Этот рецепт сырного пирога – очень хорошее дополнение к первым блюдам, а также к походам на природу. Готовится пирог очень просто и быстро, имеет нежный вкус, зелень и сыр придают ему изысканный вкус и аромат. Получается что-то вроде ленивой пиццы.
Для приготовления сырного пирога вам понадобится:

• яйца – 2 шт;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• сода – 0,5 чайной ложки;
• кефир – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• сосиска (ветчина, колбаса) – 200 грамм;
• сыр твердый – 250 грамм;
• зелень.

Способ приготовления сырного пирога:1. Взбиваем яйца с солью. Соду добавляем в кефир, размешиваем и даем несколько минут постоять. Затем добавляем к взбитым яйцам. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как на оладьи.
2. Далее нарезаем ломтиками ветчину, сосиску, или колбасу, натираем на крупной терке сыр, мелко нарезаем зелень. Затем добавляем все это к тесту и перемешиваем.
3. Смазываем противень сливочным маслом и посыпаем манкой или сухарями, выкладываем тесто и аккуратно разравниваем ложкой.

4. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Пирог должен подрумяниться.

Сырный пирог готов!
Примечание: есть сырный пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного Вам аппетита!
 
 
http://romantic-online.com/blogs/item/506/

В "Избранное" добавлена новая запись

Автор записи:  Daisy.


По-быстренькому (с)
А ведь и впрямь, готовится совсем быстро. Практически мгновенно).

Тесто песочное:
масло сливочное размягченное -100-120 гр
сахар-песок - 1/2 стакана
мука - около 1,5 ст, в зависимости от клейковины
яйца куриные - 2 шт.
соль - 1/4 ч.л.
Из указанных продуктов замешиваем
эластичное тесто, при необходимости можно добавить немного хлолдной
воды. Не обращаем внимания на желтый цвет моего теста. Тому виной
ярко-оранжевые желтки яиц от деревенских кур, да и масло тоже
натуральное - деревенское)

Начинка:
хлопья овсяные - 1 стакан
сгущенка - чуть больше 1/2 стакана (или больше, по вкусу )
Хлопья предварительно обжарить на сухой
сковороде до золотистого оттенка. В таком виде их вкус в кулинарных
изделиях мало чем отличается от орехов (да мне и лень было иди за
орехами).

Выкладываем тесто тонким слоем в
форму,прокалываем в нескольких местах вилкой. Присыпаем дно немного
обжаренными хлопьями, поливаем сгущенкой, затем еще слой хлопьев и
сгущенки. Выпекаем в духовке при 200-220 гр минут 15 до появления
коричневой корочки, затем накрываем выпечку фольгой  и доводим до
полной готовности еще минут 10 при 150-160 гр. Я немного недопекла,
поэтому сгущенка кое-где, как бы "течет". На самом деле, если подержать
достаточное время,  то она впитывается в хлопья и после остывания
начинка становится однородной массой. Но до остывания в нашей семье
пироги редко когда доживают))
Очень сладкий пирог получился и очень вкусный.
 

Найдено здесь http://www.liveinternet.ru/users/lelena_yer/post95004511/ Очень хочется попробовать, но сын категорически отказывается есть жареный лук. И что, испеку и съем сам, так лопну же!
 
Тесто:
Маргарин - 150 гр (можно масло)
Сметана - 100 гр.
Майонез - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 пакетик, или сода гашеная уксусом 1/3 чайной ложки
Соль - 1/4 чайной ложки (не Экстра!)
Мука - сколько возьмёт тесто, от 3-х до 5-и стаканов, зависит от производителя муки.

Начинка, Можно считать начинка антикризисная :))) :
5 средних луковиц
Раст. масло для жарки. Соль.
Сыр твёрдый (лучше солёный) - 100-200 гр.

Поливка:
1 яйцо + 100 гр.сметаны

Лук режем мелкими кубиками и на маленьком огне обжариваем/притушиваем в глубокой сковородке под крышкой. Лук должен стать золотистым и полупрозрачным. Процесс занимает довольно долгое время - до получаса (зависит от накала и сковороды), так надо, лук при долгом тушении теряет свой "луковый" запах. Посолить.

Пока жарится лук, готовим тесто.
Маргарин подержать при комнатной температуре чтоб он размягчился. Смешать с магарином все остальные ингредиенты и замесить мягенькое и пластичное тесто.

Тесто равномерно распределить по форме, вылепив невысокие бортики. Так как тесто довольно жирное, то смазывать форму не обязательно, но... смотрите сами, лично я не смазываю, тем более у меня она силиконовая.

Поджареный лук снять со сковородки, предварительно отцедив оставшееся раст. масло, и охладить.

Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать яйцо и сметану для поливки (не взбивать).

На тесто выложить слой луковой начинки, посыпать всё тёртым сыром и полить поливкой. Не забудьте поливкой смазать бортики теста.

Выпекать в духовке при 180 градусах (верх/низ/конвектор у кого есть) до ярко-золотистого цвета.

Закусочный пирог. Вкусен как в тёплом, так и в холодном видах. Я предпочитаю в теплом :))) Если правильно поджарить/протушить лук, то его действительно практически невозможно идентифицировать.
Приятного аппетита!

В "Избранное" добавлена новая запись

Автор записи:  НАТАЛЬЯ ПРОХОРОВА. Запись опубликована в сообществе  КУЛИНАРИЯ - ВСЕ ВКУСНОСТИ РУНЕТА!


Тесто: 100гр. сметаны, 100 гр. масла сливочного, мука стакан.
Порубить масло,добавить сметану,перемешать,добавить муку,замесить тесто как на печенье. Поставить в холодильник на 10 минут.
Начинка: Пол кг лука почистить,нарезать полукольцами,обжарить на растительном масле до золотистого цвета,остудить лук.
Тесто разложить на протвине не толстым слоем,(я это делаю в обычной сковородке,но чтобы ручка у сковородки была жаростойкая).Выложить на тесто остывший лук,можно добавить жаренные шампиньоны,по желанию.Взбить два яйца. К яйцам добавить 150 гм тертого сыра.Перемешать и вылить на лук,шампиньоны. Поставить в разогретую духовку. Готовить о золозистой корочки. Быстро,дешево,вкусно!!!