11

	Johannes Linstead - Cafe Tropical	03:39

Информационный повод для проведения пиар-акций
Чтобы провести pr в ресторанном бизнесе, надо найти информационный повод для её начала, найти то, что может привлечь внимание потенциальных клиентов. Например, известный ресторатор Олег Назаров приводит несколько удачных информац.поводов, использованных в отечественной ресторанной практике.
1), Это – День обжор в одном из итальянских ресторанов. Праздник был украшен изготовлением самой большой в мине пиццы в форме карты Италии.
2), Проведение первого в России праздника орхидей в восточном ресторане, где посетителям предлагалось меню блюд из орхидей, которыми, по легенде, угощали цисаревича Николая.
В 2х вышеописанных случаях шумиха, раздутая в прессе относительно этих мероприятий, удачно наложилась на гастрономич.интерес публики, что привело к головокружительным результатам: в эти заведения обществ. питания повалила нескончаемая толпа людей, которые только и горели желанием попробовать блюда и посмотреть на мероприятие с таким восторгом описанные журналистами. www.mos-restorator.ru

Чтобы узнать и др.тонкости ресторанного маркетинга, советуем Вам пройти обучение на курсах, успех ведения ресторанного бизнеса сильно завит от вашего профессионализма.
Открывается все больше новых ресторанов, кафе, баров и бистро. Каждое из этих заведений старается бороться за свою аудиторию и привлекать больше клиентов. Но традиционная щитовая реклама, которой пестрит город, часто остается незамеченной. Поэтому современные рестораны стараются искать новые способы прорекламировать себя и достучаться до клиентов. Важно понять, что же выделяет данный
ресторан из ряда других. В этом случае и обращаются к PR и рекламе. Продуманная PR - политика способствует созданию благоприятного имиджа ресторана национальной кухни, налаживанию более тесной связи с клиентской базой и, как следствие, продвижению ресторана

PR-кампания создает позитивное общественное мнение, с помощью скрытой поддержки СМИ. Осуществляется это путем написания серьезных и обстоятельных статей о ресторане, которые воспринимаются людьми намного лучше, чем явная реклама. PR-кампания создает новости о ресторане, которые вызывают доверие у читающих их людей. В таких статьях имеется больше возможностей рассказать обо всех особенностях своего ресторана, чего реклама никак не может дать. Прочитав такие публикации, людям становится интересно своими глазами посмотреть, что же в ресторане примечательного.

Еще одним преимуществом PR-кампании, кроме эффективности, является ее экономичность, по сравнению с рекламой, да и люди не очень любят рекламу, а вот статьи читают с большим удовольствием. Статья поможет представить серьезного ресторатора, не бросающего слов на ветер. Существенное преимущество PR-кампании перед рекламой, это ее длительность. Если PR-кампания проведена грамотно и профессионально, то долгое время можно пожинать ее плоды. Хорошо написанную статью, можно разместить в различных изданиях, это только добавит популярности ресторану.
Проводить такую кампанию лучше при помощи профессионалов, они точно знают, какими качествами должна обладать статья, чтобы она была услышана и возымела действие.

1ая задача PR национальной кухни, заключается в распространении правильной информации о ресторане, в 1ую очередь среди этнических масс, концепции, интерьере, атмосфере, высоком профессионализме шеф-повара и персонала, сбалансированности меню, винной карты и алкогольного листа, качестве используемых продуктов, хорошем сервисе, внимании к посетителям, мощностях, возможностях производства, технологиях. Исполнение этой задачи способствует формированию положительного имиджа о ресторана.
2ая задача PR - установление контактов с важными группами: не только потенциальными гостями, но и поставщиками, контролирующими органами, даже собственным персоналом. Для достижения эффективности
ресторанного бизнеса важно обеспечить взаимопонимание и сотрудничество между менеджментом заведения и этими группами.
Ресторанам PR сюжетно необходим, чтобы публика загорелась желанием вкусить фирменное блюдо, она должна об этом предложении узнать. Информирование - одна из основных целей, ради которых разрабатываются PR-кампании. Каждый слышал фразу "Кто владеет информацией, тот владеет миром". 
Сама по себе информация вряд ли способна принести ресторатору прибыль, но в контексте побуждения
потенциальных гостей к посещению заведения - несомненно.  Яркий насыщенный контент гораздо легче представить журналистам, они являются проводниками между рестораном и его посетителями.

2) Работа с прессой и СМИ: СМИ заинтересованы в событиях, произошедших в заведении, о которых они
могли бы рассказать, в содержательных беседах с профессионалами рынка, свежих нестандартных взглядах. Поводов для общения с прессой у предприятия питания множество. От сезонного обновления меню,
фестиваля какой-либо из национальных кухонь, гастролей заморского шефа, - т.е, новостных поводов, - до проведения информационно-развлекательных мероприятий, посвященных придуманным юбилейным датам, мифическим событиям, несуществовавшим личностям, -  поводов смоделированных.

Важными инструментами при работе со СМИ являются пресс-релизы. Список тем пресс-релизов составляется на несколько месяцев вперед по мере планирования мероприятий и появления информации. Если за короткий промежуток времени получается несколько сообщений, лучше их объединить. Пресс-релиз - текст, содержащий информацию, которую нужно донести до потребителей. Современных клиентов сложно заманить, обещая просто вкусную кухню и хорошее обслуживание. Нужны конкретные предложения и детали. Например, можно сочно рассказать о том, как готовится или подается конкретное блюдо, или обратить внимание гостей на особенности подачи или необычность дизайна интерьера. Мелочи здесь играют важную, а порой даже главную.
Структура пресс-релиза предполагает аннотацию (краткое изложение новости), основной текст, содержащий информацию, которой вы хотите поделиться (обычно не более одной страницы), и краткую справку о ресторане: владелец, шеф-повар, месторасположение, интерьер, кухня, особенности. Свежий и броский заголовок повышает шансы на то, что редактор обратит внимание на ваш пресс-релиз. Для рассылки пресс-релиза необходимо заранее подготовить базу электрон.адресов редакторов или журналистов, пишущих на темы ресторации и гастрономии. Сообщения желательно отправлять именные и не забывать о сопроводительном письме.
Для продуктивного общения со СМИ ресторанам надо научиться генерировать новости, а не рекламные тексты. Необходимо учитывать интересы прессы, акцентируя свои действия на том, чтобы информация была
предметной, актуальной и достоверной. Слова "будет", "может", "мог бы" допустимы, но неубедительны. Если же у вас нет информац.повода - вам никто не мешает воспользоваться практикой создания псевдо-событий, т.е.событий, "изготовляемых" для немедленного репортажа о них. Тоже относится и к конструированию новостей, - что само по себе давно воспринимается как данность. Обычно подобная новость несет в качестве основной мысли следующее: "Только что получили…", "Впервые в ресторане…", "Новое меню…" и т.д.
Из практических рекомендаций по составлению пресс-релиза, хочется упомянуть о правилах его написания. Ничего сложного: важная информация должна излагаться вначале - в 1-2 первых фразах, остальная - в порядке снижения значимости. Эта форма называется "перевернутой пирамидой". Однако пресс-релиз может быть написан и в др.форме, - сначала говорится о каких-либо специфических, необычных чертах события,   затем излагается основная суть произошедшего.
Не на последнем месте стоит и подбор иллюстраций. Если помещаете фото шеф-повара, готовящего блюдо - пусть он будет сконцентрирован на работе, никаких взглядов, а тем более улыбок в камеру. Чтобы снимок
зала ресторана получился более естественным, желательно присутствие посетителей. Размеры крупных объектов можно передать, оставив в кадре их часть, а при необходимости подобрать ракурс, передающий объект в 3хмерном измерении. Постарайтесь взять за правило: все пресс-релизы должны сопровождаться качественными иллюстрациями, выполненными профессионалом. Тоже относится и к пресс-конференциям, для которых помимо "распечаток" необходимо подготовить CD с мультимедийной презентацией ресторана или хотя бы электрон.версией пресс-релиза, факт-листа с описанием заведения, меню, с фотографиями интерьера, шеф-повара и нескольких визуально-эффектных блюд.

Публичные выступления рестораторов являют собой кульминацию многих PR-мероприятий. Следует помнить,
что чем короче выступление, тем больше шансов, что оно будет процитировано, а интересные захватывающие речи - это результат тщательно продуманного плана и анализа аудитории. Среди слушателей
пресс-конференции могут оказаться как представители "глянцевых" журналов и передач, так и журналисты деловых СМИ. Одних интересует тема выступления, они надеются получить ответы на свои вопросы. Других
обязали быть на этом мероприятии. Третьи ждут лишь узкоспециальных контекстов. Ожидания разных групп не всегда совпадают, но в любом случае, важно понимать, что пресс-конференция собирается для них,
а не для гостей заведения. Давайте больше фактов, и тогда материалы, написанные по результатам проведенного мероприятия, выйдут в ближайших номерах газет и журналов, появятся в эфире теле- и
радиопередач.
Личный фактор играет не последнюю роль в PR. Количество целевых СМИ о еде и ресторанах ограниченно. И постепенно профессиональные PR-менеджеры налаживают тесные связи с нужными им редакторами ключевых медиа, становятся их надежными партнерами.

По факту публикации материала можно готовить соответствующий отчет. Статьи в прессе подшивают в виде оригиналов изданий, радио- или теле-выходы — на дисках, интернет-публикации — как распечатки скриншотов страниц с информацией. Архив таких отчетов характеризует PR-активность ресторана, помогает проследить историю развития, говорит о профессионализме и результатах работы PR-менеджера.

Этнические рестораны стремятся поддерживать связь с клиентами. Эта связь реализуется как
непосредственно (путем отправки SMS для оповещения клиентов о различных новинках меню, также о мероприятиях), так и опосредованно (чаще рестораны создают собственные интернет-сайты, где выкладывается информация о заведении).

2) Раскрутка местонахождения ресторана:
«Известный итальянский шеф-повар и ресторатор Марцианно Палли писал в своей книге, что для успеха любого ресторана необходимо 5 вещей,–
1 – место, 2 – место, 3 – место, 4 – место, 5ое – кухня». Но все же удачное месторасположение определяет судьбу заведения. Можно открыть ресторан с замечат.кухней и отличным обслуживанием, но если он будет находиться на окраине Ленинского р-на, ничего хорошего ждать не приходится. И наоборот, ресторан или кафе, работающие в районе площади Революции, какого бы качества они ни были, станут приносить доход владельцам, там всегда будут находиться посетители, готовые платить». Именно от места нахождения ресторана, наличия людей этой национальности проживающих в данном месте будет зависеть успех ресторана. Рестораны национальной кухни созданы для того, чтобы для кого-то напомнить их родину, либо привнести что-то своеобразное для местных жителей

Обученный повар и "родной" — в этом есть разница. Поэтому рестораны стараются не просто заполучить поваров той нации, чью кухню представляет заведение, но и найти наиболее талантливые руки. К примеру, все повара "Узбекистана" выписаны из одноименной страны, а шеф-повар даже закончил там академию плова (2ая такая академия есть только в Иране). Этот ресторан может похвастаться своим тандырщиком – поваром, работающим у традиционной узбекской печи "тандыр". В ней пекутся вкусные лепешки и самсы с разными начинками.
В "Тюбетейке" трудится повар из Ташкента — член гильдии поваров Узбекистана. "Золотое руно" пригласил кулинаров из Азербайджана. Кухню в "Шеш-Беше" "ставил" азербайджанский повар, но сейчас ее поддерживают его русские ученики. В "Арагви" готовят грузины, мясом занимаются мужчины, для женщин –
сациви, выпечка и т.п. Персонал в нац.костюмах (одежда повара и официанта для ресторанов национальной кухни требует креативного подхода – такая форма официантов должна отражать специфику заведения и
сочетаться с общим оформлением. Этнический колорит кафе отражается в дизайне интерьера. «Оформление зала в этническом стиле выделяет ресторан национальной кухни и несет определенную смысловую нагрузку». Владельцы заведений, предлагающих национальную кухню, стараются создать хотя бы иллюзию путешествия.
Так прохладный интерьер "Арагви", в котором главную роль играет камень, привлекает внимание обилие лозы и "водопад", навевает мысли о горных аулах и холодных речках, гостеприимном народе и традициях, которым не одна сотня лет. Резьба по дереву (панно и скульптура) в исполнении грузинских авторов и керамика работы ивановских мастеров, но стилизованная "под Грузию", — все это очень выразительная символика горной страны. Официанты в чохах (национальная грузинская одежда), хоть и русские, гармонично вписываются в картину "грузинских двориков".

Азербайджанский дом – в этом стиле выдержан "Шеш-Беш", который поддерживает интерьерные решения, утварь, костюмы официантов и хостесс. Его внутренний дворик с небольшим водоемом, имитацией горного ручья и обилием зелени приятен не только для кавказцев. Персонал в этнической одежде работает и в ресторане "Узбекистан". Это заведение можно назвать культурным центром, его гости имеют возможность познакомиться с узбекской культурой (в т.числе приготовления блюд) по транслируемым на экране телефильмам, померить национальные костюмы, поиграть на народных инструментах, послушать
узбекскую музыку, приобщиться к культуре через изделия народных промыслов, которыми оформлен ресторан. Так, его стены украшены коврами ручного ткачества начала ХХ в, картинами узбекских художников,
фотографиями восточного государства, ферганскими леганами – большими расписанными вручную тарелками. Рисунок легана никогда не повторяется, поэтому каждое изделие — штучно. Вся мебель и утварь
привезена из Узбекистана, в одном из залов можно посидеть на настоящих айванах у дастархана. Самый большой в городе кальян – элемент восточной культуры – находится в "Узбекистане", но пока он
"работает" антуражем для фото, а не по назначению.
В поддержку "национальной идеи" выступает и интерьер клуба "Эль". Верхний его этаж "отправляет" гостей на немецкий пивной заводик, внизу – "баварский подвальчик". Женский персонал работает в костюмах, а осенью клуб устраивает 3хнедельный фестиваль "Октобер Фест".

3) Приглашение звезды уважаемого человека этой национальности, либо упоминание названия ресторана невзначай им, где-нибудь в статье или по телевизору приведет потенциальных клиентов.

4) Интернет и реклама
Главное чего хотим добиться от внедрения рекламы - это четкое представление о том, чем ресторан отличается от многих других.
Прямая реклама - самый распространенный и понятный способ продвижения, можно воздействовать на широкий круг потенциальных клиентов, с другой стороны, в качестве негативного аспекта такой рекламы можно назвать ее цену, прямая реклама может стоить очень дорого.
Виды прямой рекламы: используемые для продвижения ресторанов национальной кухни: перетяжки,
биллборды, ролики, показываемые по телевидению, реклама на радио, в печатных средствах массовой информации, в Интернете, на транспорте и в метро, смс рассылки.
- биллборды
– это постоянное нахождение в поле зрения водителей и пассажиров проезжающего транспорта. К такому способу продвижения рестораторы прибегают очень часто.

- реклама на ТВ самая престижная, массовая и эффективная реклама, но одновременно и самая дорогая. Такую можно использовать при открытии ресторана или при крупных событиях (юбилей, выступление звезды), чтобы поднять статус мероприятия и ресторана.
- реклама на радио – это доступный и эффективный способ сделать продукцию известной, услугу - востребованной, а имя - узнаваемым.
Сфера рекламы на радио практически так же широка, как на телевидении и в печати, а стоимость рекламы не сопоставима с ними. Как можно противиться, если радио реклама сопровождается приятной музыкой и
веселыми диалогами. В последнее время такой вид рекламы часто используют рестораны национальной кухни, видимо делая упор на голодных автомобилистов, стоящих часами в пробках, готовых изменить
маршрут или припарковать свою машину и зайти к ним, пока не закончатся пробки.

- реклама в печатных СМИ – распространенный вариант продвижения ресторанов, но неэффективный, так как объявление в газете или в журнале либо не достаточно информативно, либо такие объявления  пролистываются читателями без акцентирования на них внимания.

Реклама в Интернете: при грамотной организации и «раскрутке» сайта и его регулярном обновлении он может стать эффективным инструментом по привлечению новых клиентов. Можно создать свой сайт и ввести там возможность заказа некоторых услуг –  резервирование столиков будет очень полезно. Можно размещать свои баннеры на поисковых сайтах (Яндекс, Рамблер и т.д.) или на сайтах порталов, посвященных кулинарии и ресторанной жизни столицы.

-реклама «из-уст-в-уста». По-другому эта технология называется сарафанное радио - непрямое продвижение – это работа «в тылу» - многочисленных блогах и сообществах, запуск сарафанного радио там, где потребители делятся друг с другом рекомендациями и советами по поводу различных продуктов и услуг.

- «зазывалы»
- одеты в соответствующую стилистике ресторана одежду и вручают посетителям буклетики с информацией о ресторане, который находится недалеко. Способ привлечения клиентов набирает обороты в городах, хотя 10 лет назад о нем все забыли.

- работа с клиентской базой.
Надо наладить дружественные связи с представителями диаспор и землячеств национальностей, проживающих на территории города, воззвать к их национальному духу, тоске по Родине.

- смс рассылки.
Очень эффективный, и дешевый вид рекламы. В наше время, практически каждый имеет сотовый телефон и  читает входящие ему смс. Такую рекламу можно использовать для донесения информации постоянным клиентам. Минусом является относительно долгое формирование базы данных. Зато реклама будет направлена на нужную вам целевую аудиторию.

Особое место среди методов PR занимает проведение спецмероприятий: пресс-конференции, брифинги, презентации, светские вечеринки. Такие тусовки стали эффективнейшим орудием продвижения. Любая PR
кампания, PR акция, PR мероприятие - это структурированная активность, осуществляемая в рамках  концепции ресторана или бренда. Даже если ресторан хорошо знает для кого он работает (имеет свою концепцию) или находится в самом центре города – оба этих фактора являются главным условием успеха, – это еще не гарантирует прибыли. И тогда ресторан прибегает к различным дополнительным способам привлечения клиентов.

1. «халява».
Ресторан объявляет день бесплатной дегустации какого-либо национального блюда, или при заказе чего-нибудь 2ое бесплатно. Эффективность таких мероприятий носит краткосрочный характер, но создает возможность получения новых посетителей, приходит много случайных людей, не знающих об этом ресторане: «халяву» любят все.
2. мероприятия с приглашением прессы
Интересные акции, проводимые в присутствии прессы, способны привлечь новых посетителей. Но чтобы получить прессу  бесплатную, и новых клиентов, событие в ресторане должно быть выдающимся.
3. специальные промоушен-акции.
Акции проводятся с приглашением именитых гостей с целью поддержания статуса ресторана.
4. создание детских комнат.
Благодаря праздникам и шоу, организованным для детей, кол-во посетителей в выходные дни увеличивается в 3-4 раза. Детская зона д.б. выделена декорациями, в большинстве же это отдельное помещение.

Положительную оценку РR деятельности можно дать тогда, когда эта работа ведет к росту симпатий к
ресторану. Эти симпатии, с одной стороны, зависят от степени информированности определенной категории потребителей, а с др.стороны, подвержены воздействию эмоциональных факторов. Это подтверждает
необходимость организации передачи в определенные сроки дифференцированных в зависимости от потребителей информационных сообщений.

Практическая часть
В данный момент казахского ресторана в Москве еще нет, но в ближайшее время на Садовом кольце, около метро «Октябрьская» собирается открываться ресторан «Алатау», поэтому его выбраю в качестве
примера для работы. Открытие 1го ресторана с казахской национальной кухней в Москве не случайно. С каждым годом в столице России становится больше выходцев из Казахстана, для которых остро стоит проблема сохранения и воспроизводства традиционной национальной культуры. Ресторан «Алатау» станет уголком Родины для них в Москве. Интерес в России и др.странах к казахской культуре и кухне в последнее время повышается. Это результат укрепляющихся позиций Казахстана в мире. Не случайно в последние годы рестораны с казахской национальной кухней открылись в Париже, Лондоне, Нью-Йорке, Сиднее и др.городах, и везде они возымели успех.
Место для ресторана было выбрано не случайно, помимо престижности Садового кольца, район Октябрьской
находится одинаково близко для жителей Южного и Юго-Запад.округа Москвы, где проживает большинство казахстанцев столицы, а также от посольства Казахстана в России, которое находится на Чистых Прудах.

Ресторан «Алатау» относится к категории «фешенебельных» ресторанов. Отделан в национальном стиле лучшими казахскими дизайнерами и мастерами дворцовых убранств. Главным сюжетом художественно-эстетической организации интерьера служат традиции национальной культуры. Интерьер в национальном казахском стиле: вручную расписанные потолки и стены; стены зала украшает национальный казахский орнамент; натуральные, ручной работы, ковры; китайские напольные вазы; кальяны (являются не только и не столько элементом декора, но действующими доступными удовольствиями); факела – обязательный
элемент интерьера восточного ресторана (традиционно считаются хранителями домашнего очага); живые растения и цветы, за которыми каждый день ухаживают флористы; много антикварных предметов; стилизованные под старину люстры; дорогой пол из красного дерева. Будет играть живая музыка,  национальные инструменты кобыз и домбра.

Такая роскошь в убранстве не зря, принятие пищи - ритуал, который позволяет лучше понять культуру народа, требует декоративного оформления. В ресторане можно будет отведать блюда из казахской, киргизской, уйгурской и дунганской кухни.
Среди особенностей, выгодно выделяющих "Алатау", - блюда из конского мяса – копченые, полусоленые, отваренные (казы, шужук, жал, жай, сурет-ет, карта), закуска из баранины - кабырга или бауыр-куйрык
(сочетание конского мяса и бараньего ливера под кисломолочным соусом) и казахский бешпармак. Все эти блюда в Москве можно будет поесть только в ресторане «Алатау».
PR деятельность осуществляется менеджером по PR. Важная функция при связях с общественностью (с
клиентами) принадлежит метрдотелю. Это человек приятной, неагрессивной внешности, одетый в дорогой национальный костюм – чапан, который может встретить на входе гостей на 3х языках – казахском, русском и
английском. Официанты в «Алатау» - быстрые, но незаметные фигуры, которые одеты в рубашки с национальным орнаментом.
Ресторан активно сотрудничает с посольством Республики Казахстан и с казахской диаспорой Москвы, благодаря чему большинство казахов и казахстанцев Москвы уже знает о нём, не смотря на то, что открытие будет только в феврале будущего года. На открытие ожидается приезд посла Республики Казахстан.

В качестве рекламы для москвичей и гостей столицы, к открытию собираются запустить рекламу на крупных
радиостанциях и в целевых СМИ, в т.ч. и англоязычных. С целью позиционирования ресторана, как одного из лидеров московского ресторанного бизнеса и заведения формирующего мировоззрение посетителя и
будущего для них мостом в казахскую культуру.
Самое яркое PR событие ресторана «Алатау» будут настоящие петушиные бои. Посетители смогут сделать ставки (не денежные, конечно же), победители получат призы. Так развлекались в былые времена во дворцах, так развлекаются нынче в «Алатау».

Блюда казахской кухни:

Предполагаемый интерьер ресторана



Заключение
Продуманная PR - политика способствует созданию благоприятного имиджа ресторана национальной кухни, налаживанию тесной связи с клиентской базой и, как следствие, продвижению ресторана. При организации ресторана национальной кухни важно избрать инструменты PR для продвижения ресторана, выбор местоположения и национальный стиль, то, что выгодно отличить его среди большого числа конкурентов.
Для рыночной концепции ресторанного бизнеса важно сочетание качества кушаний и обслуживания, разнообразия меню, цен, атмосферы и менеджмента. Сам по себе ресторанный бизнес увлекателен
и перспективен: правильный выбор места и кухни, атмосфера и толково организованное обслуживание создают возможность для привлечения рынка и дают хорошую прибыль и инвестиции.
Практическое значение написания этой работы состоит в возможности применить эти результаты в
открытии нового ресторана казахской кухни в Москве. Данная работа поможет грамотно и эффективно использовать различные PR- технологии при открытии ресторана.

Источники:
Московская Гильдия Рестораторов. Статистика. http://www.menu.ru/
http://www.romir.ru/news/res_results/252.html
Чумиков А.Н. Связи с общественностью.( стр.11) \ Москва. 2000, Дело)
http://www.sostav.ru/articles/2007/10/16/ko1/

Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе (стр.179-190) \ Москва,2000\
http://msk.allcafe.info/business/koncept/1587/ 14.01.2010
http://www.restus.ru/pr/ 10.01.2010
Миропольский Я. «Роли, или ресторан изнутри»

Костас Катсигрис, Крис Томас «Учебник ресторатора: проектирование,
оборудование, дизайн» (стр 450-500) \ Издательский дом "Ресторанные
ведомости" 2008\
http://restology.ru/first/42-pr-/87-public-relations-pr-
http://www.allcafe.info/rex/advance/pr/v101/ 20.01.2010

Журнал «Food Service» http://www.cafe-future.ru/archive/467 25 декабря 2009
Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. / С.И. Байлик. – Киев: Альтерпресс, 2007. – 412 с
Кудимова, М.В. Уважение к клиенту начинается с уважения к себе / М.В. Кудимова // «5 звезд». – 2005. - №6. – С.5 – 11
http://www.100k.ru/restoran.html 25 декабря 2009

http://www.openbusiness.ru/html/restoran1.htm 25 декабря 2009
Бюро Ресторанной Информации ( www.bir.ru) 23.12.09
Ресторанные ведомости: 25.12.2009 http://www.reste.ru/index.htm
http://www.restus.ru/ 10.01.2010

	Классическая музыка - для отдыха	03:51

Бармен-флейрингист – для особого бара. С ростом популярности комфортабельных питейных заведений в
устроении сногсшибательного бара и привлечении клиентов искусством барменов отпала необходимость. Или даже клиенты сегодня воспринимают активного и умелого бармена как обязательный, естественный элемент. А бармены в хороших барах едва справляются с наплывом заказов и розливом напитков.

Красивая барменская работа стала редкостью, хотя по-прежнему привлекает внимание. Бармены, прошедшие обучение на курсах барменов и владеющие флейрингом (искусное жонглирование бутылками и шейкерами),
встречаются все реже, и стоят все дороже. Эксплуатировать их труд выгодно не многим рестораторам, чаще  они работают самостоятельно или в кейтеринговых компаниях, что называется, «праздник на выезд».
Мастерские шоу барменов на корпоративе или эксклюзивном шумном празднике придутся по вкусу, промо-программами флейрингисты зарабатывают себе популярность и интерес публики. Любой бар может отличиться от близлежащих конкурентов, устраивая периодически специальные выступления барменов, владеющих хорошей техникой обращения с посудой, с театральной предрасположенностью.
www.dom-restoratora.ru Работа на публику оправдывает себя в работе над излишней стандартизацией барной отрасли, другое дело, что аудитория не всякого бара достойно оценит работу профессионала, а ведь ему нужно всеобщее призвание и поощрение – он делает это для клиентов.

	неизвестный исполнитель - l рок н ролл панк попса поп русская русский шансон lounge jazz джаз dance club 2012 2011 2010 new remix mix ремикс микс клубная классическая	03:08

	Классическая - Музыка	03:18

Большими помощниками в создании пиара вокруг ресторана являются журналисты. Вольно или невольно своими публикациями формируют общественное мнение о ресторане. Поэтому директору ресторана с журналистами лучше дружить. Они могут за определенную плату писать о заведении лестные статьи и аналитические обзоры ресторанного рынка, где могут в выгодном по отношению к конкурентам свете представить ресторан. Это - то, что журналист делает по своей воле. Во-вторых, труженик пера может принести пользу ресторану и совершенно случайно.
Так, многие рестораторы вводят для этой пишущей братии спецпрограммы лояльности: бесплатный кофе, серьезные скидки, повышенное внимание обслуживающего персонала, резервирование самого хорошего
столика и т.д. Часто журналисты избирают местом своей встречи со "звездой", у которой они хотят взять интервью, тот ресторан, где для него действует программа лояльности. А "звезда" в ресторане - дело очень полезное: 1), "звезда" произведет на гостей ресторана ошеломляющее впечатление (и слух об этом полетит по всему городу, формируя вокруг заведения положительный пиар), 2), когда журналист станет звезду фотографировать для своего журнала или газеты, то возможно, что на фотографии засветится часть интерьера зала для гостей.
Пользу ресторатор извлекает и из собственного общения с журналистами, наверное, нет людей более осведомленных о ситуации на ресторанном рынке, чем вездесущие журналисты - от них можно узнать много чего интересного.
Понадобятся и отличные коммуникативные, и организационные навыки, доскональное знание ресторанного рынка. Перенять опыт специалистов сможете, посетив курсы гостиничного бизнеса или специальные ресторан тренинги, организованные в центре “Московский ресторатор”.


Что такое внутренний PR в ресторане?
Внутренний PR - это cредства PR, которые используются для улучшения работы ресторана, внутренние источники его совершенствования. Когда речьидет о работе РR внутри ресторана, то, в первую оче¬редь, это касается установления РR отношений между его сотрудниками, поскольку РR — это забота не только дирекции, но и каждого сотрудника в отдельно¬сти, особенно тех, кто вступает в непосредственный контакт с клиентами (официанты, бармены, сомелье, метрдотель).
PR мероприятия внутри ресторана преследуют целью создание позитивных отношений среди сотрудников и установление доверительных отношений между менеджерами ресторана и его работниками, что влечет за собой создание приятной и доброжелательной атмосферы в коллективе, которая видна и посетителю.
Внутренний PR ресторана может осуществляется самыми разнообразными способами. Например:

• опрос сотрудников, исследование и оценка их мнения о работе;
• ориентиры для новых сотрудников;
• программа проведения свободного времени;
• курсы повышения квалификации и семинары для персонала ресторана;
• участие сотрудников в планировании деятельности ресторана и проведении PR меропри¬ятий;
• упоминание лучших работников ресторана в прессе и на досках почета;
• участие в кулинарных соревнованиях

Пиар в ресторанном бизнесе
Пиар отличается от рекламы тем, что рестораторза него напрямую не платит. Да и воздействует на людей пиар, в отличие от рекламы, не в лоб, а как бы исподтишка. Пиаром является репортаж о ресторане в СМИ: например, по телевидению показывают репортаж о том, что заведение устроило благотворительную акцию.
За репортаж ничего не платите… но может быть, придется сначала пригласить журналиста, кто будет репортаж делать, и, может быть, с семьей к себе в ресторан, накормить его, и семью заодно, бесплатным
обедом. И появление в газете или журнале рецепта, скажем, яблочного торта от Вашего ресторана, напрямую не оплачивается, но все-таки придется как-нибудь «накривую» журналиста за публикацию отблагодарить.
И вроде бы случайное объявление по радио о том, что у Вас самая вкусная картошка фри в городе – тоже пиар. За объявление это Вы ничего не платите… официально не платите; но, скорее всего, Вам придется «дать на лапу» директору радиокомпании. И положительные отзывы известного ресторанного критика о Вашем заведении – тоже пиар. За добрые отзывы критик, естественно, денег не берет, но, чтобы он так подобрел, его надо очень долго кормить бесплатными завтраками, обедами и ужинами, и, причем, кормить блюдами самыми изысканными (да, хорошо живет на свете критик ресторанный!).

А чтобы Ваш ресторан включили в туристические путеводители, скорее всего, придется дать взятку директору фирмы, которая изданием этих путеводителей занимается. Так что, можно сказать, пиар – это только на первый взгляд бесплатная реклама ресторана.


Ресторан без еды: и такое бывает в ресторанном бизнесе
Чего только не придумают рестораторы чтобы удивить публику и тем самым завлечь ее в свое заведение: обыватель экзотику любит. Китайские рестораторы додумались до того, что открыли ресторан, где Вы поесть
вообще не сможете. Концепция проекта ресторана сформулирована так: создание иллюзии кухни. Т.е. клиенты, которые уселись за столы, берут меню, заказывают блюда; официантки заказ принимают и спустя некоторое время приносят… пустые тарелки (с воображаемым блюдом) и пустые бокалы (якобы наполненные вином или шампанским). Причем делается все это официантами с серьезным видом. Клиенты тоже включаются в игру, и как бы едят несуществующую еду, и как бы пьют несуществующее вино, благодарят метрдотеля или официанта, передают комплементы «виртуальному» шеф-повару. Так чем же такое заведение привлекает посетителей? Ну, наверное, потому что прикольно.

Один из клиентов этого оригинального ресторана рассказал, что иллюзия приема пищи (в отличие от приема пищи настоящей) не отвлекает его от общения с друзьями. «А как насчет прибыли?» – спросите Вы. А с прибылью все нормально, ведь посетители оплачивают всю заказанную «виртуальную» еду деньгами реальными. Такое заведение – для ресторатора просто мечта: нет никаких затрат на закупку продуктов, оборудования, оплату труда поваров; нет клиентов, недовольных качеством блюд, а доход просто
колоссальный. Браво! Идея гениальная!


Ресторанный бизнес и спортСейчас довольно много баров и ресторанов придерживаются спортивной
тематики. Но спортивные заведения неоднородны – делятся они на 2 больших класса: для спортсменов и для болельщиков. Представители класса 1-го располагаются в непосредственной близости от спортивных
объектов или под их крышей. Главная задача таких ресторанов – обеспечить спортсменов здоровым питанием, ведь их высокие результаты основываются не только на каждодневных тренировках, но и на грамотно сбалансированной диете. Администрация ресторана обычно предоставляет посетителям информацию не только о весе предлагаемых блюд, но и об их калорийности и количестве белков, жиров и углеводах, содержащихся в них. Некоторые заведения даже берут в свой штат профессионального
врача-диетолога. Однако такие заведения посещают не только профессиональные спортсмены, но и некоторые дамы, занимающиеся фитнесом и чересчур уж обеспокоенные своей фигурой. Сейчас в России, к большому сожалению, наблюдается большой дефицит в подобных ресторанах, ведь они весьма специализированы и слишком большого наплыва посетителей в их стенах не наблюдается.

К представителям 2го класса спортивных заведений российский ресторанный бизнес более благосклонен, они ориентированы на более широкую аудиторию – спортивных болельщиков. Тут, конечно, ни о каком здоровом питании нет и речи: пиво и прочие хмельные напитки потребляются разгоряченными болельщиками в огромных количествах. И чтобы поток клиентов не ослабевал, управляющему рестораном следует позаботиться о том, чтобы в залах стояла телевизионная аппаратура, обеспечивающая высокое качество изображения, клиенты подобных заведений сочетают прием пищи с просмотром важных спортивных состязаний.
В любом случае, для спортсменов или для болельщиков Вы решили открыть бар, без составления грамотного бизнес плана бара не обойтись, так что приглашаем на курсы по ресторан обучению.


Классическая музыка и ресторанный бизнес
Оказывается, музыка, что звучит в помещении ресторана, способна влиять на уровень продаж. К такому сенсационному выводу пришли британские исследователи из Лейтерского университета. Они провели эксперимент: собрали статистику продаж в одном из ресторанов, когда в его помещении не было музыкального сопровождения и когда было. И вот результаты: популярная музыка способствовала увеличению продаж всего на 0,1%, а вот музыка классическая увеличила доход аж на 10%, что весьма существенно. В
чем же дело? В чем же магия классической музыки?
А «магия» в том, что такая музыка создает атмосферу изящества и роскоши, что побуждает клиентов и вести себя более «роскошно»: покупать блюда подороже, тратиться на дополнительные заказы (кофе, соки, десерт и т.д.). Поп-музыка же создает атмосферу развязности, которая на дополнительные траты посетителей не провоцирует. Подобную информацию при управлении рестораном знать желательно. Полезно знать, что классическую музыку на дух не переносят маргинальные элементы (бомжи, попрошайки, карманные воришки): для того, чтобы около входа в ресторан не толпилась всякая рвань, которая своим видом смущает респектабельных посетителей, достаточно включить на улице рядом с рестораном классическую музыку – и бомжи, попрошайки и тому подобная публика просто разбежится в разные стороны.
Так что, если Вы решили открыть свой ресторан или заняться организацией кафе, не забывайте учитывать все тонкости и нюансы музыкального оформления, а в день открытия ресторана музыкальное меню должно быть спланировано особенно тщательно.

Слово «ресторан» впервые появилось во Франции в 1765 г. Первоначальное значение слова:
«восстанавливающее и тонизирующее средство». Парижский продавец супов Буланже, использовал это определение в рекламных целях: он таким образом расхваливал свой товар. Дела его шли как нельзя
хорошо, что и вызвало большое недовольство со стороны профессиональной гильдии торговцев (в те времена гильдии обладали авторитетом и властью: и только Великая французская революция их власть сумела разрушить, но это знаменательное событие произошло в 1789 г).

Возмущенная гильдия подала на продавца-выскочку в суд. Суд длился долго, но в конце-концов Буланже удалось его выиграть. Процесс был шумным, и слово « ресторан», которое многократно срывалось с уст судей, прокуроров, обвиняемого и свидетелей оказалось на слуху и пошло в народ. С этого разбирательства не только пошло слово «ресторан», но и  пошел ресторанный бизнес.ведь суд впервые в мире разрешил отдельному предпринимателю вести свое дело самостоятельно, а не в лоне профессиональной гильдии.
А настоящий бум ресторанное дело стало переживать во Франции после 1789 г, когда революция одним ударом уничтожила все профессиональные гильдии и дала полный ход индивидуальному
предпринимательству.



В ресторанном деле ребрендеринг лучше делать где-то через год после открытия заведения
Год после открытия – критический для ресторана срок: тот импульс, что был дан заведению после его открытия, уже иссякает; посетителям, что когда-то клюнули на новизну, ресторан уже поднадоел (в новый ресторан, как правило, люди идут толпой только из-за любопытства); инвесторы, которые в первые месяцы после открытия чуть ли не каждый день в ресторан захаживали, там уже почти не появляются и денег на развитие предприятия дают все меньше и меньше... И в этот период время задуматься о том, как же дать своему детищу новый импульс. А импульс можно придать только с помощью смены концепции (основной идеи, на которую ориентируются интерьер и меню ресторана), всей или частично.
Общая смена концепции подразумевает изменение интерьера, формы персонала и хостеса, меню и даже названия заведения. Но данный шаг – это последняя мера, принимаемая в том случае, когда посетители ресторан чуть ли не возненавидели, и про ресторан распустились ужасные слухи, что все обходят его стороной. Полный ребрендинг же – это примерно то же самое, что открыть на месте старого ресторана новый, и старый шлейф неблагоприятных слухов от него отвалится. Правда, затраты на полный ребрендинг сопоставимы с затратами на открытие заведения нового, так что злоупотреблять этим лучше не надо.
Чтобы определить золотую середину в ресторанном бизнесе, приглашаем на ресторан тренинги, тренинги персонала ресторана в центр “Московский ресторатор”.



Салат-бар - сплошная головная боль для ресторатора
Салат-бар - великолепная идея для ресторанного бизнеса (это - разновидность шведского стола): гости подходят к стойке с холодными и горячими закусками и берут любую еду, что им приглянется, в том
количестве, что поместится на тарелке, которую им выдают в ресторане. Вроде бы все хорошо… Но то что, в Швеции хорошо, для российского ресторатора- смерть.
Во-первых, русскому менталитету присуща одно черта: стремление к халяве. Отечественный посетитель из жадности пытается уместить на тарелку как можно больше еды, его даже не беспокоит, сможет ли он съесть
столько. В результате, много продуктов выбрасывается на помойку, т.к. после ухода таких гостей на тарелках остается очень много недоеденного.
Во-вторых, салат-бар порождает огромную порчу продуктов, ведь холодные, а тем более горячие, закуски, если их не купили в течение нескольких дней, портятся.
В-третьих, салат-бар нуждается в довольно дорогостоящем оборудовании: холодильники, где находятся холодные закуски и мармиты, которые необходимы для подогрева закусок горячих.
В-четвертых, салат-бар - место, где у персонала ресторана есть великолепная возможность безнаказанного воровства (здесь практически нет учета продаж). Потому-то рестораторы и не желают особо с салат-баром
связываться, и если его они все-таки его организуют в своем заведении, то только с целью привлечения гостей (что-то вроде рекламной акции), но никак не из целей коммерческих.



Какая реклама наиболее эффективна для малого гостиничного бизнеса?
Российские отельеры, которые проводили анкетирование гостей, кто остановился в их мини-отеле, пришли к таким выводам насчет эффективности рекламы в малом ресторанном бизнесе>:
1. Наиболее эффективна реклама устная, т.е. когда человеку кто-то гостиницу порекомендовал.
2. Следующей по эффективности стоит всемирная компьютерная сеть Интернет (различные сайты гостиницы, всемирная система резервирования номеров и т.д.).
3. Работа маркетолога: обзвон потенциальных клиентов, почтовая рассылка рекламных материалов, посещение профильных выставок.
4. Наружная реклама (вывески, растяжки, стелы). А самое эффективное средство наружной рекламы - указатели на дороге или на улицах города.
5. Для придорожных отелей довольно действенна реклама по радио, ведь большинство их клиентов - автомобилисты.
6. А меньше всего отдачи дают объявления в печатных СМИ. Реклама же по телевидению для малых отелей недоступна ввиду ее дороговизны. Малоэффективно и сотрудничество малого гостиничного бизнеса с туристическими фирмами: обычно туристы путешествуют в туристических автобусах вместимостью 50 и более человек - и малые отели такое большое количество постояльцев ввиду ограниченности своего номерного фонда принять не имеют возможности.
Так что, если решили , без знаний маркетинга и гостиничного менеджмента не обойтись, а получить их можно на курсе обучения “гостиница”.



Фокусная точка в дизайне ресторана
В дизайне ресторанных залов есть такая хитрость: столы обычно расставляются так, чтобы они были ориентированы на одну точку. Точку эту называют фокусной, внимание гостей сосредотачивается на ней. Но
внимание человека на пустом месте долго не задерживается, поэтому в фокусной точке надо поместить что-то интересное: камин с красочными изразцами; маленький фонтан или стойку для демонстрации напитков и блюд.
Но фокусной точкой можно сделать не только объект пассивный, но и место, где происходят интересные действа: маленькая сцена, где выступают артисты и музыканты; танцевальная площадка; музыкальный инструмент (орган, пианино), дарящий прелесть живой музыки. Центром внимания может стать и открытая кухня: клиентам будет интересно понаблюдать за работой поваров.
А вот вспомогательные объекты обслуживающего персонала (например, станции обслуживания для официантов) обычно располагают на периферии зала, чтобы они не бросались в глаза. И в деле маскировки технических объектов фокусная точка помогает существенно: она отвлекает от них внимание гостей.
Если собираетесь заниматься управлением ресторана, советуем обратить внимание на курсы управления рестораном. У нас можно приобрести необходимые знания для, того, чтобы уметь держать свое заведение «на плаву».

Для этого вида туризма не существует неподходящего сезона. Существует Международная ассоциация кулинарного туризма, которая в своем манифесте записала, что еда - это квинтэссенция характера нации и ее
истории. Существует множество направлений таких "вкусных" путешествий, выбрать может каждый: быстрый или длительный вариант, дорогой или бюджетный, в компании или самостоятельно.

К дорогим кулинарным путешествиям относятся индивидуальные туры вокруг лучших ресторанов различных стран, посещение зарубежных курсов рестораторов или гастрономических фестивалей. Так, однодневный кулинарный мастер-класс в парижском "Ритц-Карлтоне" обойдется такому путешественнику около 1500 евро.

Те, кто любит радоваться жизни в компании, могут посетить различные фестивали, связанные с едой: Дынный фестиваль во Франции, Томатный фестиваль в Испании, на котором происходит многочасовое сражение помидорами, Октоберфест в Мюнхене.
В некоторых странах кулинарные события проходят чуть ли не каждую неделю. www.mos-restorator.ru Вот, например, Италия: праздник поджаренного поросенка, праздник дичи, праздник черного хлеба, праздник
ветчины - это и многое другое в течение только одного месяца только в одной области страны.

Поездку за рубеж можно заранее запланировать на такое время, когда во время турне вы сможете побаловать и свои гастрономические ощущения. Так, в сырной столице Нидерландов Гауде целое лето каждый четверг проходит сырная ярмарка. Хотя можно найти место, чтобы порадоваться новым рецептам, и поближе: в том же Закарпатье за год проходит более 30 кулинарных фестивалей.



Пример антирекламы в ресторанном бизнесе
Директору ресторана не следует бездумно тратить деньги на рекламу: мало того, что средства могут быть потрачены впустую, они порой могут даже и причинить заведению общественного питания большой убыток. Так, известный ресторатор Олег Назаров приводит один забавнейший случай. Некий ресторан решил заказать у одной рекламной компании где-то 50 уличных плакатов, дабы завлечь в свои стены побольше народу. www.mos-restorator.ru Однако компания эта исполнила свои обязанности из рук вон плохо. Во-первых, картинка на плакате была выполнена в каком-то советском стиле: буквально на полплаката занимал нарисованный шеф-повар в стандартном белой рабочей форме, и стандартным же жестом зазывающий людей в ресторана: что-то наподобие «Летайте самолётами Аэрофлота».. Мало того, художник зачем-то пририсовал шеф-повару грубую щетину так, что тот стал похож на какого-то чеченца-террориста.

Результат подобной «рекламы» был таков: люди, которым на глаза попадался один из вышеописанных плакатов, старались данное заведение обходить стороной; и поток посетителей резко упал – в день в стены
ресторана заглядывали, ну, максимум человек 15.
Не спешите потратить деньги абы как: складывайте их так, чтобы от них был толк!

Как хочется в невесомость.)
Вот и наступает новогодняя сказка и у каждого она своя, неповторимая.

	Линда - Невесомость	03:36

Знак Зодиака/ Темперамент / Характер / Самовоспитание
«Овен»
21.03-19.04 / Напряж-е верх.части черепа./ Себе на уме;равнодушие. /Внимание к св.задачам,действиям.Беседа о себе с др.«Овном».

«Телец»
20.04-20.05 / Мощь в груди. / Доброжелательность без ума./ Научиться говорить «нет».

«Близнецы»
21.05-21.06 / Дремота в голове. / Избегание конфликтов. / Научиться настоять на своем.
«Рак»
22.06-22.07 /Диафрагма – центр внимания. /Труслив.общение./Научиться самообслуживанию и самост-ти.

«Лев»
23.07-22.08 Обезличенность. /Боязнь принести вред другому./Закрыть дверь перед манипуляторами.

«Дева»
23.08-22.09/Знание других./Смирение,чтобы не проговориться./К чужим интересам добавить свои.

«Весы»
23.09-22.10 /Порядочность(все имеет запах). / Доверчивость. / Проявиться профессионально.

«Скорпион»
23.10-21.11 / Все надоело. / Думает за других / Сначала научиться спокойно спать.

«Стрелец»
22.11-21.12 / Знает цель. / Самодостаточность. / Выйти из засады.

«Козерог»
22.12-19.01 Бесконтрольная устная речь. Говорит,но не все,как на допросе. Помолчать.

«Водолей»
20.01-18.02 И себе, и людям. / Мужская позиция. / Избавиться от символизма.

«Рыбы»
19.02-20.03 /Думает как те,кто для него авторитетен./Реагирует на авторитетные стимулы./Жить стихийно, реагировать спонтанно.

	01. Sam Brown - Stop (из кинофильма Горькая луна) - Pop	04:55

	ЭВИТА - Сон	03:55

	Мон - Алмаз	03:38

Этот ролик надо смотреть и читать очень внимательно !!!
Он меня поразил !

14:37 20.07.2011, Святенков Павел
Справка KM.RU

«По разным данным, у нас, в России, сейчас проживает где-то от 7 млн до 10 млн иммигрантов...

Нашим начальникам проще уничтожить страну, чем дать русским малейшие права



Вчера состоялась встреча председателя правительства В.Путина с представителями ведущих религиоз. конфессий России – Патриархом Московским и всея Руси Кириллом, муфтиями Гайнутдином и Таджуддином, раввином Берл Лазаром, а также руководителями фед.национально-культурных автономий.

Что такое религия – всем понятно. А вот что такое федеральная национально-культурная автономия? Это – специальная обществ.организация, цель к-й – культурное развитие людей соответствующей национальности на всей территории России. Во встрече с Путиным приняли участие руководители армянской, азербайджанской, еврейской, цыганской, белорусской, корейской и многих др.подобных организаций. Обсуждался вопрос мультикультурализма.

Не надо пугаться мудреного слова. Ни к чему существенному собеседники Путина не пришли. Представители религий много рассуждали о нравственности, однако не указали, как конкретно сделать общество нравственным. Представители национально-культур.автономий говорили о наболевших проблемах своих национальных общин. Все шло своим чередом, пока президент фед.национально-культурной автономии азербайджанцев Садыков не заявил: «К сожалению, Владимир Владимирович, здесь сегодня нет русской национальной организации. Думаю, что было бы хорошо их тоже пригласить сюда. Это дало бы толчок для межнационального согласия».

И действительно. Оказалось, что, несмотря на слова Путина о 180 национальностях, проживающих в России, в зал забыли пригласить русских. Рассуждения о мультикультурализме шли, а русских людей в зале не было. Это не случайно. Дело в том, что российские законы запрещают русским создавать собственную федеральную национально-культурную автономию. Дескать, это позволено только меньшинствам.

Получается любопыт.парадокс. Россия – официально нерусская страна. Рассказы о 180 народах – государственная идеология РФ. При этом русским нельзя не только жить в собственном национальном государстве, но даже и образовать национально-культурную автономию. Хотя, казалось бы, если Россия – не для русских, такая автономия обязательно должна быть.

Др.народы очень богаты. В самом деле, у армян есть Армения – национальное государство армян. народа, родной дом. Армения – для армян, как же может быть иначе? У Азербайджанцев есть Азербайджан. У немцев – Германия. Она охотно дает гражданство российским поволжским немцам, несмотря на то, что последние переехали в Россию при Екатерине II, 250 лет назад, когда единого германского государства не существовало, а были лишь разрозненные княжества. У корейцев есть Корея. Да не одна, а целых две – КНДР и Юж.Корея. И та, и другая с радостью примут своих сыновей в случае какого-нибудь катаклизма. У евреев есть Израиль. И уж, конечно, Израиль – для евреев. Еврейское государство горой встанет за своих, если где-нибудь в мире кто-то попытается обидеть еврейского человека. За 50 лет существования Израиля прецедентов – масса.

При этом у каждого из вышеперечисленных народов есть не только свое национальное государство, но и федеральная национально-культурная автономия в России. Россия – страна 180 народов.

Вот только у бедных русских нет ничего. Ведь Россия – нерусское государство, лозунг «Россия для русских» считается экстремистским. Даже жалкая национально-культурная автономия русским и то не разрешена.

Конечно, привередливый читатель может сказать, что в России есть народы, у к-х нет национальных государств за ее пределами: татары и башкиры, чеченцы и якуты, тувинцы и калмыки. Многие. Однако у этих народов есть собств.государства в составе России. Есть Татарстан, Башкортостан, Чечня, Тува, Якутия. Эти территории строятся как национальные государства соответствующих народов, на к-х они – хозяева. При руководстве Татарии и Башкирии действуют международные национальные организации татар и башкир. А руководитель Чечни Рамзан Кадыров возглавляет Всемирный конгресс чеченского народа, являясь, таким образом, не только республиканским, но и национальным лидером.

А что же у русских? Опять, увы и ах, ничего. Нет ни национального государства в мировой масштабе, ни территориальной автономии в рамках России, ни даже национально-культурной автономии. Ничего.

Впрочем, будем справедливы. Кое-что есть. Китайская официальная газета «Жэньмин Жибао» сообщает: «Народное правительство уезда Сюнькэ провинции Хэйлунцзян, граничащей с Россией, на днях утвердило переименование Пограничной деревни Бяньцзян одноименного поселка в Пограничную деревню русских по национальности. И так родилась первая в Китае подобная деревня. В ней проживают 256 крестьян.дворов, в т. ч. 114 русских по национальности, 327 человек, к-е составляют 43% общего кол-ва дворов и 33% общей численности жителей данной деревни. Большинство из них – потомки 2го поколения русских по национальности».

Вам смешно? Мне тоже. Но эта дурацкая «деревня русских по национальности» – единств. государственно-территор.образование русских во всем мире. Больше, кроме деревеньки, созданной китайскими властями «для красоты» и чтобы поиздеваться над северным соседом, у русских нет ничего.

Неудивительно поэтому, что на встрече с премьером Путиным никто и слова не сказал о русских интересах. О развитии русской культуры, образования, науки. Русские не представлены на таких собраниях. А раз не представлены – и интересы нашего народа также игнорируются. Действительно, «180 народов» высказались, русских не было – ну что ж, многонациональная Россия как-нибудь обойдется без них.

В последние месяцы много говорится об утрате русскими чувства Родины. Дескать, не мать русским Россия, но злая мачеха. Что, собственно говоря, и неудивительно. Ведь с точки зрения правителей России никаких русских нет. И главный вопрос «многонациональной России» формулируется просто: что будет, если русские наконец поймут, что их держат в искусственной тюрьме, клетке, где национальное достоинство ежеминутно попирается, а коренные интересы народа игнорируются?

Не приведет ли это к концу РФ, точно так же, как привело к концу Советский Союз? Но для российских столоначальников проще уничтожить страну, чем дать русским малейшие права. Даже представители диаспор (мы привели выше слова президента азербайджанской автономии) ощущают неудобство от демонстративного неприглашения русских. Лишь российским чиновникам все нравится и все по вкусу. Канистру за канистрой льют они бензин в тлеющий костер национальных противоречий.

А что нужно русским? Да сущая малость. Статус России как национального государства русских, каким она была все века. Возможность в случае беспорядков на чужбине получить гражданство России (для тех русских, кто его не имеет). Понимание, что за каждым русским в мире стоит русское государство, к-е защитит его в случае необходимости.

А права др.народов? Их можно гарантировать, как это делают, например, китайцы. Никто не сомневается, что Китай – китайское государство, но права национальных меньшинств в нем защищены. Так что в русском государстве никто не обидит армянина, азербайджанца или еврея. Главное – чтобы они соблюдали законы. Но это требование в цивилизованной стране относится ко всем.
Темы: Внутренняя политика в России, Общественно-политическая жизнь в России, Социальные проблемы в России

	Ванесса Паради - Joe le taxi	03:58